- 1 Які сорти ріпи можна виростити на своєму городі?
- 1.1 Снігова куля
- 1.2 Білосніжка
- 1.3 Ріпа Петровська-1
- 1.4 Міланська рожева
- 1.5 Сорт Гейша
- 1.6 Глаша
- 1.7 Придатний Болл
- 1.8 Ріпа Комета
- 1.9 Біла ніч
- 1.10 Російська розмір
- 1.11 Травнева жовта
- 1.12 Золотий кулю
- 1.13 Годувальниця
До появи картоплі в Європі і Росії, а точніше, до тих часів, як його привезли з Південної Америки іспанські конкістадори, ріпа була одним з головних овочів на російському столі. Не дарма на Русі існувало безліч прислів’їв і приказок, пов’язаних з нею. Своє місце у фольклорі коренеплід займав неспроста, чого тільки не готували з нього в минулі часи, зараз це важко уявити, – супи, каші, масло, квас, начинку для пирогів, начинку для фарширування тушок домашньої птиці.
В наш час ріпа відтіснена на другий або навіть третій план не тільки картоплею, але і баклажанами, перцем, брокколі, іншими городніми вишукуваннями. А даремно, вітаміну С у ній більше, ніж в апельсинах і лимонах. Овоч допомагає вилікувати цілий ряд захворювань, позбутися від зайвих кілограмів, до того ж, ріпа – це дуже смачно.
Якщо у вас є власний дачну ділянку або город поруч з будинком, садіть ріпу, відроджуйте традиції предків, використовуйте безцінний овоч для здоров’я і користі.
В даний час існує безліч сортів ріпи, які відрізняються за формою, кольором і термінами дозрівання, але всі вони володіють приблизно однаковими властивостями, всі однаково корисні для людського організму.
Так, білі сорти більш м’які, ніжні, солодкі і ароматні, їх можна давати дітям як редиску. Корисні вони дорослим і немолодим людям, що страждають розладами травної системи. Жовті сорти більш грубі, але своїми волокнами діють як щітка, очищаючи шлунок і кишечник від шлаків.
Крім звичайної ріпи городники вирощують і використовують в їжу деякі сорти кормового ріпи, або турнепсу. Завдяки зусиллям селекціонерів, сорти турнепсу вийшли не лише їстівним, але і досить смачним. Причому виростити коренеплід не складніше, ніж ріпу, а вживати в їжу можна разом з протертою морквою, цибулею та іншими овочами.
Багато сортів столового турнепсу вигідно відрізняються від ріпи своїми розмірами, вони набирають масу до 2 кг, не на шкоду смаковими якостями, містять безліч корисних речовин і мінералів, тому їх використовують ще і в лікувальних цілях.
Які сорти ріпи можна виростити на своєму городі?
Сніговий шар
Снігова куля – сорт дуже ранній, плоди будуть готові вже через 1,5-2 місяці після появи сходів. Вони круглі, гладкі, з білою шкіркою і білою м’якоттю. Вага близько 80 грам, діаметр 5-6 див. М’якоть соковита, без трухлявою, приємна на смак. Цей сорт можна висівати 2-3 рази за літо, холодів ріпа не боїться, і може витримати заморозки до -3-4 градусів. Перший раз її висівають у квітні-травні, потім у середині літа, і в серпні-вересні. Природно, якщо цьому сприяють кліматичні умови. Але навіть за коротке північне літо цей сорт встигне вирости двічі. Перший урожай вживають влітку, другий і третій – залишають на зиму.
Сніговий шар
Білосніжка
Білосніжка – ще один ранній сорт ріпи. Встигає за 45-55 днів після появи паростків. Коренеплід виходить білим, круглим, гладким, вагою до 80 грам. М’якоть щільна, соковита, солодка, грубі волокна відсутні. У цій ріпи їстівні всі частини, крім коренеплоду в їжу можна вживати свіжу зелень, в якій дуже багато вітамінів. Білосніжку висаджують два-три рази, спочатку на літо, потім для заготівлі на зиму, вона невибаглива до умов вирощування, може рости в півтіні.
Білосніжка
Ріпа Петровська-1
Ріпа Петровська-1 середньоранній сорт, дозріває за 60-85 днів. Плоди сплюснуті, округлі, вагою до 200-250 грам, шкірка і м’якоть світло-жовті. М’якоть смачна, соковита, злегка гострий. Овочівники визнають сорт одним з кращих і найбільш придатних для вирощування в Середній смузі Росії.
Ріпа Петровська-1
Міланська рожева
Міланська рожева ріпа хороша і за формою і за змістом. Привертає сорт і своєю скоростиглістю – плоди дозрівають через 50-60 днів після появи сходів, а сходить ріпа досить швидко – за 4-6 днів. Коренеплоди типовою округло-сплюснутої форми, вагою 150 грам. Шкірка рівна, біла в нижній частині і червоно-фіолетова зверху. М’якоть біла, солодка, соковита, без гостроти. Скоростиглий сорт вирощують 2-3 рази за літо, ранньою весною і пізньою осінню овоч витримує зниження температури до -2 градусів.
Міланська рожева
Сорт Гейша
Сорт Гейша – салатна ріпа, володіє слабкогострий смак. Дозріває через 2-2,5 місяця. Коренеплоди діаметром близько 5 см, вагою 100 грам, білі зовні і всередині, соковиті, смачні. Сорт придатний для тривалого зберігання, але для цього насіння висівають в середині літа. Плоди весняної посадки вживають влітку.
Сорт Гейша
Глаша
Глаша – надранній сорт, дозріває за 40-45 днів. Плоди швидше плоскі, шкірка жовта, м’якоть теж. Смак приємний, без сильної гостроти. Вага плодів 70-90 грам, діаметр 5-6 див. Урожай, вирощений до осені придатний для тривалого зберігання.
Глаша
Придатний Болл
Придатний Болл – виростає за 2-2,5 місяці, виходить великої до 400 грам. Форма коренеплодів – кругла, шкірка золотисто-жовта, м’якоть щільна, соковита і світла. Смак солодкий, приємний. Сорт холодостійкий, невибагливий до освітленості ділянки, урожайний. Придатний для зимового зберігання.
Придатний Болл
Ріпа Комета
Ріпа Комета відрізняється плодами подовженою, циліндричної форми, що нагадує дайкон. Забарвлення шкірки може бути чисто білим, або білий з рожевим, як у редиски. Довжина плодів – до 10 см, діаметр 4-5 см, вага 150 грам. Дозріває через 70-75 днів.
Ріпа Комета
Біла ніч
Сорт Біла ніч відноситься до категорії великоплідних, вага плодів досягає 600 грам, діаметр близько 10 див. Дозрівання відбувається за 75 днів. Колір шкірки і м’якоті – білий, смак приємний, соковитий. Ріпа придатна для приготування салатів і для гасіння.
Біла ніч
Російський розмір
Сорт Російська розмір ще більші плоди набирають вагу близько 2 кг, це рекордний показник. Шкірка жовтого забарвлення, м’якоть кремово-біла, соковита, щільна, солодкувата на смак. Форма коренеплоду плоськоокруглая. Ріпа витримує зниження температури до -3-4 градусів, може рости в прохолодних умовах, при температурі близько 18 градусів. Цю ріпу вживають в свіжому вигляді, з успіхом смажать і тушкують.
Російський розмір
Травнева жовта
Сорт Травнева жовта відноситься до групи скоростиглих, среднеурожайных, їдалень. Плоди середніх розмірів близько 250 грам, при інтенсивної агротехніки можуть бути набагато більшими, і набрати вагу до 1,2 кілограма. Дозрівання відбувається за 2,5 місяці. Коренеплоди вживають відразу ж після збору, для тривалого зберігання вони не придатні, швидко втрачають вологу, стають несмачними і млявими.
Форма плодів плоськоокруглая, шкірка у верхній частині зелена, у нижній – білувата. М’якоть жовтуватого забарвлення, смачна, без гостроти. Серед інших сортів Травнева жовта ріпа виділяється високим вмістом цукру – 7%.
Травнева жовта
Золотий кулю
Золотий кулю сорт ранній, плоди достигають через 70-80 днів. Вони великі, плоско-округлі, масою в межах 500 грам, з оранжево-жовтою шкіркою і соковитою білою м’якоттю напівгострого смаку. Сорт володіє підвищеною холодостійкістю. Приваблює високою врожайністю, красивими, рівними плодами.
Золотий кулю
Годувальниця
Ріпа Годувальниця – сорт середньостиглий, дозріває за 2,5-3 місяці. Коренеплоди плоско, жовті, м’ясисті, вагою близько 250 грамів. М’якоть кремова, соковита, грубі волокна відсутні. Смак відмінний, без гостроти. Ріпу даного сорту використовують для приготування салатів, квасу, для фарширування, запікання, тушкування і смаження. Плоди придатні для тривалого зберігання, але для цього насіння висівають в середині літа.
