Топінамбур фото

В продовження теми про декоративному городі хочу представити вам топінамбур, або “земляну грушу”. У нього є і красиві квітки, і їстівні бульби, про корисні властивості якого ви, ймовірно, чули. Тут ви знайдете усю інформацію про рослину і фотографії не лише кольорів, а й бульб.

Зміст:

  • Який він, цей топінамбур?
  • Корисні властивості бульб топінамбура
  • Поради по вирощуванню
  • Їстівна краса

Топінамбур фото

Топінамбур або Соняшник клубненосний (Helianthus tuberosus) – це підземний овоч, давній конкурент картоплі. Представник сімейства Айстрові прославився своєю універсальністю. Це та страва, що й джерело вітамінів, і декоративна рослина, і природний лікар.

Який він, цей топінамбур? ?

Трав’янистий багаторічник виростає до 2 метрів у висоту. Його численні прямі стебла, порытые дрібними волосками, тягнуться вгору дуже швидко.

Суцвіття – кошики діаметром 2-10 див. В самій середині – трубчасті квіткові “згортки”, а по краю – золотисто-жовті помилкові язички. Вони нагадують квітки рудбекії волосистої або молоді квіточки соняшника.

Топінамбур фото     Топінамбур фото

Потужна коренева система розгалужена. На глибині 3-15 см від поверхні землі на підземних пагонах утворюються бульби, різні за величиною. За формою вони схожі на зрощені груші. Білі, жовті, фіолетові, рожево-червоні картофелинки бувають вагою від 3 г до 150 р.

Топінамбур фото     Топінамбур фото

Корисні властивості бульб топінамбура ?

  • Поживна цінність земляної груші в 3-8 разів перевершує інші “кормові культури”.
  • Інулін, що міститься в бульбах, надає їм антиоксидантні (протиракові) властивості.
  • А скільки в них вітамінів і корисних кислот!
  • Завдяки своєму хімічному складу, топінамбур займає одну з верхніх рядків у списку дієтичних продуктів. Строго обов’язковий при цукровому діабеті та хворобах серцево-судинної системи.

Топінамбур фото

  • З бульб готують дієтичний “кава”, кажуть, дуже приємний на смак.
  • Рослина цвіте до глибокої осені, допомагаючи тим самим отримати пізній медозбір.
  • А стебла і листя топінамбура – відмінний корм для кроликів і нутрій.
  • Особливу хімічну “пристрій” бульб не просто перешкоджає накопиченню в них нітратів, але і перетворює їх в безпечні сполуки. Тому вирощений навіть в міських умовах, топінамбур придатний в їжу.

Поради по вирощуванню ?

Топінамбур фото

В умовах Росії розмножується тільки бульбами. А догляду практично ніякого не треба.

Бульби висаджують у травні на глибину 15 див. На їх поверхні є “вічка”, які при температурі 3-4 градуси проростають. Через 2-3 тижні з’являться перші зелені вісники зростання.

Влітку підросли рослини підв’язують до опори і підгортають. На ділянках з бідної грунтом раз в 2-3 тижні підгодовують рідким гноєм. У серпні-жовтні настає цвітіння. Одночасно під землею зароджуються бульбочки.

Топінамбур фото

У перший рік бульби, як правило, маленькі і їх не так багато. Тому утримайтеся викопувати рослину і дайте йому набратися сил. Роки через три ви отримаєте з одного куща більше 4-5 кг топінамбура. А поки що нехай прикрашає ваш сад своїм красивим видом.

Топінамбур дуже любить вологу. Але і засуху переносить спокійно. Радий будь-якому складу ґрунтів і великій кількості сонця.

І взагалі, це один з найбільш витривалих і невибагливих рослин.

Їстівна краса ?

Топінамбур заслужив любов і квітникарів. Його масові посадки утворюють чудові живі огорожі. Висаджений по периметру ділянки, він стає надійним щитом від вітру і гризунів. Також, легко витісняє бур’яни та будяки з ділянки.

При цьому жовті шапки суцвіть на високих стеблах добре виглядають на задньому плані.

Жовті квіти можуть стати яскравим заднім фоном квітника, витриманого в стилі “кантрі” або ж саду, оформленого в одній колірній гамі.

Топінамбур фото

Але ось, начебто все, якщо коротко. Сподіваюся, вам сподобалося рослина, і в саду знайдеться затишне містечко для топінамбура. Тим більше, це прекрасна можливість поєднати “приємне з корисним”. А може, ви знаєте, як використовувати властивості топінамбура в стравах. Надішліть рецепти з фотографіями.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками