Як зберегти продукти свіжими без холодильника

Неробочий холодильник, недолік вільного місця всередині або банальне відключення електроенергії призводить до того, що деякі швидкопсувні продукти доводиться зберігати на відкритому повітрі. Постає цілком закономірне питання: як продовжити їх термін свіжості, не втративши поживної цінності і смакових якостей?

Молочні продукти

Щоб молоко як можна довше залишалося свіжим досить додати на 1 літр столову ложку цукру. Сир і сметану можна надовго зберегти навіть на час автомобільної поїздки у саму жарку погоду. Для цього продукт поміщається в герметичну ємність і закривається кришкою. Далі він перевертається і ставиться в холодильник. Це дуже важлива дія, яку не можна ігнорувати. Саме перевертання створює вакуумну подушку, яка запобігає утворення і ріст бактерій. Для того щоб зберегти сир свіжим, його кладуть у пластикову ємність з 2-3 кубиками цукру.

Як зберегти продукти свіжими без холодильника

Полуниця і ягоди

Їх потрібно покласти в холодну воду, попередньо розбавивши в ній 9% столовий оцет у співвідношенні 10:1. Ожину і малину не можна зберігати в одному лотку великою кількістю. Під власною вагою вони пошкоджуються і скисають від свого ж соку. Додайте ягоди одним нетовстим шаром на як можна більшій площі. Зберігаються на кухонному столі фрукти потрібно періодично перекладати з місця на місце. В іншому випадку вони будуть знизу підгнивати. Щоб банани не чорніли і не ставали м’якими їх основу потрібно перемотати декількома шарами фольги.

Як зберегти продукти свіжими без холодильника

Хліб

Хлібобулочні вироби зберігають у поліетиленовому пакеті з отворами або загорненими в білу папір. Це надовго запобігає їх від черствіння. Випічку можна покласти в каструлю з сирим яблуком або очищеним від шкірки картоплею. Чорний і білий хліб не можна зберігати разом. Вони виготовляються з різних видів дріжджів, які, змішуючись, призводять до появі цвілі.

Як зберегти продукти свіжими без холодильника

  • Почищену цибулину довше не втрачає свого зовнішнього вигляду і смаку, якщо цибулину розрізати і покласти зрізом на посипане сіллю дно ємності.
  • Щоб листя салату не в’янули їх достатньо помити і загорнути у фольгу.
  • М’ясо, обкладене листям хрону або кропивою і загорнуте в просочену оцтом тканина може зберігається в каструлі 4-5 днів.
  • Огірки і зелень слід обмотати спочатку целофаном, а потім газетою. Так вони перестануть втрачати вологу.
  • Яйця можна змастити салом або олією і покласти так, щоб вони не стикалися один з одним. Бажано в коробку з м’якою підстилкою.
  • Максимальний термін зберігання сирої риби поза холодильника – 2 дні. Для цього її потрібно натерти сіллю, покласти в герметичну упаковку і залишити в темному прохолодному місці.

Як зберегти продукти свіжими без холодильника

  • Листя салату і кабачки кладуть у підсолену воду, а овочі обгортають мокрим рушником.
  • Сирокопчені ковбаси змащуються в місці зрізу маслом і кладуться в сухе місце.
  • Перець і баклажани потрібно зберігати сухими в добре провітрюваному місці або у відкритій коробці. Без доступу повітря, вони швидко псуються.

 

 

 

Як зберегти продукти свіжими без холодильника

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками