У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Як правильно зберігати моркву в погребі взимку — питання, з якими часто стикаються овочівники. Причин, за яких гниють коренеплоди, чимало: неправильна обробка рослин, непідготовлене приміщення, недотримання оптимальних умов.

Важливий фактор при зимовому зберіганні — вибір сорти з високою лежкістю. Про ці та інші нюанси поговоримо далі.

Сорти, придатні для тривалого зберігання

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Щоб довше зберегти врожай, висаджують середньостиглі та пізні сорти. Важливі характеристики культури:

  • період вегетації — від 115 днів;
  • відсутність схильності до основних захворювань культури;
  • низький ризик потріскування;
  • придатність для будь-якого клімату.

Нантська 4

На дозрівання коренеплодів довжиною близько 20 см йде близько 120 днів. Якщо посадити насіння цього сорту в травні, то у вересні вже збирають урожай. При нестачі часу морква залишають в землі до жовтня. Зберігаються овочі до лютого. З 1 м2 збирають по 5-6 кг

Самсон

Середньостиглий сорт, невибагливий у догляді, відповідний для будь-яких грунту і клімату. Достигає через 110-120 днів від перших сходів, зберігається до травня наступного року. Середня довжина моркви — понад 20 см, маса — 125-150 р. Врожайність висока — до 762 ц/га.

Шанс

Середньостиглий сорт, через 110 днів після посадки дає соковиті коренеплоди товарного вигляду. Врожайність — 5 кг/м2. При вирощуванні вимагає достатньої освітленості, пухкої грунту з великим відсотком гумусу. Зберігаються овочі до березня.

Королева осені

Пізній сорт, дозріває через 130 днів після посіву. При правильному догляді і внесення добрив коренеплоди досягають 25 см в довжину, 85-230 р. Зберігається така моркву до нового врожаю без втрати смакових і товарних якостей. Врожайність — 265-576 ц/га.

Долянка

Пізня Долянка зберігає товарний вигляд і смак моркви до весни. Дозрівають овочі через 140-150 днів після посіву. Коренеплоди виростають завдовжки 15-22 см, масою 95-145 р. Товарна врожайність сорту — 243-372 ц/га.

Каротан

Пізньостиглий Каротан найкраще росте на добре освітленій, рихлому грунті. Зберігається врожай до наступного сезону, овочі виростають завдовжки не менше 25 див. Час від перших сходів до стиглості — 135-150 днів. Продуктивність — до 405 ц/га.

Віта Лонга

Сорт стійкий до чорної та сірої гнилі, має високу транспортабельність. На повне дозрівання моркви йде до 160 днів, вона зберігається до нового сезону. Коренеплоди виростають до 30 см в довжину, вагою до 130 р. Врожайність — 200-490 ц/га.

Як підготувати моркву

Щоб коренеплоди зберегли своєї товарний вигляд і смак, важливо вчасно зібрати врожай. Конкретні терміни для кожного сорту або гібрида вказані на пакетику з насінням. Коренеплоди, витягнуті раніше, будуть недозрілими і несолодкими.

Увага! Якщо точний час збирання моркви невідомо, орієнтуються на колір її бадилля. Овочі дозріли, коли нижні листя пожовкло.

Зібраний урожай перебирають. Перерослі, недозрілі або пошкоджені екземпляри не підходять для довгого зберігання. Щоб морква довгий час залишалася соковитою і хрусткою, напередодні викопування її не поливають.

У овочів обрізають бадилля, провітрюють їх під навісом або сушать на сонці близько трьох годин. Протягом 7-10 днів витримують при +1…+14°C, щоб виявити дефекти.

Як правильно обрізати бадилля

Роблять це поетапно:

  1. Бадилля обрізають до головки овоча.
  2. Після просушування кінець моркви зрізають на 1 см, повністю видаляючи точку росту.

Використовують гострий ніж, щоб зріз був рівним. Утворилася скоринка буде зберігати вологу і корисні властивості коренеплоду.

Підготовка погреби

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Правильно підготовлений погріб дозволить довше зберегти якість врожаю. Для цього проводять декілька процедур:

  1. Провітрювання: у приміщенні повинно бути прохолодно, без сторонніх запахів.
  2. Дезінфекцію: стіни підвалу обприскують 2%-м розчином хлорного вапна.
  3. Побілку стін.

Оптимальні умови для зберігання моркви:

  • стандартна температура — від 0 до +4°C (при високих значеннях морква почне проростати і в’янути, при низьких — замерзне, при відтаванні — загниє);
  • вологість повітря — 60%.

Вибір тари

Перш ніж розміщувати моркву у погребі, визначаються з ємністю, в якій вона буде зберігатися.

Емальовані каструлі

Такий варіант підійде для тих, у кого не так багато врожаю. Після складання моркву миють, обрізають у неї бадилля, сушать. Коренеплоди складають у каструлю близько один до одного, у вертикальному положенні, зверху накривають серветкою, тримають під кришкою.

Ящики

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Укладають моркву в ящики невеликими партіями, приблизно по 20 кг. Тару закривають і ставлять на підлогу, не торкаючись при цьому стін.

Деякі городники тримають ящики на підставках, так як на підлозі вони іноді намокають, що призводить до проростання овочів.

Мішки

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Ємкості залишають відкритими, так як в противному випадку вуглекислий газ, який виділяють коренеплоди, перевищить концентрацію кисню, що призведе до псування врожаю. У зав’язаних мішках роблять дірочки для вентиляції.

Корисно знати. Менш популярний варіант — поліетиленові пакети. Їх залишають відкритими в льосі або домашніх умовах, щоб вони не зів’яли.

Вибір наповнювача

Важливу роль у тривалому збереженні моркви грає матеріал, яким заповнюють ємність.

Пісок

Беруть сухий і чистий пісок, висипають його в погребі на підлогу, приблизно на 3 см, далі укладають шар моркви, знову шар піску, овочів і так до кінця. Таку конструкцію вибудовують до 75 см у висоту.

Лушпиння

Цибульні сухі луски — універсальний антисептик, завдяки якому морква збереже свій товарний вигляд, не буде гнити. У мішки викладають овочі і додають лушпиння.

Все акуратно перемішують, щоб кожен коренеплід був в лушпинні.

Глина

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Досить незвичайний і один з кращих способів зберігання моркви: для цього глину розводять з водою до кашоподібного стану. Кожен овоч вмочують у суміш і залишають сушитися.

Готові коренеплоди укладають в ящики або коробки, прибирають у прохолодне місце.

Лісовий мох

Принцип укладання схожий на зберігання в піску. Для початку немиті і просушені коренеплоди залишають у прохолодному місці рівно на добу, а вже після укладають в ящики, чергуючи шари моркви і моху.

Крейда

Цей матеріал знижує ризик розмноження бактерій. В ящик вертикально, щільно один до одного ставлять моркву. Змішують розтертий в порошок крейда і вологий пісок, засипають ними овочі.

Тирса

В тирсі містяться фітонциди, які знищують грибки і бактерії, що перешкоджають гнилизни овочів. У цьому випадку морква закладають шарами: наповнювач чергують з коренеплодами. Добре підходять для цього хвойні тирсу.

Терміни зберігання

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

При оптимальних умовах у погребі морква не втрачає своїх якостей від 4 до 12 місяців.

Конкретний термін зберігання залежить від обраних сорту, ємності і наповнювача:

  • в глині — 12 місяців;
  • в піску — 7-9 місяців;
  • в тирсі — 1 рік;
  • в ящиках — 4-7 місяців;
  • в пакетах і мішках — 2-3 місяці.

Відгуки

Дачники діляться своїм досвідом вирощування моркви та її зберігання на інтернет-форумах. Поділимося з вами деякими коментарями.

Ольга, р. Челябінськ: «Мій самий улюблений сорт — Королева осені. Ось вже третій рік висаджую тільки його, жодного разу мене не підвів. Морквина завжди виростає великої, яскраво-оранжевою і з насиченим смаком. Доглядати за нею нескладно. Перед посівом добре розпушую грунт. Крім внесення добрив при вирощуванні обприскую сам урожай від морквяної мухи та інших шкідників. Так він довше зберігається».

Ірина, р. Іжевськ: «В минулому році садила сорт Долянка — морква виросла досить великій і смачною. Вирішила спробувати новий спосіб зберігання у пакетах. Залишила їх відкритими в підвалі. В результаті розчарувалася, так як овочі пролежали всього 1,5 місяця, велику частину довелося викинути. В цьому році буду тримати урожай в піску».

Висновок

Щоб зберегти врожай моркви на всю зиму у погребі, важливо створити і підтримувати оптимальні умови. Висаджують середньостиглі або пізні сорти. Приміщення вибирають чисте, добре провітрюване і прохолодне.

З ємностей добре підходять ящики — їх заповнюють тирсою, піском, мохом. Дотримуйтеся основних рекомендацій, і тоді ви зможете насолоджуватися смачними і корисними овочами довгий час.

У чому і як зберігати моркву в погребі взимку: підбірка кращих способів

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками