Узбецька осіння диня «Бабуся»

Диня Бабуся привертає увагу незвичайним зовнішнім виглядом. Вона сильно відрізняється від звичних нам плодів. Бабуся, Стара діва, Стара, Кампир ковун – ось тільки декілька інших назв.

Смачна, ароматна, що володіє корисними властивостями, вона дозріває восени і радує своїми плодами з вересня по грудень. Її купують, коли інші плоди цієї культури вже зникають з прилавків магазинів. Познайомимося з нею докладніше і дізнаємося, чому ж вона так гарна.

Опис

За зморщеність диню називають «кампир ковун» (іноді — «кампыр ковун»), або диня Бабуся. Наукова назва – Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, або «Дутма». Її батьківщина — Азія, зараз вона росте в Сирдар’їнської і Самаркандської областях.

Відноситься вона до узбецької гілки гарбузових. Виведена ще в середні століття і отримала назву «Кампир», що в перекладі з узбецького означає «бабуся». Це назва їй відмінно підходить. Шкірка плоду жорстка, покрита глибокими борозенками, нагадує старечі зморшки.

Узбецька осіння диня «Бабуся»

Відмінні риси

Крім зовнішнього вигляду, відмінна риса сорту — пізнє дозрівання. В Азії врожай цих динь знімають тільки у вересні. Якщо ви вирішите виростити її в Росії, то вона дозріє ще пізніше.

Диня має незвичайним смаком, схожим водночас на динний, огірковий і гарбузовий зі свіжим ароматом. Це справжній делікатес з сходу, який в нашій країні зустрічається рідко — Бабусю складно перевозити і вона погано зберігається.

Склад і властивості

Крім оригінального вигляду і незвичайного смаку, сорт Кампир містить мікро – та макроелементи, вітаміни і мінерали. Пізні сорти динь вважаються самими низькокалорійними і допомагають боротися з холестерином і діабетом.

Харчова цінність сорту Бабуся на 100 г:

  • вода – 88,5 м;
  • білки – 0,6 г;
  • жири – 0,3 г;
  • вуглеводи – 10,3 м;
  • харчові волокна (клітковина) – 0,6 г;
  • пектини – 0,4 г;
  • органічні кислоти – 0,12 г;
  • зола – 0,5 г;
  • енергетична цінність – 38-42 ккал, в залежності від стиглості.

Вітаміни, мг:

  • А (бета-каротин) – 0,4;
  • В1 (тіамін) – 0,04;
  • В2 (рибофлавін) – 0,04;
  • В3 (вітамін РР) – 0,4;
  • В9 (фолієва кислота) – 0,006;
  • С (аскорбінова кислота) – 20;
  • Е (токоферол) – 0,1.

Макроелементи, мг:

  • калій – 118;
  • натрій – 32;
  • кальцій – 16;
  • магній – 13;
  • фосфор – 12.

Мікроелементи, мкг:

  • залізо – 1000;
  • цинк – 90;
  • мідь – 47;
  • марганець – 35;
  • фтор – 20;
  • йод – 2;
  • кобальт – 2.

Корисні властивості Кампир ковун:

  • зміцнює імунітет;
  • сприяє регенерації клітин крові;
  • нормалізує гемоглобін;
  • надає позитивний вплив на серце і серцево-судинну систему;
  • розріджує кров і сприяє розсмоктуванню тромбів;
  • очищає ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • налагоджує роботу кишечника;
  • промиває нирки, надниркові і сечовидільну систему;
  • сприяє профілактиці утворення каміння в нирках;
  • покращує мікрофлору кишечника;
  • позитивно впливає на мозок і нерви.

Шкоди від дині не буде, якщо не вживати її у великих кількостях. При переїданні спостерігається:

  • здуття живота;
  • газоутворення;
  • рідкий стілець.

Характеристики плодів і врожайність

Врожайність дині – 2,3-3,1 кг з 1 м2. Плоди вагою 2-3 кілограма, в діаметрі до 30 див. Покриті твердою щільною кіркою, що нагадує зморшки. Колір шкірки — від сіро-зеленого до зелено-жовтого.

Близько квітконіжки є опуклість, схожа на конус або ковпачок.

М’якоть світла, навколо шкірки біла, у центрі у насіння світло-оранжева, соковита і водяниста. Сік цієї дині корисний, при розрізуванні його краще зібрати і випити.

Як вибрати плоди при купівлі

При купівлі слід пам’ятати про час дозрівання сорту. Бабусю марно шукати на прилавках в липні. Потрібно враховувати й те, що, навіть якщо дині зняли з баштану непоспевшими, то при температурі 30-40°С вони швидко дозрівають, псуються і загнивають.

Узбецька осіння диня «Бабуся»

Секрети вибору стиглої дині:

  1. Поверхня стиглої дині Бабуся рівномірно світло-зелена, бліда. Темно-зелений колір на ній говорить про те, що диня не дозріла, насичено-жовтий – що вже переспела, якщо ж є коричневі плями – починає загнивати. Щоб не помилитися, варто заздалегідь подивитися фото стиглої дині в інтернеті. Тріснуті або з подряпинами краще не купувати — в цих місцях накопичується бруд і розвиваються мікроби.
  2. Якщо на розрізі видно прожилки, плід перегодували нітратами і добривами. На них вказує і жовтава смуга між шкіркою і м’якоттю. Зелена смуга говорить про незрілість.
  3. Часто фермери обробляють рослини сечовиною. Ознака цього — гарний зовнішній вигляд плоду: глянцева шкірка, відсутність запаху зовні, але сильний аромат всередині.

Як виростити самостійно

Щоб поласувати Бабусею, доведеться вирощувати її самостійно, тому що довезти з півдня диню не вийде. Для отримання хорошого врожаю дотримуються нюанси посадки та догляду.

Вирощування поетапно і догляд

Посадка починається з вибору місця для посіву. На городі під динні грядки рекомендується відвести південну, сонячну сторону ділянки. Якщо ви садите у відкритий грунт, то рослина потребує обладнанні теплих грядок. Диня не любить кислі грунти. Знижують кислотність з допомогою доданої до грунту деревної золи.

У теплицю бажано провести електрику, щоб кущі отримували світло навіть у погану погоду. Через обмеженість простору доведеться облаштувати вертикальні грядки і підняти батоги.

Садити баштанні культури два роки на одному і тому ж місці можна — дотримуються правил сівозміни. Кращі попередники дині:

  • капуста;
  • боби;
  • буряк;
  • картопля;
  • цибуля.

Висаджують Бабусю, коли пройдуть ризики весняних заморозків. Точний час залежить від погодних умов і регіону. Розумно відкласти посадку в грунт до середини травня. Вода для поливу повинна мати температуру не нижче +20°С. В центральних і північних областях дині вирощують за допомогою розсади.

Насіння прогрівають на батареї або опускають в гарячу воду, обробляють від хвороб і шкідників.

Засівають їх на глибину 10-12 см. Відстань між кущами має бути від 70 см, але краще залишити по одному метру. Динні коріння стеляться по землі і йдуть углиб, їм потрібно багато місця. Створити такі умови в теплиці складно через брак простору.

Важливо! Після висадки у відкритий грунт культура потребує додаткового захисту від вітру. Для цього її огороджують невисокими парканчиками з пластику або картону.

Поливають рослину 1-2 рази в тиждень в спеку і рідше, якщо випадали опади. Для цього застосовують крапельну систему або розбризкувач. Якщо це неможливо, то використовують теплу відстояну протягом 24 годин воду.

Рада. Обов’язково слідкуйте за станом грунту. Не заливайте диню — це призведе до гниття коренів.

У помірному кліматі для дині використовують прискорювачі росту, якими можуть бути азотовмісні добрива. Застосовують їх не більше одного разу на місяць. Якщо робити це частіше, плоди накопичують нітрати, втратять свої корисні властивості і стануть неприємними на смак.

Крім азоту, щомісяця до збору врожаю вносять калійні і фосфорні підживлення.

Для отримання хорошого врожаю важливо формувати кущі і видаляти слабкі пагони. На одній рослині залишають не більше п’яти батогів. Проводять цю процедуру для того, щоб кущ не витрачав сили на ріст стебел, а перевів їх на зав’язь плодів.

Грунт прополюють і розпушують після кожного поливу. Молоді рослини потребують мульчування.

Якщо диня висаджена в теплиці, то додатково проводять штучне запилення та формування батогів на шпалерах.

Хвороби і шкідники

Диня Кампир схильна до таких захворювань:

  • фузаріоз – кущі обробляють розчином хлористого калію або суперфосфатом;
  • борошниста роса – знезаражують розчином сірчаної кислоти;
  • мідянка – проти неї обприскують пагони 1%-ною бордоською рідиною.

Ці заходи поєднують із профілактичною обробкою насіння перед посадкою розчинами формальдегіду або марганцівки. Пошкоджені пагони при перших ознаках хвороби знищують.

Крім захворювань, нашкодити диням можуть і комахи:

  • баштанна попелиця;
  • дротянка;
  • динна муха;
  • павутинний кліщ.

Заходи боротьби з ними:

  • обробка мильним розчином (100 г натертого мила на 10 л води);
  • застосування «Карбофосу» (60 г на 8 л води);
  • додавання «Базудина» в грунт перед посадкою (15 г змішати з 0,5 л річкового піску і розподілити на сотку землі).

Збір і застосування врожаю

Узбецька осіння диня «Бабуся»

Урожай збирають навіть в Узбекистані восени, не раніше вересня. Стиглість плоду визначають по висушеному хвостика і переходу кольору від світло-зеленого до жовтого.

Оскільки зберігання дині цього сорту переносять погано, їх рекомендується з’їдати відразу або консервувати у вигляді варення, джемів, повидла.

Зберігання

Правильне зберігання передбачає пакування плодів по одному в сітки і їх підвішування. Дині не повинні стикатися зі стінами або з іншими плодами.

Плоди можна зберігати в сіні, піску, соломі, створивши для них додаткову підкладку. Але і цей спосіб не дозволяє зберегти диню Бабуся довше покладеного строку.

Важливо! Приблизно через два місяці після зняття з гряд дині Кампир починають загнивати навіть при дотриманні всіх умов зберігання.

Переваги і недоліки

Переваги сорту Бабуся:

  • незвичайний зовнішній вигляд;
  • легкість вирощування, що не вимагає від новачків спеціальних знань;
  • незвичайний смак.

Недоліки сорту:

  • іноді до мінусів відносять незвичайний смак — з-за того, що він мало схожий на той, до якого ми звикли;
  • лежкість погана.

Основним недоліком вважається проблема транспортування і зберігання. Вона вирішується шляхом вирощування дині в вашій місцевості.

Висновок

Диня бабуся – незвичайний сорт, спробувати який до недавнього часу можна було тільки в Середній Азії. Це пов’язано зі складнощами її транспортування і зберігання. Зараз проблема вирішена за рахунок можливості вирощування сорту в теплицях в різних районах нашої країни. Бабуся – пізній сорт, плодами якого ви зможете насолоджуватися восени. Смак — на любителя, але динька точно не залишить вас байдужими.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками