Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

Огірки, мариновані в пакеті, виручають домогосподарок у будь-яких ситуаціях. Гості на порозі, а ви в розгубленості – що подати на стіл. У таких ситуаціях дуже до речі моментальні закуски. Ми зібрали кілька найпопулярніших рецептів засолювання огірків швидким способом і поради по приготуванню.

Як замаринувати огірки в пакет

Метод маринування, або експрес-засолювання огірків в пакеті користується великою популярністю. І це не дивно, адже таким чином вдається в лічені хвилини і без особливих турбот зробити смачну добавку до відвареної картоплі, м’яса, риби, яєчні, каші.

Для приготування огірочків потрібно мінімум продуктів і міцний целофановий пакет. Мінімальний час маринування не перевищує 5 хвилин, максимальна – не довше 24 годин.

Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

Швидкий рецепт

Огірочки з часником готуються по цьому рецепту блискавично.

Інгредієнти:

  • корнішони – 1,5 кг;
  • сіль кам’яна – 1,5 ст. л.;
  • 1 пучок свіжого кропу;
  • 2 головки часнику.

Для швидкої засолювання бажано використовувати дрібні плоди. Великі розділіть на частини. Огірки промийте і зріжте кінці. Подрібніть кріп з часником.

Помістіть продукти в щільний пакет, додайте сіль, туго зав’яжіть, залишивши повітряний простір. Тепер потрясіть вміст 3 хвилини і покладіть в холодильник на 10-15 хвилин.

Готуємо за 2 години

За 2 години огірки просолятся і вберуть аромат зелені.

Інгредієнти:

  • огірки – 0,5 кг;
  • сіль – 10 г;
  • цукор – 5 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • зелень на вибір.

Підготовлені овочі розріжте на частини. Покладіть в пакет, всипте дрібно нарізаний часник і промиту зелень, додайте сіль і цукор. Зав’яжіть пакет і залиште на час, не прибираючи в холодне місце. Пакет з огірками періодично гарненько струшуйте.

Мариновані за добу

Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

Інгредієнти:

  • огірки – 1,5 кг;
  • часник – 5 зубчиків;
  • кам’яна сіль – 45 г;
  • зелень кропу і петрушки;
  • листя малини, хрону, вишні або смородини – на вибір.

Огірки залийте водою на 1,5 години, потім помийте і зріжте кінчики. Листя і зелень промийте, щоб видалити пісок.

Візьміть щільний пакет без дірок, складіть у нього огірки, зелень, цілі зубці часнику і посоліть. Міцно зав’яжіть і потрясіть 2 хвилини. Пакет помістіть в глибоку ємність і поставте в холодильник на 24 години.

З перцем чилі

Перчик чилі надає пікантності та гостроти – то, чого іноді не вистачає в маринованих огірки швидкого приготування.

Інгредієнти:

  • огірки – 600 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль – 30 г;
  • цукор – 10 г;
  • перець чилі – 0,5 стручка.

Гарненько промийте плоди і замочіть на годину в холодній воді. Потім зріжте кінчики, великі зеленці розріжте на частини, маленькі залиште як є.

Зелень вимити, дрібно порубаєте. Часник видавити або порубаєте ножем. Чилі дрібно наріжте. Складіть компоненти в щільний пакет, додайте цукор і сіль. Добре зав’яжіть і струсніть вміст.

Пакет помістіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Пам’ятаєте! Чим довше маринуються огірки, тим смачніше стають.

Експрес-рецепт з оцтом

Столовий оцет дозволяє скоротити час маринування і додає пікантні нотки.

Інгредієнти:Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

  • корнішони – 1 кг;
  • оцет 9% – 30 мл;
  • сіль – 20 г;
  • цукор – 10 г;
  • часник – 5 зубчиків;
  • зелень кропу.

Огірки помийте і відріжте кінчики. Зелень ретельно промийте під краном і обсушіть. Часник розітріть в ступці і пропустіть через прес.

Покладіть компоненти в щільний пакет, посоліть, додайте цукор і оцет. Зав’яжіть в тугий вузол, залишивши повітря, і потрясіть 3 хвилини.

Покладіть пакет в холодильник на 25-30 хвилин.

Закуска з хріном і смородиною

Інгредієнти:

  • огірки – 1,5 кг;
  • часник – 4-5 зубців;
  • перець чорний горошком за смаком;
  • сіль – 50 р;
  • листя хрону і чорної смородини.

Помийте плоди, видаліть нижнє кінчики і покладіть в целофановий пакет.

Зелень промийте під краном і змішайте з огірками. Посоліть компоненти, покладіть 2-3 горошини перцю і міцно зав’яжіть пакет. Енергійно потрясіть 2-3 хвилини і залиште в холодильнику на 6-7 годин.

Терміни та умови зберігання

Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

Мариновані швидким способом огірки зберігають у холодильнику протягом 2-3 днів. Якщо у вас є погріб, можете покласти закуску в каструлю з кришкою і зберігати там. Пам’ятайте, що в теплому місці активізується процес бродіння. Готуйте невелику порцію малосольних огірків, щоб спожити їх відразу.

Корисні поради

Щоб швидкі мариновані огірки вийшли смачними, скористайтеся порадами досвідчених господинь:Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

  1. Вибирайте щільні огірочки невеликих розмірів, щоб продукт швидше замариновался.
  2. Мляві плоди залийте холодною водою і залиште на 1-1,5 години.
  3. Обов’язково зрізайте кінчики, щоб забезпечити швидку засолювання.
  4. Для приготування закуски беріть щільні поліетиленові пакети без дірочок.
  5. Щоб маринад не залив полиці в холодильнику в разі протечки, покладіть пакет в глибоку миску.
  6. Зав’язуючи пакет, намагайтеся залишати повітряний простір, щоб продукти могли рівномірно ввібрати сіль при струшуванні.
  7. В один пакет кладіть не більше 500 г огірків.
  8. Використовуйте листя вишні, хрону, смородини або малини, щоб огірочки залишалися хрусткими.
  9. Щоб додати пікантності, використовуйте зерна гірчиці, коріандр, запашний перець, кмин, пекучий перчик.

Читайте також:

Чому огірки гіркі, як запобігти і що робити з урожаєм.

Як приготувати квашені огірки в домашніх умовах.

Що таке партенокарпічні огірки і які сорти вибрати.

Висновок

Проти хрустких огірочків, маринованих по-швидкому, важко встояти. Ця чудова закуска готується швидко і не залежується в холодильнику. Такі огірки готують одним способом: продукти складають в пакет і залишають настоятися в холодному місці. Вибір спецій і зелені залежить від смакових уподобань.

Як приготувати мариновані огірки в пакет швидко і смачно

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками