Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Питання про те, що являють собою кращі кухонні ножі, безпосередньо пов’язаний з темою про їх призначення та інших важливих чинниках. Адже існує чимало різновидів і виробників, що пропонують продукцію з високою або середньою ціною. Необхідно вибрати із запропонованого ряду підходить до конкретної ситуації, а що варто залишити іншим покупцям.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Неможливо уявити собі кухню без спеціальних кухонних ножів.

Особливості ножів для кухні

Предметів для нарізки продуктів вже існує багато, проте ножі все ще займають лідируючі позиції. Вони часто потрібні на кухні, особливо якщо там готуються різні страви. І не даремно багато господинь при можливості краще придбати для цих цілей кухарський ніж, що підходить для подрібнення і нарізки переважної частини продуктів будинку.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Вони необхідні в роботі для будь-якої господині, досвідченої в кулінарії або тільки починає.

Деякі вироби, що мають вузьке призначення, рідше використовуються, тому їх досить підібрати так, щоб якість і бренд зробили свою справу. А ось у шеф-кухаря обов’язково повинен бути свій оптимальний предмет для нарізки, зручний для руки і не вимагає частої заточування. Але вибір залежить від призначення і особливостей продуктів, найбільш часто нарізуваних.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

З’ясувати ножі для кухні якого виробника краще ріжуть, особливо міцні, довше не вимагають корекції клинка не так просто, як здається на перший погляд.

З популярних різновидів можна згадати наступні:

  1. Європейську. Вона має таку назву, через кухні даної місцевості, саме до неї адаптовано лезо і ручка вироби. При цьому сам клинок широкий і зазвичай має довжину від 15 до 30 див. Обух і спинка рукоятки повинні перебувати на одному рівні, це забезпечує комфорт руці в роботі, пальці не торкаються поверхні обробної дошки. Ступінь твердості леза зазвичай становить від 55 до 58 HRC, а правильна заточування проводиться під кутом в 20 градусів. Він відрізняється твердістю і міцністю, допоможе, якщо потрібно нарізати тверді або м’які продукти, але його часто треба заточувати. Боком леза зазвичай тиснуть дрібні продукти, типу часнику, а обух можна застосовувати для відбивання м’ясних виробів.
  2. Японську. Поширені варіації – гюто і сантоку. Вони схожі з Європейським типом, але адаптовані під традиційне бачення японців кухні і технік.
  3. Китайську. З-за прямокутної форми нагадує тесак, але це не зовсім так.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Список популярних провідних компаній очолюють японські, європейські та китайські виробники.

Зверніть увагу! Прив’язка до місцевості придумана не просто так, вона передбачає адаптивну модель леза і рукоятки під особливості традицій та продуктів.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

У хорошої господині в побуті на озброєнні кілька ножів.

З якої сталі роблять кращі кухонні ножі для будинку

Щоб розібратися, як вибрати кухонний ніж для дому, на яку сталь при цьому звернути увагу, варто вивчити різновиди цього металу, що використовується для нарізки продуктів.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Тонкі і гострі леза японських ножів мають односторонню заточку, це дозволяє використовувати їх для абсолютно будь-яких продуктів.

  1. Нержавіюча сталь. Це стандартний вибір багатьох людей і кухарів, щоб працювати в домашніх умовах. Даний матеріал вимагає частого заточування (приблизно раз на місяць), але в іншому не вибагливий.
  2. Вуглецева сталь. Її рідко застосовують у побутових цілях, частіше вони придивляються шеф-кухарям, які є професіоналами у своїй галузі. Даний тип виробу має перевагу в плані твердості різання і довговічності заточування, але при цьому він не витримує сильного механічного тиску, схильний до корозії. Він реагує на кислу середу – з’являється патина на поверхні, вона не чинить негативного впливу на якість, в деякому сенсі навіть робить краще.
  3. Кераміка. Більше підходить як доповнення до основного комплекту. Відрізняється крихкістю і складністю в заточенні, зате точити потрібно вкрай рідко.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Кухонні професійні ножі – головний інструмент у руках кухарів.

Якщо виробник Китай, то ще не означає, що даний варіант не підійде, є і якісна продукція. Потрібно лише знати надійних виробників.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Сучасні виробники пропонують величезний асортимент товару, серед якого просто загубитися.

Кращі китайські кухонні ножі та їх переваги

Не всі китайські фірми відрізняються низькою якістю «одноразові». Хоча й існує багато розмов про те, що великі компанії лише розробляють у себе проекти, а самі вироби роблять в Китаї за цими технологіями і потім возять по світу. Насправді існують моделі, що мають право на життя, вони являють собою ножі прямокутної форми, чимось схоже на тесак.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Ергономічні і зручні габарити дозволяють з комфортом тримати предмет в долоні.

Деякі з них у продажу так і називаються «тесаки Цай Дао», що відрізняються багатофункціональністю, з-за свого форм-фактора. Це здатність:

  • нарізати;
  • подрібнювати (у тому числі у фарш);
  • тиснути (часник);
  • робити слайсы;
  • відбивати м’ясо;
  • подрібнювати спеції (зворотною стороною ручки).

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Китайський кухарський інструмент – відрізняється прямокутним клинком, друга назва «тесак».

Тобто, від європейського і японського типу він сильно відрізняється: по ширині, кінчиком з лезом, відсутністю клинка і способом використання. Це досить міцне виріб, не потребує частого заточування, якщо виконується, в основному, не важка робота (не рубка кісток або хрящів).

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Вістрі ножа злегка закруглені, тому шинкування і нарізка проводиться швидко.

Критерії вибору якісних ножів

Перед покупкою завжди виникає питання про те, які кухонні ножі якої фірми самі краще, і які з них довго залишаються гострими? Відповіддю стане перелік критеріїв за вибором, визначивши їх, покупець зможе придбати найбільш правильний варіант.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

В сталь додають молібден, ванадій і хром: в цьому секрет міцності.

Як визначитися з вибором?

  • Призначення – тут потрібно зрозуміти, кухня якій місцевості здебільшого використовується при готуванні.
  • Спосіб нарізки, бажаний кухарем – полосующие, рубающие або раскачивающие руху. Від цього фактора залежить форма леза – довгий вузький, широкий середньої довжини або дугоподібний відповідно;
  • Ергономічність у процесі нарізування – не зміщений центр ваги, не занадто важкий або легкий вага, помірна довжина, сообразный ситуації форм-фактор.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

«Tramontina» – виробник з Бразилії, міцно займає позиції лідера на професійних кухнях.

Тобто все залежить від уподобань самого кухаря, його долоні (адже ніж повинен надійно в ній сидіти, не вислизати, не обтяжувати), звички в нарізці і технік в готуванні.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Сокирки і тесаки – особлива категорія, що застосовуються для оброблення м’яса на тонкої кістки.

Рейтинг кращих виробників кухонних ножів

Сталеві кухонні ножі складають рейтинг кращих, вони відібрані за принципом високої якості та інших показників, а також великого попиту. Зіграли роль та відгуки, рейтинги в інтернеті і кількість покупок.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Для твердих продуктів харчування (імбир, горішки, фрукти) підійде важкий ніж.

Hattori

Японська компанія, що створює ножі в якості предметів мистецтва, до них пред’являються на виробництві високі вимоги. Адже керівництво давно прийняло політику безкомпромісності у плані якості.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Дотримуючись традиції, все виготовляється вручну.

Sabatier Lion

Фірма, що виробляє французькі рейтингові сталеві ножі, що мають широкий асортимент, надає велику кількість товарів за різними параметрами. Це стосується універсальних моделей, обробних комплексів і інших категорій.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Марка ножів від Lion Sabatier хороша тим, що вона являє кілька гам ножів, розрахованих як для професіоналів, так і для широкої публіки.

Global

Японська організація, яка існує багато років, виробляє не тільки ножі, але і точила, підставки різних моделей, конфігурацій, кольорів і стилістики. Пропонує користувачам і клієнтам якісну продукцію, перевірену часом.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Сьогодні ця марка є найбільш відомою та популярною в Європі серед професіоналів кухонного справи.

Tramontina

Інтернет-магазин, популярний в певних колах, не спеціалізується на вузькому виробництві кухонних ножів. Але в наявності має кілька різновидів високої якості, ергономічні та зручні в нарізці. Є товари, що продаються з оригінальними підставками.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Ножі бразильського бренду Tramontina користуються популярністю у всьому світі.

Samura

Японський інтернет-магазин зі стильним сайтом і великою кількістю клієнтів надає чималий вибір товару. Там викладені фото і опис універсальних ножів, наборів і моделей, створених для вузького застосування.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Ножі Samura — це неперевершена якість дамаської сталі і бездоганна гострота лез з цирконієвої кераміки.

Zwilling J. A. Henckels, SOLINGEN

Це офіційний інтернет-магазин, щедро пропонує клієнтам посуд, ножиці, приналежності. Серед них є й кухонні ножі, зроблені з міцного металу, довго службовці і надійно ріжучі.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Ножі Solingen – це можливість доторкнутися до прекрасного.

BergHOFF

Компанія, промышляющая на Україні більше 20 років, продає кухонне начиння, приладдя та посуд. Виробник запевняє споживача в майстерної роботи, глибокої перевірки всіх етапів створення продукції. Все контролюється кваліфікованими фахівцями.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Вибираючи ножі BergHOFF ви можете бути впевненими, що отримуєте тільки кращий продукт за свої гроші.

Bekker

Російська фірма, що виготовляє посуд та інші речі. Компанія пропонує скористатися нагодою і спробувати удачі в акції.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Ножі від цієї фірми так само популярні у себе на батьківщині, як Cold Steel і Spyderco в США.

Товарpeterhoff

Популярний продавець кухонного начиння, його продукція залишається якісної навіть якщо ціни впали нижче інших. Ножі представлені в широкому сегменті, треба тільки вибрати.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Набір ножів ТОВАРPETERHOFF у футлярах: шинкувального, універсальний, для чищення овочів, овощечистка.

Fissman

Сайт з недорогої, але якісної продукцією, де покупець будь-якого достатку зможе дозволити собі товар високого рівня. В асортименті безліч параметрів, матеріалу і забарвлень, що припадають покупцям до душі. Потрібно тільки дочекатися доставки на місце призначення – будинок, офіс або місцевий, найближчий філія пошти.

Якої фірми кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими: рейтинг кращих виробників, топ 10

Професійні ножі FISSMAN – запорука швидкого приготування страв!

Отже, кухонні ножі вибираються за кількома принципами, без цих факторів високий ризик придбання непотрібної речі, здатної лише дратувати і заважати роботі. А негативні емоції, як відомо, погано впливають на їжу, особливо якщо це відбувається під час обробки і приготування.

ВІДЕО: Огляд кухарського ножа з дамаської сталі.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club