Жито в народній медицині: користь і шкода

Жито – корисний і древній злак, без якого не уявляють свою кухню практично всі північні народи. Хліб, киселі, відвари на основі жита – не тільки джерело енергії, але і природні ліки, що дозволяють відновитися після травм, вилікувати хворий шлунок або знизити астматичні напади у дитини.

Стаття розповість про корисні властивості жита, застосування в народній медицині і протипоказання до вживання.

Склад і калорійність жита

Жито в народній медицині: користь і шкода

У народній медицині частіше використовують не борошно, чи пластівці, а цілісні і пророщені зерна або висівок в них зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Жито містить:

  • якісні, необхідні кишечнику харчові волокна;
  • вітаміни А, РР, групи В;
  • бетаїн;
  • стерини;
  • фосфатиди;
  • макроелементи: калій, кальцій, натрій, фосфор;
  • мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен;
  • амінокислоти: аргінін, тирозин, валін, лейцин, ізолейцин;
  • у пророщеному і цільному зерні містяться жирні кислоти: фолієва, пальмітинова, стеаринова, лінолева, омега-3, омега-6.

Калорійність цільних і пророщених зерен жита – трохи більше 280 ккал.

Корисні властивості жита

У цільних зернах містяться пантотенова і фолієва кислоти — ці з’єднання зміцнюють серцево-судинну систему людини. Пластівці, висівки та продукти з злаку мають антиоксидантну та протизапальну дію.

Лікарі рекомендують вживати корисний злак пацієнтам, страждаючим хворобами шлунка або стравоходу, нирок, сечового міхура.

Важливо! Обов’язково включають жито в щоденний раціон людей, страждаючих цукровим діабетом.

Злак покращує гормонального фону у жінок після 40 років, відновлює сили після стресів, операцій і травм.

Застосування в народній медицині

Крім приготування корисних продуктів харчування (хліба, каш, киселів), жито активно використовується в народній медицині. Правильно приготовані зерна допомагають боротися з діабетом, хворобами судин і шлунково-кишкового тракту, полегшують стан при простудних захворюваннях.

Від бронхіту, пневмонії та кашлю потрібно:

  • 2 ст. л. житніх висівок;
  • 0,5 л холодної води.

Висівки заливають водою, кип’ятять на повільному вогні близько 10 хвилин. Настоявшийся протягом години відвар можна вживати відразу теплим, в кількості 2 ст. л. кожні 4 години.

При діареї

Жито в народній медицині: користь і шкода

Рецепт практично той же, що при бронхіті, але замість висівок потрібно 3-4 ст. л. цільних зерен жита. Відвар із зерен дають хворому щогодини до полегшення симптомів, далі – кожні 3-4 години до повного лікування.

Від паразитів і глистів

Від паразитів і глистів житом лікують дітей вже не одне десятиліття. Для цього 1 ст. л. висівок замочують у теплому молоці і дають дитині по третині, дорослим – по 0,5 склянки двічі на день протягом тижня. Потім роблять перерву на 6 днів і лікування повторюють.

При серцево-судинних захворюваннях

При хворобах серця і судин лікарі рекомендують вживати жито в будь-якому вигляді.

Корисні:

  • цільнозерновий хліб;
  • пророщені зерна;
  • хрусткі житні висівки, які вживають вранці з соком замість пластівців;
  • настої з цільних зерен.

Жито в народній медицині: користь і шкода

Вітамін B6, яким багатий злак, покращує засвоюваність білка, прискорює метаболізм, що вивільняє енергію з глікогену, тим самим полегшуючи стан при серцево-судинних захворюваннях.

Фосфор, який прекрасно засвоюється з будь-яких продуктів з жита, допомагає функціонування серцевого м’яза.

Для запобігання серцевої недостатності

Лікарі народної медицини для запобігання серцевої недостатності рекомендують пацієнтам щодня вживати 2-3 шматочка хліба з цілісної житнього борошна. Хліб включають в раціон хворих, що перенесли інсульт або інфаркт – фосфор, вітаміни групи В, калій і жирні кислоти позитивно впливають на відновлення судин.

Довідка. Дослідження впливу жита на хворих серцево-судинними захворюваннями проводилися на 21 000 добровольців у Гарварді протягом 20 років. У чоловіків, які щодня вживали на сніданок каші, які містять зерна жита, ризик розвитку серцевої недостатності знизився майже на 30%.

Від алергії

Сезонну алергію та алергічні дерматити пом’якшує відвар з житніх висівок:

  • висівки житні – 50 г;
  • гаряча вода – 1 л.

Як приготувати:

  1. Висівки залити гарячою, але не киплячою водою.
  2. Укутати посуд, в якому готується ліки, залишити настоюватися на ніч.
  3. Процідити відвар, додати у ванну і полежати в ній близько 20 хвилин.

Процедуру повторювати кожен вечір протягом 7 днів.

Для загоєння ран і опіків

Стебла і зерна жита ретельно подрібнюють у блендері зі свинячим салом в пропорції 1:1. Отриману суміш кип’ятять на дуже тихому вогні близько 10 хвилин, остуджують. Наносять на уражені ділянки шкіри двічі на день.

При цукровому діабеті

Жито в народній медицині: користь і шкода

Зерна, проварені в гарячій воді, здатні нормалізувати рівень цукру в крові.

Страждаючим від діабету рекомендується щодня з’їдати жменю висівок з корисного злаку, а також готувати відвар: склянка жита на 1,5 л води.

Рецепт:

  1. Зерна заливають крутим окропом.
  2. Томити на повільному вогні близько години.
  3. Настій проціджують, охолоджують і зберігають у холодильнику.

Приймати настій краще вранці натщесерце, по 0,5 ст., потім – тричі на день по 2-3 ст. л. за годину до їжі.

Від набряків

При набряках, викликаних проблемами з нирками, допомагає настій з стебел злаку.

Знадобляться:

  • стебла жита – 2 ст. л.;
  • гаряча вода – 2 ст.

Перемелені в блендері або кавомолці стебла і злаки заливають окропом, настоюють годину, потім проціджують.

П’ють тричі на день перед їдою, по 0,5 ст.

Для зниження ваги

Зниження ваги, зменшення апетиту і позбавлення від багатьох супутніх ожирінню проблем сприяють житні висівки.

Багаті вітамінами групи B і клітковиною висівки, набухаючи в шлунку, надовго створюють приємне відчуття ситості. Груба клітковина — прекрасна живильне середовище для корисної мікрофлори, стимулює перистальтику та очищує стінки кишечника.

Довідка. Вживати висівки можна у вигляді хрустких пластівців на сніданок або вечерю з будь-яким несолодким кисломолочним продуктом.

Для запобігання каменів у жовчному міхурі

Щоб не зашлаковывать організм і не допустити появи каменів у жовчному міхурі, щодня з’їдайте жменю хрустких пластівців з житнього клітковини або додайте ложку перемелених пластівців у склянку з натуральним йогуртом.

Лікарі стверджують, що при такому раціоні ризик появи каменів зменшується на 20%, якщо ж додати до харчування зелені овочі та червоні фрукти, – більш ніж на 50%.

Для жінок у період постменопаузи

Жито в народній медицині: користь і шкода

Жінки, що страждають діабетом і хворобами серця, а також схильні до розвитку доброякісних пухлин, в період менопаузи обов’язково повинні вживати житні пластівці, пророщені зерна і висівки.

Жито нормалізує гормональний баланс, що полегшує самопочуття в складний для жінок період.

Довідка. Згідно з дослідженням, проведеним в США в 2000 році, жінки, що вживають щодня продукти з жита, в похилому віці значно рідше страждають від стенозу і атеросклерозу, а також від проблем, пов’язаних із захворюваннями ШКТ.

Для запобігання пухлинних захворювань

Багато вчених, серед яких професор, доктор медичних наук Руї Хай Ліу з Американського інституту дослідження ракових захворювань, вважають, що дієта з переважним вмістом клітковини саме жита, знижує ризик виникнення раку товстої кишки. Дослідження цього питання продовжуються і зараз, ефективність не доведена.

Волокна з зерен і фруктів як захист від раку грудей

У Великобританії проводили дослідження на майже 36 тис. жінок, які протягом кількох років харчувалися їжею, багатою клітковиною. Через 10 років з’ясувалося, що на відміну від одноліток, не вживали цілісну жито і додаткові порції овочів, у досліджуваної групи жінок ризик виникнення раку молочної залози знизився майже на 40%.

Довідка. У жінок, схильних до захворювання чинності генетики або гормональних проблем, які вживали в їжу житні висівки, овочі, ризик виникнення пухлин зменшився на 50%.

Цільні зерна жита і риба від астми у дітей

З кожним роком від астми страждає все більше людей, серед яких зростає число дітей, в тому числі зовсім маленькі.

Міжнародні дослідження алергії і астми у дітей, виявили, що збільшення в раціоні цільного зерна жита і свіжої риби призводить до зменшення ризику захворювання на 50%.

Це цікаво:

Як зробити самогон з жита в домашніх умовах.

Яку крупу роблять з жита і її корисні властивості.

Готуємо пророщені зерна жита, рецепти

Жито в народній медицині: користь і шкода

Склад та зміст активних мікроелементів під час появи паростків у злаку змінюється. Жири повільно перетворюються в жирні кислоти, а вуглеводи перетворюються в легені цукру.

Проростити зерна легко. Для цього знадобиться:

  • цільні, якісні зерна, непропаренные;
  • блюдце;
  • марля;
  • тепла вода.

Зерна промивають проточною водою, викладають на блюдце, закривають марлею. Тканина кожні 10-12 годин збризкують з пульверизатора. Через 24 години зернятка можна промити і спожити.

Другий спосіб:

  • зерна промивають проточною водою;
  • поміщають у невелику банку;
  • заливають теплою водою;
  • горлечко банки накривають марлею.

Кожні 8 годин зерна промивають і заливають свіжою водою. Через 3-4 дні злаки з молодими росточками можна їсти.

Протипоказання

Людям, які страждають від підвищеної концентрації шлункового соку, а також хворим на виразку шлунка і гастрит у стадії загострення будь-які цілісні зерна не рекомендовані до вживання.

Житній хліб і висівки не дають малюкам до півтора років, а також підліткам і дорослим в період загострення гастриту.

Висновок

Здатна запобігти багато захворювань, жито повинна бути в щоденному раціоні всіх, хто піклується про своє здоров’я. Житні пластівці або висівки на сніданок, шматочок житнього хліба до супу або бутерброду, пророщені зерна в салаті – відмінний спосіб не допустити таких небезпечних недуг, як гормональні проблеми, діабет, астму, ожиріння, серцева недостатність.

Жито в народній медицині: користь і шкода

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками