Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

У багатьох кухнях світу використовується ріпчаста цибуля – продукт доступний з гострим, оригінальним смаком. Однак цей овоч, який є в кожному будинку, не так простий, як може здатися на перший погляд. У статті розповімо, чим корисний ріпчасту цибулю, якої шкоди може завдати і як правильно його вживати.

Як правильно їсти цибулю

Найкориснішим вважається вживання цибулі в сирому і печеному вигляді. Варений, а тим більше смажений овоч втрачає багато вітаміну С, та інших вітамінів в процесі приготування.

100 г в день достатньо, щоб отримати потрібну дозу вітамінів і мікроелементів, які містяться в цьому овочі.

Важливо. Якщо у вас є протипоказання до вживання цибулі, норма в 100 г в день вам не підходить. Проконсультуйтеся з лікарем про можливість і кількість його вживання у вашому випадку.

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

Склад і властивості ріпчастої цибулі

Ріпчаста цибуля містить корисні для організму людини вітаміни і мікроелементи:

  1. Вітамін С. Сприяє виробленню колагену, з його допомогою оновлюються кровоносні судини, кісткова тканина і шкірний покрив. Вітамін С підтримує імунітет, тому організм менше схильний до сезонних захворювань.
  2. Вітамін В1 нормалізує обмін речовин в організмі. Підтримує нервову систему і допомагає боротися з депресіями і стресом. Бере участь у передачі генетичної інформації між клітинами організму під час їх розмноження.
  3. Вітамін В2 бере участь в синтезі клітин нервової системи. Забезпечує формування еритроцитів під час процесу кровотворення. Допомагає роботі надниркових залоз.
  4. Вітамін В9, або фолієва кислота, допомагає правильно засвоюватися білку. Цей вітамін вважається жіночим, тому що підвищує фертильність. Без цього вітаміну неможливе формування ДНК людини.
  5. Вітамін А сприятливо впливає на імунну систему, підтримує нервову систему і органи зору. Бере участь у формуванні кісткової тканини і виробленню гормонів, оновлення шкірних покривів.
  6. Вітамін Е захищає організм від шкідливих зовнішніх впливів. Допомагає засвоєнню жирів і білків, формування очної сітківки. Нормалізує роботу головного мозку. Вітамін Е сприятливо впливає на рівень статевих гормонів, його радять приймати як профілактику від безпліддя.
  7. Вітамін РР нормалізує вміст цукру і холестерину в крові. Його часто прописують людям, страждаючим цукровим діабетом.

До складу цибулі входить велика кількість мікроелементів: цинк, залізо, калій, марганець, кальцій, фосфор, натрій і магній.

Ріпчасту цибулю на 86% складається з води. У 100 г міститься 41 ккал, вуглеводів – 10,4 г, білків – 1,4 м, а жирів у складі практично немає.

Цікавий факт. Коли дитина або дорослий хворіє на застуду, перше, що радять, – їсти побільше цибулі. Причина в тому, що в ньому міститься особлива речовина – фітонцид, яке допомагає підвищити імунітет організму під час хвороби.

Користь і шкода

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

У чому ж користь і шкоду ріпчастої цибулі? Корисних властивостей у ньому досить багато:

  • чинить протимікробну дію;
  • знижує артеріальний тиск;
  • надає сечогінний ефект, сприяє відтоку зайвої рідини з організму;
  • виявляє глистогінну дію;
  • підсилює вироблення травних соків;
  • регулярне вживання сприяє підвищенню статевого потягу.

Головний ефект від регулярного вживання цибулі для чоловіків підвищення потенції. Однак цей овоч не лікує основне захворювання, а допомагає при прийомі медикаментозних засобів.

Жінкам овоч корисний з двох причин:

  • фолієва кислота незамінна при плануванні вагітності;
  • вітамін С позитивно впливає на стан волосся, шкіри і нігтів.

Для вагітних і годуючих жінок є плюси і мінуси вживанні цього овочу.

Плюси:

  1. Цибуля бореться з авітамінозом і сезонним зниженням імунітету. Якщо вагітність випала на холодну пору року, увімкніть невелику кількість цибулі кілька разів у тиждень у ваш раціон харчування.
  2. Фолієва кислота впливає на формування нервової трубки плода – це життєво важливий етап у першому триместрі вагітності.
  3. Боротьба з запорами. Вагітні на різних термінах часто страждають від цієї проблеми, періодичне вживання цибулі допоможе з нею впоратися.

Шкода цибулі для вагітних і годуючих жінок:

  1. Надмірне вживання може викликати запалення слизової шлунка. Це спровокує гастрит, загострення виразки або печію.
  2. Молодим мамам слід на час годування груддю прибрати з раціону цибуля – його різкий смак впливає на смак молока, і дитина може від нього відмовитися. Якщо любите цибулю і не можете собі відмовити, спробуйте з’їсти маленький шматочок і подивитися на реакцію малюка протягом 2-3 днів. Якщо зміни в поведінці дитини не буде, додавайте овоч улюблені страви.

Користь і шкода для дітей

Дітям до 3-х років не рекомендується вживати цибулю в свіжому вигляді. Причина в тому, що слизова шлунка у маленьких дітей незріла, і при вживанні лука зростає ризик виникнення гастриту та інших захворювань травної системи.

Важливо. Термічно оброблений цибулю можна вводити в раціон дитини з 8 місяців життя.

Для дітей після 3-х років вживання цього овоча особливо корисно в сезон застуд.

Користь при схудненні

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

У багатьох дієтичних салатах, других і перших стравах присутній ріпчасту цибулю. Він корисний і додає яскравий смак — це важливо, коли доводиться дотримуватися суворого, одноманітного харчування. Проте його надлишок під час дієти може зупинити процес схуднення з-за великої кількості вуглеводів.

Рада. Вживайте цей овоч у першій половині дня, тоді ви принесете користь своєму організму і не нашкодите фігурі.

Вплив на органи і системи організму

Ріпчаста цибуля здатна надавати снодійний ефект, позитивно впливає на кровоносну систему, допомагає обміну речовин і виведенню зайвої рідини з організму. Але є в ньому властивість, яка може як принести користь, так і нашкодити – це боротьба з мікроорганізмами. З одного боку, він допомагає боротися зі шкідливими бактеріями, з іншого – це може порушити мікрофлору кишечника.

Цікавий факт. Саме завдяки вітаміну А, який міститься в ріпчастій цибулі, він має такий специфічний різкий запах.

Цей овоч допомагає мозкової активності. При його регулярному вживанні поліпшується робота відділів мозку, які відповідають за емоції і пам’ять. Сповільнюється процес старіння клітин головного мозку.

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

Лікувальні властивості цибулі при різних захворюваннях:

  1. Вітаміни групи В, калій допомагають роботі серцево-судинної системи — включайте його в раціон, якщо страждаєте від гіпертонії.
  2. З його допомогою печінка очищається, виводяться шлаки і токсини, накопичені організмом. Якщо страждаєте від проблем з печінкою – пийте побільше рідини і їжте овоч у свіжому вигляді.
  3. При лікуванні остеопорозу лікарі рекомендують вживати його регулярно через вміст кальцію, який легко засвоюється.
  4. При подагрі і для її профілактики лікарі рекомендують включити цибулю в дієту. Він допомагає виводити сечову кислоту з організму, перешкоджаючи її відкладення в суглобах.
  5. Людям, страждаючим цукровим діабетом, варто збільшити вживання цибулі. Він здатний знижувати цукор у крові – це відбувається за рахунок вітаміну РР. Особливо важливо вживати його людям, які борються з підвищеним цукром за допомогою інсуліну.

Протипоказання

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

Ріпчасту цибулю в деяких випадках може принести шкоду організму, тому не варто його вживати:

  • при захворюваннях ШКТ – ріпчаста цибуля дратує слизові шлунка, що призводить до загострення або придбання гастриту, виразки;
  • панкреатиті – при гострій формі захворювання вживання цибулі може призвести до колік, діареї і сильному здуття.

Висновок

Ріпчаста цибуля – корисний овоч, який містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Він допомагає боротися із захворюваннями і підвищує імунітет у сезон застуд у дорослих і дітей. Якщо у вас немає протипоказань, увімкніть його в свій раціон, адже ще один плюс – його доступність для будь-якого гаманця.

Як правильно їсти цибулю: норми споживання у день, користь і шкоду, протипоказання

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками