Як зібрати урожай вчасно: коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

Дачний сезон у розпалі. Якісь культури ще тільки дозріває, а інші вже дають врожай. Королевою осені вважається гарбуз. Заради поживних насіння її почали вирощувати ще 8000 років тому в Мексиці, а в XVI столітті завезли в Європу. Плоди цінуються за високий вміст вітамінів, мікроелементів, жирних кислот. З м’якоті готують каші, пироги, соки. Наша публікація про те, коли пора знімати урожай гарбуза.

Коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

Збір гарбуза в різних кліматичних поясах дещо відрізняються за термінами. Важливо правильно їх визначити, враховуючи всі нюанси.

Терміни

Збір гарбуза асоціюється з осінньою порою, оскільки до цього часу культура повністю дозріває, плоди стають смачними, накопичивши корисні речовини.

У середній смузі Росії збір проводять не надто рано, оскільки тривалість зберігання плодів залежить від їх зрілості. Оптимальні строки — з середини вересня, а в південних областях — після того, як повністю висохнуть листя.

Від чого залежать терміни

Від сорти гарбуза залежить її вегетаційний період. Виробник вказує ці відомості і нюанси догляду за овочем на упаковці з насінням.Як зібрати урожай вчасно: коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

Зрілість гарбуза визначається погодними особливостями конкретної кліматичної зони і різновидом культури. Виділяють 3 групи сортів: скоростиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Саме це головним чином впливає на час збору врожаю.

Скоростиглі сорти досягають зрілості вже до кінця липня – початку серпня. Тыквинам притаманні приємний смак і легкий аромат. У плодів недостатньо щільна шкірка, тому зберігають їх недовго. Вегетаційний період становить 92-104 дня.

Середньостиглі різновиди відрізняються великими розмірами, товстої і твердою шкіркою тыквин. Їх термін зберігання на порядок більше, якщо знімати урожай до перших морозів. Вегетаційний період — 110-120 діб.

Найбільшими розмірами і самим тривалим періодом зберігання (до півроку) відрізняються пізньостиглі сорти. Їх вегетаційний строк лежить в межах 200 днів. Перевага таких гарбузів — можливість дозрівання поза городу. При зберіганні плоди набувають більш насичений смак, соковитість, солодкість і аромат. Свого роду індикатором збору врожаю пізньостиглих гарбузів служить типова світло-оранжеве забарвлення.

Сорти з великими плодами спіють на грядках аж до середини жовтня, що дозволяє овочів набувати насичений смак і соковитість. При цьому якщо перетримати гарбузи, їх якість постраждає від тривалої затримки на стеблах, так і від перших заморозків.

Точний розрахунок

В залежності від сорту культури в середній смузі Росії дотримуються таких строків:

  • скоростиглі гарбуза прибирають з городу в серпні – початку вересня;
  • середньостиглі — у вересні – на початку жовтня;
  • пізньостиглі — у вересні – жовтні (до заморозків);

Сприятливі дні за місячним календарем

Знімають урожай в сонячний і теплий день. Оптимально, якщо він випадає на вдалі дні згідно з місячним календарем. Так, краще всього збирати гарбуза, коли щербатий Місяць перебуває у Близнятах, зростаюча у Скорпіоні, при будь-якій фазі — у Стрільці, Козерозі та Водолії. B 2019 році сприятливі дати:

  • 6, 7, 16-25 серпня;
  • 2-4, 1З–22, З0 вересня;
  • 1, 11-19, 27, 28 жовтня.

Як визначити стиглість плодів

У стиглих плодів відмінний смак і соковита м’якоть. Зрілість гарбуза визначають за зовнішніми ознаками або за допомогою деяких прийомів.

Зовнішні ознаки

Певні зміни на плодах дозволяють зрозуміти, що вони дозріли і готові до збору:Як зібрати урожай вчасно: коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

  1. Суха, тверда, нагадує пробку плодоніжка характерна для стиглих плодів, а зелена й соковита — для нестиглих.
  2. Про зрілість кажуть висохлі і пожовкле листя (велика їх частина).
  3. Різні види гарбуза по мірі достигання набувають забарвлення від темно-оранжевого і жовтого до сіро-зеленого кольору. Тривало зберігаються крупноплодным сортам властиві більш яскраві і насичені відтінки. У найбільш ароматних і солодких мускатних і дрібноплідних різновидів і добре зберігаються твердокорых сортів колір змінюється при дозріванні значно, набуває особливий малюнок.

Лайфхаки для перевірки

Кілька нескладних прийомів дозволяють визначити стиглість овоча. Перший варіант — трохи натиснути нігтем на плід. Якщо залишити вм’ятину не вдається або виходить з великим трудом, значить, гарбуз дозріла. Інший спосіб — постукати по поверхні овоча. Зрілий плід дає глухий звук.

Правила збирання врожаю

Знімають стиглі плоди в ясну суху погоду. Зібрані в дощовий день гарбуза зберігаються значно гірше. Якщо все ж видався сирої день, вологі плоди протягом 10-15 діб сушать у сухому теплому місці на солом’яній підкладці. При сонячній погоді гарбуза підсушують безпосередньо в городі, потім прибирають на зберігання.

Стиглі овочі зрізують гострим ножем або секатором, залишаючи плодоніжку довжиною 5-10 см. Це запобігає потраплянню бактерій і гниття.

Увага! Плоди переносять дуже акуратно, бажано не за плодоніжку, оскільки навіть незначні пошкодження і подряпини зменшують термін зберігання, особливо у великоплідних сортів.

Пошкоджені овочі вживають найближчим часом, оскільки довго вони не лежать. Маленькі надрізи і подряпини на шкірці обробляють зеленкою або заклеюють бактерицидним пластиром.

Подальше зберігання

Пізньостиглі сорти, зібрані до перших морозів, дозарюють 1-2 місяці в сухому теплому місці при температурі +25…+27°C і вологості 85%. Після цього плоди не зберігаються довго, тому їх вживають як можна швидше.

Важливо! Краще тримати овочі в темному, добре провітрюваному місці при +10…+15°C і вологості повітря 70-75%. Для цього підходять підвал і погріб.

У міській квартирі теж знайдуться відповідні умови (наприклад, під шафою). Температуру підтримують не вище +20°C.Як зібрати урожай вчасно: коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

Гарбузи розкладають на підстилці з тирси, соломи або водонепроникної тканини так, щоб вони не торкалися один одного. Не тримають їх разом з іншими овочами і фруктами, особливо яблуками і грушами, які виділяють етилен, прискорює дозрівання і знижує термін зберігання. У холодну погоду плоди вкривають шаром сіна або соломи.

Сама висока лежкість у великоплідних гарбузів, повністю дозрілих. Вони утворюють велику кількість крохмалю, гидролизующегося по мірі зберігання в розчинні цукру, що надає плодам солодкість. Такі овочі до півроку зберігають свої поживні та цілющі властивості, після м’якоть починає підсихати, стає волокнистою і втрачає смак.

Дещо гірше лежать мускатні гарбуза — до 4 місяців.

Ще нижчі показники у ранньостиглих, твердокорых овочів — не більше 1 місяця. М’якоть у них тонка, волокниста, тому швидко висихає, а насіння починають проростати. Самі плоди несолодкі, а ось насіння (з тоненькою шкіркою або без неї) відрізняються приголомшливим смаком і дуже корисні.

При неможливості зберігання в свіжому вигляді з гарбуза роблять заготовки: варення, цукати, в’ялені і заморожені скибочки.

Корисні поради

Як зібрати урожай вчасно: коли прибирати гарбуз з грядки в середній смузі

Досвідчені городники дають рекомендації по збору гарбуза:

  1. Прибирають плоди до перших морозів, в ясний і теплий день, закручуючи плодоніжку вздовж її осі. Так плоди краще зберігають соковитість.
  2. При настанні холодних ночей ще не зняті овочі накривають чим-небудь теплим.
  3. Найбільш великі і стиглі примірники відбирають на насіння.

Висновок

Розрахувати терміни збирання врожаю гарбуза просто. Достатньо знати особливості сорту, врахувати кліматичні умови місцевості, вибрати сухий і ясний день. Тоді врожай буде зберігатися довго, а ви зможете поласувати стравами з корисного овоча.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками