Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плід

На дворі літо, а це значить, що скоро на всіх прилавках з’являться самі великі, солодкі і соковиті ягоди – гаряче улюблені всіма кавуни.

На ринку зазвичай багато різних плодів, що розрізняються за сортом, розміром, території вирощування і навіть кольором. І перед покупцем стоїть непросте завдання: як у всьому цьому розмаїтті не помилитися і вибрати «той самий» кавун — спілий, соковитий і без нітратів? Будемо розбиратися в статті.

Як відрізнити «дівчинку» від «хлопчика»

Крім сорту кавуни мають ще й пол. До біології такий поділ не має абсолютно ніякого відношення і прийнято тільки для спрощення вибору.

Як визначити, який кавун перед вами — «дівчинка» або «хлопчик»? Відмінність у тому, що у «арбузихи» місце, де колись був квітка, плоске, з великим бурим плямою. У «хлопчика» воно опукле і набагато меншого розміру. За розміром «чоловічі» ягоди великі і витягнуті, «жіночі» — трохи приплюснуті.

Для довідки. «Дівчатка» вважаються більш солодкими і соковитими, у них набагато менше кісточок. За статистикою, вони становлять близько 20% урожаю.

Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плід

Критерії вибору

Як дізнатися, що плід поспів? Важливо звертати увагу на його зовнішній вигляд, час і місце покупки.

Час продажу

Кавуни часто з’являються у продажу вже з кінця травня. Але якщо попадеться в цей час стиглий плід, то зі 100% ймовірністю він насичений хімікатами. Виробники, прагнучи нажитися на сезонний товар, напихають ягоду пестицидами, стимуляторами росту і зрізають її, не чекаючи, коли вона буде готова.

Смачні ж, солодкі і головне — корисні кавуни потрапляють на прилавок тільки в середині серпня. До цього часу вони встигають дозріти і збагатитися вітамінами.

Місце продажу

Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плідДо торговій точці пред’являються вимоги для збереження якості плодів:

  • піддон для їх зберігання висотою не менше 20 см від землі;
  • наявність навісу для захисту від прямого сонячного світла;
  • віддаленість від дороги;
  • наявність сертифікатів.

Купівля кавуна поблизу проїжджої частини може обернутися для покупця важким отруєнням. Шкідливі речовини, що містяться у вихлопних газах, осідають на ягоду і через шкірку потрапляють всередину. Та й навряд чи у придорожнього продавця знайдуться всі необхідні сертифікати, ліцензії та санітарна книжка.

Зовнішній вигляд

Про смакових якостях ягоди розповість і її зовнішній вигляд.

Хвостик

Існує думка, що у дозрілого кавуна хвостик повинен бути обов’язково сухий. Але якщо ягода зрізана (а це добре видно по плодоніжки), хвостик і так висохне протягом трьох днів. Тому при виборі не варто керуватися тільки цим критерієм, інакше є ризик купити плід сухий плодоніжкою і зеленою м’якоттю.

Може стати в нагоді:

Коли достигають кавуни і як визначити ступінь їх зрілості

Як можна перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах

На що звертати увагу при покупці і виборі плода на грядці

Розмір

Розмір кавуна залежить від сорту бувають великі плоди, що досягають 20 кг. Якщо не розбираєтеся в сортах, порада одна – беріть середній за розміром. Купуючи великий кавун, є ризик взяти плід, оброблений стимуляторами росту. Маленький ж може виявитися незрілим.

Колір і структура

Колір м’якоті стиглого кавуна має бути рожевим. Якщо вона червона, значить ягода переспела, що теж не є добре, або з великою кількістю нітратів.

Структура м’якоті повинна бути зернистою, а кісточки — чорними або темно-коричневими. Білі говорять про незрілість або наявності нітратів.

Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плід

Контрастність смуг

Смужки на шкірці повинні бути чіткими, яскраво-зеленого кольору. Будь-які інші варіанти свідчать про незрілість або хвороби плода. Вважається, що чим більше відстань між смужками, тим солодше ягода.

Сама шкірка повинна бути тверда і глянсова. Якщо її трохи дряпнути, з’явиться приємний запах свіжої трави.

Пляма на боці

Так як плід лежав на землі однією стороною, то на місці зіткнення з грунтом утворюється світла пляма, куди не потрапляли промені сонця. Якщо воно світле й велике, значить ягода не долежала на баштані. У дозрілого кавуна «щічка», як ще називають це пляма, розміром 5-10 см і має жовтий або оранжевий відтінок.

Відсутність пошкоджень

На корку не повинно бути ніяких вад: тріщин, вм’ятин, надрізів або таких ділянок. М’якоть кавуна — ідеальне середовище для розмноження бактерій, які потрапляють туди через дефекти кірки. Купуючи «браковані» плоди, можна отруїтися або отримати шлунково-кишковий розлад.

Часто продавці пропонують надрізати кавун і продемонструвати його стиглість. Робити це теж не рекомендується, так як ніж може бути брудним.

Увага! Не варто плутати тріщини з «шрамами» – сухий коричневою павутинкою на кірці. Вона показує, що перед вами соковита і стигла ягода.

Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плід

Звук

Щоб зрозуміти, чи дозрів кавун, можна злегка постукати по ньому кулаком. Звук повинен бути чітким і дзвінким, тому що у стиглої ягоди м’якоть більш зернистий, пухкий і добре резонує. У незрілого або переспелого кавуна звук буде глухим. Також плід можна потихеньку стиснути. Якщо чується легке потріскування, сміливо сплачуйте покупку.

Запах

У незрілих плодів сильний трав’янистий запах. Стиглі мають тонкий солодкий аромат.

Корисні поради

Як визначити, кавун дівчинка або хлопчик, і вибрати солодкий, стиглий плідКупуючи кавун, дотримуйтеся таких порад:

  1. Перед тим, як розрізати ягоду, обдайте їх окропом і ретельно промийте під проточною водою.
  2. Не їжте кавун до самої кірки — в ній концентрується найбільше нітратів.
  3. Розрізана ягода довго не зберігається.
  4. Щоб перевірити м’якоть на предмет нітратів, розчиніть її в склянці води. Якщо вода забарвиться в яскравий рожевий колір, значить нітратний кавун.
  5. Якщо волокна в м’якоті з відтінком жовтого, це говорить про наявність хімікатів.
  6. Хороший стиглий плід повинен бути великим, але не важким.

Читайте також:

Що означають білі прожилки в кавуні і що ще має насторожити

Дозрівають чи кавуни в зірваний вигляді в домашніх умовах

Висновок

Тепер ви знаєте, як визначити, «жіноча» або «чоловіча» кавун перед вами.

Вибрати правильний кавун не така вже й складне завдання. Про його смакових якостях можна судити за зовнішнім виглядом і запахом. Головне – купувати кавуни в сертифікованих торгових точках і підходити до вибору уважно, щоб потім не розчаруватися.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками