Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Почувши слово «скороварка», хтось, можливо, здивовано вскинет брови і запитає: «А що це таке?». Інші ж з розумінням закивав: «Ах, так, звичайно, моя бабуся в неї борщ варила!» І якщо бути справедливими, то зовсім незрозуміло, чому це зручне і функціональне кухонне пристосування виявилося майже забутим і не настільки затребуваним сьогодні.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Не одне століття людство прагне скоротити час, який витрачається на приготування їжі.

Що таке скороварка і як вона працює

Для початку невеликий лікнеп. Скороварка зовні нічим не відрізняється від великої каструлі. Вся її особливість полягає в кришці. Остання має здатність дуже щільно прилягати до ємності, за рахунок спеціального гумового ущільнювача. Поставивши скороварку на плиту, ви піднімаєте температуру всередині, і, тим самим, прискорюєте процес приготування їжі.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Скороварка прекрасно підійде для тих, хто часто сидить на дієтах і дотримується здорового харчування.

При щільно закритій кришці і максимального нагріву плити, всередині утворюється пара, яка збільшує тиск в скороварці. А температура всередині росте зі 100 до 121 градуси за Цельсієм.

При досягненні максимального тиску (зазвичай цей момент визначається за допомогою спеціального датчика або спливаючого стрижня), випускний клапан відкривається і зайвий пар виходить, підтримуючи максимально можливу температуру всередині цієї незвичайної каструлі.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Головною особливістю скороварки є скорочення часу при готуванні.

Варто зазначити, що за цим же принципом працювали і моделі радянських часів для газових плит. Як кажуть, нове – це добре забуте старе. До речі, саме ці моделі минулого століття відрізняються тривалою експлуатацією. Можливо, у них не надто естетичний зовнішній вигляд, але за своїм робочим характеристикам вони дадуть фору будь-якому сучасному агрегату.

Зустрічаються також електричні моделі, в яких передбачена можливість автоматичного налаштування рівня температури і тиску. Такі пристрої прекрасно підходять для замочування зерен або бобових культур.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

З допомогою такого побутового приладу можна зберегти більше 70% корисних речовин.

В сучасних скороварках є спеціальні решітки (або сітки), на які викладаються продукти. Краще викладати таким чином, щоб вони не стикалися між собою і рівномірно оброблялися пором. Такі сітки розміщуються над водою, на відстані не менше 2 сантиметрів. Це дозволяє утворюватися випаровуванню і створює необхідний тиск пари.

Описуючи принцип роботи скороварки в двох словах, можна сказати, що це швидко, смачно і максимально корисно.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

В скороварці скупчується набагато менше повітря, окисляє продукти харчування, ніж в простій каструлі.

Переваги і недоліки

Переваги даного пристрою очевидні. При катастрофічній нестачі часу і тотальної завантаженості саме скороварка дозволить вирішити питання швидкого і смачного обіду або вечері. За деякими підрахунками, з її допомогою можна готувати на 70% швидше, ніж у звичайній каструлі. При цьому на готування їй потрібно менше енергії (приблизно на 50-70%).

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Зовнішній вигляд і смак страви залишається на високому рівні.

Ще одне безперечне достоїнство – це більша кількість корисних вітамінів і мікроелементів, які зберігаються в процесі приготування страв в скороварці. Адже для готування потрібна менша кількість води, а значить, корисні елементи не розбавляються, а зберігаються у потрібному для людини стані.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

В кухонній тарі можна готувати будь-які продукти, включаючи десерти. А також, дозволено розморожувати м’ясо і овочі.

Нарешті, з-за того, що страви готуються в скороварці дуже швидко, продукти зберігають колір і в результаті, супи, гарніри і м’ясні страви виходять більш привабливими зовні.

Є і недоліки, що, втім, недивно, адже досконалий кухонний гаджет ще не придумано! Перш за все, спочатку вам доведеться розібратися, як користуватися скороваркой. А на наступному етапі потрібно буде трохи освоїтися в незвичному процесі. Зате потім, будьте впевнені, все піде, як по маслу.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Страви можна готувати на пару, не підливаючи воду в тару.

Зокрема, потрібно буде заново визначатися з кількістю рідини. Зрозуміло, що її буде потрібно набагато менше, ніж для готування в звичайній каструлі, але і занадто мало води – це погано. Їжа пригорить до дна.

Ще один нюанс – це контроль за ступенем готовності. З звичайною каструлею все зрозуміло: підняв кришку і оцінив процес. А готуючи в скороварці, потрібно врахувати, що під максимальним тиском кришка заблокована (це необхідно для безпеки). Щоб відкрити кришку, спочатку потрібно послабити тиск, а потім вже її відкривати. На все це потрібен час.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Відмінною рисою є принцип роботи скороварки.

Нарешті, з-за того, то процес відбувається швидше, ніж в каструлі, навіть кілька зайвих хвилин призведуть до того, що страва перетравиться.

І все ж, погодьтеся, недоліки скороварки – це скоріше умовності, які можна вирішити, просто звик користуватися цим пристроєм.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Тара оснащена щільною кришкою і, при приготуванні різних страв, вона міцно фіксується на виробі.

Мультиварка або скороварка: порівняльний аналіз

Мультиварка – дивовижний прилад з безліччю найрізноманітніших функцій. Деякі по праву вважають, що вона – гідний нащадок скороварки. Спробуємо розібратися.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Мультиварка або скороварка ось вже кілька років прикрашає не одну кухню.

Вже сама назва красномовно свідчить про те, що мультиварка – це фахівець широкого профілю: і варити і тушкувати і смажити, і піч. Безперечною перевагою цього пристрою є те, що воно здатне автоматично контролювати процес і не вимагає втручання людини, після того, як закладені всі продукти і вибраний певний режим.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Їх поява, а головне, їх допомога у приготуванні стали незаперечною перевагою при виборі між купівлею мультиварки або набір сковорідок.

Мультиварка також має здатність розігрівати і підтримувати задану температуру на протязі певного часу.

Функція відкладеного старту дозволяє приготувати обід або вечерю точно до заданого часу. В процесі приготування в стравах зберігаються корисні елементи.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Незначне нагрівання корпусу говорить про безпеку даного пристрою.

Згадуючи недоліки, зазначимо наступне:

  • Висока ціна (особливо якщо ви шукаєте модель з безліччю функцій);
  • Невисока швидкість приготування їжі.

Порівнюючи переваги та недоліки обох пристроїв, очевидний факт: відповідь на питання, що вибрати, залежить від ваших конкретних запитів.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Щоб урізноманітнити кількість страв, в просторах Інтернету можна знайти безліч цікавих і нових рецептів.

Наприклад, якщо у главу кута ви ставите безпека (можливо, тому, що в квартирі є маленькі діти), то мультиварка, безперечно, кращий вибір. Крім цього, саме мультиварка дозволить вам експериментувати з рецептами і наявними програмами.

Якщо головне для вас – це швидко приготувати вечерю чи обід, то, звичайно, скороварка з цим завданням впорається куди краще.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Щоб очистити мультиварку від плям, посипте дно ємності харчовою содою і залийте невеликою кількістю білого оцту. Через деякий час змити теплою водою з милом.

Що краще готувати в скороварці

Зрозуміло, у часи наших бабусь і дідусів, так гостро не стояло питання збереження корисних речовин в продуктах під час приготування. Тому в багатьох сім’ях скороварки експлуатувалися буквально нещадно. У них гасили картоплю, варили борщ та інші смаколики.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Для більшості моделей характерно наявність грат або сіток, де розміщуються продукти.

Однак, особливість «виробничого процесу» – нагрівання під тиском – вказує на те, що найкраще в скороварці готувати супи або рагу. Ідеальні продукти для цього пристрою – бобові, цільне зерно, різноманітні крупи. Також підходять тверді овочі, такі, як буряк або морква.

Саме завдяки тиску, який відіграє основну роль у процесі приготування, корисні властивості цих продуктів розкриваються, що називається «у всій красі» і живлять наш організм не просто корисними, але й смачними стравами.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

М’ясо, рибу й овочі слід закладати таким чином, щоб вони розташовувалися нещільно один одному.

Для прикладу, щоб зварити нут або боби в звичайній каструлі, вам доведеться витратити більше години. А скороварка зробить це для вас протягом 20 хвилин. Як кажуть, відчуйте різницю!

Або, кожній господині знайома ситуація, коли хочеться зробити вінегрет, але з-за того, що буряк вариться довго, доводиться відкладати приготування улюбленої страви на вихідні дні. А в скороварці буряк звариться за лічені хвилини.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Важливо, щоб пар рівномірно розподілявся і страва якісно оброблялося.

Навіть ароматний бульйон з свіжої яловичини звариться за годину. І вам не доведеться півдня стояти біля плити і контролювати цей процес.

Як зменшити тиск

Досвідчені господині стверджують, що ваше вміння знижувати тиск в скороварці – це запорука успіху в приготуванні смачних і корисних страв.

Зробити це можна трьома способами:

  • Природне зниження відбувається за рахунок відключення тепла (газу або електрики);
  • Штучно знизити тиск можна, поставивши каструлю під струмінь холодної води;
  • Швидке зниження можливе, якщо відкрити спеціальний клапан на кришці скороварки.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Найчастіше, у такій тарі готують овочі і боби, так як на їх приготування в каструлі йде дуже багато часу.

Природне зменшення тиску процес не швидкий. Він займає від 5 до 20 хвилин. Цей період залежить від кількості інгредієнтів і їх щільності. Важливий нюанс: при тривалому охолодженні м’ясо або риба, а також бобові культури стають тільки смачніше, а ось овочеві рагу швидко перетворюються в кашу і втрачають свої смакові якості.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Головне – підібрати правильну рецептуру і готувати за алгоритмом.

Холодна вода і спеціальний клапан – це ідеальна можливість знизити тиск під час приготування страв із зерен і овочів. Це, свого роду, «швидка допомога» по зниженню тиску і припинення процесу приготування страви.

Секрет смачної страви з скороварки – це точний рецепт і не менш точний час приготування. Тоді можна не сумніватися, що кулінарний шедевр оцінять по достоїнству.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Чистити виріб і його комплектуючі рекомендується вручну без використання жорстких губок і щіток.

Важливо! Перш ніж приступати до готування в скороварці, уважно ознайомтеся з інструкцією по експлуатації. На перший погляд, це прописна істина, але, погодьтеся, далеко не кожна господиня обтяжує себе подібним чтивом. А даремно. Є нюанси, які відрізняють моделі скороварок, і саме їх дуже важливо враховувати при експлуатації конкретного пристрою.

Правила догляду

Щоб скороварка не виявилася одноразовим гаджетом, а служила вам довгі роки, прийміть до уваги прості поради по догляду за нею.

  • Перш ніж починати мити скороварку, дайте їй охолонути;
  • Використовуйте тару тільки на варильній панелі. Не розігрівайте і не готуйте в ній в мікрохвильовці або в духовій шафі;
  • Мити потрібно тільки вручну і тільки з використанням м’яких губок. Ніяких металевих щіток!
  • Готуючи в скороварці, не перестарайтеся з рослинним маслом. Достатньо зовсім невеликої кількості;
  • Починайте чистити пристрій тільки тоді, коли в ньому не залишиться їжі.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Для електричної скороварки характерні ті ж методи догляду, що і для стандартної.

Правила догляду однакові і для сучасних скороварок і для моделей радянського зразка.

І ще кілька важливих моментів:

  • Перед тим, як починати готувати, переконайтеся, що клапан тиску чистий і в ньому немає залишків їжі. Якщо виявите їх, видаліть за допомогою зубочистки;
  • Прогумована прокладка на кришці повинна бути без ушкоджень. Якщо у вашому випадку це не так, щільно прикрити кришку не вдасться, а значить і технологія приготування буде порушена. Варто замінити на нову комплектуючу;
  • Під час миття температура повинна підвищуватися поступово (так як починати слід мити тільки охолоджене пристрій). Скачки температури негативно позначаються на стані і працездатності скороварки;
  • Залишки страви видаляти тільки після повного охолодження приладу.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Перед експлуатацією простежте за тим, щоб усередині посудини не було залишків їжі.

Уважно стежте за тим, щоб на скороварці не з’являлися сколи і тріщини, через які може виходити пар. Мало того, що це порушить процес приготування, ви ризикуєте отримати серйозні опіки. Так що цей момент заслуговує серйозної уваги.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Скороварка – це безперечно гідне винахід. Можна сміливо стверджувати, що вона пройшла перевірку часом і довела свою спроможність, навіть у конкурентній боротьбі з сучасними мультиварками і пароварками. Гідна у всіх відносинах і здатна на багато що, скороварка заслуговує того, щоб зайняти своє місце на вашій кухні.

Як користуватися скороваркой: інструкція із застосування, принцип роботи, як готувати в пристроях СРСР старого зразка

Дотримуючись вище перерахованих методів догляду, ви зможете користуватися скороваркой не один рік.

ВІДЕО: Як правильно користуватися скороваркой.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club