Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Мистецтво етикету складно, для деяких, здається, незбагненно, але при цьому вона дуже цікаво і захоплююче. На подив багато сучасні люди знайомі з самими основними правилами етикету і в світському суспільстві не прагнуть випити вино з коньячного келихи або чарки. Але все-таки різновидів посуду для різних напоїв дуже багато і заплутатися в ній просто навіть самому досвідченому людині, що вже говорити про простих пересічних. У сьогоднішній статті ми з вами детально поговоримо про всіх тонкощах келихів для алкоголю, про їх походження і навіть про популярні бренди посуду.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Види келихів надзвичайно різноманітні.

Як виникли келихи

Цікаво те, що жителі античної Греції і Риму келихами зовсім не користувалися, а от древні єгиптяни часто пили вино з них. Скляні келихи з’явилися в Європі в п’ятнадцятому столітті нашої ери завдяки венеціанським склодувам з острова Мурано, конструкція їх була зовсім простий: невелика чаша на скляній ніжці. Швидко така посуд придбала естетичний зовнішній вигляд і розлетілася по різним країнам немов гарячі пиріжки.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Практично, для кожного відомого напою існує бокал, фужер або чарка особливої форми.

Кожна європейська країна володіла своєю автентичною культурою і привносила в даний елемент трапезній посуду щось своє. Наприклад, вензелі, орнаменти, релігійні зображення. Достовірно відомо, що в німецьких державах широкою популярністю користувалося ювелірна майстерність, тому факт того, що в скляні келихи инкрустировались дорогоцінні камені, не стане ні для кого здивування. В нашу країну келихи прийшли з «вікна в Європу» разом з іншими численними реформами Петра 1. Тоді їх називали «покалами» на німецьке прислівник.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Завдяки популярності алкогольних коктейлів виникло і безліч типів спеціальної барною посуду.

З яких матеріалів роблять келихи

Прийнято вважати, що посуд для напоїв виготовляється лише з скла, ну або в крайньому випадку кришталю. Але насправді це далеко не так, і в деяких барах можна зустріти келихи з нетрадиційних матеріалів. Металевий посуд ніби занурює людину в середньовічну атмосферу, можна уявити, що ви п’єте вино з цього кубка. Кам’яна посуд для напоїв виглядає стильно і красиво, приносить в інтер’єр приміщення відчуття розкоші і достатку, вони не самі практичні, важкі, і пити з них не дуже зручно. Так що вироби з бірюзи, яшми, малахитов і кварцу стануть відмінною прикрасою бару або кухні, ніж столу.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Розбиратися у видах келихів потрібно не тільки рестораторам і дегустаторам.

Ціни неординарною посуду складаються з рідкості матеріалів, якості виробництва, складності малюнка і форми. В елітних пивних барах зустрічаються дерев’яні кухлі зі сталевими заклепками. Виглядає це дуже красиво і автентично. Металеві келихи зазвичай продаються поштучно або парами, цілі набори виготовляються на замовлення і, відповідно, коштують набагато дорожче.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Кам’яну посуд знайти ще складніше і коштує вона дуже великих грошей.

Як називаються келихи для різних напоїв

Для кожного напою існує свій келих, а у кожного келиха є своя назва:

  • Для білих і червоних вин використовуються келихи для вина.
  • Ігристі вина, шампанське і деякі види коктейлів традиційно подаються в фужерах.
  • Лікери, горілка, абсент, херес і вермут розпиваються з чарок.
  • Для пива використовують гуртки.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Сучасні технології дозволяють створювати види келихів будь-якої форми та дизайну.

Фужери для шампанського

Шампанське є одним з найбільш популярних алкогольних напоїв. Його п’ють і на Новий Рік і на день народження. Його часто можна побачити на світських заходах і зустрічах давніх друзів. Шампанське прийнято подавати в спеціальних келихах – фужерах. Вони ж у свою чергу діляться на кілька видів.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Фужером вважається вузький келих витягнутої форми на високій ніжці.

Давайте розберемо ці моменти більш докладно:

  • Флюте. Такий посуд має куди більш романтичне і ясна назва: келих-флейта або фужер-флейта. Така витягнута форма посуду для ігристого вина вважається класичною і найпоширенішою. Флюте перед подачею напою слід дуже добре охолодити. Бажано, до утворення інею на скляних стінках фужера.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Як правило, для шампанського використовуються класичні келихи витягнутої форми.

Цікавий факт: так як «флейта» використовується вже впродовж декількох століть, було помічено, що саме така форма сприяє появі в рідині більш активних і явних бульбашок газу і їх красивому підіймання на поверхню. А адже саме за таке якість і цінують шампанське.

  • Кубок. Такий вид шампанського так само має другу назву, але вже менш романтичне і вишуканою: келих-чаша. Подібна чаша для шампанського чи іншого гристого вина має дуже широке горлечко. А значить площа випаровування бульбашок газу набагато більше і через кілька хвилин від них практично нічого не залишиться. Чаша або кубок підходить для тих людей, які швидко п’яніють, і хочуть відтермінувати цей момент. Кубок отримав велику популярність у тридцятих-сорокових роках минулого сторіччя.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Зараз подібну тару можна зустріти хіба що на заходах, де передбачена піраміда келихів з шампанським.

  • Тюльпан володіє елегантним зовнішнім виглядом. Він зустрічається набагато рідше «флейти» і вже тим більше «кубка». Це обумовлено тим, що він використовується лише тими людьми, які по-справжньому цінують і люблять великий і теплою любов’ю шампанське і ігристі білі вина. Формою «тюльпан» нагадує «флейту», але має більш великим об’ємом. Чаша розширюється до центру і злегка звужується в діаметрі до країв, немов квітка тюльпана, якому залишилося зовсім небагато часу до повного розквіту і розкриття бутона. Маленька площа контакту з повітрям дозволяє зберігати грайливі бульбашки як можна довше і зібрати всі аромати в один, при цьому пари алкоголю не б’ють у ніс. На додаток до цього можна відзначити й те, що смак напою потрапляє на потрібні частини мови і розподіляється рівномірно по ньому.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Збільшення діаметра посуду по центру дозволяє букету шампанського краще розкритися, а смаку сконцентруватися.

Підводячи підсумки: келихи форми «тюльпан» слід вибирати, якщо у вашому меню часто зустрічаються ігристі вина преміум класу вищих сортів, для середньої цінової категорії підійдуть і класичні «флейти».

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Найчастіше фужери виготовляються з тонкого скла або кришталю, але це більш дорогий варіант для цінителів.

Справжні цінителі вина знають, що кожен сорт такого благородного напою вимагає для себе окремий вид посуду.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Видів келихів для напоїв існує безліч.

Рада! Вибираючи келих для вина варто керуватися правилом: середня вартість одного келиха з набору повинна бути дорівнює вартості пляшки вина, яке ви будете пити.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Келихи для червоного вина завжди великого обсягу, а сама чаша має округлу форму значного діаметра.

Важко повірити, але смак, аромат і навіть колір вина безпосередньо залежатиме від того, якої форми, розміру келих і з якого скла він був виготовлений. В цьому дуже легко переконатися, просто продегустувати вино з однієї і тієї ж пляшки, розлив його, наприклад, в кавову чашку або чарку. Смак напою з чарки буде сильно відрізнятися від його смаку із спеціального келиха.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Вино, стикаючись та взаємодіючи з повітрям, повністю розкриває свій смак і аромат, адже діаметр судини дозволяє це робити.

Основний параметр, що впливає на вибір посуду, це сорт самого вина. Якщо ви справжній професіонал, то у вашому арсеналі напевно знайдуться подіти або десять різних наборів. Але для звичайних людей достатнім буде мати всього два набори:

  • Келихи для червоного вина в свою чергу бувають двох типів «Бордо» і «Бургундія». Перший тип є найбільш поширеним, адже підходить для багатьох сортів червоних вин: «Божоле», «Дольчетто», «Санджовезе». Чаша келиха повинна мати обсяг не більше ніж шість сотень мілілітрів, інакше ви ризикуєте втратити аромат і повний смаковий букет деяких багатих червоних вин. «Бургундія» будуть ідеально підходити для вин з підвищеним рівнем кислотності і помірно вираженими танінами. Наприклад, «Піно нуар», «Бароло», «Барбареско». Обсяг даного типу посуду більше: сімсот мл і вище.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Форма келихів нагадує кулю.

  • Бокали для білого вина своєю формою дуже схожі на «Бордо», але обсягом вони практично в два рази менше. Білі вина бажано пити охолодженими, і подібна тара здатна підтримати оптимальну температуру завдяки тому, що з невеликого келиха напій п’ється куди швидше і не встигає нагрітися до температури долоні або кімнати.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

В такі форми вино доливається частіше і воно не встигає нагріватися.

Коньячний келих

Коньяк це один з найбільш ставних п’янких напоїв. Його зазвичай розпивають грубі і сильні чоловіки, романтики з елементами благородної натури. Але тендітним жінкам терпкий смак коньяку теж не чужий. Благородні дами воліють насолоджуватися алкоголем витонченого келиха з гравировками і прекрасними орнаментами. Форма класичного келихи для коньяку часто порівнянна з бутоном тюльпана, який витончено розташувався на короткій, але стійкої ніжці.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Посудину чудово лягає в долоню, від тепла якій напій зігрівається і розкриває свій смак і букет.

Важливо! Зверніть увагу на той факт, що келих за правилами етикету не можна заповнювати до самого краю. Зазвичай напій заповнює простір тари лише на чверть. Потім, келих легкими рухами руки варто покрутити, покружляти. Це робиться для того, щоб наповнити напій киснем і одночасно з цим розсіяти п’янкий аромат міцного коньяку.

Матеріал, з якого зазвичай виготовляють класичні келихи являє собою тонке скло або навіть кришталь. Зрозуміло, що посуд з кришталю буде набагато якісніше і розкішніше, але і коштувати вона буде у багато разів дорожче дешевого скла.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Часто предмет прикрашають позолотою і срібними гравировками.

Зверніть увагу! Коньячний келих з іменним гравіюванням стане відмінним подарунком з будь-якої нагоди для любителів міцних, але благородних напоїв.

Типи судин для віскі

Хороший віскі подається в старомодних склянках олд-фешн, обсяг яких варіюється в значеннях від 180 до 320 мл. Цікаво, що раніше така посуд була популярна для будь-яких міцних напоїв, які подавалися з льодом. І це не дивно: не дивлячись на, здавалося б, невеликі розміри, стакани для віскі досить місткі.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Також така посуд оснащена товстими стінками, що запобігає надмірно швидке танення льоду.

Лікерні судини

Як ми вже говорили вище лікери прийнято подавати в чарка. Класична лікерна чарка являє собою чашу об’ємом сорок-шістдесят мілілітрів на тонкій довгій ніжці. У такій посудині лікер прийнято подавати в чистому вигляді, не розбавляючи кавою або чаєм.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Канонічна форма, яка дійшла до нас з початку минулого століття, зберігши витонченість ніжки з фігурною формою.

Важливо! Зверніть увагу на те, що лікер прийнято подавати ні до, ні вчасно, а відразу після ситного обіду.

Келихи під пиво

Келихи або якщо сказати точніше – гуртки під пиво відрізняються своєю великою висотою і розширюється до центру діаметром. Він, як і стакан для віскі, просто зобов’язаний володіти досить товстими стінками, щоб стримати холод напою, адже пиво слід подавати в охолодженому вигляді. Обсяг така гуртка має значний, до тисячі мілілітрів. Також така посуд оснащена зручною великою ручкою для зручності вживання алкогольного напою.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Пивний кухоль має більший обсяг, ніж келих, — від 250 до 1000 мл

Посуд для алкогольних коктейлів

У сучасних барах бармени можуть запропонувати своїм клієнтам великий вибір смачних алкогольних коктейлів. Тому за барною стійкою обов’язкові наступні види келихів:

  • Невеликий келих з прямими стінками «шот» більше нагадує собою чарку. Відмінність лише в потовщеному товстому дні. Така «чарка» володіє невеликими обсягами: приблизно сорок-шістдесят мілілітрів. Такий посуд призначена для міцного алкоголю піддається сильному охолоджуванню. Найчастіше в «шотах» представлений алкоголь у нерозведеному вигляді. Але також деякі шаруваті коктейлі так само подаються у таких чарках, але тільки якщо вони розраховані на один великий ковток.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Пити з такої чарки потрібно буквально захоплюючи вміст всередину.

  • Хайболл це високий стакан, обсяг якого становить приблизно 150-300 мл. Стінки такої посудини потовщені, власне, як і дно. Діаметр склянки розширюється до неї. Найчастіше в такому склянці подається вода, якісь безалкогольні види напоїв і деякі алкоголесодержащие напої.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Використовується для подачі води, безалкогольних напоїв і деяких видів коктейлів.

  • Коллінз – високий стакан, зовні схожий на «хайбол», щоправда має набагато більш місткий об’єм: приблизно 240-340 мілілітрів. Такі склянки призначені для міцних алкогольних напоїв, які змішують з газованою водою і льодом.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Найбільш популярний келих для міцного алкоголю, змішаного з содовою та льодом.

Для мартіні

Келих для мартіні являє собою чашу, по формі нагадує трикутник, з широким горлишком. Ніжка у такого келиха тонка. Завдяки цьому коктейль сильно не нагрівається.

Види келихів: назви фужерів і їх призначення, класифікація, які судини для яких напоїв, малюнки

Келих трикутної форми з широким горлом і довгою тонкою ніжкою, завдяки якій коктейль не нагрівається.

ВІДЕО: Види келихів для алкогольних напоїв.

50 фото келихів для різних видів алкогольних напоїв:

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club