Алюмінієва каструля нагрівається швидше за рахунок легкості металу, з якого вона виготовлена. Саме за це її так люблять використовувати домогосподарки і кухаря. До того ж ця посуд відрізняється недорогий вартістю. Однак при тривалій експлуатації утворюється нагар, який буквально “в’їдається” в каструлю.
Алюмінієві каструлі — легка і поширена кухонне начиння.
Особливості експлуатації каструль з алюмінію
При використанні даного виду каструль слід бути обережним. Матеріал не витримує високих температур, тому в печі і мікрохвильовки їх краще не використовувати, інакше відбувається деформація, а шкідливі речовини проникають в їжу. Особливо шкідливо готувати продукти з підвищеною концентрацією кислотності тому що алюміній вступає в реакцію. Ця тара не підходить для виготовлення випічки, тушкування м’яса. Також із-за хімічної реакції металу не слід довго зберігати в ній продукти. А ось кип’ятити воду, варити компоти і супи в ній буде дуже зручно і швидко.
Мити алюмінієвий посуд слід тільки, коли вона охолоне, щоб уникнути деформації.
Види забруднень каструлі всередині і зовні
Накип
Виникає на поверхні посуду, якщо вода в будинку жорстка. Утворення накипу явище аж ніяк не нешкідливий. Вона не тільки уповільнює нагрівання води, але і призводить до проблем зі здоров’ям (страждають нирки і сечовидільна система). Намагаючись відтерти накип, ви ризикуєте пошкодити поверхню каструлі. Щоб очистити посуд від накипу бажано прокип’ятити її з розчином соди або промити оцтом.
Існують способи, які повертають виробу первісний вигляд і блиск.
Жир
Залишається на каструлі після приготування жирної їжі. Якщо своєчасно і якісно не відмити тару від жиру вона втратить колишній блиск, утворюються подряпини і плями. А пошкоджений алюміній небезпечний для здоров’я, зважаючи на ризик виникнення хімічної реакції з їжею. Щоб очистити каструлю від жиру її слід замочити на 30-60 хвилин в теплій воді з миючим засобом.
Необхідно після кожної чищення ретельно мити чистою водою, щоб уникнути проникнення шкідливих речовин в їжу при приготуванні.
Пригорілі їжа
Якщо при готуванні кухар забарився, і їжа встигла пригоріти, то відмити її легким рухом губки буде не просто. Краще прокип’ятити в ній воду з розчином харчової соди, а потім промити в теплій воді.
Утворення нагару — не привід викидати алюмінієву каструлю.
Нагар на згорілій посуді
В’їдаються сліди кіптяви і жиру, які перетворюються в нагар. Нагар утворюється не тільки, якщо господиня забула вчасно вимкнути плиту. Жирові продукти під час приготування потрапляють на зовнішні стінки каструлі і вбираються в неї. Шар нагару збільшується з кожним разом і позбудеться від нього все складніше. Тим більше якщо мова йде про посуді з алюмінію. Зовнішній вид тари псується: вона чорніє і виглядає відштовхуюче. Нагар так само небезпечний для здоров’я, як і інші види забруднень і впоратися з ним не просто. З цих причин домогосподарки так часто задаються питанням: як очистити алюмінієву каструлю від нагару?
Нагар дійсно легше змивається, коли свіжий, але каструлю перед очищенням обов’язково потрібно остудити.
Як очистити алюмінієві каструлі від нагару в домашніх умовах
Якщо у вас підгоріла алюмінієва каструля, необхідно знати, як очистити її, використовуючи всі можливі засоби. Все залежить від ступеня забруднення, часу, яке ви можете витратити на очищення, а також від характеристик самої каструлі.
Нагар в основному утворюється на зовнішній поверхні каструлі, значно псуючи зовнішній вигляд.
Якщо каструля має нержавіюче покриття – піклуватися про його збереження потрібно найбільш ретельно. Їжа, приготована в нержавіючої тарі, довше зберігає свої корисні властивості. Це покриття не вступає в реакції з продуктами і речовинами, а значить, зберігає здоров’я тих, хто використовує алюмінієвий посуд. Агресивні методи чищення здатні зруйнувати покриття, залишити подряпини і пошкодження, з-за яких каструля втратить свої захисні властивості.
Необхідно використовувати щадні методи, і можливо витратити більше часу, щоб зберегти нержавіючий посуд.
Побутова хімія
Існують готові засоби, з допомогою яких можна очистити подгорелую каструлю. Вони продаються в будь-якому магазині, що спеціалізується на побутовій хімії. Вибір засобів для чищення величезний, однак до їх складу входять луги і кислоти, які погано впливають на такий крихкий і схильний до змін метал, як алюміній. При роботі з такими засобами слід вдягати рукавички, а ретельно провітрювати приміщення.
Застосовувати їх рекомендується, тільки якщо домашні і більш безпечні методи не подіяли.
Підручні методи і засоби
Щоб відчистити нагар підійдуть підручні засоби. Багато з домашнього вжитку може стати в нагоді: оцет, спирт, кислота, сода, сіль, зубний порошок.
Способи зовнішньої чищення відмінно підходять для внутрішньої поверхні.
Можна позбутися від нагару за допомогою розжарювання на плиті. Пару годин каструлю підігрівають, а потім видаляють все зайве. Приміщення ретельно провітрюють. Робити це потрібно акуратно, щоб м’який метал не деформувався.
Домашні методи залишаються популярними, завдяки своїй доступності та ефективності.
Для того щоб очистити дно посуду часто використовують оцет, лимонну кислоту і соду. Так само є методи, що допомагають очистити як внутрішню, так і зовнішню сторони каструлі.
Як очистити пригоріла каструлю лимонною кислотою
- Закип’ятити невелику кількість води.
- Додати 2 столові ложки лимонної кислоти.
- Прокип’ятити цей розчин 15-20 хвилин.
- Зіскоблювати нагар під час його розм’якшення.
- Промити каструлю під теплою водою.
Обов’язково сполоснути посуд після, щоб змити залишки використаних натуральних засобів.
Як очистити каструлю з допомогою оцту
Оцет є ефективним засобом, однак не підходить для емальованих поверхонь.
- Дно каструлі заливається 9% розчином оцту на 2-3 години.
- Нагар зіскоблюється по мірі розм’якшення.
- Каструля промивається під теплою водою.
Оцет ідеально підходить для чищення каструлі, на дно якої згоріло.
Використовуємо сіль
Сіль є одним з кращих засобів для очищення алюмінієвої тари. Вона відмінно вбирає жир і зчищає пригар. Підходить також для емальованих поверхонь.
- Засипати сіль на дно каструлі і додати кілька крапель води або миючого засобу.
- Розтерти отриманий склад паперовими серветками або рушником.
- Промити каструлю під теплою водою.
Кухонна сіль допоможе очистити каструлю від нагару.
Чищення із застосуванням соди
Даний спосіб не підійде для алюмінієвого посуду без емалі або антипригарного покриття!
- Розвести розчин з води і соди 1:1. Води наливати трохи, щоб вона просто заливала дно.
- Довести розчин до кипіння.
- Зняти з вогню і дати постояти 15-20 хв.
- Зіскоблити размягчившийся нагар.
- Промити каструлю під теплою водою.
Трохи соди розмочити у воді, після чого протерти місця нагару за допомогою губки.
Як відмити посуд з клеєм ПВА
Якщо потрібно позбутися від забруднень всередині.
- Взяти 2 столові ложки клею і 2 столові ложки натертого господарського мила.
- Розвести ці інгредієнти в воді.
- Прокип’ятіть 30-40 хвилин при закритій кришці, після чого залишки нагару прибрати губкою
Суміш соди, господарського мила і клею в однакових пропорціях відмінно справляється з нагаром.
Якщо необхідно очистити каструлю від чорноти зовні необхідно використовувати тару більшого розміру.
- У тару влити півсклянки клею ПВА і насипати 1 шматок натертого господарського мила.
- Залити воду і поставте на вогонь.
- Поступово помішуючи, дочекатися розчинення мила і помістити в розчин очищувану посуд.
- Кип’ятити протягом години, накривши посудину кришкою.
- Витягти алюмінієве виріб і почистити його губкою.
Очищення активованим вугіллям
Цей засіб використовують для чищення каструль з зовнішньої і внутрішньої сторони.
- Стовчені в порошок таблетки вугілля змішуються з водою до стану кашки.
- Кашкою обробляють забруднення і залишають не менш, ніж на 30 хвилин.
- Суміш та нагар видаляють теплою водою з миючим засобом.
Чорнота повністю змиється м’якою губкою.
Особливості чищення сильно пригорілої каструлі
Якщо каструля сильно підгоріла краще використовувати комбінований метод. Тобто з’єднати кілька вищеописаних рад. І використовувати їх через якийсь час. Ефективно буде з’єднати кухонну соду і клей ПВА. А час обробки збільшити з 3 годин до 5.
Обов’язково промивати посуд після чищення, щоб уникнути проникнення речовин при наступному приготуванні їжі.
Як повернути колишній блиск каструлі з алюмінію
Мало відмити каструлю, їй також потрібно надати колишній блиск і привабливий вигляд.
Не можна використовувати для очищення лужні речовини.
Для цього знадобляться велика тара, в яку можна помістити каструлю і зубна паста. Зубна паста містить діоксид алюмінію, який є надзвичайно м’яким абразивом. Тому сплав набуває початковий блиск. Потрібно просто прокип’ятити каструлю в розчині з зубною пастою 10 хв.
Зубна паста допоможе усунути потемніння каструль.
Також для додання блиску підійде винний камінь. Це бордово-червоний кристал, що утворюється при виготовленні вина. Він має властивості, яку допоможуть повернути блиск алюмінію.
Потрібно просто замочити каструлю у воді з цим каменем.
Як вибрати відповідний метод для чищення
Вибір методу залежить від ступеня забруднення, віку каструлі і її обсягу. Обираючи найефективніший, але менш щадний метод, ви ризикуєте зіпсувати посуд. Можливо, ви могли обійтись меншою кров’ю.
Використання серйозних коштів для простого очищення забруднення не рекомендується.
Зверніть увагу – зовнішню, внутрішню, або обидві сторони потрібно очистити.
Наскільки сильно поверхню встигла підгоріти? Як довго каструля пробула в такому стані? Оцінивши всі фактори, виберіть відповідний метод. Самим щадним засобом є активоване вугілля. В останню чергу слід вдаватися до засобів побутової хімії.
Якщо нагар свіжий, достатньо буде просто ретельно промити каструлю.
Які кошти не варто застосовувати
Алюміній дуже вибагливий метал, його легко пошкодити і зіпсувати. Щоб цього не сталося, слід знати ряд табу і ніколи не використовувати такі засоби.
- Металеві щітки і мочалки, які можуть зіпсувати поверхню.
- Чистячий порошок, залишає подряпини.
- Посудомийна машина. Висока температура загрожує деформацією каструлі.
- Пісок, крейда, наждачний папір та інші агресивні методи боротьби з пригорелой посудом
Не можна використовувати абразивні засоби і посудомийну машину.
Догляд за посудом і профілактика утворення гарі
Після того як каструля очищена, потрібно зберегти її в такому вигляді надовго. Краще попередити поява нагару, ніж боротися з ним агресивними методами.
- Мийте сковорідки одразу ж після використання, не залишаючи і не замачівая їх.
- Ретельно протирайте поверхню сухим рушником, щоб не залишилося ні найменшого сліду жиру.
- При готуванні користуйтеся тільки дерев’яними або силіконовими лопаточками. Виделкою або ножем ви швидко подряпаєте поверхню, і в пошкоджених ділянках буде накопичуватися і пригорати жир.
- Не рекомендується солити продукти в алюмінієвих ємностях. Квашення відбувається за рахунок виділення кислоти, алюміній від цього починає темніти.
- Після приготування їжі завжди перекладайте залишки їжі з алюмінієвого посуду.
- Зберігати їжу в такому посуді не можна.
- Після миття завжди витирайте ємність насухо рушником.
- Щоб не зіпсувати дно, намагайтеся готувати їжу на повільному вогні. Не залишайте алюмінієві приналежності в мокрому стані, це призводить до потемніння металу.
Використовуючи прості і доступні засоби, можна повернути алюмінієвій каструлі первісний вигляд.
Дотримуючись найпростіші правила використання та зберігання алюмінієвого посуду, ви зможете продовжити термін її експлуатації, запобігти можливу шкоду для здоров’я і заощадити на покупці нової каструлі.
