Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

Кавун — популярне ласощі літньо-осіннього сезону, але який же він стане родзинкою на святковому столі взимку, а особливо в новорічні свята! Однак зберегти ягоди в первісному стані на такий довгий термін непросто — потрібно знати як і де зберігати.

Про те, як правильно зберегти кавун до Нового року в домашніх умовах, розповімо у статті.

Вибір кавуна

Далеко не кожен бахчевый плід підходить для тривалого зберігання. Щоб правильно вибрати фрукт, важливо врахувати ряд особливостей:

  1. Кавун зберігає свої смакові і корисні властивості протягом 3-4 місяців, тому перевагу віддають пізнім сортам, що дозрівають на початку або наприкінці вересня: наприклад, Ікар, Астраханському, Волжанину. Кожен з цих сортів має солодкою соковитою м’якоттю і стійкістю до хвороб. Плід повинен встигнути самостійно, без прискорюють зростання речовин.
  2. Вибирають тільки неушкоджені ягоди без тріщин, вм’ятин, гнилі і подряпин. Для безпечного транспортування їх перевозять у ящиках, набитих соломою. Смужки у плодів повинні бути яскравими, колір — рівномірним. Найбільше підходять ягоди середніх розмірів.
  3. Ознаки вірно підібраного сорту — м’якоть щільна і товста шкірка.
  4. Небажано купувати товар у супермаркетах і великих мережевих точках. Магазинні кавуни, як правило, доставляються на продаж незрілими, напханими хімічними добавками. Оптимальний варіант — придбання у перевіреного садівника. Бажано заздалегідь домовитися, щоб фрукт зняли з баштану на пару днів раніше терміну. Так ймовірність довше зберегти плід багаторазово зросте.

У перший раз знайти оптимальний варіант не так просто, але в подальшому вибір правильного кавуна стане справою звички.

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

Основні принципи тривалого зберігання

У створенні оптимальних умов для тривалого утримання арбузов важливо все: від температури приміщення до місця зберігання. Досвідчені баштанники виділили ряд основних обов’язкових правил:

  1. Зневоднення шкірки. Досить буде на день залишити кавуни під листям, щоб зайва волога випарувалася.
  2. М’яка поверхня. Будь-які маніпуляції з фруктом проробляють в м’яких рукавичках.
  3. Стелаж з соломою — найкраще місце для тривалого зберігання кавунів. Їх ізолюють один від одного.
  4. Температура в межах +5…+8°C. Будь-яке підвищення цієї норми призведе до закисання ягід.
  5. Вологість підтримують в діапазоні 60-80%. Недотримання показників призведе до втрати природної вологи плодів.
  6. Увага і турбота. Покласти плоди і забути про них до початку зими — не варіант: їх регулярно оглядають і перевертають, щоб уникнути появи плям і загнивання.Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах
  7. Ягоди вкрай чутливі до будь-сусідству, тому їх зберігають окремо від інших культур. Особливо небезпечне сусідство з картоплею, який багато разів скорочує термін придатності арбузов.

Плоди зберігають як в квартирі, так і у власному будинку — для кожного випадку є свої нюанси.

У приватному будинку

В таких умовах зручно утримувати великі партії кавунів. Головна перевага тут — великий вибір місць зберігання. Найбільш оптимальні:

  • підвал або льох;
  • горище;
  • прохолодна кімната або літня кухня;
  • комора;
  • гараж.

Головна умова: ретельно стежити за вологістю і температурою в приміщенні.

В квартирі

Організувати зону зберігання врожаю можна і в квартирі, якщо знайдеться темне і прохолодне місце. Найкраще для цього підійдуть:

  • холодильник;
  • комора;
  • ванна кімната;
  • засклений балкон;
  • антресолі;
  • лоджія.

При бажанні для великих ягід в квартирі виділяють зону під ліжком або вікнами.

Способи зберігання кавунів в домашніх умовах

В домашніх умовах без обладнання спеціального місця зберегти в ідеальному стані відразу кілька кавунів не вийде.

При кімнатній температурі

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

Такі умови дозволять зберегти максимальну кількість корисних речовин в м’якоті: наприклад, бета-каротину і лікопіну зберігається на 20% більше, ніж у заморожених плодах. Однак термін придатності продукту при кімнатній температурі скорочується до 4-5 тижнів.

В погребі

Перед тим як помістити в льох кавуни, важливо переконатися, що температура і вологість відповідають нормам. Якщо параметри виявляться стабільними впродовж усього періоду, то термін придатності ягід складе 10-12 місяців.

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

У холодильнику

Головне в тривалому зберіганні — підтримка стабільної температури. В цьому плані найбільш підходяще місце — холодильник. Плоди кладуть на середню або нижню полицю, на щільну м’яку тканину.

Недолік такого способу — вкрай обмежений простір. Помістити в холодильник вдасться не більше 1-2 арбузов. Варіант підходить для терміну не більше 2-3 місяців.

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

У морозильній камері

Як зберігати кавуни у морозильній камері? Для цього їх розрізають на скибочки. М’якоть погано реагує на довгий вплив сильних низьких температур: після відтавання втрачає первісну структуру і значну частину корисних речовин. Тому розморожений продукт використовують для створення напоїв.

Заготовки

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

У вигляді заготовок кавун протримається аж до наступного літа. Він втратить первісну соковитість, але придбає пікантність і нові смакові нотки.

Цікаво! Якщо багато плодів, то їх квасять в бочках, як яблука. Обирають для цього однакові за розміром ягоди вагою близько 2 кг

Інший спосіб — консервація в банку. Така заготовка не тільки буде виглядати екзотично, але і порадує своїм смаком. Однак про початкові корисні властивості плодів доведеться забути.

Інші варіанти зберігання

Крім основних, є додаткові, часом незвичні способи зберігання кавунів.

Воскове обгортання

Для цього методу парафін або віск розтоплюють, а потім наносять у кілька шарів на плід. Товщина покриття — не більше 1 див. Такі плоди тримають в прохолодному приміщенні.Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

В глині

Глина має адсорбційними та дезінфікуючими властивостями і захищає кавун від грибка і вогкості. Щільна кірка оберігає плід від будь-якого впливу.

Глину розводять у теплій воді (ємність не повинна бути металевою), перемішують і наносять на ягоду товстим шаром. Коли скоринка остаточно затвердіє, кавун прибирають в прохолодне темне місце.

В піску або зерні

При такому способі плоди укладають в заздалегідь підготовлену дерев’яну коробку, яку засипають піском. Утрамбовувати сильно не варто, щоб не перекрити доступ повітря. Інший варіант — сухі зерна без ознак шкідників.

В соломі

Чистий солома — відмінний спосіб захистити кавун. Її складають у коробку, так і розміщують на полиці. Солому легко замінити вугіллям листяних порід дерев, сухим клоччям або просушеним мохом. Однак у цих матеріалах люблять перебувати гризуни і комахи, тому ретельно стежать за місцем.

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

Підвішування

Плід загортають в натуральну тканину або старі газети і підвішують у сітці, полотняній сумці або авосьці. Цей метод забезпечить кавуну доступ повітря, рівномірний температурно-вологісний режим. Варіант підійде для великих квартир і приватних будинків.

У воді

Досить незвичний варіант, в якому використовують холодну воду, якою повністю покривають плід. Хорошим рішенням буде зберігання кавуна в підготовленій ополонці або дерев’яному чані. Рідина змінюють 2-3 рази, не допускають замерзання.

Скільки зберігаються кавуни

Якщо плоди були ретельно підібрані та утримувалися за всіма правилами, то термін їх придатності збільшується до весни. У середньому тривалість становить 3-4 місяці.

Всі способи зберігання підходять і для інших баштанних культур: динь, гарбузів.

Поради і поширені помилки

Зберігаємо кавун до Нового року в домашніх умовах

Якщо зберегти кавуни на довгий термін не вдалося, головна причина цього — недотримання рекомендацій. Ігнорування або часткове виконання навіть однієї ради призводить до псування продукту. Найчастіші помилки і проблеми:

  • вибір неправильних плодів;
  • порушення рівня вологості;
  • відсутність періодичного догляду та огляду;
  • скачки температури;
  • шкідники і паразити.

Тому так важливі ретельна підготовка і доскональне вивчення питання. Поради щодо покращення зберігання врожаю баштанних:

  1. Кавуни обирають цілком стиглі, щоб вони не зріли після збору і не були схильні до ранньої псування. Смак у недостиглих ягід залишає бажати кращого.
  2. Плоди не повинні контактувати з іншими культурами і один з одним. Місця зіткнення швидко починають гнити.
  3. Використовують тільки м’яку підстилку (зерно, сіно, тирса). Покласти кавун на тверду поверхню — вірний спосіб зіпсувати його раніше часу.
  4. Періодично плоди перевертають і перевіряють на цілісність. Роблять це в м’яких рукавичках, щоб не пошкодити ягоди.

При огляді виявляють ознаки гнилі, грибків. Якщо якийсь плід став помітно легше інших, його прибирають.

Читайте також:

Як зберегти насіння кавуна для посадки в домашніх умовах.

Покрокова інструкція: як сушити кавун у електросушарці.

Кавун на сторожі чоловічої сили: чим він корисний для організму.

Висновок

Довгострокове зберігання кавунів — непростий процес. Перед початком уважно вивчають всі рекомендації і поради, не відступаючи ні від одного з них. Ретельно підходять до кожного етапу: вибір плодів, організації місця, планування догляду. Тоді взимку вдасться не лише скуштувати соковите ласощі самому, але і здивувати своїх гостей.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club