Вирощування столового буряка

Вирощування столового буряка

Буряк столовий, або червона, (Вeta vulgaris var. vulgaris) — однорічна або дворічна трав’яниста овочева рослина, коренеплід, належить до родини Амарантові. Буряк вирощують повсюдно.

Буряк столовий в рік посіву насінням утворює смачний солодкий коренеплід масою від 200 до 900 г, кулястою, видовженою або плескатої форми з м’якоттю червоного або бордового кольору, і розетку яскраво-зелених з червоними жилками або червоних листя з великими червоними або бордовими черешками. В їжу використовують коренеплід. Якщо коренеплід буряка посадити, то можна отримати насіння.

Вирощування столового буряка

Виведено багато сортів і гібридів столового буряку, як звичайної, корнеплодной, з різним забарвленням коренеплодів, наприклад, помаранчевої, так і листової буряків, або мангольда, у якої в їжу вживаються листя разом з соковитими черешками.

Популярні сорти столового буряка: середньостиглий жаростійкий сорт Бордо, новий гібрид Боро, Пабло F1, Червона Кула, Детройт — з округлими кулястими коренеплодами, Єгипетська плоска і Незрівнянна А463 з плоскими або плоскоокруглыми коренеплодами, Циліндра і Циліндра покращена — з циліндричними коренеплодами. У всіх коренеплодів високі смакові якості, відмінна лежкість.

Вирощування столового буряка

Столовий буряк хоча і вважається холодостійких овочевою культурою, все-таки більш вимоглива до тепла, ніж інші коренеплоди. При температурі від 0 o c до +4oC насіння буряка можуть знаходитися в ґрунті тривалий час, не втрачаючи схожості, але і не проростаючи. Вони починають проростати тільки при +8oC, однак оптимальною температурою для дружного проростання насіння буряків вважається +10+11oC. Сходи столового буряка можуть витримати короткочасне похолодання до -2 –3 o c. Для дружних сходів посіви буряків можна накривати агроспаном.

Вирощування столового буряка

Буряк столовий — овочеве рослина довгого дня. Буряках потрібно відвести сонячне місце. Добре, якщо грядка з буряком буде мати невеликий ухил на південний або південно-східну сторону. При недостатньому сонячному освітленні, в півтіні, знижується не тільки урожай, але і значно погіршується якість коренеплодів. Звідси робимо висновок: якщо літо похмуре, то і свеколки не чекай.

Крім тепла і світла, столовий буряк любить воду, вона більш вологолюбна, ніж морква. Це пов’язано з тим, що площа випарювальної поверхні всіх листя буряків значно перевищує всмоктувальну площа кореневої системи, або простіше, з листя буряка вологи випаровується більше, ніж коріння встигають всмоктувати, тому поливи буряків повинні бути регулярними, особливо в посуху. Вода для поливу буряків повинна бути відстояною, теплою.

Як і інші овочеві культури, столовий буряк не терпить кислих ґрунтів, а віддає перевагу нейтральні, багаті органічними і мінеральними речовинами суглинні і супіщані грунти з глибокою обробкою. У м’якій рихлому грунті коренеплоди правильно формуються, швидко ростуть.

Кращими попередниками для столового буряка вважаються рання капуста, огірки, томати, перець, баклажани і інші культури, під які в попередньому році вносили органіку.

По сусідству зі столовим буряком можна розміщувати посадки цибулі, огірків, кольрабі, редиски, редьки, салату, квасолі, гороху, томатів, суниці. З цими культурами у буряків хороша сумісність.

Посів насіння столового буряка

Перед посівом при весняному обробітку грунту під буряки вносять перегній, компост, або іншу добре разложившуюся органіку, а також грядку заправляють мінеральними добривами, дотримуючись дозування: 10 г суперфосфату і 15-20 г сульфату калію на 1 м2 посівної площі.

Насіння столового буряка висівають пізніше моркви, в кінці травня, після того, як грунт добре прогріється на глибину 25-30 див Сіють насіння буряків рядами, ширина міжрядь становить 40-50 см. Глибина загортання насіння на легких супіщаних ґрунтах становить 3-4 см, на важких суглинках — 2-3 див.

Перше проріджування проводять, коли у буряків відростає 2-3 справжніх листки. Через 2-3 тижні проводять друге проріджування, залишаючи між сусідніми рослинами в ряду 8-10 див.

Вирощування столового буряка

В цей час буряк потребує постійних поливах, особливо, якщо стоїть суха і спекотна погода.

За час вегетації посіви столового буряка підгодовують два рази. При першій підгодівлі вносять аміачну селітру 5 г, сульфат амонію 75 г, сечовину 10-15 г, суперфосфат, калійну сіль 10 г на 1 м2 посівної площі. Добрива потрібно вносити після поливу, на сиру грунт, ввечері, коли сонечко вже сідає. Добрива вносять в міжряддя, можна в сухому вигляді, можна розвести водою.

Друга підгодівля проводиться через 3-4 тижні після першого, вносяться ті ж добрива, тільки в полуторної дози.

Надалі, догляд за столовим буряком такий же, як і за іншими коренеплодами: розпушування міжрядь, прополка бур’янів, проводять боротьбу з шкідниками і хворобами.

Вирощування столового буряка

Прибирають буряк в жовтні. З ранку буряк підривають і залишають до вечора просушитись на грядці. Увечері обрізають листя, очищають коренеплоди від землі і укладають в ящики або інші ємності. Зберігають столові буряки, як і інші коренеплоди в льохах, підвалах.

Вирощування столового буряка

Навіть на невеликому городі повинно знайтися місце для столового буряка. Це не тільки смачний, але і корисний коренеплід. А як без свеколки? Салатики-винегретики, щі-борщі, — без свеколки нам ніяк не обійтися. І потім — своя, ніжна, без прожилок, а головне, завжди під рукою. Так що, всі дружно йдемо садити буряки ))

Вирощування столового буряка

Джерело зображень https://www.flickr.com: lotusthreads, arksey, Richard M, Eric Flexyourhead, Karen Jackson, Niccie King, Petras Gagilas, Philip Milne

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками