Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

Відпочинок на дачі пов’язаний з милуванням природою і приготуванням незвичайних страв на відкритому вогні. Раніше для готування зазвичай застосовували барбекю або мангал. Нині ж в моду увійшли східні печі під назвою тандир, які можна побудувати на своїй ділянці власними руками.

Зміст

  • Чудо-піч – варить, смажить і пече все!
  • Саморобний тандир з цегли – починаємо роботи
  • Цегляний тонир – як все зробити правильно?
  • Глиняна східна піч з бочки – теж можливо!
  • 1 Диво-піч – варить, смажить і пече все!

    Тандир з цегли або глини являє собою своєрідну російську піч в азіатських країнах. Такий пристрій найчастіше використовується для випічки хлібних виробів. При цьому у нього чудово виходить готувати будь-які овочі і ароматне м’ясо.

    Піч має важливе достоїнство – вона дає можливість запікати продукти, витрачаючи мінімум дров. Для країн Азії, де немає густих і високих лісів, це має величезне значення.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Піч для запікання продуктів

    Крім того, страви в тандирі виходять ніжними, ароматними і по-справжньому соковитими, а їх готування займає лічені хвилини. Наприклад, овочі запікаються за 4-5 хвилин, баранина і свинина – за 16-20, яловичина – за 30, птиця і риба – за 8-10. При бажанні в азіатській печі можна варити густі супи, смак яких непорівнянний ні з одним іншим блюдом російської кухні.

    Існує два основних типи цікавить нас східної печі – узбецький і вірменський тандир (його нерідко називають тониром). Різниця між ними незначна, але з ряду причин у нас частіше будують вірменські печі. Пристрій тонира досить просте. Він виконується у вигляді цегляного або глиняного котла, днище якого перевернуто догори. Внизу тонира передбачається отвір. Воно потрібне для піддування.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Вірменський тандир у вигляді цегляного котла

    Амрянский тонир обов’язково обкладають зовні цеглою, а між ними і самої пічкою засипають природні акумулятори тепла – сіль, пісок, звичайну глину. Така конструкція дозволяє котлу вбирати майже все тепло, що утворюється при горінні дров, і віддавати його усередину при готуванні. За рахунок цього ваш тандир на дачі забезпечить рівну температуру під час приготування різноманітних східних страв.

    Незвичайна форма тандира з глини та цегли обумовлена необхідністю економії деревини. На смак і якість страв, які готуються в ньому, вона не позначається. Тому ви можете сміливо проектувати тандир своїми руками в будь-якій зручній для вас конфігурації. Піч дозволяється виконувати у формі бочки, овальної, прямий, сферичної, квадратної, циліндричної і так далі.

    2 Саморобний тандир з цегли – починаємо роботи

    Цегляний тонир виготовляється простіше всього. Причому він може бути стаціонарним або переносним. Стаціонарне пристрій бажано розташовувати на деякому віддаленні від городу, фруктових дерев і житлових будівель на піщаному або кам’янистому сухому грунті. Переносний тонир роблять на колесах, які кріпляться до платформи, з розміщеною на ній піччю. Подібну конструкцію ви зможете переміщати на своїй ділянці на власний розсуд. Але завжди пам’ятайте, що східна піч має чималу масу.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Переносний тонир

    Давайте розберемося з тим, як зробити цегляний тандир на своїх заміських угіддях. В якості вихідного матеріалу для його виготовлення беруть:

    • вогнетривкий білий цегла;
    • глиняний цегла;
    • звичайні кам’яні блоки.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Будівництво тандира з кам’яних блоків

    З них роблять фундамент – основа печі з обов’язковим отвором для закладки в нього дерева. Цеглу характеризуються великою вагою, тому основу конструкції зобов’язана бути максимально стійким та міцним. Стаціонарна піч зводиться прямо на землі. Під фундаментом при цьому необхідно вирити круглу яму. Її розміри підбирають з урахуванням того, які параметри має ваш тандир своїми руками з цегли. Глибина ями – близько 125-130 сантиметрів. Щоб у вас не виникло проблем з будівництвом тандира, заздалегідь складіть проект майбутньої конструкції, і чітко дотримуйтесь його пунктів при виконанні робіт.

    3 Цегляний тонир – як все зробити правильно?

    Щоб визначитися з геометричними параметрами майбутнього тонира, фахівці радять виконати попередню безрастворную кладку – так звану порядовку. І тільки потім приступати безпосередньо до будівництва печі. Розчин роблять з композиції, в якій присутня червона глина, спеціальний пластифікатор і пісок (слід брати кварцовий). Не обов’язково самому “заморочуватися” підбором необхідних компонентів. Простіше купити готову суміш для грубок, яка реалізується в будь-якому будівельному магазині.

    Кладку допускається виконувати вертикально або горизонтально. При вертикальному розташуванні цеглин їх потрібно менше для зведення тонира. З цієї точки зору роботи будуть більш економічними. Зате при горизонтальній кладці піч буде “берегти” жар набагато довше. Тут вам належить особисто вирішувати, як зробити тандир з цегли своїми руками (з вертикальною або горизонтальною кладкою).

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Зведення тонира своїми руками

    Виконувати круглу кладку досить складно навіть досвідченим фахівцям. Тому потрібно заздалегідь зробити натуральний за величиною креслення конструкції, використовуючи для цих цілей циркуль і транспортир. Обрізка цеглин під необхідні розміри тонира на землі здійснюється за допомогою пилки-болгарки, оснащеної ріжучим кругом по кераміці (алмазний інструмент).

    Основою для створення кола печі є шаблон з цегли. При виконанні кладки не варто економити розчин – накладайте його побільше, щоб бути впевненим у міцності конструкції. Горизонтальність споруди перевіряється стандартним рівнем. Якщо проект передбачає звуження тонира догори, нижню частину цеглин трохи підрізати. У процесі укладання це дасть можливість звести конструкцію, яка зовні буде схожа на склепіння.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Створення кола печі

    Після завершення кладки слід видалити залишки розчину з внутрішньої частини тонира. Зовні отримана пічка обробляється сухою глиною (нею заповнюють всі наявні шви і невеликі зазори), а всередині її бажано обмазати сумішшю мелконарубленной зеленої трави і мокрої глини. Якщо ви хочете “облагородити” свою піч, її зовнішню поверхню можна прикрасити вогнетривкої шамотної плиткою, візуально привабливим пісковиком або мозаїчними плитковими елементами.

    Після того, як ви повністю завершили виготовлення тандира, необхідно протопити його спочатку папером, а потім і дровами. Зверніть увагу – повне висихання кладки відбувається протягом декількох тижнів. Перша топка печі з цієї причини провадиться через 14-20 днів після закінчення будівельних заходів. Рекомендується накрити готову конструкцію дахом, щоб її не заливали дощі. Кришку легко зробити з дерева, шиферу або іншого матеріалу.

    4 Глиняна східна піч з бочки – теж можливо!

    Зробити тандир своїми руками відносно нескладно і за іншою методикою. Беремо звичайну дерев’яну бочку невеликих розмірів, очищаємо її від забруднень, ретельно миємо, а потім наливаємо в неї до верху воду. Залишаємо бочонок на 14 днів до повного набухання дерева. Потім виконуємо наступні дії:

    • зливаємо воду;
    • промазуємо внутрішню частина барильця кукурудзяним, лляною або соняшниковою рафінованою олією (краще брати лляна);
    • обмотуємо нашу майбутню піч мотузкою (як можна тугіше), стежачи при цьому за тим, щоб обручі залишалися відкритими;
    • за допомогою маленьких цвяхів фіксуємо мотузку (щоб вона не сповзала);
    • випилюємо в днище отвір з того перерізу, яке буде мати гирлі тандира з бочки.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Виготовлення глиняної печі з дерев’яної бочки

    Продовжуємо будувати тандир. Формуємо спеціальний розчин з однієї частини шамотної глини, половини частині овечої вовни і двох частин шамотного піску. Шерсть допускається замінювати пушеным азбестом (його можна придбати в будівельних магазинах).

    Суміш розмішують до пластилінової консистенції – вона повинна бути досить густий, а потім наноситься товщиною близько 25-30 сантиметрів на внутрішню частина барильця. Розчин потрібно ретельно розгладити. Після цього його необхідно просушувати на протязі тижня, використовуючи для нагріву суміші звичайні лампи розжарювання.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Нанесення суміші з глини на бочонок

    Ми вже майже збудували глиняний тандир. Потрібно лише прибрати обручі і розібрати бочонок – перед нами міцна і тверда східна піч! Її потрібно обпалити ще раз, щоб вона служила вам не одне десятиліття.

    Можна будувати тандир і з пластикового барильця. Його також необхідно наповнити водою, обмазати зовні шамотної сумішшю, описаної вище, і утрамбувати. Трамбування роблять до того моменту, поки ви не побачите чіткий контур свого майбутнього тонира. Залишаємо обмащений конструкцію сушитися на пару тижнів, потім зливаємо воду і витягуємо барило з затверділого глиняного корпусу. Це процес не викликає труднощів, так як після зливу рідини бочка зменшується в обсязі. Ваша східна піч готова до використання!

    Тепер ви знаєте, як зробити тандир. Успіхів у приготуванні оригінальних азіатських страв.

    Тандир своїми руками – як зробити з цегли своїми руками на дачі + Відео

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками