Вирощуємо гострий перець: сорти пекучого гіркого перцю і особливості догляду.

Вирощуємо гострий перець: сорти пекучого гіркого перцю і особливості догляду.

Вирощування гострого перцю
Гіркий перець: сорти

Напевно, всі вже знають, що всіма улюблений перець можна розділити на дві групи – овочевий, тобто, солодкий, пряний, більш відомий, як гострий. Звичайно ж, найчастіше багато інформації зустрічається, в основному, про солодких сортах, гострий перець ж пригадується тільки тоді, коли мова заходить про якісь приправах або цікавих соусах. В принципі, це зовсім не дивно, оскільки вже точно більшість віддасть перевагу гостре, ніж солодке. Словом, стає цілком зрозуміло, чому багато городників знаходять місце для посадки кількох сортів гострого перцю.

Точно так само, як будь-яке інше рослина, гострий перець має всілякі забарвлення, він може бути червоним або чорним, так і помаранчевим і навіть фіолетовим. Точно такі ж відмінності є і в смаку і запаху цих культур. Умови вирощування ж, навпаки, мало чим відрізняються один від одного, справу може бути тільки в якихось дрібницях.

Вирощування гострого перцю

Для початку варто відзначити, що вирощувати гіркий перець можна як на підвіконні, так і на городі. В останньому випадку Вам лише доведеться завчасно подбати, виростивши розсаду. В іншому ж, всі дії досить прості і гранично ясні:

– Приступати до отримання розсади варто в той же час, що і для солодких сортів – в кінці лютого. При цьому, бажано попередньо покласти насіння у вологе середовище і залишити їх там до тих пір, поки сім’ядолі не розкриються. Після цього, насіння можна сіяти в невеликі стаканчики, застосування яких допоможе Вам минути етап пікірування;

– Підросли сіни висаджувати у відкритий ґрунт варто не раніше третьої декади травня. При цьому, краще всього розміщувати рослини в шаховому порядку;

– Подальший догляд зводиться до поливу (2 рази в тиждень) і підгодівлі (раз в 10 днів) настоєм кропиви або розчином курячого посліду;

– Кущі гострого перцю у формуванні не потребують, що значно спростить Вам завдання.

Гіркий перець: сорти

Помилковою є думка, що в гіркого перцю мало сортів. Насправді ж, варто Вам тільки зацікавитися цією пряністю і звернутися в спеціалізований магазин, як Ваші очі просто розбіжаться по боках від такого широкого розмаїття. У нашій же країні, широко використовується червоний гострий перець, сорти якого не менш вражають своїм вибором.

Серед найбільш затребуваних представників можна відзначити наступні:

Гіркий перець сорту «Дзвіночок». Це, мабуть, один із тих випадків, коли назва товару «говорить сама за себе», бо як тільки пакетик з подібними насінням потрапить до Вас у руки, відразу буде зрозуміло, що це саме «Дзвіночок». За своєю формою ці перці чимось нагадують міні-патісон або дзвіночок. Середня вага одного такого плода коливається від 60 до 100 грамів, при цьому він має досить компактну й акуратну форму. «Дзвіночок» відрізняється напівгострий смак, підходить для салатів і цільноплідного консервування.

Перець «Халапеньо». Сорт відрізняється середньої гостротою і «товарним виглядом плодів. Кожен такий перчик «затягує» приблизно на 50 грам. При цьому, забарвлення плодів може бути зеленим, так і червоним. Завдяки помірній гостроті, «Халапеньо» можна в помірних кількостях абсолютно спокійно додавати в багато салати, крім того, він відмінно підходить для фарширування, обжарювання на грилі або запікання.

Червоний гострий перець сорту «Червоний товстун» відрізняється високою врожайністю. При цьому, плоди продовгуватої конусовидної форми відмінно підійдуть для домашніх заготовок для приготування в їжу як прянощі.

Перець «Полум’я» має хоботовидные або конусоподібні вузькі плоди, вага яких зазвичай не перевищує 50 – 70 грам. Завдяки досить товстій шкірі, перець не висихає. Основне призначення сорту – домашня кулінарія.

Перець «Баранячий ріг» стане відмінним рішенням для посіву в теплицях, хоча може висаджуватися і на відкритій місцевості. Сорт відомий своїми довгими конусовидними зморшкуватими плодами зелених і червоних, у біологічній зрілості, відтінками. Вага одного такого перцю досить малий – приблизно 25 – 35 грам. Смак досить пікантний і ароматний, що дозволяє застосовувати «Баранячий ріг» в якості приправи, а також для консервування.

Пекучий червоний перець «Астраханський» відрізняється надзвичайною гостротою та високою врожайністю. Кущі рослин компактні, напівштамбові, плоди на них – червоні, гладкі і маленькі, вагою близько 10 грамів кожен. Відмінною особливістю сорту є широке застосування не тільки в кулінарії, але і в медицині – таким перцем лікують нариви, а його настоянками радикуліти.

Пекучий червоний перець «Вогник» також відрізняється особливою гостротою, завдяки чому і отримав таку назву. Зустріти такі рослину можна, як на городі, так і в теплиці. Плоди мають стручковатую форму, середній вага знаходиться в межах 30 – 45 грам.

Перець «Кайенский» по праву вважається одним з найбільш поширених і від того досить відомим у всьому світі. Рослини дуже теплолюбні і при забезпеченні сприятливих умов, можуть досягати у висоту до 60 – 90 сантиметрів. Дозрілі плоди мають яскраво-червоне забарвлення і вага 40 – 80 грам, багаті вітамінами С і А. Кайенский перець володіє відмінними антиоксидантні властивості, покращує травлення і апетит.

Перець «Український гіркий» відомий своєю карликовістю, маючи кущі заввишки 25 – 30 сантиметрів. М’якоть плодів дуже тонка, але при цьому досить гостра.

Перець «Алладін» вважається прекрасним представником гострих декоративних карликових перців. При цьому на кущі може бути безліч плодів найрізноманітніших відтінків – тут цілком гармонійно виглядають фіолетові, жовті, кремові і малинові перці, створюючи тим самим просто незвичайні композиції. Термін плодоношення одного куща – від 5 до 7 років.

Перець «Китайський вогонь» чудово підійде для маринування і для вживання в свіжому вигляді. Зелені або червоні плоди мають хоботовидную форму, володіючи хорошими смаковими якостями, які, напевно, зможуть по достоїнству оцінити цінителі дійсно «вогняних» страв.
Перець «Хабанера»
– – чемпіон по гостроті, маючи 10 балів з 10 по мірі пекучості. Крім того, сорт відрізняється просто неймовірно високими показниками врожайності – один кущ «Хабанера» здатний «дати» до тисячі плодів. Забарвлення перцю може бути від помаранчевої до приємно шоколадною.

Звичайно ж, не можна стверджувати, що гострий перець має так багато шанувальників, як його «солодкий родич». Проте, не можна заперечувати незамінність даного продукту, яку сповна цінують справжні гурмани, люблячі східну і південно-американську кухні. Ну, і, звичайно ж, обов’язково варто пам’ятати про корисність багатьох сортів цей культури, головне – їжте правильно і в міру!

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club

- Roblox Script