Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

Лікувати захворювання травної системи вівсом почали ще в давнину. Гіппократ радив заварювати чай з вівса. У Радянському союзі придумали плоскі пластівці з вівсяних зерен «Геркулес», які варилися швидше цілих зерен, давали сили і відмінно впливали на травлення. Реклама того часу зазначалося, що той, хто буде їсти вівсянку, буде також здоровий і сильний, як міфічний герой Риму Геркулес.

Можна їсти овес при панкреатиті

Під час загострення захворювання підшлункової залози або при його хронічній формі страви з вівса необхідні хворому як джерело важливих для відновлення мікроелементів. Однак перед вживанням продукту хворим варто проконсультуватися з лікарем, щоб виключити наявність протипоказань і розвиток побічних ефектів.

Овес, як і іншу їжу, виключають під час гострої фази хвороби на кілька днів.

Овес в період загострення панкреатиту

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

У фазі загострення дієта призначається лікарем. Після вимушеного лікувального голодування можна їсти рідку перетерту вівсяну кашу на воді без цукру. Через кілька днів кашу перестають перетирати і додають трохи вершкового масла.

При хронічній формі рекомендують вживати каші, супи, запіканки з вівсяної крупи.

Корисним буде вівсяне печиво з відваром шипшини або неміцним несолодким чаєм.

Користь і шкода вівса при даному захворюванні

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

Страви з вівса відносяться до категорії лікувальних. У вівсі багато кремнію — 1000 мг у 100 г зерен, цей елемент відноситься до найбільш значущих сполук для нашого організму. Вчені з російського інституту кремнію провели фундаментальні дослідження і показали, що причина багатьох важких хвороб — дефіцит кремнію в організмі.

Довідка. Кремній – основний елемент для підтримки еластичності сухожиль, хрящів, судин, кишечника, клапанів серцево-судинної системи і сфінктерів шлунково-кишкового тракту. Крім сполучної тканини кремній концентрується в кістках, шкірі, волоссі, лімфовузлах і щитовидній залозі.

Кремній сприяє утворенню в організмі гормонів, ферментів і амінокислот, покращує засвоєння кальцію, фосфору, хлору, сірки, які також містяться у вівсі у великій кількості. Колоїди кремнію притягують до себе хвороботворні віруси, грибки, бактерії і виводять їх з організму, перешкоджаючи виникненню патологічних процесів.

Дієтологи рекомендують правильно поєднувати фосфор і кальцій в раціоні. При недоліку фосфору виявляється надлишок кальцію і навпаки. У 100 г вівса міститься 117 мг кальцію і 361 мг фосфору. Це природне поєднання добре засвоюється організмом без перекосу в бік одного чи іншого елемента.

У 100 г вівса міститься 421 мг калію і 135 г магнію. Обидва елемента попереджають розвиток хвороб травної, серцево-судинної і нервової систем, благотворно впливають на роботу щитовидної залози. Ці елементи міцно пов’язані, оскільки майже не засвоюються окремо один від одного.

Сірка корисна для здоров’я шкіри, нігтів і волосся, іони хлору відповідають за баланс рідини в організмі.

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

100 г вівса містять:

  • білки 10 г;
  • жири 6.2 м;
  • вуглеводи 55.1 г;
  • харчові волокна 12 м;
  • вода 14 р.

Калорійність — 316 ккал.

У вівсі, як і інших злаках, міститься фитиновая кислота, яка заважає всмоктуванню поживних речовин, зокрема, кальцію. Тому людям з проблемами опорно-рухового апарату і вагітним жінкам необхідно заповнити нестачу цього елементу при одночасному прийомі страв з вівса.

Рада. У боротьбі з фитиновой кислоти допоможе фермент, який активізується при замочуванні крупи на 12-18 годин. Після замочування крупу промивають і використовують для приготування каші, супу або відвару.

Правила вживання при панкреатиті

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

При перших проявах панкреатиту, щоб зупинити запальний процес, 1 ч. л. вимоченого і висушеного зерна перемелюють на борошно, розводять у склянці окропу, 30 хвилин прогрівають на повільному вогні. Коли суміш охолоне до теплого стану, приймають натщесерце 1 раз на день.

У гострій фазі беруть столову ложку борошна на склянку окропу. Суміш кип’ятять кілька хвилин, потім настоюють 1 годину. Вживають у теплому вигляді за 30 хвилин до їжі 1 раз на день. Щодня готують свіжий відвар.

Для стимулювання оздоровчих процесів при виході з гострої фази 3 склянки вимоченого зерна і 3 склянки окропу варять 3 години на повільному вогні. Після цього відвар проціджують, охолоджують і зберігають у холодильнику. Приймають в теплому вигляді по півсклянки вранці і ввечері за 60 хвилин до їжі.

Це цікаво:

Чи можна їсти кавун при холециститі і панкреатиті.

Можна їсти варену кукурудзу при панкреатиті.

Небезпечно їсти гарбуз при панкреатиті?

У якому вигляді краще їсти овес при панкреатиті

Овес вживають у вигляді перетертих або просто зварених на воді каш, супів, відвару, киселю, вівсяного молочка.

При загостренні вибирають самі прості рецепти: їжа повинна бути в рідкому, перетертому стані, щоб знизити навантаження на органи травлення.

Лікування панкреатиту вівсом

У народній медицині є кілька лікувальних рецептів з вівсом.

Настій

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

¼ Склянки замоченого вівса промивають, висипають у термос, заливають 1 склянкою окропу, залишають настоюватися на ніч. П’ють по півсклянки два рази на день вранці перед сніданком і на ніч. Курс лікування 2 місяці.

Відвар

Півсклянки замоченого і промитого вівса варять 20 хвилин в половині літра окропу на повільному вогні. Потім відвар переливають в керамічний посуд і загортають, щоб він охолоджувався поступово при кімнатній температурі. Через 8 годин відвар проціджують і п’ють по ½ склянки три рази в день перед їжею протягом місяця.

Важливо! Щодня готують свіжий відвар, тому краще заварювати зерна на ніч.

Вівсяної квас

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

500 г замоченого і промитого зерна і 3 ч. ложки цукру кладуть в п’ятилітрову скляну банку, заливають 3 л води, зав’язують шийку марлею і ставлять на дві доби в темне прохолодне місце. Через два дні рідину з банки зливають, зерна промивають, наливають 3 л чистої води і додають 3 ч. л. цукру. Квас ще добу витримують у темному місці, потім проціджують і додають м’яту або мелісу за смаком. Квас корисний видужуючим.

Кисіль

200 г замоченого і промитого неочищеного вівса, 100 г вівсяних пластівців, 200 мл знежиреного кефіру перемішують скляній ємності і настоюють добу в темному теплому місці. Після цього суміш проціджують, додають 1,5 л води і варять на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи. Кисіль забирають з вогню, остуджують при кімнатній температурі і прибирають на зберігання в холодильник. П’ють по одній склянці в перервах між прийомами їжі.

Важливо! Вівсяні пластівці швидкого приготування екстра не підходять для цього рецепта.

Вівсяне молочко

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

150 г замоченого і промитого неочищеного вівса заливають літром води на 8 годин, після цього суміш збивають блендером і проціджують. Молоко зберігають у холодильнику не більше 5 днів, п’ють три рази в день по півсклянки перед їжею.

Увага! Протягом дня приготоване лікарський засіб зберігають у холодильнику. Перед вживанням необхідне для одного разу кількість розігрівають до теплого стану на водяній бані. Холодне або гаряче питво або їжа можуть викликати загострення хвороби.

Протипоказання

Панкреатит часто супроводжується холецистит – запалення жовчного міхура з порушенням його моторики і відтоку жовчі. При наявності це захворювання обов’язкова консультація з лікарем перед вживання страв на основі вівса.

Увага! Овес володіє жовчогінним ефектом — щоб уникнути ускладнень рецепт і дозування повинен вибрати лікар.

Овес протипоказаний при алергії на злаки.

Відгуки

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

Світлана, 30 років: «Знайома лікар-гастроентеролог радить пити відвар з вівса всім, навіть здоровим людям, він добре обволікає шлунок і насичує організм корисними речовинами».

Марина, 42 роки: «У санаторіях відвар вівса активно застосовують, це визнаний метод лікування. У цьому рецепті використовують неочищене і пророщений овес. Мій професор мені каже обов’язково застосовувати».

Ольга, 56 років: «Моя сестра вилікувала панкреатит вівсяним молочком. Ліки не допомагали, майже нічого не їла, постійно нудило, через місяць прийому молочка припинилась нудота, але вона пила відвар ще 5 місяців і повністю вилікувала підшлункову залозу».

Михайло, 63 роки: «Коли почалися проблеми з підшлунковою і шлунком, став вранці їсти вівсянку, варю на воді з сіллю. Снідаю так вже 2 роки, нічого не болить».

Читайте також:

Як правильно застосовувати овес від кашлю: найкращі рецепти та ефективність.

Як проростити овес в домашніх умовах для їжі: покрокова інструкція.

Висновок

Щоб овес допоміг, а не нашкодив, його необхідно правильно підготувати попереднім замочуванням. Використовуючи вибраний рецепт, суворо дотримуйтесь правил прийому: випивайте ліки на голодний шлунок, слідкуйте за дозуванням, розігрівайте до теплої температури, пропивайте повний курс. Наполегливість і терпіння допоможуть вилікувати підшлункову залозу. Каші, супи і киселі з вівса завжди повинні бути присутніми в раціоні, навіть після одужання.

Як правильно застосовувати овес при панкреатиті і чим він корисний

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками