Вирощування кольрабі

Вирощування кольрабіХоча вирощування кольрабі поки що не дуже поширене, як кольоровий або білоголової капусти, однак зараз починає з’являтися інтерес до цієї культури все більше і більше, завдяки отриманню інформації про її корисності, різноманітності її сортів і безлічі варіантів кулінарного використання.

Кольрабі добре зберігається без особливих хитрощів до квітня місяця у звичайному підвалі або льосі, причому, майже без втрати вітамінів. Кольрабі, по-іншому її ще називають «капустою-репкой», є однією з цінних овочевих культур. Вирощування кольрабі дозволяє урізноманітнити наше меню в осінньо-зимовий період. Їстівною частиною кольрабі є м’ясистий стеблеплід, схожий на кулю – соковита, кругла качан, яку вживають в їжу.

Літні скоростиглі сорти вітамінної кочережки готові до прибирання вже через 60-70 днів. Зібравши урожай скоростиглих сортів кольрабі, можна використовувати вивільнені площі для повторних посівів. Правда, досвідчені садівники роблять інакше, розміщуючи на одній грядці кольрабі різних сортів.

Між двома рослинами, що мають пізні терміни дозрівання, мають 2-3 рослини, які дозрівають рано. Так сорт капусти Віденська біла дозріває і готовий до вживання раніше за інших. Він досягає в діаметрі 7-8 см і його можна використовувати в їжу, коли ще в городі не встигає дозріти основний урожай вирощений ранній кольрабі дуже до речі.

Вирощування кольрабі

Вирощування кольрабі здійснюють в основному через розсаду, яку зустріти на ринку практично неможливо, тому вирощувати розсаду садівникам доводиться самим. Той, хто збирається зайнятися цим вперше, варто відразу спробувати декілька сортів, щоб потім вибрати для себе найбільш підходящий.

Можливий також посів ранньої навесні під плівку. Цей варіант має свої плюси, так як розсада до появи в масовій кількості капустяних шкідників встигає зміцніти. Молоді рослини можуть витримувати заморозки до мінус 2 градусів., а дорослі рослини – до мінус 7 градусів. Після того як з появи сходів пройде 30-35 днів, капусту можна пересаджувати. Однак слід пам’ятати, що рослини переносять безболісно рассадную пересадку до 60 днів.

Особливістю вирощування кольрабі є те, що для неї тепло і грунт не так важливі як для інших видів капусти, а ось зволоження відіграє важливу роль. При вирощуванні кольрабі на сухому грунті стеблеплоди стають грубими, дрібними і малопривабливими і тоді неможливо буде оцінити всі позитивні якості цієї культури.

Садівники, які вирощують кольрабі вже багато років, вважають, що кращий врожай кольрабі дає на освітлених і удобрених суглинних грунтах і зручніше розміщувати її по сусідству з білокачанної капустою, щоб виконувати одночасний догляд.

Використовуючи принцип сумісності рослин, найкраще кольрабі садити після томатів, картоплі, кабачків, гарбуза, багаторічних трав. З цього списку варто виключити найближчих родичів капусти і коренеплідні рослини, так як є ймовірність появи кили. Фахівці з сільського господарства рекомендують повернення капустяних рослин на старе місце не раніше, ніж через 4-5 років.

Вирощування кольрабі

Для запобігання городньої землі від кили та фітофтори і загальної комплексної захисту від хвороб, восени, після збирання городини, обробляють ділянку (його скопаний частина) вапном-пушонкою з розрахунку на 10 кв. м 1 кг. Літні сорти кольрабі збирають по мірі необхідності, а старі залишають для подальшого зростання. Повністю урожай збирають перед настанням вже стійких морозів.

Це за часом збігається з прибиранням білокачанної капусти, яка призначена для зимового зберігання. Прибирання вирощеної кольрабі краще всього проводити в суху погоду при денній температурі 4-7 градусів, і коли нічні температури тримаються на рівні 0 градусів. Кольрабі зберігають у дерев’яних рейкових ящиках, обрізавши листя, і викладаючи капусту в ящик корінням вгору.

Якщо приміщення сухе, то його потрібно зволожувати, щоб овочі не зів’яли. Для цього ставлять у сховище ємність з водою. При зберіганні температуру необхідно підтримувати на рівні 0 – +5 градусів. У звичайному холодильнику вирощена кольрабі зберігається не більше місяця.
Найкраще зберігаються пізньостиглі сорти кольрабі, такі як, наприклад, Гігант. До Нового року можна зберегти сорти з фіолетовою шкіркою Делікатесна блакитна і Віолетта.

Ці сорти мають фіолетове забарвлення тільки зовні, а всередині у них кремовий або білий м’якуш. У звичайних зеленоплодных сортів всередині м’якоть біла або зеленувата і вона більш ніжна і соковита. Долгохранящихся сорти вирощеної кольрабі мають більш грубу шкірку порівняно з ранніми сортами.

Соковиту м’якоть кольрабі з ніжним солодкуватим смаком дуже люблять діти. Як і морква, кольрабі зміцнює зуби і ясна, стан яких ще поліпшується і тому, що така тверда їжа дуже корисна для зубів.

На кухні кольрабі додають в овочеві рагу, щі, натираючи капусту в невеликих кількостях на крупній тертці. Молоді кулі, вирощеної кольрабі, можна фарширувати рубленим м’ясом або дрібно нашаткованими овочами і запікати до готовності в духовці. Дуже смачними виходять з кольрабі свіжі салати з додаванням редьки і моркви.

Вирощування кольрабі не вимагає особливих фінансових і фізичних витрат, а в результаті – корисний поживний продукт, доступний в різному вигляді майже цілий рік.

Відео – салат з кольрабі

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками