Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Сучасна посуд для сервірування столів має величезне значення. Вона допомагає ефектно і стильно подати страви, створити в будинку святкову атмосферу. Вміння красиво сервірувати стіл – важливий навик не тільки для співробітників ресторанів, але і для звичайних господинь. Щоб справити враження на гостей, необхідно знати, яким має бути розмір тарілок для сервірування столів, їх призначення і правильне положення.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Предмети сервірування столу мають велике значення.

Види тарілок для сервірування столу

Без гарних тарілок не обходиться жоден святковий стіл. В дану групу входять предмети різної глибини, форми і діаметра. Кожна з форм призначена для певної страви. Існує як універсальна посуд, так і спеціалізована, що застосовується рідше. Сучасний стиль припускає наявність наступних видів тарілок для сервірування столів.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Вони допомагають стильно і красиво подати певне блюдо, створити атмосферу свята.

Столова глибока

Ця ємність призначена для подачі окрошки, бульйонів, супів та інших варіацій перших страв. Розмір посуду може бути різним. Існують тарілки об’ємом 0.5 літра, їх діаметр дорівнює 23-25см. Ще один варіант – тарілка об’ємом 0,5 літра і діаметром 20см. В ній подається половина порції першого страви. Глибока столовий посуд подається на стіл у сервірувальній тарілці. Після того, як суп з’їдено, глибока посуд замінюється на дрібну.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

У такому посуді прийнято подавати супи, бульйони та інші варіації перших страв.

Столова мілка

У дрібній їдальні тарілці прийнято подавати другу страву. Це може бути як гарнір, так і м’ясне блюдо, наприклад, стейк. Оптимальний діаметр даної посуду – 24-30см. При відсутності сервіровочні тарілки дрібні столові можуть їх замінити.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Використовується для подачі других страв.

Закусочна велика

Це абсолютно плоска тарілка, діаметром 30см. У ній прийнято подавати м’ясні нарізки, холодні закуски та страви. Великі закусочні ємності рівномірно розставляються на столі так, щоб кожному присутньому можна було без праці дотягнутися до страви, поданого в цій тарілці. Також на неї можна поставити салатник або маленьку сковорідку на одну порцію.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Стандартна закусочна тарілка використовується для подачі салатів, сирних і м’ясних нарізок.

Закусочна дрібна

Також плоский посуд для закусок і інших холодних страв. Від великої вона відрізняється тільки розміром – 20см. Якщо планується подавати на стіл порційні салатники, то їх можна поставити на дрібну закусочну посуд. У деяких випадках ця ємність призначається для кожного присутнього індивідуально. Тоді вона виставляється на стіл в самому початку свята і розташовується навпроти кожного гостя, на відстані приблизно 3-4 см від краю столу.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Дрібна закусочна тарілка – використовується для подачі закусок і десертів.

Пиріжкова

Найчастіше це однотонна посуд, зазвичай біла, без будь-яких орнаментів, з рівним краєм. Розмір ємності – 16-18см. Вона служить для подачі хлібної нарізки, несолодких булочок, тостів, пиріжків. Допускається сервіровка сиру і не нарізаних фруктів. Іноді на пиріжкову тарілку ставлять соусник або ікорницю.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Пиріжкова тарілка використовується для подачі грінок, пиріжків або хліба.

Глибока десертна

Нагадує по виду їдальню, має розмір близько 20см. На десертній посуді зазвичай присутні зображення фруктів, тістечок, квітів, тортів на дні і краях. У цих ємностях подаються такі десертні страви, як ягоди з вершками або сметаною, фруктові супи, цілі фрукти.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Глибокі тарілки мають діаметр від 20 до 24 див.

Десертна дрібна

Служить для подачі індивідуального десерту кожному гостю. Це може бути тістечко, нарізані фрукти, частина торта і т. п. Дрібна десертна тара, як і глибока, має малюнки на бортах або дні, часто буває з хвилястими краями. Розмір 15-20см.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Дрібні призначені для десертних страв і зазвичай мають хвилясті краї.

Тарілка для риби

Має незвичайну витягнуту форму. Посуд досягає в довжину 40см, ширина – 30см. У такій тарі подаються другі страви з риби. Форма ємності дозволяє викласти в неї цілу рибу, і страва виглядає дуже апетитно і привабливо.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Має витягнуту форму, так як рибні страви вимагають особливої подачі.

Тарілка-кокіль

Найчастіше це самий модний і незвичайний предмет на столі. Зазвичай домашній набір посуду не передбачає наявність даного приладу, але, якщо господиня хоче здивувати своїх гостей, то придбати цей стильний аксесуар обов’язково варто. Розмір цієї тарілочки може бути будь-яким, головне – форма. Кокіль завжди виготовляється у вигляді половинки черепашковою стулки. Подають у посуді устриці, овочеву ікру, невеликі салати, рагу з овочів.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Ця тарілочка, зовні нагадує раковину перлини, призначена для подачі закусок начебто салатів, устриць або рагу.

Тарілка-менажниця

Цю посуд дізнатися простіше всього. Тарілка всередині ділиться на кілька секторів, кожен з яких кладеться різне блюдо. В деяких випадках в кожному секторі знаходиться один з інгредієнтів страви. Наприклад, в одному сегменті знаходиться соус, в іншому – креветки, в третьому – оливкова олія і т. д. перед початком трапези господиня або хто-небудь з присутніх змішують компоненти і заправляють страву.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Менажниця – це сукупність декількох ємностей із загальним підставою.

Як варіант – кожен з гостей накладає собі на тарілку необхідну кількість інгредієнтів індивідуально. Також у менажниці можна подати різні види гарнірів, заправок, м’яса і навіть цукерок або фруктів. Розміри тарілки можуть різними, як і кількість секторів. Існує посуд зі знімними і стаціонарними сегментами.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

У ці секції викладають різні види салату або закусок, завдяки розділень, вони не перемішуються.

Салатник

Ця посуд для святкового столу, і для сімейного обіду. Салатники відрізняються різноманіттям розмірів, кольорів, форм. Випускаються як великі салатниці, до яких подається спеціальний столовий прилад (щипці або сервірувальна ложка), так зовсім маленькі, які подаються кожному присутньому індивідуально. Салатник може представляти із себе кругле або овальне блюдо, квадратну тарілку, човник або красивий фужер на ніжці.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Ця глибока тарілка використовується для подачі як салатів, так і солоних, маринованих, свіжих овочів.

Селедочница

Спеціальна посуд для подачі солоної оселедця або рибних консервів. Це витягнута по формі неглибока ємність. Розмір посуду – 25-35 см завдовжки 15-20 см в ширину. Форми можуть бути різними. Існують селедочниці у вигляді риби, човники або просто прямокутні і овальні.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Селедочница – це подовжена тарілка овальна для подачі солоної оселедця і холодних рибних консервів.

Ікряним тарілка

Невелика майже плоска ємність, розмір якої зазвичай не більше 15см. використовується для подачі на стіл рибної ікри. Майже завжди присутня на банкетах та інших урочистих заходах.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Невеликі тарілочки з ікрою прикрасять і домашнє застілля.

Яєчна тарілка

Вельми цікава посуд, призначена для подачі варених яєць. Форма такої тарілки буває абсолютно різною. Це може бути звичайне кругле, квадратне, овальне блюдо, або тарілка у вигляді якого-небудь птаха (частіше курки), метелики, квітки і т. д. Головна особливість такої тарілки – наявність на дні поглиблень, в які зручно покласти варені яйця.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Також в ємності подаються половинки яєць, фаршировані якоюсь начинкою.

Блюдце

Невеликі тарілочки, які підставляються під чайну (кавову) чашку. Діаметр – 10-20см. Іноді використовуються в якості індивідуальних дрібних десертних тарілок. Звичайно, це порушення етикету, але на теплому сімейному застілля такий варіант цілком прийнятний.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Головною відмінністю блюдця від тарілки можна вважати розміри, а також форму посуду.

Розетка

Маленькі, але глибокі ємності діаметром до 10см. Служать для подавання меду, конфітюру, повидла і т. п. Вміст розетки потрібно брати ложечкою і додавати на десерт, що знаходиться в спеціальній тарілці. До подачі десерту розетки розставляються по всьому столу так, щоб кожному присутньому було зручно набирати солодке вміст.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Невелике блюдце, предмет чайної посуду для подачі до столу варення, меду.

Креманка

Популярний вид столового посуду. Зазвичай креманка глибока і має невеликий діаметр (до 10см). Найчастіше нагадує за формою чашу на ніжці. В цій ємності прийнято подавати желе, морозиво, фруктовий салат, ягоди і т. п.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Креманки є популярною посудом для подачі морозива та десертів.

Особливості вибору гарних тарілок

При виборі тарілок для святкового столу в першу чергу потрібно звернути увагу на наступні моменти.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Посуд для сервірування столу вимагає до себе особливого підходу в плані правильного розміщення.

  • Матеріал, з якого виготовлена начиння. Хорошим варіантом буде фарфор. Це класика, яка не піддається впливу часу, якісний фарфор ніколи не вийде з моди. Така посуд додасть урочистий вигляд навіть звичайного сімейного чаювання. Єдиний мінус – ціна такого посуду досить велика. Якщо бюджет обмежений, варто віддати перевагу фаянсу або кераміці.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Тарілки з цих матеріалів красиві і екологічні, правда, погано переносять механічний вплив.

Рада! Якщо планується використовувати посуд кожен день, то варто придивитися до тарілках з жароміцного скла. Їх можна розігрівати в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі, до того ж ці ємності досить міцні.

  • Колір. Прихильникам класики можна порадити чисто білу посуд. Їжа на білих тарілках завжди виглядає привабливо. Для молодіжних вечірок підійде кольоровий посуд, а для урочистих заходів, де будуть присутні люди різних віків – біла з ненав’язливим малюнком або тонкою позолотою.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Для залу або кімнати в стилі прованс гарні будуть тарілки з характерним квітковим орнаментом у лілових, блакитних, бузкових тонах.

  • Форма. Круглі або овальні ємності – не єдиний варіант для застілля. Зараз можна придбати посуд різної форми.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

Головне, щоб всі вироби гармоніювали між собою.

Рада! Квадратну посуд краще приберегти для урочистих випадків, так як є з неї кожен день не дуже зручно.

Звичайно, необхідно перевірити такі критерії, як екологічна безпека придбаних тарілок, функціональність, наявність всіх необхідних сертифікатів. Рекомендується купувати посуд тільки перевірених виробників, заслужив позитивні відгуки користувачів.

Види тарілок для сервірування столу: як вибрати сучасну, красиву і стильну посуд, яким має бути розмір тарілок

На сьогоднішній день посуд для сервірування представлена в широкому асортименті.

Правильна сервіровка столу, красива скатертина, смачна їжа і грамотна подача кожного блюда створять у гостей приємне враження. І одну з головних ролей у цьому відіграє вибір і розстановка тарілок. Ось чому даний момент потребує особливої уваги приймаючої сторони.

ВІДЕО: Гід по їдальні посуді – види тарілок.

50 фото красивих і незвичайних тарілок для сервіровки:

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club