Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Сковорода по праву вважається одним з найбільш затребуваних елементів кухонного начиння. В ній смажать, тушкують, а іноді випікають або запікають що-небудь смачненьке. Саме вона стає незамінним помічником і для приготування елементарної яєчні, і для вишуканих бефстроганов або різотто. І часто від покриття залежить якість страв і настрій господині під час робочого процесу.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Немає точного пояснення, яке антипригарне покриття краще використовувати для посуду.

Для чого потрібно антипригарне покриття

Сьогодні приготування страв у домашніх умовах зовсім не необхідність. Вас смачно погодують і в ресторані, і в улюбленому кафе. Процес приготування домашніх страв – це прекрасна можливість висловити свої почуття до близьких, порадувати їх і отримати задоволення від процесу приготування. Саме тому вибір правильної сковорідки з якісним покриттям – питання першорядне.

Мало де можна зустріти сьогодні сковороду без антипригарного покриття. Переваги антипригарного шару очевидні:

  • Попереджає пригорання або прилипання страви. І навіть якщо ваш шедевр злегка перепалиться, він не залишить слідів на поверхні;
  • Під час смаження або тушкування не потрібно багато масла;
  • Таку сковороду дуже легко мити.

До речі, антипригарне покриття наноситься не тільки на внутрішню поверхню сковороди, але і зовні. Це полегшує догляд за кухонним начинням і допомагає надовго зберегти гідний зовнішній вигляд.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

В основному вибір залежить від того, що ви будете готувати на такій посуді.

Мабуть, єдиний матеріал, який не потребує антипригарном шарі – це чавун. Але чавунні сковороди дуже важкі і незручні в роботі, а також досить дорогі. Тому можна сміливо назвати їх виключенням з правил і зайнятися вибором гідного покриття.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Вибираючи розміри насамперед слід орієнтуватися на кількість членів сім’ї, які з вами проживають.

Відразу відзначимо, що однозначно відповісти на питання: яке покриття сковороди краще, не вийде. Багато що залежить від ваших особистих переваг, а також від страв, які ви збираєтеся готувати.

Переваги і недоліки різних видів покриттів

На жаль, немає жодного варіанту, в якому не знайшлося б вади. Тому, знайомлячись з «плюсами» і «мінусами», вибирайте таку модель, з недоліками якою вам буде простіше змиритися. А відповіді на питання: Для яких страв ви вибираєте сковороду? На якому маслі смажите? І яка у вас плита? допоможуть прийняти правильне рішення.

Тефлон

Цей матеріал вважається першовідкривачем ери антипригарних покриттів. Багато господинь, придбавши таку сковорідку в числі перших, досі залишаються вірними своєму вибору. Хоча порівняно недавно з’явилася інформація про шкоду тефлону. Але з часом виявилося, що це не що інше, як підступи конкурентів. Ніякої шкоди здоров’ю від такого покриття немає. Тефлон тонким шаром наноситься на дно і бортики сковорідки і перетворюється процес приготування їжі в справжню насолоду.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Тефлонова сковорода заслужила місце первооткрывательницы у сфері антипригарного покриття.

Переваги тефлону:

  • Прийнятна ціна;
  • Простота експлуатації;
  • Широкі конфігурації нанесення спеціального шару;
  • Високі технічні характеристики антипригарного шару.

Недоліки:

  • Для безпечного використання тефлону, важливо стежити за температурним режимом. Нагрів понад 200 градусів загрожує появою шкідливих випарів;
  • Готувати без олії в такій сковороді не вийде, доведеться все-таки трохи додавати;
  • Легко дряпається;
  • Пошкоджена поверхня непридатна для подальшого використання;
  • Не можна допускати різкого перепаду температур (наприклад, заливати гарячу сковороду холодною водою).

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Багато господинь придивилися до даного варіанту і залишилися задоволеними.

На думку досвідчених господинь, тефлонова сковорода – це не кращий варіант для смаження м’яса, а ось оладки або яєчня на ній виходять цілком гідно.

Керамічне покриття

На жаль, незважаючи на назву, нічого «керамічного» в цьому покритті немає. Але така сковорідка екологічно чиста і не заподіє шкоди здоров’ю навіть при щоденному використанні. У складі покриття пісок, глина і камінь. Під час нагрівання вона не виділяє ніяких шкідливих речовин.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Така сковорода екологічно чиста і безпечна в повсякденному використанні.

В процесі виробництва антипригарний шар наноситься двома методами:

  • Напилення;
  • Накат.

Шар, нанесений методом напилення, більш довговічний і надійний. Він використовується для вже готових сковорідок. А накатом покривається металевий лист, з якого згодом виготовляється кухонне начиння.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Для смаження м’яса не обов’язково використовувати багато рослинної олії.

Плюси кераміки:

  • Витримує більш високі температури (до 450 градусів за Цельсієм);
  • Стійка до появи подряпин і дрібних пошкоджень;
  • Такий посуд проста в експлуатації, так як до поверхні нічого не прилипає під час готування;
  • Порівняно з тефлоновим покриттям, потрібно менше масла для смаження.

Мінуси:

  • Якісна керамічна сковорода відомого бренду влетить в копієчку», це задоволення не з дешевих;
  • Металеві предмети (ножі або лопатки) завдають непоправної шкоди такому посуді;
  • Не рекомендується замочувати з хімічними засобами, вимийте сковороду відразу ж після приготування їжі;
  • В якості основного інструменту для миття керамічного покриття, використовуйте м’яку губку. Забудьте про металеві мочалки і абразивні засоби.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Легко дряпається металевими інструментами (ножем, виделкою).

Камінь, граніт і мармур

Виявляється, ці матеріали використовуються не тільки в майстерні скульптора, але і для покриття кухонного начиння. Зрозуміло, що йдеться про особливу технології нанесення певного покриття на предмети, виготовлені з різного металу (у тому числі, алюмінію). Як стверджують експерти в цій галузі, не варто так вже сильно акцентувати увагу на матеріалі (мармурова або гранітна), як правило, подібні кухонні «мешканці» мають однаковий склад. На дно і стінки сковорідки наносять спеціальний композитний шар, що складається з полімеру та мармурової крихти. Таке покриття екологічно, так як не містить фторполимеров.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Дізнатися мармурову сковороду можна завдяки темному покриттю з дрібними цяточками.

Зовні мармурову сковорідку складно сплутати з іншими її родичами»: вона має темний колір і дрібні світлі вкраплення. Виробники обіцяють чи не вічне використання цього предмета, і навіть не забороняють застосування виделок, ножів або металевих лопаток для перемішування їжі. Стверджують, що це ніяк не зашкодить. А ось товщина дна і стінок грає не останню роль: чим товщі стінки і дно, тим більш якісна і надійна сковорідка у ваших руках, оскільки це говорить про більшу кількість шарів спеціального покриття.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Швидке і рівномірний розподіл тепла.

Переваги:

  • Стійкість до механічних пошкоджень;
  • Рівномірне і швидке прогрівання сковорідки;
  • Тривале збереження тепла;
  • Можна смажити м’ясо зовсім без додавання олії;
  • Термін активної експлуатації від двох років і більше.

Недоліки:

  • Висока вартість;
  • Непереносимість абразивних чистячих речовин;
  • Крихкість (падіння і удари серйозно зашкодять сковороду);
  • Деякі мармурові моделі не можна миття в посудомийній машині.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

На фактори довгого терміну експлуатації впливає товщина днища і кількість накладених шарів.

Титанове покриття

Хтось радісно вигукне: «Ось він, вічний двигун кулінарії!», і буде неправий. Навколо титанового антипригарного покриття з’явилося стільки міфів і легенд, що іноді навіть самі виробники вірять в унікальні властивості своїх «створінь».

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Приблизні терміни експлуатації становлять до 25 років.

Справедливості заради варто відзначити, що титану, як такого в цьому покритті зовсім незначна частка. Звичайно, він вносить свою лепту в міцність і стійкість сковорідок до подряпин і легким пошкоджень. Середній період експлуатації сковороди з таким антипригарним покриттям становить ні багато ні мало 25 років, що, погодьтеся, дуже навіть непогано. І не варто переживати, що під час приготування їжа придбає якийсь запах або присмак.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

В плані якості, можна не боятися, що у вашій їжі з’являться сторонні смакові характеристики.

Таке покриття абсолютно безпечно, матеріал не окислюється. А значить неважливо, що ви готуєте: рибу, овочі або м’ясо, блюдо вийде смачним. Але за довговічність, надійність і екологічність сковорідки доведеться заплатити. Такі екземпляри коштують набагато дорожче мармурових або керамічних.

На що звернути увагу при покупці

Якщо ваша мета – купівля сковорідки на тривалий період, а не для пари вечерь, уважно вибирайте свій варіант.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Кухарі рекомендують купувати тільки сертифіковану продукцію.

  • Краще придбайте модель відомого перевіреного бренду;
  • Перевірте, щоб поверхня була рівною, без здуття або «шишок». Нерівна поверхня говорить про неякісне нанесенні антипригарного шару;
  • Віддайте перевагу типу сковорідок зі знімною ручкою. Це більш універсальний варіант;
  • Кришку варто придбати відразу ж і перевірити щільність прилягання. Чим щільніше, тим краще;
  • Хороша сковорода – має значну вагу і товсте дно;
  • При покупці перевірте наявність у продавця сертифіката. Сертифікована продукція, як правило, більш якісна;
  • Виявивши навіть ледь помітні подряпини або пошкодження на поверхні, краще відмовтеся від покупки. Немає жодних гарантій, що незначне вада не перетвориться на серйозний дефект вже після першої смаження.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Купуйте посуд тільки від відомого бренду.

Найбільш запитувані бренди

У питанні вибору керуйтеся власними уподобаннями і відгуками про вже придбаної кухонного начиння. Зокрема, вельми затребувані наступні компанії, що пропонують сковороди з антипригарним покриттям:

  • Teflon – справжній ветеран на ринку. Тільки якісна продукція і великий асортимент;
  • «Нева-метал» – відносно новий бренд, але вже завоював довіру покупців;
  • Bergner – керамічні сковороди високої якості за прийнятними цінами;
  • Gipfel – мармурові і гранітні сковороди. Нові моделі мають ще й індукційне дно. Воістину, компанія йде в ногу з часом;
  • De Buyer Mineral B Element – безпечні і надійні сковорідки;
  • «Біол» – правильний вибір для цінителів чавунних сковорідок.

Великий асортимент різних антипригарних покриттів гарантує правильний вибір для вас особисто. Більш того, сам процес обов’язково стане приємним і творчим. А точне дотримання інструкцій напевно продовжить термін служби сковорідки і допоможе вам ще довгий час радувати своїх близьких кулінарними шедеврами.

Яке покриття сковороди краще вибрати: види і типи, безпечне керамічне, мармурове і гранітне, яке краще

Варто звернути увагу на рейтинги виробників, щоб вибрати по-справжньому якісний товар.

ВІДЕО: Сковорода Tefal з антипригарним покриттям.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club