Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Всі знають, наскільки корисний цибулю і як багато в ньому вітамінів. Добігає кінця літо, дачники збирають урожай і замислюються про те, як зберегти цей овоч до наступного року. Зберегти його нескладно, головне, знати особливості і нюанси зберігання.

Як підготувати цибулю до зберігання

Для збереження лука потрібна правильна підготовка його до прибирання. Правила підготовки прості, але допоможуть у збереженні врожаю.

  1. Для початку припиняють полив за місяць до збору, щоб при зберіганні овочі не почав гнити від надлишку вологи.
  2. Прибирають тільки після того, як стебла висохнуть і вляжуться на землю.
  3. Прибирання проводять в суху погоду.
  4. Цибулини витягають із землі обережно, не пошкоджуючи їх.
  5. Обов’язково просушують цибулю після збирання протягом декількох днів. Це можна зробити, розклавши його на грядці, а якщо погода не дозволяє, то в сухому, світлому місці з хорошою вентиляцією. При гарній просушування овоч буде зберігатися довго і не буде гнити.
  6. Через кілька днів перевіряють шийку цибулини. Вона повинна бути суха, а сама цибулина –тверда.
  7. Очистити зайві луски, відрізати корені і стебла. Якщо не будете заплітати в косу, то залишити стебла не менше 5 див.

Після всіх цих дій можна урожай прибирають на тривале зберігання.

Які умови потрібні для зберігання цибулі

Коли врожай зібраний і підготовлений, необхідно подбати про те, щоб забезпечити йому умови для тривалого зберігання. Якщо не продумати цей етап, урожай не пролежить довше пари тижнів, знизиться його якість і кількість збереженого лука.

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Оптимальні

Оптимальна температура – від +2 до +5°С. Таку температуру легше витримувати в підвалі або льосі.

Вологість намагайтеся підтримувати на одному рівні, не більше 75%. Висока вологість провокує проростання і гниття лука, а від низької головки будуть сохнути.

Темрява і захищеність від сонця буде найбільш підходящим умовою.

У приміщенні для зберігання повинен постійно циркулювати повітря. Якщо повітря буде застоюватися, довго зберегти врожай не вийде.

Мінімально допустимі

Якщо у вас немає льоху або підвалу, то можна зберігати врожай у житловому приміщенні при температурі не вище 18°С. Цей овоч добре переносить і кімнатне зберігання, але тоді не можна допускати коливань вологості і температур, які неминучі при включенні і відключенні центрального опалення.

Якщо не можна забезпечити темряву в приміщенні, то хоча б виключіть попадання прямого сонячного світла в місця зберігання.

При відсутності в приміщенні вентиляції регулярно провітрюйте його.

Обов’язково періодично оглядайте цибулини і видаляйте ті, що починають псуватися.

З якими проблемами можна зіткнутися при зберіганні

кожному дачникові хочеться не просто зібрати врожай, а й зберегти його як можна довше. В процесі зберігання можуть виникати деякі проблеми, яких можна уникнути, якщо знати про них.

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Чому цибуля може гнити

З такою проблемою стикаються багато. Існує кілька факторів, які можуть викликати гниття:

  1. Неправильна прибирання. Якщо цибулини були механічно пошкоджені і при цьому не вилучені із загальної маси, уражену ділянку може стати джерелом хвороби. При цьому постраждають і знаходяться поруч з ним здорові овочі.
  2. Умови зберігання. Якщо в приміщенні змінюється температура, це може стати причиною утворення конденсату, який сприяє гниттю. При високій температурі і вологості цибулю починає проростати і гнити. Від занадто низької температури цибулини замерзають і при відтаванні також починають гнити.
  3. Підбір сорту. Якщо ви збираєтеся виростити великий урожай, то для тривалого зберігання вибирайте пізньостиглі сорти з підвищеними показниками лежкості.

Якщо ви вже помітили, що цибуля почав гнити, рекомендується перебрати його, видалити всі зайві лусочки, по можливості заново просушити і добре провітрити приміщення, в якому він зберігається.

Можна додатково просипати цибулини товченою крейдою, який буде вбирати в себе непотрібну вологу. Беруть 200 г крейди на 10 кг цибулі.

Що робити, якщо з’явилися мошки над цибулею

Цибульні мошки можуть з’явитися від неправильного зберігання різних продуктів, у тому числі і цибулі. Для людини вони не представляють шкоди, але сусідство з ними в будь-якому випадку неприємно. Відрізнити їх від інших комах нескладно, вони невеликого розміру, від 1 до 3 мм, мають жовто-коричневий колір.

Важливо! Боротися з ними починають відразу, як тільки ви помітили першу мошку. Розмножуються вони за кілька днів і відразу переходять на інші швидкопсувні овочі і фрукти, крупи, горщики з кімнатними рослинами, а також солодощі.

Є кілька способів боротьби з цибулевої мошкою:

  1. В першу чергу обов’язково перебрати весь цибулю і викинути зіпсовані овочі.
  2. Використовувати клейкі пастки для мух.
  3. Покласти поруч з цибулею хвою або вату, просочену ефірним маслом.
  4. Поставити відкриту пляшку з недопитим вином або солодким напоєм, в яку мошки злетяться. Після чого закрити її і викинути.
  5. Мошки не терплять запах камфори, часнику або гвоздики. Розкладіть поруч часточки часнику або розігріти на сковороді трохи камфори, влаштувавши своєрідний «обкурювання».

Цибуля почав проростати

Є кілька причин, за якими цибуля при зберіганні проростає:

  • при настанні весни відбувається активізація природних процесів;
  • зберігання в теплому приміщенні з підвищеною вологістю;
  • товста шийка у цибулини може містити велику кількість вологи, що також сприяє проростанню.

При перших ознаках проростання приберіть цибулини в приміщення з більш низькою температурою, це сповільнить процес зростання або зовсім його зупинить.

Увага! Не очищайте цибуля від лусочок, у такому вигляді він швидше виходить з стану спокою і проростає.

Якщо зберігати цибулю в картонних ящиках з кришкою, там утворюється сприятливий мікроклімат, завдяки якому цибуля зберігається довше і не проростає.

Способи зберігання

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Де і як зберігати цибулю, залежить від його кількості і від ваших можливостей. Незалежно від сорту цибулі потрібна сухість і прохолодне повітря з помірною вологістю.

Важливо! Ні в якому разі не зберігайте цибулю в пластикових пакетах, в них він починає гнити вже через кілька днів по причині відсутності повітрообміну та формування сприятливого середовища для розмноження бактерій.

Погріб

Якщо ви вирішили зберігати цибулю у погребі, заздалегідь підготуйте ящики чи мішки, в які ви будете складати цибулю.

  1. Можна помістити цибулю в картонні або дерев’яні ящики з отворами, висотою приблизно 50 див. Вище ящики використовувати не варто, нижні шари можуть швидко почати псуватися. Ящик повинен стояти на пагорбі, щоб не торкатися стінок та підлоги. На дно ящика укладіть папір або газету, яка буде вбирати вологу.
  2. Мішки або сітки вибирайте з міцного матеріалу, поміщаючи туди по 10-15 кг цибулі.
  3. Контейнери з-під яєць. Цей незвичайний спосіб також підходить для зберігання, тут можна розкласти кожну цибулину в окрему виїмку.
  4. Капронові панчохи. Вони відмінно пропускають повітря: вміщені туди цибулини будуть добре зберігатися.
  5. Коса. Зручний і красивий спосіб зберігання. Використовуються головки зі стеблом не менше 15 см, для зручності краще вибирати однакові за розміром цибулини. Коси можна розвісити як у погребі, так і в будинку.

Для усунення зайвої вологості в погребі рекомендується поставити ємності з золою і не викидати осыпающуюся цибульне лушпиння, яка, як і зола, поглинає зайву вологу.

В домашніх умовах

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Якщо у вас немає погреби для зберігання овочів, цілком підійдуть квартирні умови.

  1. Найважливіше – вибір відповідного місця для зберігання. Воно повинне бути прохолодним і сухим і розташовуватися далеко від різних опалювальних приладів.
  2. Обов’язково забезпечте циркуляцію повітря в приміщенні.
  3. Не допускайте попадання прямих сонячних променів, від цього цибулини будуть всихати.
  4. Найкраще місце для зберігання буде в коморі, але в цьому випадку необхідно обмежити сусідство з морквою, буряком або картоплею. Краще помістити цибулю ближче до часнику.
  5. На балконі зберігати цибулю можна тільки до настання холодів, взимку він там замерзне. До того ж перепади температур на балконі відчутніше, ніж в квартирі, а це не піде луку на користь. Якщо у вас утеплений балкон, спеціально призначений для зберігання овочів, він цілком підійде.
  6. Для щоденного використання тримайте трохи цибулі в ящику столу на кухні, за тиждень-півтора з ним нічого не трапиться.
  7. У холодильнику зберігати не рекомендується.

Поради та рекомендації

Садівники досвідченим шляхом виявили, які сорти цибулі довше зберігаються, зберігають свій вигляд і смакові якості.

  1. Так, наприклад, швидко псується і загниває червоний салатний цибулю. Тому його краще не залишати на тривале зберігання, а з’їдати в першу чергу.
  2. Звичайний ріпчаста цибуля, звичний для нас, може зберігатися довше інших сортів, оскільки має щільну зовнішню оболонку. До того ж він невибагливий при вирощуванні.

На терміни зберігання впливає і спосіб посадки цибулі. Довше буде зберігатися цибулю, вирощену з сіянки. З цих міркувань садити цибулю насінням не рекомендується.

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Сорт теж впливає на тривалість зберігання.

  • самий «сильний» лук більш стійкий до різних захворювань і гниття;
  • більш солодкий овоч, навпаки, зберігається менше і легко піддається хворобам.

Також у першу чергу рекомендується вживати в їжу ті цибулини, які менше за інших за розміром, вони псуються швидше.

Висновок

Цибулю в цілому не вимагає особливого догляду. Головне, правильно підготувати його до зберігання, підтримувати необхідну температуру і вологість в приміщенні і обов’язково періодично оглядати урожай на предмет виявлення псуються цибулин. Ці рекомендації допоможуть зберегти врожай і всю зиму користуватися корисними властивостями ріпчастої цибулі.

Як правильно зберігати цибулю: при якій температурі і в яких умовах

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками