Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Без картоплі не обходиться практично жодна страва російської кухні, тому його вирощування для багатьох дачників в пріоритеті. Тим не менш, далеко не кожен задоволений отриманим урожаєм. Крім нюансів агротехніки, на кінцевий результат впливають неправильно вибрані терміни збору. Одним городникам не вистачає терпіння, і вони викопують картоплю занадто рано; інші, навпаки, тримають її в землі. Щоб не ворожити і не покладатися на випадок в цьому питанні, потрібно знати ознаки зрілості картоплі і дотримуватися правил збирання врожаю.

Коли копати картоплю на зберігання

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Для вживання в їжу картоплю викопують значно раніше, ніж для зберігання. Молоді бульби часто їдять разом з шкіркою. Однак тонка шкірка негативно позначається на лежкості овоча. Щоб пережити тривале зберігання, бульби повинні обзавестися захисної скоринкою.

Ще одна причина, по якій картоплю не варто викопувати занадто рано, в тому, що саме в кінці вегетації урожайність досягає своєї межі.

«Передержанный» картопля втрачає смакові якості, тому що поживні речовини йдуть на утворення нових паростків, та вегетативний цикл починається заново. Довго такі бульби не зберігаються.

Строки для різних сортів і регіонів

Відповідно з тривалістю вегетативного періоду виділяють 6 різновидів сортів картоплі:

  • надранні — 35-50 днів;
  • ранні — 50-65;
  • середньоранні — 65-80;
  • середньостиглі — 80-95;
  • середньопізні — 95-110;
  • пізні — 110-120.

В залежності від сорту овоч дозріває через 1,5-4 місяці після посадки.

Довідка! Ранні сорти відрізняються меншою лежкість, ніж пізні. Їх саджають для вживання безпосередньо після викопування.

Час викопування картоплі залежить і від кліматичних умов регіону. Загальне правило говорить, що зробити це потрібно до перших осінніх заморозків і сезону затяжних дощів:

  • на Уралі, в Сибіру і на Півночі Росії — у середині серпня;
  • у Північно-Західному регіоні — в кінці серпня;
  • на Далекому Сході — на початку вересня;
  • у Поволжі, Краснодарському краї і Калінінграді — в середині вересня.

В умовах посухи картопля встигає швидше, тому на Північному Кавказі (в Дагестані, Північної Осетії) і в Криму урожай збирають вже в липні.

Як визначити, що бульби картоплі дозріли

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Орієнтуватися на сорти і умовні терміни для різних регіонів не завжди зручно, оскільки стиглість овоча залежить від безлічі факторів. Тому для визначення зрілості використовують ряд зовнішніх ознак.

Два основні ознаки зрілості картоплі:

  • зів’яла і засохла бадилля;
  • щільна і товста шкірка бульб.

Орієнтуючись на стан бадилля, пам’ятайте, що вона жовтіє і в’яне з-за ряду зовнішніх причин. Наприклад, негативно позначається на стані стебел і листя:

  • надлишок азоту;
  • рясні опади влітку і посушлива осінь;
  • фітофтороз.

Деякі агрономи радять не чекати, поки картопляне бадилля висохне повністю, а викопувати врожай, коли надземна частина зів’яне на 70-80%. Так вдасться уникнути зневоднення бульб із-за випаровування вологи через стебла та листя.

Найбільш надійний спосіб зрозуміти, коли прибирати картоплю, — викопати пробний кущ. Бульби повинні бути не занадто дрібними, у достатній кількості, шкірка — без тріщин і лущення при терті.

Важливо! Про готовність картоплі до викопування свідчать також тріщини на гребенях землі біля кущів. Зростаючі бульби розсовують навколо себе ґрунт, і на поверхні з’являються вибоїни.

Що впливає на строки дозрівання картопляних бульб

Погодні умови, якість ґрунту та насіннєвого матеріалу — все це позначається на тривалості вегетаційного періоду.

Приналежність до сорту

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Першими встигають надранні сорти картоплі: Аріель, Імпала, Уладар. У сприятливих кліматичних умовах збирають до 3 урожаїв, т. к. на повний вегетаційний цикл цих сортів йде менше 2 місяців.

Ранні сорти (Олена, Жуковський ранній, Удача) гарні для регіонів з коротким влітку. Вони стійкі до різних захворювань і шкідників: фітофторозу, парші, нематоди і т. д.

Середньоранні сорти (Лілея, Ред Скарлетт, Рябінушка) прибирають на зберігання через 2-2,5 місяця після посадки. Бульби більше крохмалисті, т. к. встигають накопичити цукру з грунту.

Середньостиглих і середньопізніх сортів (Луговський, Лорх, Сантэ) потрібно на дозрівання від 80 до 110 днів, тобто все літо.

Нарешті, пізня картопля (Атлант, Зірниця, Пікассо) володіє самим тривалим вегетаційним циклом (120 днів і більше). Він найбільш лежкий і поживний. Такі сорти підходять для вирощування на півдні.

Склад грунту і вносяться добрива

Родючий ґрунт збільшує термін дозрівання картоплі. Справа в тому, що бульби намагаються увібрати всі поживні речовини з ґрунту, тому виростають більш великими і крахмалистыми, але зріють довше.

Їх легкого і бідного грунту овоч забирає мінеральні сполуки набагато швидше, відповідно, і встигає раніше.

Довідка. Глинисті ґрунти збільшують термін вегетації, оскільки такий грунт затримує воду.

Підживлення позитивно впливають на якість врожаю, але відсувають термін його збору. Будьте особливо обережні з мінеральними азотними добривами, які в основному живлять зелену масу, сповільнюючи дозрівання бульб.

Частота поливу і дощів

Чим спекотніше і засушливее погода, тим раніше збирають урожай, т. к. при прогріванні грунту до +25°C бульби припиняють ріст. Перебуваючи тривалий час без вологи, вони зневоднюються, стають млявими і зморщеними, втрачають смакові якості.

Якщо літо дощове і холодне, картопля дозріває повільніше. Крім того, холодні роси стають причиною розвитку грибкових захворювань.

Важливо! Бульби викопують в суху і теплу погоду. Зібрані під дощем швидко загнивають.

Регіон

Агрокліматичні умови більшої частини Росії важко назвати сприятливими. До них більш підходить термін «зона ризикованого землеробства»: можливі поворотні заморозки після посадки насіннєвого матеріалу, часто холодний і дощовий літній період.

Не сприяє тривалому вирощування картоплі і те, як швидко опускається стовпчик термометра восени. Тому в Північному, Північно-Західному регіонах, на Уралі і в Сибіру збір врожаю закінчують не пізніше середини вересня.

Жаркий і посушливий клімат (наприклад, на Північному Кавказі) також змушує місцевих агрономів вирощувати ранні сорти, щоб встигнути їх зібрати до повного зневоднення бульб.

Найбільш сприятливі для сільськогосподарських цілей умови Поволжя і Центрально-Чорноземного регіону, де вирощують пізні сорти і встигають отримати декількох урожаїв надранніх.

Можна копати картоплю, якщо бадилля ще зелена

Стан зеленої маси — лише ознака стиглості бульб. Однак якщо бадилля залишається м’ясистою і зеленої, це означає, що в неї ще надходить достатньо поживних речовин, і, можливо, їх не вистачає бульб. Щоб не гадати, краще викопати один чи кілька кущів і перевірити товщину і міцність картопляної шкірки.

Увага! Як правило, призначений для зберігання картоплю починають збирати не раніше, ніж зів’яне близько 70-80% бадилля.

Як правильно викопувати картоплю з грядки

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Щоб урожай зберігався довше, потрібно викопувати картоплю акуратно, уникаючи пошкоджень (порізів, проколів, вм’ятин). У цьому допоможуть правильний інвентар і дбайливе поводження з бульбами.

Способи збирання картоплі

Можливі 2 варіанти збирання картоплі:

  • ручний;
  • механічний.

Використання спеціального навісного обладнання виправдано для великої площі посадок. Але щоб колеса культиватора вільно пересувалися по полю, самі грядки повинні бути рівними, а між гребенями — достатню відстань. Певна вправність потрібна і для того, щоб налаштувати картоплекопалку на потрібну глибину.

Чим і як копати картоплю

При зборі врожаю використовують:

  1. Лопату. Традиційний інструмент поганий тим, що часто залишає на бульбах порізи.
  2. Вила. Вимагають великих фізичних зусиль, але пошкоджують овочі менше, ніж лопата.
  3. Різні модифікації мотоблоків. Значно спрощують процес за рахунок механізації.

Потрібно скошувати бадилля перед збиранням урожаю

Питання про те, чи потрібно попередньо скошувати картоплиння, суперечне і багато в чому залежить від способу збирання врожаю:

  1. Якщо картоплю викопують вилами чи лопатами, а сам засаджений ділянка невелика, процедура необов’язкова. При ручному збиранні зручно захоплювати кущ вільною рукою і витягати бульби разом з корінням.
  2. Якщо використовується мотоблок, очищення поля від гички полегшує завдання: по ньому простіше пересуватися, вибирати з грунту бульби і т. д.

У будь-якому випадку бадилля слід спалити і не використовувати для компостних куп, особливо якщо картопля вирощується на одному і тому ж ділянці протягом декількох років. В рослинних залишках зимують збудники інфекційних захворювань.

Картоплю викопують через 7-10 днів після скошування бадилля. За цей час бульби вберуть мінеральні речовини, призначені для зеленої маси.

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Підготовка картоплі до зберігання

Перед тим, як забрати картоплю з грядки на зберігання, його необхідно просушити. Якщо грунт піщаний, а погода суха і тепла, роблять це прямо на полі, розсипавши картопля тонким рівномірним шаром. Коли вологість повітря чи ґрунту підвищена, урожай розташовують під штучним укриттям.

Важливо! При тривалому впливі сонячних променів на бульбах утворюються зелені плями — скупчення токсичної речовини соланіну. Тому краще вибрати притененный ділянку.

Потім картоплини сортують за розміром і ступеня пошкоджень. Різані, биті, уражені примірники утилізують або після відповідної обробки віддають на корм худобі. Зазвичай залишилися бульби дачники ділять на картоплю для зберігання і подальшого вживання в їжу і насіннєвий матеріал.

Висновок

На строки збирання картоплі впливає безліч факторів, тому точні й універсальні дати назвати не можна. Коли копати картоплю, кожен городник визначає для себе сам, орієнтуючись на особливості висаджених сортів, агрокліматичних умов регіону, погоду і правильну агротехніку (полив, підживлення та ін).

Як правильно і коли копати картоплю на зберігання

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками