Вирощування капусти броколі

Вирощування капусти броколіВирощування капусти броколі представляє інтерес для садівників вже тому, що цей вид капусти значно врожайніші цвітної капусти, а також значно перевершує її по поживним, лікувальними і дієтичними властивостями.

Брокколі також відома під назвою спаржева капуста з-за характерного розгалуження її пагонів. Підвищена врожайність при вирощуванні капусти броколі забезпечується за рахунок її здатності додатково формувати головки на бічних пагонах.

За формою головки брокколі схожі на кольорову капусту і являють собою пучок квіткових пухких ніжних бутонів на стеблах. Ці квіткові бутони можуть мати різне забарвлення: фіолетову, зелену, синю і навіть білу. Брокколі має хімічний склад, завдяки якому дуже цінується в дієтичному харчуванні. До її складу входять вітаміни, солі магнію, калію, кальцію, фосфору.

Для людей з підвищеним вмістом холестерину брокколі корисна метеонином і холіном, які входять в склад білків і перешкоджають його накопиченню в організмі. У кілька разів брокколі перевищує цвітну капусту за кількістю вітаміну С, броколі набагато багатше цукрами.

Вирощувати капусту брокколі почали в Італії, яка вважається її батьківщиною. До сьогоднішнього дня ця капуста в Росії поширена мало, хоча деякі садівники-любителі вже накопичили значний досвід з її вирощування.

За формою головки можна розрізнити сорти брокколі. Ранні сорти мають пухку дрібну центральну головку, разом з якою одночасно утворюються в пазухах листків бічні головки. Пізні сорти мають щільну і велику основну голівку.

Лише через 2-3 тижні після видалення основної головки з’являються бічні головки. Вони дрібні, їх вживають в їжу разом з пагонами. Пасинки дозволяють збільшити врожайність кожної рослини до 3,5 кг.

Вирощування капусти броколі

Вирощувати капусту брокколі можна як однорічну, так і як багаторічну культуру. Від висаджування розсади до дозрівання головки проходить не більше 50 днів, причому вага центральної основної голівки може досягати 600 р. Велике значення на врожай брокколі надає сорт рослини, тривалість та умови вирощування.

Висаджування.
Грунт при вирощуванні капусти броколі не повинна бути кислою. Восени грунт перекопують і, при необхідності, вапнують. Навесні в грунт вносять компост або перегній з розрахунку на 1 кв. м одне відро, а також мінеральні добрива на ту ж площу: суперфосфат – 40 г, городні добрива – 60 г, аміачна селітра – 10 р. Висадку насіння проводять прямо в грунт.

При посіві на початку травня, урожай дозріває в кінці серпня. Найбільшого поширення набуло вирощування капусти броколі розсадою. На початку другої декади березня насіння висаджують в ящик, а в кінці квітня – початку травня розсаду висаджують у грунт. Для розсади готують глибокі лунки, добре пролиті водою. Для розсади вік повинен бути 35-45 днів.

Не слід допускати перероста розсади, так як важко отримати хороші головки. Щоб мати протягом літа і восени свіжу капусту брокколі, насіння на розсаду слід висівати через кожні 15 – 20 днів до середини червня.

Капуста брокколі дуже вологолюбна рослина. Грунт повинна бути просочена вологою на глибину 40 см. При вирощуванні брокколі відстань між рядами повинна бути 50 – 60 см, а в рядку між рослинами 30 – 40 см. Чим краще ґрунт удобрений, тим допускається менше відстань між рослинами.

Догляд.
Догляд за брокколі приблизно такий же як і за кольоровою капустою: прополка, розпушування грунту, підживлення, підгортання. При обробітку головки брокколі не затінюють. Зелені великі головки зрізують на центральному стеблі до розпускання бутонів, не чекаючи моменту, коли вони стануть дуже великими.

В цей час вони самі смачні і ніжні. Головки зрізують разом з частиною стебла (10 – 12 см), який теж їстівний. Щоб головки довше збереглися, їх треба зрізати рано вранці або пізно ввечері під час роси.

Як цвітну капусту, так і брокколі, використовують в кулінарії: варять в підсоленої воді, обсмажують в маслі, маринують і консервують. Для профілактики нервових розладів і серцево-судинних захворювань рекомендують капусту брокколі вживати натщесерце в сирому вигляді.

Вирощування капусти броколі не складніше, ніж цвітної капусти, а пряма вигода: урожай вище і більше корисних властивостей.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Відео – салат з брокколі.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками