Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Ножі – важливий атрибут на кухні кожної господині. Деякі користуються універсальними моделями. Хтось же, навпаки, вважає за краще для кожного продукту використовувати певний ніж. В арсеналі має бути кілька моделей, призначених для різних цілей.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Різновиди ножів

Точне число примірників залежить від кулінарних здібностей господині і її бажання готувати. Приблизна кількість дорівнює 5, характеризується довжиною і типом леза:

  • універсальний (близько 13 см) – їм можна різати більшість продуктів, зручний, коли людина не планує готувати вишукану страву;
  • хлібний (близько 21 см) – багато легко обходяться без нього, однак свіжий крошащийся хліб найкраще нарізати саме таким ножем;
  • овочевий (близько 13 см) – зручно зрізати шкірку з овочів і нарізати їх кубиками або дрібною соломкою;
  • кухарський (близько 15 см) – схожий на універсальний, але лезо довше і ширше;
  • обробний (гастрономічний, близько 22 см) – легко розрізає сирі продукти (рибу, курку, м’ясо) і великі овочі і фрукти.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Список може змінюватися в залежності від кулінарного досвіду господині. З часом вона звикає до власних інструментів. Якісь ножі в арсеналі будуть зайвими, а без деяких моделей можна обійтися на кухні.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Поради щодо купівлі та догляду

Якщо стежити за якістю ножів, вони прослужать ще довгий час. Їх потрібно регулярно точити. Погано заточені моделі не дозволяють нарізати продукти, як треба. Процес готування затягується і стає виснажливим.

Зверніть увагу! У кожній різновиди ножа є власна ступінь заточки. Дану інформацію потрібно уточнювати в спеціалізованих магазинах. Деякі виробники пишуть правила заточування на упаковці.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Купувати ножі краще всього в спеціалізованих магазинах, де є широкий вибір, а товар відповідає гарантів якості. Самозатачивающиеся ножі – міф, який придумали маркетологи. Не існує такого матеріалу, який міг би самостійно підтримувати лезо в робочому стані. Це ж відноситься до лазерної заточування. Багато хто плутає її з використанням лазера для направлення кута заточування при виробництві. Ножі не можна зберігати поруч з виделками, ложками та іншими столовими приладами. Це псує якість виробу.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

З тієї ж причини ножі строго не рекомендується мити в посудомийній машині. Матеріал, з якого виготовлена ручка, не має значення для готування. Головний фактор вибору – особисті уподобання господині. Сталь і цирконієва кераміка – найкращі матеріали для виготовлення лез. Вони відрізняються міцністю і довговічністю. Сталь вже давно зарекомендувала себе, а кераміка з’явилася на ринку відносно недавно, але вже стала популярною у домогосподарок.

Які ножі завжди повинні бути на кухні для господині зручності

Візерункове лезо, подібне старовинної дамаської сталі – просто прикраса, яке виробники просувають, як древній міцний матеріал. Спосіб виготовлення дамаської сталі втрачено, тому в даний час її використання неможливо. Досвідчена господиня має в наборі відразу кілька ножів. У кожного своє призначення на кухні.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club