Як вибрати посуд для індукційної плити

Як вибрати посуд для індукційної плити

Ще зовсім недавно було важко собі уявити абсолютно безпечну, зручну в догляді плиту. Газові плити – це відкритий вогонь, незручність догляду, небезпека витоку газу. Електричні нагріваються нерівномірно, довго остигають, не менш небезпечні, особливо якщо в будинку є діти. Абсолютно новий етап у розвитку кухонної техніки – плити індукційні. Єдиний нюанс, до якого треба бути готовим при зміні плити – потрібен спеціальний посуд для індукційних плит.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Індукційна плита

Це може здатися незручним, але результат того вартий. Придбати її не важко, потрібно лише вибрати відповідну з різноманіття пропозицій.

У чому полягає особливість індукційних плит?

Замість нагрівального елемента, в плиті нового покоління встановлена котушка індукції, створює індуковані вихрові потоки. Електричне поле, яке вони створюють, впливає тільки на певні магнітні матеріали. Тобто, щоб змусити плиту «відреагувати» – на неї просто потрібно поставити каструлю, зроблену з цих матеріалів.

Як вибрати посуд для індукційної плити

 

Важливо, що сама конфорка нагріватися не буде. А значить, можна уникнути будь-яких побоювань, пов’язаних з гарячою плитою на кухні. Вимкнути плиту так само легко – потрібно просто зняти каструлю. Як тільки контакт з магнітом перерваний, хвилі більше не передаються через цю конфорку. Тобто про ризик по неуважності покинути будинок, не вимкнувши плити, можна забути.

З чого зроблена посуд для індукційних плит?

Як вибрати посуд для індукційної плити

Маркування індукційної посуду

Знайти для нової плити нову кухонне начиння зовсім не важко. Вона відрізняється лише наявністю магнітних сплавів у складі дна і невеликим вимогою щодо його розміру: не менше 70% від площі конфорки. Вибрати є з чого: чавун, емаль, кераміка, мідь, нержавіюча сталь, алюміній. Всі ці матеріали підійдуть, але тільки за умови наявності в складі дна феромагнітних матеріалів. Відмовитися доведеться від жароміцного скла і порцеляни, оскільки в їх склад неможливо додати магнітні властивості.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Феромагнітне дно

Розглянемо придатні матеріали детальніше

Чавун

Каструлі і сковороди з чавуну хороші тим, що найдовше зберігають тепло приготовленої їжі. Можна не турбуватися про те, що страва швидко охолоне. Чавунні сковороди оптимальні для приготування млинців – в ній вони практично не прилипають. Ще один плюс – довговічність.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Чавунний посуд

Якщо ви придбали чавунну начиння – вона напевно прослужить вам довгі роки. Разом з тим, цей матеріал дуже важкий, і при падінні може розколотися, тому вимагає дбайливого звернення. Поверхню бажано вибрати гладку, щоб вона не вбирала запахи, як це буває з пористої. Щоб улюблена сковорода або каструля не покрилася корозією, її спочатку потрібно вибирати з емальованим покриттям.

Емаль

Емальований посуд для індукційних плит може приховувати під своїм покриттям не тільки чавун, але і сплав відразу декількох металів.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Емальований посуд

Таке покриття не дозволяє шкідливим хімічним сполукам проникнути в їжу при нагріванні. Емаль захищає метал від окислення і корозії. Ще один плюс – бездоганний зовнішній вигляд, різноманітність кольорів і дизайнерського оформлення. Але така посуд досить примхлива: відколи й подряпини можуть виникнути при неправильному догляді.

Кераміка

Керамічна кухонне начиння має безліч переваг. Вона проста і зручна у використанні, легко миється, не вимагає спеціального догляду. Стійка до подряпин, сколів, пошкоджень. Приготування їжі в керамічній сковороді не вимагає додавання олії та інших жирів, що зробить блюдо не тільки смачним, але і корисним.

Мідь

Як вибрати посуд для індукційної плити

Посуд з міді

Зовсім недавно посуд з міді була непридатна для індукційних плит. Але сучасні технології добралися і до цього матеріалу: феромагнітні сплави були додані до складу дна. Мідні каструлі, сотейники і сковороди приваблює господинь своїм бездоганним зовнішнім виглядом, вони добре проводять тепло, невибагливі у використанні.

Нержавіюча сталь

Як вибрати посуд для індукційної плити

Посуд з нержавіючої сталі

Посуд для індукційних плит з «нержавійки» радує око, не окислюється, перешкоджає втраті продуктами корисних властивостей у процесі готування. Коли страва охолоне – його можна не перекладати в іншу ємність, а відразу поставити в холодильник. Мінусами можна вважати можливість пригоранню страви, що міститься у складі матеріалу нікель (може стати причиною алергії), слабку теплопровідність (як наслідок – велика витрата енергії для нагрівання).

Алюміній

Знайома з дитинства алюмінієвий посуд є придатною для індукції, якщо до складу дна додані магнітні матеріали. Вона прийнятна за ціною, що має мінімальну вагу. Але алюміній не відрізняється міцністю, легко гнеться, деформується. Тому виробники додають до складу інші метали, вбудовують у дно металевий диск для зміцнення основи сковороди або каструлі.

Посуд, що підходить для індукційних плит виготовляється з перерахованих вище матеріалів тільки з додаванням до них (а саме до складу дна) феромагнітних сплавів. Без цієї умови плита просто не включиться при взаємодії такого дна і конфорки.

Кухонні набори

Як вибрати посуд для індукційної плити

Необхідність покупки нового посуду при зміні газової або електричної плити на індукційну, додає турбот сучасним господиням. Щоб позбавити себе від болісного вибору і ходіння по магазинах, багато здобувають уже готові, зручні і добре продумані набори для індукції. У такі набори входить кілька каструль (їх знадобиться мінімум чотири на сім’ю, а краще п’ять-шість). Потрібна одна велика каструля 4-5 літрів, по дві 2х – 3хлитровые, одна маленька на 1л. Сковороди необхідні хоча б три: одна велика глибока, дві меншого розміру. Для приготування млинців бажано купити чавунну сковороду, це допоможе уникнути їх прилипання під час смаження.
Покупка набору індукційної посуду економить не тільки час, але й гроші, оскільки купувати все окремо обходиться дорожче.

Основні виробники посуду для індукційних плит

Компаній, що виробляють посуд для індукції, досить багато.

Розглянемо деякі з них.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Посуд Tefal

Добре знайомий всім Tefal, Франція. Цей виробник вже багато років випускає не тільки посуд, але і кухонну техніку. Його можна віднести до бюджетного сегменту, але прийнятна ціна зовсім не означає неналежне якість. Tefal спеціально розробив декілька серій індукційної посуду, такі як Classica Inox, 4U Inox, Pro Series, Privilege Pro.

Ще один виробник з помірною ціновою політикою – Tescoma, Чехія. Їх «коник» – нержавіюча сталь. Нещодавно вийшла серія нової посуду, яка чудово підходить для індукції.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Посуд Tescoma

Німецькі виробники пропонують нам товари преміум класу, але і ціна на неї буде значно вище. Крім каструль і сковорідок, вони випускають широкий вибір скороварок, жаровень, сотейників та іншого посуду.

Лінійка продукції для індукційних плит від компанії Woll проводиться вручну. Товщина дна такого посуду – не менше 10мм, до того ж вона може похвалитися високотехнологічним антипригарним покриттям з титану і кераміки.

Інша німецька фірма Fissler випускає вишукану посуд, що відрізняється своєю ергономічністю. Бездоганна якість – поза всяких сумнівів. Але і вартість такої продукції буде неминуче вище середньої.

Як вибрати посуд для індукційної плити

Посуд Fissler

Одним з лідерів на ринку чавунного посуду є фінська компанія Hackman. Якщо вибір був зроблений на користь чавуну, то ця фірма – гарант кращої якості і надійності.

Відрізнити посуд, придатну для індукційних плит, легко за спеціальною маркуванні, яку виробники дбайливо наносять на свою продукцію. Посуд з феромагнітним дном можна сміливо використовувати як газових, так і на електричних плитах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club