Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.

При зборі річного врожаю, під час практично одночасного дозрівання багатьох ягід, господині часто стикаються з питанням як же зберегти їх на зиму і при цьому не допустити втрати користі і смакових якостей. Ті, у кого морозильні камери досить великого розміру виходять з положення за допомогою способу заморожування.

Але тим, у кого недостатня місткість морозильного відділення доводиться шукати інші шляхи, наприклад, консервування компотів або варений, ще однією прекрасною альтернативою є желе, домашнє приготування якого відбувається відносно просто і швидко, а корисні властивості ягід і їх смак зберігаються практично в повній мірі на довгий час. Для варіння домашнього желе чудово підходять ягоди, у яких міститься досить пектину — це речовина, яка сприяє загустінню і желированию. Але однією з смачних і корисних комбінацій для приготування желе по праву вважається поєднання чорної смородини та аґрусу.

Це ласощі володіє приємним смаком і запахом, а вітаміни, які містяться в ньому, допоможуть зміцнити імунітет і благотворно позначаться на всьому організмі в холодну пору року. Для того щоб дізнатися як зварити желе з чорної смородини і агрусу читайте нашу статтю, в ній ми зібрали головні поради та рекомендації, які допоможуть досягти найкращого результату.

Особливості, які необхідно враховувати.

Для того щоб желе було зручніше варити і для якнайшвидшого загустіння краще взяти ємність з широкими полями або розділити підготовлені ягоди на кілька партій, так як краще щоб висота маси інгредієнтів не була великою, чим вона нижче, тим швидше відбудеться процес загустіння і випаровування зайвої рідини. Також в процесі варіння необхідно уважно стежити за ступенем готовності желе, у разі якщо воно не доварилось, то консистенція вийде занадто рідкою, а якщо переварити, то можна отримати затверділе желе. І ще один важливий рада полягає в тому, що перед тим, як розлити гаряче желе банкам необхідно переконатися, що вони нагріті, і краще почекати з кришками до моменту, поки желе не охолоне, інакше під ними почне збиратися конденсат.

Приготування.

У ємність для варіння желе залити воду приблизно на пару сантиметрів заввишки, додати підготовлені ягоди, варити їх на маленькому вогні поки не відбудеться розм’якшення до консистенції пюре. Його потрібно пропустити через сито, щоб відсіяти кісточки і зайвий макуха.

Отриману рідку масу необхідно знову встановити на маленький вогонь і розігріти додати цукровий пісок і помішувати до повного розчинення. Інтенсивно помішуючи при невеликому кипінні потрібно випарувати рідину, що залишилася. Після цього желе можна розлити по банках, які необхідно укутати ковдрою до повного охолодження і закатати кришками.

Можливо вам також сподобається:

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Найкращі ягоди для вина — дачні рецепти домашніх вин

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити джем з вікторії – рецепт

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити смачне варення з вишні з кісточками і без.

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити смачне варення з вікторії для довгого зберігання.

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити желе з червоної смородини без желатину.

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити апельсиновий джем з цедрою – рецепт

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити смачне варення з абрикосів часточками

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.Як зварити варення з агрусу – рецепт.

Як зварити желе з чорної смородини та аґрусу.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками