Як правильно проводити очищення організму гречкою

Серед безлічі оздоровчих дієт очищення за допомогою гречки входить в число найбільш ефективних і безпечних методів.

Мета дієти – допомогти організму вивести зайву рідину, шкідливі речовини, стимулювати імунну систему, прискорити обмінні процеси, щоб налаштувати організм на ефективну роботу і позбавити від зайвих кілограмів. Чистку гречкою проводять у вигляді монодієти або комбінують крупу з овочами і фруктами, але найефективніший метод – очищення організму гречкою з кефіром.

Склад і корисні властивості компонентів гречано-кефірної дієти

Гречана каша і кефір – два звичних, корисних і улюблених багатьма продукту, при вживанні яких раціон наближається до оптимального по білках і вуглеводах. Дієта сприяє м’якому очищенню кишечника і виводить зайву воду з організму.

Корисні властивості гречки

Популярність гречаної крупи легко з’ясовна: вона гарна у вигляді каші і як гарнір, ситна за рахунок «повільних» вуглеводів.

Крупа багата рослинним білком, вітамінами групи В, Р та Е, мікроелементи (кальцієм, калієм, магнієм, йодом, фосфором, селеном, залізом і ін), жирними кислотами.

Гречка – лідер серед круп за концентрації рутину (вітаміну Р), який перешкоджає проникненню в структуру клітини вільних радикалів, підтримує роботу кровоносної системи, сприяє очищенню і зміцненню судин і вен.

Основні властивості гречки:

  • очищає організм від алергенів, токсинів, допомагає при ожирінні;
  • за рахунок високого вмісту клітковини сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту (ШКТ), має невеликий послаблюючий ефект;
  • прискорює загоєння виразок ШКТ;
  • сприятливо впливає на стан м’язової тканини, підвищує витривалість організму;
  • підвищує імунітет і чоловічу потенцію;
  • показана при гіпертонії – приводить в норму артеріальний тиск.

Користь кефіру

Кефір – смачний і корисний дієтичний продукт, джерело кальцію і білка при мінімальній кількості жирів. У складі кефіру є фосфор, магній, вітаміни D і К2.

Кефір містить пробіотики, що відновлюють баланс корисних мікроорганізмів у кишечнику. Наприклад, унікальний пробіотик – Lactobacillus kefiri, здатний гальмувати ріст небезпечних бактерій (сальмонели, хелікобактер пілорі, кишкової палички). А полісахарид кефиран володіє антибактеріальними властивостями.

Корисні властивості кефіру:

  • нормалізує роботу травної системи;
  • ефективний при діареї, синдромі подразненого кишечника;
  • сприяє підвищенню імунітету;
  • допомагає при лікуванні метаболічного синдрому;
  • зміцнює кісткову тканину.

Для чого потрібно очищати організм

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Здоров’я шлунково-кишкового тракту, його повноцінна робота – найважливіша умова міцного імунітету. Через незбалансоване харчування, переїдання, малорухливий спосіб життя у кишечнику утворюються токсини, спирти і зайві гази. Як наслідок – дискомфорт у ШКТ, нетравлення, постійне відчуття втоми, часті головні болі, депресії, зайва вага, ожиріння.

Надмірна вага призводить до порушення обмінних процесів в організмі, що служить «спусковим гачком» появи грізних захворювань: артеріальної гіпертонії, атеросклерозу, цукрового діабету. Надмірна вага перевантажує суглоби – колінні, тазостегнові, хребет.

Ознаки зашлакованості організму:

  • нерегулярний стілець, запор, діарея, метеоризм;
  • підвищене потовиділення, озноб;
  • проблеми зі сном;
  • запах з рота;
  • алергічні прояви на шкірі;
  • стрибки артеріального тиску.

Механізм очищення

Щоб розвантажити організм і допомогти йому справитися з проблемами, проводять чистку гречкою з кефіром в домашніх умовах. Клітковина, що міститься в крупі, сприяє евакуації залишків неперетравленої їжі з кишечника, а кефір благотворно діє на мікрофлору ШКТ.

Кашу готують без додавання солі. У перші ж дні дієти гречка виводить зайву рідину з організму, в результаті чого зменшуються або зовсім зникають набряки.

Щоб виключити зневоднення і прискорити виведення токсинів, важливо дотримувати питний режим: не менше 1,5-2 л води в день.

Курс очищення розрахований на 7 або 14 днів, залежно від стану організму і самопочуття. Повторювати чистку можна не частіше двох разів у рік.

Важливо! Перед початком очисної дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем. При появі хворобливих відчуттів дієту припиняють і звертаються за порадою до фахівця.

Переваги гречано-кефірної дієти:

  • інгредієнти звичні, доступні, приготування каші не доставляє клопоту;
  • легко переноситься, немає виснажливого відчуття голоду або алергічних реакцій – частих супутників подібних дієт;
  • знижується вага, що позитивно позначається на загальному самопочутті;
  • відсутні хворобливі відчуття в животі і посилена дефекація, що спостерігаються, як правило, при очищенні з вживанням проносних засобів.

Правила очищення гречкою

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Особливість дієти полягає у вживанні гречаної каші як основного продукту протягом всього дня.

Щоб отримати користь і не нашкодити організму, дотримуйтесь правил:

  • відмовитися від солі, цукру, вершкового масла, молока, білого хліба;
  • харчуватися дробно: від 4 до 6 разів на день невеликими порціями;
  • дотримуватися питний режим: від 1,5 до 2 л води в день;
  • вранці, відразу після пробудження, випивати перший стакан води (краще з лимоном), снідати через 30-60 хвилин;
  • не є перед сном, останній прийом їжі – не менше ніж за 3 години до сну;
  • протягом всього курсу очищення приймати полівітаміни.

Очищенню організму допоможуть регулярні фізичні навантаження, наприклад, плавання, ходьба.

Яку вибрати гречку

Для очищення використовують гречку-ядрицю, тобто, цілі, нераздробленные зерна. Вони найбільш багаті клітковиною.

Ще більше користі принесе зелена гречка – крупа, не піддавалася термічній обробці. В ній відсоток клітковини вище, ніж у коричневій крупі, а комплекс корисних речовин – ще багатшими.

Всі інші види гречки, а саме – колоті, мелені зерна, готова борошно – для проведення дієти не підходять.

Як правильно готувати гречку

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Основне правило – гречку не варять, а запарюють – заливають гарячою водою і залишають для набухання на 6-8 годин.

При такому способі приготування корисні речовини максимально зберігаються, а калорійність продукту знижується. Наприклад, вміст клітковини в запареної ядриці – 11 г на 100 г продукту, а у вареній – всього 4 р.

Важливо! Кожен вечір готують свіжу порцію каші, яка буде використана на наступний день.

Спосіб приготування:

  1. Оскільки крупа не піддається термічній обробці, її ретельно промивають і обдають окропом.
  2. Заливають киплячою водою. Співвідношення крупи і води – 1:2. Зазвичай достатньо 1 склянки крупи і 2 склянок окропу для приготування каші на цілий день. Якщо порція виявиться недостатньою, її можна подвоїти.
  3. Ємність із підготовленою крупою щільно закривають і укутують рушником. Зручніше запарювати крупу ввечері, щоб до сніданку каша була готова.

Для приготування використовують глиняний, скляний, емальований посуд або термос з широким горлом.

З чим можна поєднувати гречку

Гречана каша без солі, цукру і масла – не найсмачніше блюдо. Протриматися на такій дієті тиждень або дві вкрай складно, та і не потрібно, оскільки корисних речовин в крупі недостатньо для нормального функціонування організму. Тому в рамках дієти рекомендується вживання невеликої кількості додаткових продуктів.

Що додати до дієти:

  • кефір нежирний або йогурт без наповнювача;
  • зелень – петрушка, кріп, селера, листові салати;
  • фрукти – яблука (краще зелені), ківі, сливи, грейпфрути, ананаси;
  • сухофрукти – чорнослив, курага, інжир;
  • натуральний мед (не більше 1 ч. л. на порцію);
  • оливкове, льняне масло (не більше 1 ст. л. на день);
  • овочі для салату (некрохмалисті) – огірки, помідори, капуста, шпинат;
  • тушковані овочі (припустимі в деяких варіантах дієти) – кабачки, брокколі, цвітна капуста;
  • соєвий соус;
  • чай зелений, трав’яний чай, компот з сухофруктів без цукру.

Рецепти для очищення організму гречкою з кефіром

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Гідність гречаної дієти – у можливості вибору відповідних схем і рецептів приготування. В рамках гречаного очищення їх кілька.

Класична схема передбачає дробне вживання каші на протязі всього дня. Перед очищенням потрібно лише визначитися з додатковими продуктами і з тривалістю дієти.

М’яке очищення організму – гречано-кефірні сніданки. Це одноразовий прийом дієтичного продукту. В інший час дня – легка їжа на свій вибір невеликими порціями. Відмова від солодкого, мучного, жирного і шкідливого на весь курс дієти обов’язковий.

Очищення по годинах протягом дня

Якщо мета дієти – не тільки чищення організму, але і зниження ваги, рекомендуємо зупинитися на класичною схемою і харчуватися запареної гречаною кашею протягом всього дня.

Триденна монодієта

Увечері напередодні чищення 1 склянку гречки заливають 2 склянками окропу. Вранці отриману кашу ділять на 5-6 частин і з’їдають протягом дня. Обов’язкова умова: через кожні півгодини – годину пити воду без газу, зелений або трав’яний чай.

Цей варіант дієти найжорсткіший – прісна каша на воді несмачна, повна відсутність в раціоні солі і цукру може спровокувати головний біль, слабкість, зниження артеріального тиску. При появі подібних симптомів слід пом’якшити раціон: випити чай з ложкою меду, з’їсти яблуко чи жменю сухофруктів. У кашу можна додати 1 ч. л. оливкової олії і рубану зелень кропу або петрушки – це дещо покращить смак страви.

Монодієта жорстка, але результативна. Вона виводить з організму воду і шлаки.

Важливо! Дієтологи вважають, що тримати монодієту більше 3 днів небезпечно для організму. А ще краще настільки суворе очищення проводити одноразово як розвантажувальний день.

Гречка і кефір

Меню обмежена двома стравами: до каші, приготовленої на весь день, додають 1 л нежирного кефіру.

Продукти можна вживати разом: запивати кашу кефіром або просто змішувати їх. Або пити кефір в проміжках між прийомами їжі.

Убоге меню доповнюють зеленим чаєм, неміцним кави, 1-2 яблука, 1 ч. л. меду, 1 ст. л. рослинного масла, рубаною зеленню, жменею сухофруктів.

Важливо! Не можна голодувати – при виникненні почуття голоду між прийомами їжі потрібно з’їсти яблуко, випити склянку кефіру або зеленого чаю.

Гречка з кефіром

Увечері 1 склянку ретельно промитої і ошпаренной окропом крупи заливають 2 склянками кефіру. Посуд щільно закривають і прибирають в холодильник на 6-8 годин або на ніч.

Вживають протягом дня у 4-6 прийомів.

Гречка, настояна на кефірі, – досить ситне блюдо, тим не менш, дієту також доповнюють чаєм, кави, 1 ч. л. меду, 1-2 яблуками, невеликою жменею сухофруктів.

Гречка з фруктами та овочами

Пом’якшений варіант дієти. Основа – гречана каша, приготовлена з 1 склянки ядриці і 2 склянок окропу. Разом з нею вживають не тільки 1 л кефіру, але і невелику кількість овочів і фруктів.

До порції гречки додають салат з огірків, помідорів, капусти із зеленню і 1 ст. л. рослинного масла. Вводять в меню тушковані або приготовані на пару овочі: кабачки, шпинат, брокколі, цвітну капусту. Їх їдять як самостійне блюдо, замінивши один з прийомів каші, або змішують з нею.

Увага! За правилами дієти солити овочі не можна. Сіль затримує рідину в організмі і заважає процесу очищення.

В гречку кладуть подрібнені фрукти або сухофрукти – це покращує смак страви і активізує перистальтику. Також фруктами можна замінити один з прийомів їжі або використовувати їх в якості перекусу.

Якщо очищення триває більше тижня, вводять в раціон невелику кількість тваринного білка: 1 яйце, порцію вареної курки, індички або яловичини.

Гречані сніданки

Для м’якої чищення організму підійдуть гречано-кефірні сніданки.

В цьому випадку поступають наступним чином: натщесерце випивають склянку води з лимоном, через годину снідають гречкою з кефіром, а через 2-3 години переходять на звичайний раціон, виключивши з нього солодку, жирну, гостру і смажену їжу. Краще дотримуватися вегетаріанської дієти. Дозволяється злегка підсолити продукти.

Гречано-кефірний коктейль

З вечора добре промивають 2 ст. л. крупи, заливають їх склянкою кефіру і прибирають в холодильник. До ранку крупа вбирає кисломолочний продукт, розбухає і готова до вживання.

Напій з гречки і кефіру

Якщо гречано-кефірний коктейль виявився не до смаку або є проблеми з ШКТ, готують напій з гречки і кефіру.

Для цього 1 ст. л. промитої і висушеної гречаної крупи подрібнюють в кофемолці і заливають 1 склянкою низькокалорійного кефіру або йогурту. Залишають на ніч у холодильнику, а вранці снідають цим напоєм.

За 7-10 днів такою легкою і приємною дієти організм м’яко очищається від токсинів.

Підготовка і вихід з дієти

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Попередній і завершальний етапи – обов’язкова складова частина процедури очищення. Плавне входження в дієту дозволить організму легше адаптуватися до скорочення раціону, а правильний вихід надовго збереже отриманий результат.

Підготовка до дієти

Як і будь-яка дієта, гречане очищення стає стресом для організму, якщо неправильно підготуватися до процедури.

Щоб отримати максимальний ефект, за тиждень до початку очисних заходів виключають з раціону фаст-фуд, жирні, смажені страви, солодощі, вироби з пшеничного борошна, алкоголь і газовані напої. Вживають більше овочів і фруктів.

Рекомендовані помірні заняття спортом, піші прогулянки і щоденний контрастний душ. Перед початком дієти роблять клізму.

Як харчуватися після очищення

Коли застосовують один з варіантів повноцінної дієти тривалістю від 7 до 14 днів, важливу роль відіграє правильний вихід з утримання. Звичайні продукти вводять в раціон поступово, протягом тижня. Весь цей час продовжують харчуватися дрібно, невеликими порціями.

Відмовляються від гречки теж поступово, з кожним днем зменшуючи її кількість в раціоні, замінюючи її овочами і легкою їжею.

Виключають солодощі, здобну випічку, копчену, смажену, гостру їжу, напівфабрикати, алкоголь.

Протягом тижня, як і раніше багато п’ють – не менше 1,5 л води в добу.

Продукти, які поступово вводять в меню:

  • фрукти, овочі;
  • пісне м’ясо – індичка, курка, яловичина;
  • риба, морепродукти;
  • яйця;
  • кисломолочні продукти низької жирності – йогурт, сир, сир;
  • рослинне масло – оливкова, лляна;
  • цільнозерновий хліб.

Можливу шкоду й протипоказання

Будь-яка дієта – стрес для організму. Він може проявитися у вигляді головного болю, слабкості, сонливості, зниження працездатності. В такому випадку припиняють дієту або вводять в раціон глюкозу: п’ють воду з медом, з’їдають кілька фруктів.

У гречаній крупі міститься рутин, сприяє розрідженню крові. Тому людям, що приймають аптечні препарати на основі рутина, варто з великою обережністю використовувати гречану монодієту. А краще проконсультуватися з лікарем з приводу доцільності такого очищення і дозування ліків.

Строго протипоказано очищення організму гречкою при:

  • захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
  • інфекційних хворобах;
  • цукровому діабеті;
  • вагітності, годуванні груддю.

Думка лікарів про очищення організму

Ставлення лікарів до очищення організму неоднозначне. Багато з них вважають, що, якщо харчуватися збалансовано і різноманітно, то необхідності чищення немає. Організм людини – саморегулююча система, здатна позбутися від усього зайвого і непотрібного природним шляхом. Для цього є кишечник, нирки, печінка, потові залози. Проте це так тільки у випадку, коли людина абсолютно здорова.

Пропонуємо ознайомитися з думками лікарів з цього питання.

Олена Корсун, д-р мед. наук, доцент кафедри фітотерапії ФПК МР РУДН: «Екстремальних чисток робити не слід. Потрібно здати аналізи і прийти на прийом до лікаря, щоб намітити план «очисних» дій. Ще краще – не доводити організм до стану, що потребує очищення. Як це зробити? Стежити за правильним харчуванням».

Семен Рапопорт, д-р мед. наук, проф. Клініки гастроентерології ММА імені В. М. Сєченова: «Багато хто з нас вживають занадто багато м’яса. Щоб допомогти шлунково-кишковому тракті і нирках, дозволити їм відпочити, треба періодично влаштовувати вегетаріанські розвантажувальні дні. Одночасно знизиться калорійність раціону, що піде на користь всіх систем і органів. Чистити організм можна не тільки через ШКТ. Під час SPA-процедур, в лазні, парної продукти обміну виводяться через шкіру, яка бере функцію нирок на себе».

Підшкірний жир, з яким багато хто хоче розлучитися з допомогою очисних дієт, не так небезпечний, як жир невидимий, вісцеральний. Він визнаний фактором ризику діабету, раку, атеросклерозу, гіпертонії, інфаркту та інсульту.

Михайло Гінзбург, д-р мед. наук, директор НДІ дієтології та дієтотерапії: «Реальний «шлак» – це вісцеральний жир. Він скупчується усередині черевної порожнини навколо внутрішніх органів, на стінках судин, що призводить до розвитку атеросклерозу. Від нього можна позбутися за допомогою дієти та адекватного фізичного навантаження».

Висновок

Гречка і кефір – два корисних і безпечних продукту. Гречка – гіпоалергенна крупа, входить до складу багатьох лікувальних дієт для дітей і дорослих. Кефір здатний запобігти розвитку гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.

Гречано-кефірний очищення організму – м’який і комфортний спосіб покращити стан шлунково-кишкового тракту і позбавиться від зайвої ваги. Однак при наявності хронічних захворювань перед тим, як застосовувати кефір з гречкою, краще порадитися з лікарем і пройти необхідні обстеження, оскільки дія індивідуально для кожної людини.

Як правильно проводити очищення організму гречкою

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками