Як правильно засушити сливу на зиму.

Як правильно засушити сливу на зиму.

Сушена слива або чорнослив — це надзвичайно смачний і корисний сухофрукт, який збагачує організм людини корисними речовинами і позитивно впливає на роботу всіх систем життєдіяльності в цілому. Він підходить для вживання, як дітьми, так і дорослими допомагає запобігти захворюванням серця і закупорку судин, нормалізує тиск і поповнює дефіцит заліза. Лікарі часто радять вживати чорнослив при гіпертонії, анемії і авітамінозі. Чорнослив також корисний при боротьбі з надмірною вагою і хворобами нирок і печінки, виводить токсини, покращує стан кісткової тканини.

Чорнослив вживається як добавка в різні каші, начинка для випічки і пиріжків. Їм замінюється родзинки в тісті для здоби і пирогів, так як сушені сливи розм’якшуються і надають страві ніжний солодкий смак з приємною кислинкою і при цьому на відміну від свіжого фрукта, чорнослив не виділяє соку, який здатний зіпсувати тісто. Цей інгредієнт також активно використовується як начинка або добавка до м’ясних страв для запікання, так як він робить аромат більш насиченим, а смак чудовим. Як правильно засушити сливу на зиму дізнайтеся з нашої статті.

Підготовка.

Для того щоб сушка вийшла хорошої якості, відберіть стиглі міцні плоди сортів алича або угорка. Сливи потрібно добре промити під проточною водою, витерти насухо і очистити від плодоніжок і кісточок. Для видалення кісточок бажано використовувати спеціалізовані пристосування, які допоможуть зберегти форму фрукта та уникнути витікання соку, однак якщо такого інструменту під рукою немає, необхідно проводити процес видалення з великою ретельністю і увагою.

Також бажано розділити великі сливи на половинки. Перед сушінням сливу необхідно пробланшировать півхвилини в розчині харчової соди з розрахунку 15 г соди на літр води. Після цього сливу промити і дати їм обсохнути, далі можна приступати до сушіння.

Сушка злив.

На деко стелиться лощена папір, в один шар викладаються сливи зрізом вгору. Температура духовки повинна становити 50 градусів, слива залишається на 3,5 — 4 години, після чого температуру слід збільшити до 75 градусів і залишити сливу ще на кілька годин. Бажано робити перерви в усьому процесі сушіння і не поспішати, щоб уникнути витікання фруктового соку під час теплової обробки, краще витратити кілька днів на доведення плода до потрібної кондиції, ніж зіпсувати або пересушити сливи.

У загальній складності без перерв процес сушіння триватиме близько 13-15 годин на останніх хвилинах температуру духовки необхідно збільшити до 100 градусів. Чорнослив повинен вийти м’яким і гнущимся, але при цьому не ламається і не рассыпающимся. Плід готовий якщо при натисканні фруктовий сік не виділяється.

Можливо вам також сподобається:

Як правильно засушити сливу на зиму.Як сушити яблука в духовці на деку?

Як правильно засушити сливу на зиму.Як правильно засушити помідори – рецепти.

Як правильно засушити сливу на зиму.Як правильно засушити і заготовити Іван чай вдома?

Як правильно засушити сливу на зиму.Як заготовлювати материнку і звіробій на зиму?

Як правильно засушити сливу на зиму.Як заготовити базилік на зиму щоб зберегти вітаміни

Як правильно засушити сливу на зиму.Як правильно зібрати і засушити гриби в духовці.

Як правильно засушити сливу на зиму.Як правильно засушити баклажани на зиму.

Як правильно засушити сливу на зиму.Як засушити абрикоси в духовці?

Як правильно засушити сливу на зиму.Як засушити апельсин для декору?

Як правильно засушити сливу на зиму.Як правильно засушити гарбузове насіння.

Як правильно засушити сливу на зиму.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками