Як приготувати смачний і корисний морквяно-яблучний сік

Освіжаючий морквяно-яблучний сік заряджає енергією і приємно п’ється. Цей фруктово-овочевий напій багатий на вітаміни, бета-каротином і антиоксидантами, які очищають травну систему від токсинів і допомагають організму боротися з різними захворюваннями. Готувати його легко.

Пропонуємо кілька рецептів в скарбничку вегетаріанців, спортсменів та всіх, хто віддає перевагу здорове і смачне харчування.

Вибір і підготовка основних інгредієнтів

Для соку добре підходять плоди терпких і соковитих сортів яблук (наприклад, Грушівки та Антонівки), особливо якщо вони зібрані недавно. Ці яблука повільно темніють, містять клітковину, яка уповільнює травлення і дає відчуття ситості.

Характеристики яблук для соку:

  • плоди без пошкоджень і шкідників, зірвані з яблуні, а не зібрані з землі;
  • тверді або злегка м’які, але не мляві.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Морква для соку вибирають середнього розміру (довжиною близько 15 см), діаметром 4 см, з серцевиною до 30-50%.

Характеристики моркви для соку:

  • яскравий, насичений колір;
  • поверхня гладка, не деформована, без пошкоджень та тріщин;
  • тверда.

Сорти і гібриди, які підходять для соку: Артек, Балтімор F1, Вітамінна 6 і Нарбонне F1.

Підготовка основних інгредієнтів:

  1. Яблука помити, нарізати скибочками, видалити серцевину.
  2. Морква помити, почистити, за бажанням нарізати брусками.

Як приготувати морквяно-яблучний сік

Свіжий морквяно-яблучний напій корисний, смачний і підходить для сніданку. В залежності від того, яка побутова техніка є на кухні, сік можна приготувати різними способами.

За допомогою соковижималки

Знадобляться:

  • яблука – 1 кг;
  • свіжа морква – 0,5 кг;
  • цукор – за смаком.

Як приготувати:

  1. Вимити фрукти і овочі, з допомогою паперового рушника прибрати зайву вологу.
  2. Моркву розрізати уздовж на дві частини, яблука – часточками.
  3. Пропустити всі інгредієнти через соковижималку, додаючи їх у міру переробки.

Краще окремо проганяти моркву і яблука, не змішуючи між собою. Потім об’єднати отриманий морквяний і яблучний соки в одній ємності, перемішати і додати цукор за смаком.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

З допомогою соковарки

Інгредієнти:

  • морква – 1 кг;
  • яблука – 3 кг;
  • цукор – 1 ст.

Етапи приготування:

  1. Промити яблука і моркву. Фрукти нарізати середніми шматочками, овочі – кружечками. Якщо яблуко порізати дуже дрібно, при приготуванні воно перетвориться в пюре.
  2. У відсік з отвором скласти моркву і яблука, чергуючи шари.
  3. Налити 2 л води в каструлю від соковарки.
  4. Встановити ярус зі шлангом на каструлю для скупчення соку.
  5. Зверху встановити ярус з підготовленими яблуками і морквою, посипати їх цукром.
  6. Підставити чашку напою під шланг.
  7. Варити приблизно 30-70 хвилин.

У блендері

Інгредієнти:

  • морква – 1 шт.;
  • яблуко – 1 шт.;
  • лимонний сік – 1 ч. л.;
  • кориця – 1 щіпка.

Приготування:

  1. Очистити яблука від шкірки і насіння, порізати на шматочки.
  2. Перемістити у блендері всі інгредієнти, збивати 2 хвилини. Після закінчення процідити.

Напій вживають щоранку протягом місяця, потім роблять перерву.

Цікаве на сайті:

Чому варена морква корисніше сирої

Може морква допомогти від печії

Як використовувати морквяний сік від нежиті

Варіації рецепта

Морквяно-яблучний сік хороший тим, що варіацій його приготування величезна кількість на будь-який смак. Об’єднуючи його з різними овочами, можна отримувати нові вітамінні коктейлі кожен день.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Класичний морквяно-яблучний сік

Інгредієнти на 1 склянку:

  • морква – 2,5 шт.;
  • яблука середнього розміру – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Морква помити, почистити, порізати на великі часточки. Пропустити через соковижималку або блендер.
  2. Додати яблука, порізані на часточки.

З імбиром

Зігріваючий морквяно-яблучний імбирний напій заряджає енергією. У цьому рецепті використовуються лимон і сіль, які врівноважують солодкий смак яблука, роблячи напій оригінальним.

Склад соку:

  • велике яблуко – 1 шт.;
  • морква – 5 шт.;
  • імбир – ½ ст. л.;
  • лимон або лайм – ½ плода;
  • вода – ¾ склянки.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Приготування:

  1. Вимити морква і яблуко, висушити рушником.
  2. Нарізати яблуко на середні шматочки і видалити серцевину. Моркву очистити і нарізати кубиками середнього розміру.
  3. Налити 3/4 склянки води в чашу блендера, кухонного комбайна, м’ясорубки або міксера.
  4. Додати шматочки яблук.
  5. Додати шматочки моркви і імбиру.
  6. Змішати до однорідного стану пюре в блендері.
  7. Викласти в марлю або велику дрібну сітку поверх порожньої миски, вилити на неї приготоване пюре.
  8. Зібрати всі сторони марлі і вичавити, щоб отримати весь сік з м’якоті.
  9. Викинути м’якоть.
  10. Вичавити лимон над соком і розмішати ложкою.

З буряком

Морквяно-яблучний сік з буряком може стати частиною щоденного спортивного харчування. Буряковий напій збільшує м’язову силу і зменшує хворобливість м’язів, викликаний фізичними вправами.

Яблучний і морквяний соки володіють антиоксидантною активністю.

Інгредієнти:

  • середня буряк – 1 шт. (промита, очищена і порізана на 4 частини);
  • яблуко – 1 шт. (очищене, з вирізаною серцевиною, розрізане на 4 частини);
  • морква – 3 шт. (промита, очищена, нарізана кружечками).

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Приготування:

  1. Покласти всі інгредієнти в блендер і змішати до однорідної маси.
  2. Помістити дрібне ситечко над великою мискою і вилити сік. Залишити в такому стані на 5 хвилин, щоб вийшла більша частина соку.
  3. Викинути м’якоть і перелити напій у склянку. Пити відразу ж або трохи остудити.

З персиком

Морквяно-яблучний напій з додаванням персика сподобається дітям і ласунам.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сікСклад:

  • персики – 300 г;
  • морква – 130 г;
  • вода (або кокосова вода) – 250 мл

Інструкція по приготуванню:

  1. У блендері змішати всі інгредієнти до однорідної маси, приділивши цьому приблизно 30 секунд.
  2. Процідити напій.

З селерою

Простий рецепт здорового способу почати день. П’ють сік за 20 хвилин до сніданку.

Склад:

  • морква – 180 г;
  • стебло селери – 70 г;
  • зелені яблука-500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • корінь імбиру – 1 шт.

Змішати всі інгредієнти в соковижималці. Процідити при бажанні.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Як заготовити сік на зиму в банках

Найкорисніший напій – свіжовичавлений сік. Якщо ви не бажаєте купувати взимку соки з консервантами і барвниками, краще заздалегідь заготовити його в домашніх умовах.

Для приготування вибирають солодкі яблука, щоб не додавати цукор. Віддають перевагу короткій морквині, так як вона не тільки сама солодка, але і соковита.

Інгредієнти:

  • яблуко – 1 кг;
  • морква – 1 кг

Спосіб приготування:

  1. Овочі і фрукти помити, почистити, з яблук видалити серцевину.
  2. Пропустити інгредієнти через соковижималку.
  3. Вилити вміст соковижималки в каструлю, виставити середній вогонь і довести до кипіння. У процесі кипіння прибирати утворюється пінку ситечком.
  4. На маленькому вогні прокип’ятити напій протягом 2-3 хвилин, після розлити його по стерилізованим банкам і закатати кришками. Залишити до охолодження.

Зберігають такий сік в підвалі або коморі.

Як правильно вживати

Морквяно-яблучний сік вживають за 30-40 хвилин до прийому їжі. Важливо випити відразу після приготування, щоб засвоїлися всі вітаміни і корисні компоненти, так як з часом напій втрачає поживну цінність із-за окислення.

З вживання такого напою варто починати ранок, так як він захищає організм від інфекцій, заряджає бадьорістю і активністю на весь день. Максимальна доза щодня випитого соку – три склянки. Рекомендується поєднувати напій з стравами, які містять тваринні або рослинні жири.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Користь і шкода

Морквяно-яблучний напій – засіб супутнього лікування анемії. Він виводить радіонукліди з організму і нормалізує кислотно-лужний баланс, очищає кров від поганого холестерину, блокуючи розвиток атеросклерозу. Калій в його складі покращує роботу серця і загальний стан судин.

У тих, хто п’є напій кожен день, зміцнюється структура волосся і нігті і очищається шкіра. За спостереженнями медиків з Японії, морквяно-яблучний сік, будучи антиоксидантом, перешкоджає гіпертонії та онкологічним захворюванням.

Напій корисний вагітним жінкам, так як містить всі компоненти, необхідні для розвитку скелета і опорно-рухового апарату малюка.

Яблучно-морквяний сік впливає на печінку через вміст бета-каротину. При занадто частому або надмірне вживання напою печінка перестає справлятися зі своєю функцією. Виникають слабкість, блювання і приватні головні болі, шкіра жовтіє.

Увага! Не можна приймати напій при запаленні тонкої кишки і виразки шлунка

Калорійність і БЖУ

На 100 г соку приходится:

  • білки – 0,8 г;
  • жири – 0,3 г;
  • вуглеводи – 8,4 г

Середня кількість калорій – 39,6 ккал.

Терміни та умови зберігання

Свіжовичавлений напій зберігають у холодильнику, дотримуючись умови:

  1. Герметичний контейнер. Процес окиснення напою сповільнюється, збільшується час зберігання до 12 годин.
  2. Пластиковий контейнер. Не підлягає стерилізації, що не виключає можливість потрапляння мікроорганізмів, що викликають бродіння соку. Термін зберігання – не менше 12 годин.
  3. Вакуумний контейнер. Контакт соку з повітрям не відбувається за рахунок відкачування кисню з контейнера. Термін зберігання – до 24 годин.

Висновок

Морквяно-яблучний сік містить комплекс поживних речовин, які максимально засвоюються при вживанні відразу після віджимання. Напій доповнюють соками інших овочів і фруктів для різноманітності смаків та підвищення вітамінної цінності. П’ють його курсами по одному місяцю, дотримуючись запобіжних заходів.

Як приготувати смачний і корисний морквяно яблучний сік

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками