Як зберігати взимку кавуни в домашніх умовах

Кавун для жителів Росії — виключно сезонний продукт. Як же хочеться похрумтіти їм, коли настають холоди! Відкриємо секрет – є кілька способів, як зберегти кавун в домашніх умовах до самого Нового Року. Тільки уявіть здивування рідних і гостей, коли на святковому столі вони побачать літні плоди.

Як здивувати близьких і зберегти кавун на зиму, читайте в нашій статті.

Як зберегти кавун до Нового Року в домашніх умовах

Зберегти кавун до Нового Року можна як у приватному будинку з погребом, так і в міській квартирі. Розглянемо всі варіанти зберігання.

В будинку

Зберігати цю літню ягоду в приватному будинку простіше, ніж в квартирі – більше підходящих місць і не так складно дотримуватися потрібний температурний режим. Відмінним місцем стане горище, підвал або льох, комора, гараж або будь-яка інша прохолодна кімната.

Важливо. Оптимальна температура для зберігання – +5…+8°C.

В квартирі

З приватним будинком все зрозуміло, але як зберегти кавун до Нового Року в звичайній міській квартирі? Для початку важливо вибрати правильне місце. Для цього найбільше підійде комора або засклений балкон.

Після того, як ідеальне місце знайшлося, саме час обрати спосіб зберігання – їх декілька:

  1. Підвішування. Цей спосіб підійде для квартири і для дому. Ідеальне місце для підвішування – комора або підвал. Знайдіть відріз натуральної тканини, яка повністю покриє кавун, туго обмотайте його і покладіть в авоську або мішок, підвісьте до стелі за допомогою гачка. Важливий момент – плід не повинен стикатися з іншими предметами або стінами – підвісьте його посередині приміщення.
  2. Солома. Приготуйте дерев’яний ящик і застеліть його дно товстим шаром соломи. Укладіть плодами на деякій відстані один від одного, плодоніжка повинна залишатися зверху. Між плодами додайте ще соломи, щоб вона щільно прилягала до кавунів з усіх боків.
  3. Пісок. Для цього способу знову знадобиться дерев’яний ящик. Заповніть його наполовину піском. Розмістіть ягоду плодоніжкою вниз і акуратно засипте піском так, щоб він повністю покрив плід. Розташуйте ящик в будь-темне, прохолодне приміщення.
  4. Вода. На перший погляд цей спосіб здасться дивним, але тим не менше, їм теж часто користуються. Головна умова такого зберігання – крижана вода. Можна помістити кавун в бочку з водою в підвалі або занурити в ополонку. Кавун при цьому повністю опускається у воду.
  5. Зола. Цей спосіб підійде тим, у кого в заміському будинку є піч або камін. Укладіть щільно суху золу в дерев’яний ящик, помістіть в нього ягоду і повністю покрийте золою. Цей спосіб хороший тим, що зола перешкоджає розмноженню бактерій і грибів, а також вбирає в себе зайву вологу.
  6. Глина. Розведіть глину водою до консистенції каші. Після цього нанесіть її щільним шаром на ягоду. Дайте першому шару обсохнути, потім приступайте до наступного. Повторюйте процедуру, поки товщина шару не стане 0,5 див. Нехай глина повністю висохне, після цього, покладіть «глиняний» кавун в мішок і підвісьте в темне, прохолодне приміщення.
  7. Парафін. Принцип зберігання в парафіні такий же, як і в глині. Опустіть кавун в парафін, дайте обсохнути. Повторіть процедуру поки не утворюється щільний шар в 1 див. Після дайте кавуну повністю обсохнути і підвісьте в центрі прохолодної кімнати.

Ще кілька секретів:

  • краще всього для тривалого зберігання вибирати плід середньої стиглості;
  • для зберігання забезпечте вільний місце – не допускайте, щоб ягоди стикалися один з одним або іншими продуктами;
  • важлива умова – м’яке місце, не кладіть його на тверду поверхню;
  • не забувайте перевіряти стан плода і періодично перевертайте кавун, щоб він не лежав кілька місяців на одному боці.

Виконуючи ці нескладні правила, будь-яка господарка зможе здивувати гостей за новорічним столом.

Важливо. При дотриманні правил зберігання кавун зберігається близько чотирьох місяців. Заздалегідь подгадайте час і підготуйте все необхідне для обраного способу.

Вибір кавуна для тривалого зберігання

Після того, як обраний спосіб зберігання, залишається вибрати кавун, який ідеально підійде для тривалого зберігання.

Ось кілька порад, які допоможуть зробити правильний вибір:

  1. Уважно перевіряйте плід з усіх боків. На ньому не повинно бути вм’ятин, опіків від сонця, тріщин та інших нерівностей.
  2. Вибирайте пізні сорти. У таких плодів більш товста шкірка, що дозволяє їм зберігатися довше.
  3. Вага теж має значення. Плід вагою близько 5 кг ідеально підійде. Не вибирайте занадто маленькі або занадто великі кавуни.

Умови зберігання

Для зберігання кілька місяців досить темного, добре провітрюваному і прохолодного приміщення. Оптимальна температура – +5…+8°C і відносна вологість – не більше 80%.

Важливо. При більш низькій або високій температурі кавун дуже швидко зіпсується. Те ж стосується вологості приміщення.

Після того, як ідеальний куплений кавун, підготуйте його до тривалого зберігання:

  • ретельно вимийте, не пошкоджуючи шкірку;
  • витріть насухо;
  • залиште остаточно обсихати.

Альтернатива зберігання

Як зберігати взимку кавуни в домашніх умовах

Якщо хочеться похрумтіти кавуном в новорічні свята, але для тривалого зберігання немає відповідних умов, є один альтернативний варіант – консервування.

Консервують не тільки м’якоть, але і кавунові кірки, які ми звикли викидати. Законсервируйте частини кавуна в банку як будь-який інший овоч або фрукт. Таке блюдо можна їсти цілий рік.

Ще один спосіб заготівлі – це кавунове варення. Відваріть м’якоть на повільному вогні, додаючи цукор за смаком.

У процесі варіння м’якоть перетворюється в тягуче варення – таке блюдо ще називають «кавуновий мед».

Оригінальний спосіб подачі до новорічного столу

Якщо головна мета – здивувати гостей за новорічним столом, ось кілька способів, як приготувати і подати кавун оригінально:

  1. На льоду – заготовте заздалегідь побільше кубиків льоду. Візьміть гарне, глибоке блюдо, помістіть в нього лід і зверху розташуйте кавун. Завершіть їстівну композицію кількома листочками м’яти для прикраси. Подавайте до столу з шампанським.Як зберігати взимку кавуни в домашніх умовах
  2. Брускетта з бринзою і кавуном – обсмажте свіжий хліб на оливковій олії. Для цієї страви відмінно підійде чіабатта або багет. Поріжте маленькими шматочками кавун і бринзу і змішайте між собою. Покладіть начинку на підсмажений хліб і подавайте до святкового столу.
  3. Кавуновий коктейль – збийте в блендері м’якоть до рідкої консистенції. Для подачі виберіть оригінальні, високі склянки. Заповніть їх шматочками льоду і кавуновим соком. Прикрасьте гілочкою м’яти. За бажанням додайте в коктейль алкоголь – шампанське або трохи білого рому.

Це всього три способи оригінальної подачі кавуна, насправді навіть звичайна нарізка на красивому блюді здивує гостей взимку, будьте впевнені.

Рада. У магазинах продаються різні формочки для заморожування льоду. Якщо не хочете звичайні кубики, шукайте щось підходяще за тематикою свята – ялинки, сніжинки, сніговики.

Висновок

Якщо хочеться здивувати гостей за новорічним столом – почастуйте їх свіжим кавуном. Як зберігати кавун взимку, ми вам детально розповіли – це зовсім не складний процес.

Головне – визначитися зі способом зберігання і заздалегідь його підготувати. А в першу чергу – вибрати гарний кавун без пошкоджень та тріщин, який стане головним частуванням в Новий Рік.

Як зберігати взимку кавуни в домашніх умовах

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками