Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижує

Артеріальна гіпертензія входить в десятку найбільш поширених захворювань. За статистикою, кожен четвертий чоловік на Землі страждає підвищеним тиском. Для таких людей актуальне питання, як швидко знизити тиск в домашніх умовах, як вилікувати артеріальну гіпертензію і попередити небезпечні наслідки цього захворювання для організму.

Фахівці радять коригувати артеріальний тиск (АТ) не тільки медичними препаратами, але і зміною способу життя. Перше, що треба зробити, — налагодити раціон. Існує перелік продуктів, які дієтологи рекомендують вживати людям з високим АТ. У цьому списку є гречана крупа.

Як впливає на тиск гречана крупа

Гречка — один з продуктів, які сприятливо впливають на здоров’я в цілому, функції та стан окремих органів і систем. Природа щедро наділила крупу вітамінами, мінералами, амінокислотами та іншими цінними для людини речовинами, завдяки чому регулярне вживання гречаної каші підтримує життєво важливі системи організму.

Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижуєОдин з найважливіших ефектів крупи — нормалізація показників артеріального тиску, приведення в норму функцій серця і судин. Гречка сприяє зниженню тиску. Вона має сечогінну дію, виводить натрій, хлор, магній пропорційно збільшенню об’єму сечі, зменшує осмотичний тиск внутрішньоклітинної рідини.

Для довідки. Є багато інформації про те, що гречка піднімає тиск. Таке твердження є необґрунтованим. Це може бути одиничний випадок, і то, швидше за все, підвищення показників артеріального тиску пов’язано з вживанням гречаної крупи в поєднанні з іншими продуктами, які нормалізують знижений АТ.

Механізм дії

Принцип дії гречаної крупи на високі показники АТ пов’язаний з сечогінними властивостями біологічно активних компонентів складуа. Як було сказано вище, вони гальмують реабсорбцію води і солей в канальцях нирок, збільшує їх виведення з сечею, підвищують швидкість утворення сечі.

Вітаміни групи В разом з аскорбіновою кислотою покращують стан судинних стінок і капілярів, підвищують їх щільність і еластичність, знижують проникність. У гречці багато флавоноїдів, які мають антиоксидантні властивості, захищають клітини від ушкоджень вільними радикалами.

Гречка при гіпертонії цінується за наявність у складі вітаміну Е. Він зміцнює мембрани еритроцитів, підтримує обмін речовин в серцевому м’язі, покращує згортання крові, приводить в норму процеси циркуляції крові, знижує рівень глюкози і поганого холестерину.

Вживаючи гречку, можна не побоюватися за дефіцит калію в організмі. Цей макроелемент відповідає за скорочення і розслаблення м’язів, що виступає регулюючим фактором ПЕКЛО. Його недостатнє надходження призводить до стійкого підвищення артеріального тиску, а останнє може стати причиною серцевої недостатності, інсульту, захворювань печінки.

Небезпека розвитку гіпертонічної хвороби пов’язана з обмеженим надходженням в організм хрому і селену. Гречка в деякій мірі здатна заповнити потребу в цих микронутриентах, що служить хорошою профілактикою серцево-судинних патологій, у тому числі артеріальної гіпертензії.

Ще одна корисна властивість гречки, як для гіпертоніків, так і для абсолютно здорових людей — позитивний вплив на стан імунної системи. Комплекс вітамінів і мінералів підвищує опірність організму інфекціям, зменшать ризик розвитку захворювань, що особливо цінно при наявності шкідливих звичок.

Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижує

Відсутність фізичних навантажень і зайва вага — один із факторів ризику розвитку гіпертонічної хвороби. Гречка і тут може бути корисною. Її очевидна перевага — низька калорійність. В процесі кулінарної обробки калорійність сирої крупи знижується на третину і після приготування становить всього 101 ккал на 100 р. В зернах практично немає жирів, зате вони багаті білками і вуглеводами, які потрібні організму для насичення.

Гречана каша поживна, дозволяє насититися однією невеликою порцією, завдяки чому відпадає потреба в додаткових перекуси, не відбувається накопичення жиру. Більшість макронутрієнтів засвоюється організмом протягом тривалого часу, насичуючи людське тіло енергією, при цьому вуглеводи не перетворюються в нові жирові запаси.

Зерна містять у складі багато рослинної клітковини, яка добре очищає травний тракт, видаляє з організму зайву рідину, шлаки і токсини, нормалізує обмін речовин, покращує травлення. Також клітковина підвищує витривалість і працездатність, стимулює рухову активність, завдяки чому енергії витрачається більше, ніж надходить з їжею; організм втрачає жирові запаси, маса тіла зменшується.

Факт. Фахівцями доведено, що кожні 10 кг зайвої ваги збільшують тиск на 10 мм рт. ст.

Чи можна вживати при гіпертонії

Гіпертонікам рекомендують обов’язково включити крупу в повсякденний раціон, так як гречка знижує тиск. Вкрай важливо при високому тиску контролювати рівень кальцію, калію, хлору, селену, магнію, марганцю, вітамінів групи А, В, С та інших компонентів, які забезпечують адекватну роботу серця, сприятливо впливають на стан великих і дрібних судин.

Таким чином, систематично вживаючи гречку, можна підтримувати прийнятний рівень АТ і попередити розвиток можливих ускладнень. До того ж, на відміну від медичних препаратів, продукт діє дуже м’яко і практично не викликає негативних реакцій організму.

Рецепти з гречкою при гіпертонії

Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижує

Корисні властивості гречаної крупи залежать від різних факторів: сорту, якості зерна, способу кулінарної обробки, поєднання з іншими продуктами. Гречка надходить у продаж в чотирьох формах: ядриця, січка, смоленська крупа (дрібне зерно) та гречана мука. Найбільш вдалою в плані корисності для організму ядриця. Це крупа з цільного, нераздробленного зерна, в процесі обробки якого знімається тільки поверхнева оболонка, тому всі цінні речовини залишаються в складі.

Перевагу слід віддавати крупі вищого гатунку від перевірених виробників. Щоб бути впевненим у якості зерна, вибирайте гречку в прозорій поліетиленовій упаковці. Вона запобігає надмірне зволоження, дозволяє візуально оцінити цілісність зерна і колір, побачити сміття і комах.

Рада. При купівлі крупи звертайте увагу на її колір. Якісний продукт світло-коричневий або зелений — це окремий тип гречки. Чим темніше колір крупи, тим більш глибокою термічній обробці вона піддавалася, що свідчить про зниження вмісту корисних речовин.

Велику цінність для організму представляє не варена гречка, а запарена на ніч окропом. В такому вигляді вона максимально зберігає корисні для організму вітаміни, мікро – та макроелементи.

Як запарити гречку:

  1. Попередньо перебрати склянку крупи, очистити від сторонніх домішок, промити до прозорої води.
  2. В герметичну ємність з кришкою або термос засипати крупу, залити 400 мл окропу. Об’єм води можна регулювати в залежності від бажаної консистенції. Чим менше окропу, тим більше розсипчаста каша виходить.
  3. Каструлю або термос щільно закрити. Якщо ви використовуєте каструлю, зверху ще укутати теплим пледом, і залишити зерна на ніч доходити до кондиції.

Ще один важливий момент — харчове поєднання. Необхідно грамотно поєднувати гречку з іншими продуктами, щоб не спровокувати бродіння в кишечнику, відчуття важкості, здуття живота та інші неприємні симптоми з боку травної системи.

Добре поєднується гречка з кефіром:

  1. 200 г гречки промити до прозорої води.
  2. Крупу залити 400 мл кефіру кімнатної температури. Настоювати в теплі під кришкою всю ніч.
  3. У готову кашу, за бажанням додати 1 ст. л. меду або сухофрукти.

Наступний рецепт — вегетаріанський гречаний суп.

Інгредієнти:

  • овочевий бульйон — 2 л;
  • крупи ядриці — 100 г;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • невелика морква — 1 шт.;
  • куряче яйце — 1 шт.;
  • картопля — 400 г;
  • масло рослинне — 1 ст. л.;
  • сіль за смаком;
  • городня зелень: петрушка, кріп.

Приготування:

  1. Крупу перебрати, ретельно промити.
  2. Моркву натерти, цибулю порізати тонко півкільцями, картопля — невеликими кубиками.
  3. У киплячий бульйон додати цибулю, моркву, крупу. Через 5-10 хвилин засипати картоплю. Варити на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими.
  4. За 5 хвилин до готовності влити сире куряче яйце, постійно помішуючи. Додати рослинне масло і сіль за смаком.
  5. Блюдо засипати дрібно нарубаної зеленню, ще раз закип’ятити.

На друге можна подати гречані котлети.

Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижує

Продукти:

  • гречка — 200 г;
  • філе курки або індички — 0,5 кг;
  • яйце куряче — 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • гриби — 200 г;
  • борошно вівсяна — 50 г;
  • сіль за смаком;
  • зелень.

Як приготувати котлети з гречки:

  1. Ядрицю попередньо запарити в окропі на 4 години або відварити.
  2. Порізане шматочками філе птиці, цибулю, гриби, готову кашу засипати в чашу блендера, збити до однорідної консистенції.
  3. У фарш додати сіль, яйця, вівсяне борошно, добре перемішати.
  4. З фаршу сформувати котлети, обсмажити їх на антипригарній сковороді без додавання масла або запекти в духовці. Подавати з знежиреної сметаною або йогуртом без цукру.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості крупи, тривале і надмірне вживання в їжу гречки загрожує зниженням концентрації в крові іонів натрію і хлору. Низька концентрація хлору в крові проявляється нудотою, блювотою, слабкістю, м’язовим болем і судомами, спрагою, сухістю в роті, зміною настрою.

При дефіциті натрію в крові спостерігається швидка стомлюваність, судоми, підвищена збудливість, сплутаність свідомості. При індивідуальній непереносимості гречаної крупи можливі алергічні прояви: висип, свербіж, почервоніння та лущення шкіри.

Вживання гречки в надмірній кількості вимагає контролю над показниками стану водно-електролітного балансу. У групі ризику пацієнти з:

  • патологіями серцево-судинної системи в стадії загострення;
  • порушеннями в роботі печінки;
  • захворюваннями сечовидільної системи тяжкого перебігу;
  • уповільненим обміном речовин;
  • цукровий діабет.

Повністю виключити гречку з раціону необхідно при алергії на продукт, обмежити її споживання — при зниженому артеріальному тиску.

Думки лікарів

Гіпертонія — серйозне захворювання. При його тривалому перебігу розвивається хронічне ураження судин, печінки, нирок, серця, органів зору. Повністю вилікувати хворобу неможливо, а ось попередити подальший розвиток і зменшити частоту виникнення кризів можна. Один з таких методів — корекція харчування.

Уникнути підвищення АТ можна при прийомі спеціальних продуктів, що містять харчові волокна, поліненасичені жирні кислоти і рослинний білок. Всі ці та інші цінні для організму людини речовини є в гречаній крупі.

Кардіологи радять включити гречку в повсякденне меню як хороший засіб профілактики підвищення тиску. Але це не означає, що проблема високого тиску вирішена. Для досягнення стійкої ремісії недостатньо тільки постійно споживати гречку.

Необхідний комплексний підхід, застосування медичних препаратів, а продукти, що знижують тиск, в тому числі гречана крупа, — лише частина лікування.

Висновок

Гречка не тільки неймовірно корисна, але і володіє лікувальними властивостями. Регулярне її вживання в їжу може зменшувати високі показники артеріального тиску. Крупа багата антиоксидантами, які розслаблюють клітини кровоносних судин і серце, захищають від пошкодження вільними радикалами. Завдяки такому впливу судини стають більш міцними і еластичними, що веде до зниження артеріального тиску.

Як гречка впливає на тиск: піднімає або знижує

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками