Вирощування гороху

Вирощування горохуВирощування гороху не є пріоритетним напрямком в городньому господарстві дачників, однак цю культуру майже завжди можна зустріти на грядках. Горох встигає дозріти, коли інші овочі тільки набирають силу. Зелений молодий горох – відмінне ласощі для всіх, незалежно від віку. Горох – коштовний продукт харчування, так як дуже багатий білками. Вирощують горох з давніх часів, і він затребуваний поряд з крупами – гречкою, пшоном, рисом.

Засівають горох ранньої навесні, коли грунт прогрівається до температури вище плюс 4 градусів. Горох холодостійка рослина, його сходи витримують навіть холодні весняні ранки. Щоб отримати хороший урожай, горох висаджують на родючий сонячний ділянку.

На один квадратний метр зазвичай висаджують близько сотні насіння. Високі і штамбові сорти сіють рідше, а низькорослі – густішим. На важких і вологих грунтах насіння загортають дрібніше, а якщо грунт легкий глибше. Через пару тижнів після посіву з’являються сходи. Деякі сорти гороху спочатку ростуть повільно, і грядки можуть забиватися бур’янами, тому в цьому випадку необхідна прополка.

Щоб урожай гороху дозрів на кількох дільницях в одні терміни, потрібно проводити сівбу на таких ділянках одночасно, засівати одні й ті ж сорти гороху, і при висаджуванні закладати насіння на однакову глибину. Умови вирощування гороху: грунт, освітленість і догляд – теж повинні бути схожими.

Вирощуючи горох, потрібно обов’язково враховувати, що кращими попередниками є капуста, гарбуз, огірки, картопля. Добрива для гороху вносять під попередників або восени. Горох теж удобрюють, але тільки калійними або фосфорними добривами. Крім підживлень догляд за горохом зводиться до поливу при посухи та прополюванні бур’янів.

Для підтримки зростаючих кущів гороху на грядки виставляють тичини із хмизу або «оперізують» зелену зростаючу масу шнуром. Період вегетації гороху може тривати від 2 до 4 місяців. Стручки або боби гороху зазвичай зривають на 12 день після їх появи. На місці зібраного гороху можна ще встигнути засіяти і виростити скоростиглі овочі, типу редиски. Розміри бобів і їх форма відрізняються один від одного в залежності від сорту, а кількість насіння-горошен легко можна розглянути зовні.

Вирощування гороху

Насіння гороху за формою поділяють на три типи: округлі, мозкові і перехідні. Насіння округле мають гладку поверхню, і вони зазвичай дрібні. Мозкові насіння злегка плескаті, поверхня у них зморшкувата, так як зсихаються вони нерівномірно. Мозковий горох носить назву цукрового, так як має ніжний солодкий смак.

Цей тип гороху в основному і обробляють для отримання зеленого горошку, який йде на консервацію. Городники-любителі висаджують найчастіше горох з великими солодкими насінням. Насіння гороху зберігають свою схожість до п’яти років, і тисяча великих насіння важить близько 350 р.

Вирощуючи горох, його також розрізняють за висотою стебла. Сорт вважається високим при довжині стебла від 115 до 250 див. Горох відноситься до середньорослих при стеблі від 70 см до 115см. Якщо висота стебла менше 115 см – сорт низькорослий. Стебло гороху може бути звичайним або штамбовым. Штамбовий стебло гороху має потовщений вид з короткими міцними міжвузлями, з квітками скупченими у вершини. Мозкові сорти гороху для збору зеленого горошку прибирають під час молочної стиглості зерен, ознакою якої вважається поява сітки на нижніх бобів.

Консервування.
Для консервування горошку в домашніх умовах збирають молоді свіжі плоди, заповнені ніжними цукристими зернами. Зерна отримують з бобів, відбраковуючи зіпсовані. Потім зерна розміщують в друшляк і миють в проточній холодній воді.

Промитий горох бланшують, для чого опускають друшляк з горошком в киплячу воду на 3 хвилини. Попередньо у воді розводять цукор і сіль, 1,5 їдальні ложки цукру і солі на 1 літр води. Після бланшування гарячий горох розміщують у банки і заливають гарячим розчином, який залишився після бланшування. У розчин додають також лимонну кислоту (на 1 літр 3 г).

Заливають банки розчином на 1 см нижче верху банки і ставлять у каструлю з солоною водою, нагрітою до 70 градусів. Стерилізацію проводять на слабкому вогні і невеликому кипінні. Банки ємністю півлітра тримають 3,5 години. Далі банки виймають, закупорюють і охолоджують. В банку ємністю півлітра входить 650 г горошку і 175 г заливки. Якщо використовувати при консервуванні хороший мозкової горошок, то розчин у банку залишається прозорим.

Вирощування гороху на дачі не залишить байдужим до нього й дітей, так як крім смачного ласощі горох ще не рідко присутній в дитячих іграх і розвагах.

Сподобалася стаття – підпишись на оновлення сайту і розкажи друзям в соціальних мережах.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками