Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Корисну, смачну і просту у вирощуванні брукву рідко зустрінеш на грядках і тим більше на полицях магазинів. А адже ще 200-300 років тому цей чудовий овоч розводили повсюдно, використовували в їжу і давали на корм худобі.

Посівні площі брукви скоротилися з-за широкого розповсюдження картоплі та інших овочевих культур. Однак зараз інтерес до вирощування цього забутого коренеплоду відроджується. Початківців городників займає питання, як правильно посадити брукву і доглядати за нею, щоб отримати хороший урожай. Покрокова інструкція з вирощування брукви — в нашій статті.

Що таке бруква

Бруква відноситься до сімейства капустяних і вважається гібридом капусти і ріпи. За формою коренеплід схожий на буряк, ріпу або редьку, але має відмінну від них оригінальне забарвлення: верхня частина фіолетово-бронзового або сіро-зеленого відтінку, а нижня, як і м’якуш, – світло-жовтого або білого кольору.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

На думку багатьох, бруква смачніше ріпи – не має редечного присмаку, до того ж краще і довше зберігається. Її м’якоть містить вітаміни, білки, вуглеводи, жири, пектин, нікотинову кислоту та гірчичні масла. У ній є йод, натрій, магній, марганець, калій, кальцій, залізо та інші корисні речовини в біологічно активній формі, в якій вони краще засвоюються організмом.

Важливо! Вітаміну С в брукві більше, ніж у цитрусових, а низька калорійність в 100 г міститься всього 35 ккал – робить її ідеальним продуктом для тих, хто стежить за вагою.

Особливості її вирощування

Сьогодні брукву активно вирощують в Сибіру, на Уралі і в Нечорноземної зоні Росії. У більш південних регіонах вона не прижилася із-за особливостей вирощування і вимог до грунтів, тепла та світла.

Бруква невибаглива, холодостойка і не вимагає багато тепла. Оптимальна для вирощування температура від +15 до +20°С. Сильну спеку вона не любить, висока температура перешкоджає розвитку й росту коренеплодів, а низька-від 0 до +10°С, сприяє утворенню квітконосів.

Ґрунти підійдуть будь-якого складу, але найкращий урожай брукви буде на суглинних, важких глинистих або на добре окультурених торф’яних ґрунтах. Для неї придатні кислі, піщані та щебенчатой погано окультурені землі.

Бруква вологолюбна, насилу переносить сильну посуху, віддає перевагу помірно вологий грунт і підвищену вологість повітря. При надмірному поливі стає водянистою.

Залежно від сорти по-різному відноситься до довжини світлового дня. Але з’ясовано, що в сонячну погоду бруква краще росте, дозріває і накопичує вітаміни.

Цікаве про культуру:

Що таке бруква, як вона росте і чим корисна

У чому різниця між бруквою і ріпою і як їх відрізнити

Як застосовувати брукву в кулінарії, косметології та народній медицині

Вегетаційний період

Після посіву проходить приблизно тиждень-півтора до перших сходів, а вже через 20-30 днів починається перше потовщення коренеплодів. Повний період вегетації брукви 3-4 місяці. На 90 день коренеплоди деяких сортів важать понад 800 р. Приріст їх маси може тривати далі, але м’якоть грубіє, хоча і залишається соковитою.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Як виростити брукву

Технологія вирощування брукви проста, але для гарантовано хорошого результату початківцям городникам корисно ознайомитися з перевіреними методами.

Коли садити

Садять брукву навесні на розсаду або під зиму. Якщо посадити пізньої восени, навесні вона дасть дружні сходи і врожай дозріє раніше на кілька тижнів. Висівають брукву, коли земля вже промерзне на кілька сантиметрів.

Насіння укладають в лунки глибиною трохи менше 3 см, які розташовуються в ряд. Між лунками залишають 2-3 см, між рядами – близько 10 див. Після присипають шаром компосту, а якщо зими в регіоні морозні, вкривають ялиновим гіллям. Укриття знімають ранньою весною, як тільки зійде сніг.

Підготовка садивного матеріалу

Перед посадкою насіння рекомендується на кілька годин замочити в теплій воді з марганцівкою або в часниковому розчині. Робиться це для дезінфекції. Потім насіння промивають, висушують і приступають до посадки.

Посів розсади і догляд за нею

Навесні, починаючи з другої половини березня, брукву висівають на розсаду. Насіння садять в ящики з зволоженим субстратом, заглиблюючи їх на 1-1,5 см, на відстані приблизно 3 см один від одного, залишаючи між рядами не менше 6 див. Вкривають ящики плівкою, підтримують температуру близько 17-18°С.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Через 6-10 днів з’являться сходи і плівку можна зняти і прибрати ящики на більш прохолодне приміщення. Важливо підтримувати температуру, комфортну для росту розсади – близько +15°С. Подальший догляд полягає у своєчасному поливі, розпушуванні і проріджування.

Важливо! Перед висадкою у відкритий грунт розсаду брукви загартовують протягом 1,5-2 тижнів. Ящики з рослинами виносять на відкрите повітря на кілька годин, щодня збільшуючи час перебування на вулиці.

Пересаджування у відкритий грунт

Через півтора місяця, як тільки у розсади з’являться 4-5 справжніх листків, брукву пересаджують у відкритий грунт. Зазвичай термін посадки планують на середину травня, коли мине загроза поворотних заморозків.

Висаджують на тому місці, де раніше росли картопля, баклажани, гарбуз або огірки. Грядки для посадки готують з осені, заздалегідь перекопують і закладають добриво.

На 1 кв. м рекомендується вносити:

  • 4 кг гною;
  • 15 г сечовини;
  • 20 г калійної солі;
  • 35 г суперфосфату.

Якщо земля кисла, вносять вапно до нейтрального стану.

Схема посадки 20 х 50 або 35 х 40 см. Такої відстані між саджанцями потрібно дотримуватися, щоб брукві вистачало простору для повноцінного розвитку, так як бадилля набере велику зелену масу, буде високою і густою.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

При посадці не можна занадто заглиблювати рослини, всі нижні листки повинні залишитися на поверхні. Після грунт навколо ущільнюють і поливають. При жаркій сонячній погоді перші два дні розсаду притіняють.

Читайте також:

Як і коли збирати брукву, щоб зберегти врожай

Незвичайні і смачні рецепти приготування брукви

Подальший догляд

Поливають 3-5 разів за сезон. Якщо літо посушливе, то частіше в залежності від стану грунту і посадок. Поливають обережно, щоб не розмити грунт навколо верхньої частини зростаючого коренеплоду. Витрата води при звичайних умовах до 10 л на 1 кв. м.

Підгодівлю органічним добривом проводять через два тижні після пересадки в грунт. Наприклад, гнойової рідиною або розчином коров’яку в пропорції 1:10. У другу підгодівлю використовують фосфорно-калійні суміші і роблять її у другій половині літа, в період самого активного росту. Якщо грунти не збіднені, то понад це підгодовувати брукву не потрібно, достатньо двох разів за сезон.

Обробка грунту полягає у видаленні бур’янів, розпушуванні міжрядь і підгортанні. Розпушують грунт після кожного поливу і роблять це акуратно, щоб не пошкодити коріння.

Можливі труднощі при вирощуванні

Бруква – невибагливий овоч. Труднощів з її вирощуванням не повинно виникнути навіть у новачка, головне – вчасно приймати профілактичні заходи проти хвороб і шкідників.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Хвороби

Майже всі сучасні сорти стійкі до захворювань. Але якщо не дотримуватися правил сівозміни, не дезінфікувати грунт і насіння перед посадкою, не виполювати на грядці бур’яни, є ризик зараження. Бруква схильна до таких захворювань як кила, мозаїка, чорна ніжка.

Кила і чорна ніжка з’являються з-за надлишку вологи, потрібно стежити за станом грунту і не переливати посадки.

Важливо! Хворі рослини відразу видаляють і спалюють.

Шкідники

Найчастіше брукву вражають: капустяна муха, попелиці, хрестоцвіті блішки, огнівка, слимаки. Запобігти появі хрестоцвітної блішки можна, розсипавши в міжряддях золу. Позбавляються від капустяної попелиці з допомогою мильно-зольного розчину: у 10 л води розчиняється 200 г золи і 50 г натертого на дрібній тертці господарського мила. Слимаків збирають вручну або розсипають навколо посадок, в міжряддях яєчну шкаралупу. Від будь-яких шкідників допоможуть позбутися інсектициди, наприклад, «Інта-ВИР», «Фітоверм».

Рада. Щоб відлякати тлю і капустяних мух, рекомендується між рядами висаджувати нагідки, чорнобривці і настурцію.

Чому бруква не зав’язується

Є кілька причин, чому бруква не зав’язує коренеплід. Можливо, їй не підходить місце, в якому її посадили. Вона не любить кислі, погано оброблені грунту і занадто сильне затінення. Бруква – світлолюбна рослина, не варто садити її в тіні великих дерев і кущів.

Якщо в ранньому віці рослина попаде під приморозки і довгий час буде розвиватися при знижених (менше +10°С) температурах, то замість зав’язування коренеплоду бруква піде в кучерявість.

Коли дозріває бруква

Через чотири місяці після посадки можна збирати перший літній урожай для свого столу. Показником зрілості стане видима над землею яскраво забарвлена верхня частина коренеплоду.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Збір і зберігання врожаю

Для тривалого зберігання брукву викопують у середині осені, в суху погоду. Головне, зібрати врожай до настання заморозків, так як підморожені коренеплоди не збережуться взимку і згниють.

Зібрану брукву акуратно обрізають, не залишаючи черешків, очищають від землі, злегка підсушують, складають у мішки або ящики і відправляють на зберігання в льох. Якщо він досить сухий і прохолодний, коренеплоди довго не псуються, бруква відмінно збережеться до наступного літа. Ідеальна температура в погребі повинна бути не вище +5°С, а вологість не більше 95%.

Ще один спосіб зберігання – заморожування. Овочі миють, чистять, ріжуть на шматочки, розфасовують в пакети або контейнери і прибирають в морозильну камеру.

Зберігати брукву можна і у вигляді заготовок. Її сушать, маринують і квасять.

Кращі сорти брукви

Вирощують два види брукви – кормову і їдальню. Кормові сорти невибагливі і урожайні, призначені на корм худобі.

Столові сорти мають соковиті, смачні плоди, які використовуються в кулінарії. Розглянемо кращі з них.

  1. Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківцівКрасносільська (на фото) – старовинний сорт, який вирощувався ще в XIX столітті в селянських господарствах під Петербургом. Бруква середньоранньої стиглості, велика, цукриста, з соковитою жовтою м’якоттю, чудова на смак. Від перших сходів до збирання врожаю – 90-115 днів, коренеплоди плоско, сіро-зеленого кольору з фіолетовим відтінком зверху, масою 350-600 р.
  2. Новгородська – середньостиглий сорт, досягає стиглості за 120 днів. Коренеплоди масою 350-400 г, зелені зверху, знизу жовтуваті, такого ж кольору, як і м’якоть. Підходить для вживання в сирому вигляді та для переробки.
  3. Гера – середньостиглий сорт, від сходів до технічної стиглості 85-90 днів. Коренеплід округлий фіолетового кольору з жовтою м’якоттю важить до 400 р. Відрізняється високим вмістом вітамінів і корисних речовин, які не руйнуються навіть при кулінарній обробці.
  4. Верейская – коренеплоди плоско невеликі, масою до 300 г, дозрівають через 80-90 днів. Колір шкірки насичено-фіолетовий, а м’якоть жовта, ніжна.
  5. Дитяча любов – ранньостиглий урожайний сорт, стійкий до захворювань та різних кліматичних умов. Коренеплід округлої або довгастої форми масою до 500 г, блідо-фіолетового кольору з соковитою кремово-жовтою м’якоттю. Підходить для тривалого зберігання та будь-якої кулінарної обробки. Має багатий вітамінний склад і відмінний смак в сирому, вареному і тушкованому вигляді.
  6. Кохалик синій – великі коренеплоди, округло-плоскої форми, з верхньою частиною фіолетово-бронзового кольору, вагою до 900 р. М’якоть соковита, жовта, без гіркоти.
  7. Брора – пізній сорт. Великі глянцеві коренеплоди фіолетово-пурпурного кольору з білим закінченням володіють підвищеною цукристістю. Один з найбільш солодких сортів.

Вибрати насіння брукви можна з вітчизняних сортів або з сортів зарубіжної селекції. Наприклад, добре себе зарекомендували Рубі, Кая, Лізі.

Висновок

Вирощування брукви і догляд за нею під силу навіть початківцям городникам. Слідуючи простим інструкціям, не складно досягти стабільно високого врожаю. Бруква цінна своїми корисними властивостями і цілком гідна повернення на городні грядки.

Як отримати хороший урожай брукви: вирощування і догляд за інструкцією для початківців

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками