Вирощування руколи

Вирощування руколиРукола в Росії вважається маловідомим рослиною, хоча вирощування рукколи сьогодні можна вже зустріти на городніх грядках російських садівників. Деякі овочівники і городники оцінили це заморське вітамінна рослина і щороку висаджують його на своїх ділянках.

Батьківщиною цієї рослини є Північна Африка, Південна і Центральна Європа, зустрічається воно і в Південно-Східній Азії. Незважаючи на свої південні корені, рукола чудово прижилася в Північній Європі і Північній Америці.

У Росії рукколу вирощують на Кавказі і в європейській частині. Рослина досягає висоти близько 40 див. Листя руколи м’ясисті, мають своєрідний запах. З насіння руколи отримують гірчичне масло. Рукола дуже невибаглива скоростигла культура, яка любить вологий грунт.

У ній містяться у великій кількості такі хімічні елементи, як калій, магній, залізо, кальцій, а також йод, вітаміни групи З і Ст. Використання рукколи в їжу підвищує кількість гемоглобіну в крові, нормалізує обмінні процеси в організмі, зменшує появу на стінках судин холестеринових бляшок і зменшує вірогідність відкладення солей.

Насіння руколи знайшли широке застосування в індійської народної медицини, їх використовують для лікування шкірних хвороб. В індійській народній медицині використовують також сік рукколи для лікування виразок, гемотом, поліпів носа, видалення веснянок і мозолів.

Вирощування рукколи.

Насіння руколи висаджують у відкритий родючий грунт на початку травня. Так як насіння руколи дуже дрібні (в довжину не більше 3 мм), саджають їх на невелику глибину. Саджаючи рукколу, потрібно пам’ятати, що ця рослина не виносить сусідства з томатами. У рукколи, що росте поряд з помідорами, починають в’янути листя.

Вирощування руколи

Після посадки насіння руколи потрібно рясно полити і бажано закрити матеріалом типу лутрасил. Цей укривний матеріал захистить молоді рослини від пізніх весняних заморозків, від яскравого сонця, а також від можливих шкідників, наприклад хрестоцвітих блішок. Рукола витримує заморозки до мінус 6 градусів.

Догляд за рослинами рукола дуже простий – це щотижнева прополка і щоденний полив водою температурою не нижче 18 градусів. За літній сезон рукколу можна висаджувати кілька разів.

Збір рукколи проводять в момент, коли листя досягають найбільших розмірів і одночасно зберігають свою ніжність і найкращі смакові якості. Щоб листя руколи зберігалися довше, їх потрібно вимити, просушити і покласти в холодильник в паперовому пакеті.

Використовуючи рукколу в їжу, підтверджується прислів’я: «На смак і колір товаришів немає». Все смак рукколи сприймають по-своєму. Комусь вона нагадує сир, комусь кунжут, кому-то молодий горох. Але в будь-якому випадку, якщо це рослина з’явиться на столі, від нього вже буде важко відмовитися.

Рукола чудовий інгредієнт для салатів, так як надає їм особливий неповторний смак. Наявність рукколи в салатах пом’якшує гостроту часнику і цибулі. Рукколу додають не тільки в салати, але і перші, і другі страви. Вирощування рукколи ранньої навесні як скоростиглої вітамінної культури, урізноманітнює і прикрасить будь-яке застілля.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками