Яку індукційну вибрати варильну панель

Готувати на індукційної варильної панелі одне задоволення. Нагрівається посуд, а не сама панель, швидко закипає вода, зручне електронне управління, автоматика і ще безліч переваг перед іншими видами панелей.
Але головна перевага – це найвища енергоефективність. ККД індукційної варильної поверхні 90 відсотків, газової – близько 65 %, рапидных і Hilight склокерамічних панелей – 60 %, звичайною електроплити з чавунними конфорками – не більше 50 %.

Єдиний недолік на сьогоднішній день – це вартість, у індукційних вона найвища, але і то не тому що дорога технологія виготовлення, а тому що виробники намагаються заробити на нововведення, але з часом, як показала практика, ціни будуть знижуватися.

Всім у кого вдома електроплити– рекомендую замінити їх на індукційну варильну панель, при чому без додаткових Hilight або галогенних конфорок. Вибирайте тільки індукцію.

У цій статті Я розповім як працює індукційний нагрів і про те, на які слід звернути увагу при покупці. Підключити варильну поверхню своїми руками не складно по цій нашій інструкції.

Як працює індукційний нагрів і його переваги

Докладно зупинятися на тому, як працює індукційний нагрів не буду, розповім про його принцип.
На відміну від інших видів плит проміжного нагрівання поверхні у індукційної плити не відбувається – нагрівається відразу дно біля посуду. Під склокерамічною поверхнею встановлюється котушка індуктивності, яка створює електромагнітне випромінювання невеликого радіусу дії. Під його впливом утворюються вихрові струми в феромагнітному днищі посуду. Ці струми і розігрівають днище.Яку індукційну вибрати варильну панель

Якщо включити індукційний нагрів без посуду, то нагріву не буде, але такий режим шкідливий для панелі, тому передбачається для цих цілей автоматичне захисне відключення. Сама панель нагрівається від посуду.

Переваги індукційного види нагрівання:

  • Найшвидший і менш енергозатратний вид нагрівання.
  • Висока безпека. Вона випускає шкідливе, небезпечне випромінювання не більше ніж телевізор або холодильник. Але все ж індукційні плити не рекомендуються для роботи людям з кардіостимулятором.
  • Ризик обпектися мінімальний. Опіки можна отримати тільки від посуду. Яку індукційну вибрати варильну панель Для включення індукційного нагріву необхідно, що б площа нагріву була зайнята не менше ніж на 70 %- це зроблено що б виключити нагрівання випадково залишеного на поверхні ножа, виделки та інших дрібних предметів.
  • Ступінь нагріву регулюється плавно і моментально, так же краще, ніж у газової плити.
  • Краще мікроклімат в кухні, тому що навколишній повітря індукцією не нагрівається.
  • Легкість управління і автоматизація багатьох процесів.
  • Легко чистити, тому що продукти не пригорають до поверхні.
  • Недоліки індукційного нагріву:

  • Потрібно феромагнітна посуд з товстим дном. Для перевірки підійде магніт, якщо він притягується значить посуд підходить (емальована, чавун, нержавіюча сталь). Яку індукційну вибрати варильну панель Емальований посуд рекомендую використовувати тільки перший час і потім її замінити на нержавійку з товстим дном. Повірте, це того варто – збільшиться швидкість і зручність приготування їжі.
  • Склокераміка боїться падіння на неї дрібних предметів і води зовні днища, або проливання на поверхню гарячого молока, цукру і т. п. Детальніше про звільнення і роботі з керамікою читайте в нашій попередній статті.
  • Варення у великій каструлі або тазику на індукційній панелі не зварити. Тому для цих цілей можна купити дешеву звичайну одноконфорочную плитку.
  • Надійність і дорогий ремонт. Років 5 тому в перших моделях після декількох років роботи летіли дорогі блоки живлення. Зараз начебто проблему вдалося вирішити і поломки не зустрічаються.
  • Як вибрати індукційну варильну панель

    Отже, Ви переконалися що індукційна панель значно полегшить і зробить комфортнішим приготування їжі, тоді у Вас виникає питання яку індукційну варильну панель вибрати при покупці. Якщо є час можна почитати огляди, але при виборі буде достатньо наших загальних рекомендацій.

    Обов’язково при виборі індукційної варильної панелі звертайте увагу на:

  • Фірму виробника. Детально як вибрати з трьох груп фірм читайте в нашій попередній статті. У мене найчастіше просять мене підключити варильні панелі фірми виробника Bosch. Мої знайомі, в тому числі і Я задоволені своїм вибором. У Bosch є всі необхідні функції – це оптимальне поєднання ціни та якості.
  • Клас енергоефективності повинен бути «А», але ще краще з класом «А+».
  • Діапазон регулювання температурних режимів. Чим вище показник, тим вище ступінь можливості регулювання нагріву при приготуванні їжі. Мені вистачає 16. Таку кількість цілком дозволяє налаштувати оптимальний процес приготування їжі для кожної конфорки.
  • Поверхня панелі. Відмінності тільки в зовнішньому вигляді. Найпоширеніші склокерамічні поверхні, але є більш дорогі і красиві варіанти із загартованого скла.
  • Наявність режиму Бустер– корисний режим, коли потрібна максимальна енергія для однієї конфорки для надшвидкого нагрівання посуду, наприклад для досягнення швидкого закипання води. Яку індукційну вибрати варильну панель У цьому режимі на конфорку додатково забирається потужність від сусідньої. Наприклад, при моєму експерименті в цьому режимі вода закипіла в чайнику тільки на 40 секунд швидше, ніж в каструлі з індукційним нагрівом. Конфорки групуються попарно, є основна і залежна, яка завжди менша за розміром. На основну забирається потужність з залежною. Загальна потужність в режимі Бустер буде дорівнює сумарній потужності обох конфорок.
  • Розміри конфорок. Вони повинні підходити під розміри і форми днища вашої посуду. Пам’ятайте, що поверхня нагріву повинна закриватися не менше ніж на 70 відсотків.
  • Форми конфорок і самої панелі. Конфорки можуть бути круглі, овальні і та ж стільникової форми.Яку індукційну вибрати варильну панель
  • Можливість регулювання зон нагріву є у більшості моделей. Розрізняються вони тільки кількістю доступних для регулювання зон. Площа нагріву може бути звужена лише на передбачені виробником ступені, це робить можливим звужувати площа нагріву для невеликий по площі дна посуду.
  • Кількість конфорок. Для одного, двох людей вистачить двох конфорок. Для сім’ї з трьох-п’яти осіб достатньо буде і чотирьох. Для великих сімей підійдуть моделі з 6 конфорками.
  • Вид управління- магнітний, сенсорний або найсучасніший типу слайдер. Вибираємо золоту середину по зручності – сенсорне управління.Яку індукційну вибрати варильну панель
  • Вид цифрового дисплея допомагає орієнтуватися під включених режимах і стан варильної панелі. Цифри від 1 до 9 показують потужність нагріву, буква «Р»- включений режим Power Boost. Буква «H» показує наявність тепла достатнього для розігрівання та приготування їжі, «h» сигналізує про те, що температура менше 60°З .
  • Функція «Таймер» дозволяє після закипання встановити час до відключення, достатню для приготування їжі.Яку індукційну вибрати варильну панель
  • Автоматичне вимкнення дозволяє вимкнення конфорки після зняття з неї посуду. А так само автоматичне відключення при відсутності регулювання протягом години і т. п.
  • Функція Розпізнавання розмірів і матеріалу посуду» визначає тип посуду її розмір і заповнення. Конфорка включиться, якщо розмір і матеріал посуду відповідає конфорці, а так само якщо вона заповнена.
  • Про основні і самі необхідні функції Я розповів. Існує багато додаткових функцій: автозакипание; автоматичні програми приготування; розморожування і підігріву; захисту від включення дитиною; відключення при проливании рідини, запис в пам’ять програм, індикатор залишкового тепла та ще багато інших функцій.

    Враховуйте, що кількість функцій впливає на вартість індукційної варильної панелі чи варто за них доплачувати – вибір за Вами. Мені достатньо вище перерахованих основних функцій, і то дружина не всіма користується при готуванні їжі на індукційній панелі.

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками