Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Ароматний кавун — класичне літні ласощі. Хрускіт розрізається стиглої ягоди викликає апетит і підіймає настрій. Величезні плоди, зелені зовні і яскраво-червоні всередині, люблять за свіжий, ні з чим не порівнянний аромат і соковитість. Кавуни не тільки смачні, але й корисні: склад робить продукт незамінним помічником при багатьох захворюваннях і схудненні.

Зі статті ви дізнаєтеся, які вітаміни і корисні речовини містяться в кавуновій м’якоті, є в кавуні залізо, цинк, марганець і інші мікроелементи, і як ягода впливає на чоловіче і жіноче здоров’я.

Хімічний склад

Приємний смак і соковита м’якоть смугастої ягоди пояснюються її багатим хімічним складом:

  1. Основу кавуна становить вода (85-90%), в ньому багато фруктози, глюкози і сахарози (від 5 до 13%), є пектин і клітковина (0,5%).
  2. У його складі понад 13 вітамінів, необхідних для організму людини.
  3. Насичені і ненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що володіють високою біологічною активністю, забезпечують організм енергією, забезпечують механічний захист і теплоізоляцію, виводять холестерин, попереджають серцево-судинні захворювання.
  4. Макроелементи (калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор і хлор) і мікроелементи (алюміній, залізо, цинк, марганець, мідь, йод) навіть у малих кількостях забезпечують гармонійну роботу всього організму.
  5. Флавоноїди — рослинні поліфеноли — володіють антиоксидантними властивостями, нейтралізують вільні радикали.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

А ще в свіжому кавуні безліч незамінних і замінних амінокислот, важливих для синтезу білка:

  • валін — відповідає за обмін азоту в клітинах;
  • ізолейцин — регулює рівень цукру в крові, бере участь у синтезі гемоглобіну і білка в печінці, виробництві гормону росту, регенерує тканини;
  • фенілаланін — сприяє циркуляції крові, бере участь в утворенні інсуліну;
  • треонін — регулює обмін білків і жирів, запобігає ожирінню печінки, зміцнює імунітет;
  • цитрулін — усуває аміак і азотисті шлаки з крові.

Вітаміни та мінерали

Вітаміни, які містяться у всіх частинах кавуна, представляють особливу цінність: людський організм не здатний їх синтезувати самостійно.

Вітаміни в м’якоті:

Назва Вміст у 100 г, мг Вплив на організм людини
Аскорбінова кислота (C)

7

  • бере участь в обміні речовин;
  • виводить токсини;
  • необхідна для сполучної та кісткової тканин.

Нестача вітаміну с призводить до болів в м’язах, цинзі, кровоточивості ясен, випадання зубів, серцевих захворювань.

Рибофлавін (В2)

0,06

  • бере участь в утворенні еритроцитів і антитіл в крові;
  • нормалізує роботу репродуктивних органів і щитовидної залози;
  • відповідає за стан нігтів, шкіри і волосся.

Нестача веде до захворювань органів зору: світлобоязні, кон’юнктивіту, катаракті, атрофії зорового нерва, дисфункції нервової системи та анемії.

Тіамін (B1)

0,04

  • активізує роботу ЦНС;
  • бере участь у процесах травлення і кровотворення;
  • необхідний для підтримання водно-сольового балансу та вуглеводного обміну в клітинах;
  • виводить токсини.

Дефіцит призводить до порушення терморегуляції і роботи нервової системи, задишці, депресії.

Фолієва кислота (В9)

0,008

  • бере участь у синтезі серотоніну, норадреналіну, нуклеїнових кислот;
  • незамінний в процесі кровотворення і ділення клітин, росту і нормального функціонування всіх органів;
  • покращує стан шкіри;
  • зміцнює імунітет.

Недолік порушує діяльність шлунка, підшлункової залози, нирок, кишечника, викликає запалення слизової оболонки, відчуття страху, порушення настрою.

Піридоксин (В6)

0,09

  • бере участь в утворенні гемоглобіну;
  • попереджає хвороби серця.

Показаний після операцій або при млявому перебігу інфекційного захворювання.

Вітамін А

0,017

  • відіграє основну роль у фотохімічних процесах зору;
  • необхідний для нормального росту;
  • впливає на проникність клітинних мембран.

Недолік призводить до захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, передчасного старіння, хвороб очей.

Вітамін B3 (PP)

0,3

  • бере участь у розщепленні вуглеводів, білків і жирів;
  • задіяний у виробленні інсуліну;
  • запобігає розвитку раку шкіри.

Показаний при гастриті, захворюваннях печінки і нирок, шкірних захворюваннях. Недолік призводить до депресії, безсонні, дратівливості, головних болів, порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту (діареї, печії, нудоті), зниження розумової діяльності.

Токоферол (E)

0,1

Володіє антиоксидантними властивостями: виводить холестерин і вільні радикали.

Рекомендований при запальних процесах, посилює імунітет.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Багато хто не замислюються, які вітаміни містяться в кавуновій кірці, і викидають її. Крім перерахованих вище, в ній є бета-каротин (попередник вітаміну А). Він відповідає за здоров’я статевих залоз, має антиоксидантні та імуностимулюючими властивостями. При нестачі каротину порушується робота сечостатевої системи, мозку, підвищується больова чутливість.

Багато мікро– і макроелементи, що містяться в кавуні, цінні ще більше, оскільки рідко зустрічаються, і без них організм починає давати збій:

Назва Вміст у 100 г, мг Функції
Калій 112
  • забезпечує кислотно-лужний баланс;
  • регулює водно-сольовий обмін;
  • відповідає за функціонування серця.
Натрій 1
  • нормалізує водний і кислотно-лужної баланси;
  • бере участь у формуванні травних ферментів;
  • разом з калієм створює умови для м’язових скорочень.
Кальцій 7
  • задіяний в утворенні кісткової тканини;
  • регулює згортання крові, м’язові скорочення, синтез гормонів і медіаторів.
Магній 10
  • регулює роботу нервової системи;
  • знижує тиск і рівень цукру в крові;
  • знімає втомлюваність;
  • запобігає викидні.
Фосфор 11 Бере участь у виробленні гормонів, метаболізмі жирів, вуглеводів, поділі клітин.
Залізо 0,2
  • у складі гемоглобіну забезпечує транспорт кисню з кров’ю;
  • нормалізує кровообіг;
  • зміцнює імунітет;
  • підвищує фізичну активність.
Цинк 0,1
  • захищає ДНК від руйнування;
  • відіграє важливу роль у ферментативних реакціях (навіть невеликий дефіцит цинку призводить до серйозних захворювань).

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Завдяки своєму складу кавун часто застосовується в профілактичних і реабілітаційних цілях людьми, що страждають захворюваннями ЦНС, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинної системи, і при авітамінозі.

Цікаве по темі:

Чи можна їсти кавун при діабеті 2 типу

Корисний кавун для печінки

Чи є кавун сечогінну чи ні

Калорійність

Калорійність кавуна низька, незважаючи на високий вміст у ньому цукру. Пояснюється це тим, що м’якоть складається на 90% з води, яка калорій не має. Тому у 100 г свіжого ласощі міститься всього 27 ккал.

Цікаво! У світі налічується понад 1200 сортів кавуна, які вирощуються в різних кліматичних умовах, а значить, містять нерівне кількість фруктози і сахарози. В середньому в 100 г цукрової ягоди міститься до 35 ккал.

Під час термічної обробки калорійність продукту збільшується із-за додавання цукру або меду. Так, 100 г консервованої ягоди складають 30 ккал, соку — понад 35 ккал.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Чи можна вживати для схуднення

Кавун додають в дієтичний раціон з-за його невеликій калорійності:

  • його використовують як основу монодієти — при цьому добова норма ласощі не повинна перевищувати 2,5 кг (2000-2500 ккал);
  • м’якоть поєднують з іншими низькокалорійними продуктами (житнім хлібом, курячою грудкою, кабачками і іншим).

Важливо! В гонитві за ідеальною фігурою, вимотуючи себе «швидкими» дієтами, багато хто забуває про те, що при схудненні з організму «вимиваються» та корисні речовини. Кавун ж насичує вітамінами і мікроелементами.

Клітковина у складі плода покращує перистальтику шлунка, сприяє виведенню шлаків і рідини. Ці особливості дозволяють людині, котра худне «скинути» кілька кілограмів зайвої ваги.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс (ГІ) будь-якого продукту говорить про швидкість його перетравлення і вивільнення глюкози.

ГІ кавуна становить 60-70 одиниць — це відносно високий показник.

Довідка. Чим вище ГІ, тим швидше розщеплюються продукти, цукор надходить у кров, а підшлункова залоза починає виробляти інсулін. Цей гормон пригнічує глюкозу, і людина знову відчуває голод. Продукти з високим ГІ не підходять для схуднення.

Завдяки великому вмісту води солодка ягода не призводить до надмірного споживання вуглеводів, насичують організм, тому показана в дієтичному харчуванні.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Корисні властивості кавуна

Завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів кавун вживають як профілактичний і лікувальний засіб від багатьох захворювань:

  • лікопін нормалізує артеріальний тиск, покращує кровообіг, позитивно впливає на серце і судини, запобігає розвитку ракових клітин (продукти з ним призначають при відновленні після хіміотерапії);
  • кальцій показаний людям з високою крихкістю кісток;
  • вітамін A запобігає дегенеративні процеси в органах зору, оздоровлює волосяні цибулини;
  • вітамін C підвищує імунітет, поліпшує загальне самопочуття, бере участь у виробленні колагену, який відповідає за здоров’я шкірних покривів;
  • вітаміни групи B підвищують життєву енергію, рівень протидії негативним зовнішнім чинникам;
  • насичена вітамінами і мікроелементами вода очищає нирки, виводить токсини, а клітковина очищає кишечник;
  • комплекс всіх компонентів кавуна бореться з ожирінням.

Безперечна користь кавуна виводить його в ряд найбільш корисних дієтичних продуктів.

Користь для чоловіків

Багато не знають того факту, що кавун дуже корисний для чоловіків:

  • лікопін і цитрулін, що містяться в ягоді, відновлюють і посилюють статеву потенцію. Їх дія подібно лікарських препаратів, підвищує сексуальну активність чоловіків, але при цьому не має побічних ефектів;
  • чоловікам, які займаються силовими видами спорту, кавун допоможе в нарощуванні м’язової маси, а також після тренування як засіб, що виводить молочну кислоту з організму;
  • Лікування аденоми простати буде ефективніше, якщо вживати м’якоть кавуна 3-4 рази на добу протягом 2-3 тижнів або випивати по 2 ст. кавунового соку в день (2 тижні).

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінерали

Користь для жінок

Жіночі проблеми кавун теж вирішує:

  • речовини, що містяться в насінні, зупиняють маткова кровотеча;
  • кавунова м’якоть використовується в якості косметичної зволожуючою і омолоджуючою маски: її накладають на марлю і потім на обличчя на 25-30 хвилин;
  • кавун з житнім хлібом допомагає схуднути без шкоди для здоров’я (на добу вживають 2 кг дієтичного продукту на 10 кг маси тіла протягом 4-6 днів).

Корисний кавун і вагітним жінкам як вітамінізований і мінералізований продукт.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінералиГінекологи призначають кавун майбутнім мамам:

  • з метою відновлення роботи ШКТ та попередження запорів;
  • для зняття стресу, безсоння, нормалізації функціонування нервової системи;
  • для виведення з організму шлаків, зайвої рідини, боротьби з набряками;
  • для насичення організму вітамінами і мікроелементами.

Годуючим жінкам важливо вживати кавун в малих кількостях, так як у малюків від м’якоті підвищується ризик діареї.

Важливо! Свіжовичавлений сік ягоди корисний при хронічних захворюваннях печінки і нирок, сечокам’яної хвороби жовчного міхура, циститах у жінок і нетриманні сечі у дітей.

Користь свіжого кавуна доведена багатьма дослідженнями і застосуванням у традиційній і народній медицині.

Читайте також:

Кавун підвищує або знижує тиск

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті

Можливу шкоду й протипоказання

Незважаючи на величезну користь, кавун може завдати людині шкоди. Це пов’язано з хронічними захворюваннями або гострим перебігом хвороби, коли вживання плоду викликає відтік рідини, а з ним і лікарських препаратів. Надмірне вживання смугастої ягоди викликає пронос, блювання, тяжкість в животі, погіршує загальний стан людини.

Важливо! При покупці вибирайте цілий, нерозрізаний і непотрескавшийся плід, так як з-за високого вмісту цукрів на відкритому повітрі в ньому швидко починаються процеси бродіння, які часто викликають отруєння.

Які вітаміни є в кавуні? Хімічний склад, Вітаміни та мінералиПерелік захворювань, при яких кавун виключають з раціону або обережно беруть його в їжу:

  • порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що супроводжуються діареєю, спазмами і блюванням;
  • наявність великих каменів в нирках і сечовому міхурі: велика кількість рідини може спровокувати рух конкрементів, що призведе до інтенсивним больовим відчуттям і необхідності оперативного втручання;
  • порушення відтоку сечі, коліт.

Кавун здатний накопичувати нітрати, особливо якщо його підгодовували хімічними засобами для швидкого дозрівання. При вживанні ранніх кавунів (у травні – липні) часто виникають важкі отруєння цими речовинами.

Висновок

Стиглий кавун — джерело вітамінів і мінералів, що містяться в самої м’якоті, шкірці і насінні. Регулярне його вживання влітку заповнює в організмі недолік корисних речовин, забезпечує посилення імунітету.

Незважаючи на високі глікемічний індекс і кількість цукрів, ягода низькокалорійна, на 90% складається з води, тому становить основу багатьох дієтичних раціонів. Плід однаково цінний для чоловіків і жінок. При окремих захворюваннях його їдять з обережністю.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club