Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовках

Огірки вирощують в Росії давно і успішно. Без цих овочів важко уявити літній обідній стіл і дачну ділянку. Існує багато різновидів культури зі своїми особливостями, смаком і зовнішнім виглядом плодів. Розглянемо докладно сорт огірків Вязніковський.

Опис сорту

Огірки Вязниковские були відомі в нашій країні ще в XIX столітті. Особливо активно їх вирощували у Володимирській області. Вперше сорт культивували в місті Вязники.

Відмінні риси

Всеросійський інститут генетичних ресурсів вніс сорт до свого реєстру ще в 1924 році. Народившись в Вязниках, він швидко поширився по всій Росії та іншим країнам пострадянського простору, особливо по Україні і Молдові.

Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовкахПричина цього не тільки в хороших смакових якостях плодів і їх товарному вигляді, але і в стійкості сорту до змін погоди. Він добре переносить раптове похолодання і несподівану спеку, що особливо цінно в різко континентальному кліматі.

Сорт відноситься до ранньостиглим (плоди дозрівають вже через 40-45 днів) і пчелоопыляемым.

Склад і властивості

Склад огірків Вязниковские на 100 г:

  • харчові волокна — 1 г;
  • вода — 95 г;
  • вітамін А — 10 мг;
  • вітаміни групи В — 7,4 м;
  • вітамін До — 16, 4 мг;
  • вітамін С — 10 мг;
  • калій, магній, фосфор, залізо, кобальт, марганець, мідь, хром, йод — близько 300 мг.

В одному плоді міститься:

  • 15-16 ккал;
  • 0,9 г білка;
  • 3 г вуглеводів.

Жири відсутні.

Добова норма свіжих огірків становить 300 г, мариновані — 200 р.

Овочі нормалізують роботу нирок і кишечника. У вагітних регулярне вживання огірків значно зміцнює імунітет, а у дітей з однорічного віку прискорює формування кістково-м’язової системи.

Оскільки Вязниковские огірки негибридная походження, вони рідко викликають алергічні реакції.

Характеристики

Кущі:

  • середньої висоти;
  • з зеленими не зморшкуватим листям середніх розмірів;
  • з короткими, але міцними батогами;
  • з утворенням плодів з пучкових зав’язей;
  • з 1 стеблом, який зазвичай має 4 втечі.

Характеристики плодів:

  • за формою нагадують видовжене яйце;
  • покриті помітними горбиками невеликого розміру;
  • довжина — 10-11 см;
  • колір світло-зелений;
  • середня вага — 130-135 р.

Огірки цього сорту однаково хороші і в салатах, і в маринуванні. Смак у них ніжний, насичений за рахунок характерною ароматною м’якоті, порожнечі зустрічаються рідко.

Увага! Особливо Вязниковские огірки цінуються за відсутність гіркоти.

Сорт високоврожайний: з 1 м2 збирають 2,5–3,5 кг плодів помірної стиглості.

Як виростити сорт самостійно

Культивація Вязніковський огірків нескладна. Їх відразу сіють в грунт або вирощують розсаду.

Посадка насінням і розсадою

Овочі добре переносять посадку насінням у відкритий грунт. Для цього дотримуються ряд умов:

  • температура ґрунту — не нижче +15°C;Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовках
  • ділянку для посадки надійно захищають від вітру;
  • сонячного світла повинно бути як можна більше.

Посадку роблять після проходження заморозків і під час стійкої теплої погоди. У більшості регіонів Росії це кінець травня.

Грядку готують ще з осені. Для цього землю перекопують, на 1 м2 вносять склад:

  • листяного перегною — 5 кг;
  • деревної золи — 1 л;
  • суперфосфату — 20 г;
  • калійної солі — 10 р.

Суміш дезінфікують слабким розчином марганцівки.

Посів культури на розсаду виробляють приблизно в 20 числах квітня. Термін вирощування не повинен перевищувати 4,5 тижні, інакше врожайність рослин різко знизиться.

Краще всього для огіркової розсади підходить суміш землі, перегною, торфу і піску в рівних пропорціях. Субстрат поливають гарячою водою для знезараження. Після стікання рідини додають сульфат калію, сечовину, «Нітрофоску» і деревну золу.

Перевагу віддають вирощування овочів в торф’яних стаканчиках, так як коріння у сорту крихкі і пікірування переносять погано. Деякі культивують розсаду у тирсі: при такому способі коренева система не пошкоджується, а розвивається легко і вільно. В будь-якої ємності роблять піддон і дренаж на дні у вигляді керамзиту або тирси.

Насіння перед висадкою поміщають в сольовий розчин (30 г солі на 1 л) для вибракування. Використовують тільки ті екземпляри, які опустяться на дно. Посадковий матеріал знезаражують в слабкому розчині марганцівки. Грунт добре зволожують.

Висаджують насіння по 2 в горщик або лунку. Після сходів слабкий паросток видаляють.

Полив починають на 5 день після сходів. Зволожують грунт регулярно, але помірно. Горщики ставлять на добре освітлене місце, на певній відстані один від одного, щоб листя підросла розсади не стикалися.

Важливо! Воду використовують тільки теплу, щоб сіянці не загинули.

За тиждень до висадки у відкритий грунт рослини починають загартовувати, періодично виносячи на балкон або лоджію.

Вирощування і догляд

Існує 2 способи вирощування культури:

  • батоги пускають по землі;Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовках
  • з допомогою підпор.

Перший варіант простіший і у випадку з Вязниковским сортом цілком прийнятний, так як батоги у цих огірків однакової довжини.

Однак на підпорах, при вертикальному вирощуванні, рослини рівномірно висвітлюються, продуваються свіжим повітрям і запилюються бджолами. Кущі менше атакують шкідники. Урожайність при такій культивації зазвичай вище.

Теплу воду ллють в лунки міжрядь — грунт повинен бути постійно вологою. Вязниковские огірки зрошують до початку спеки вранці або ввечері. Роблять це регулярно, з рівними інтервалами. Під час поливу вода не повинна потрапляти на листя, щоб не було опіків рослинних тканин.

Важливо! Воду використовують не нижче +18°C.

До цвітіння культуру зволожують помірно, а в період плодоношення — рясно. Від цього залежить якість і кількість врожаю.

Якщо до посіву насіння або розсади не вносилася органіка, удобрюють грунт періодично «Аммофоской» або розчином коров’яку. Підійде і звичайний курячий послід, але в невеликій кількості.

Коріння Вязниковского огірка розташовуються близько до поверхні. Тому кілька разів за літо рослини підгортають для запобігання розвитку грибкових захворювань.

Для формування бічних пагонів, на яких утворюються жіночі квітки, над 5 листом основний стебло прищипують. Однак якщо плоди сформувалися рано, що характерно для південних регіонів, процедуру не виробляють.

Особливості вирощування та можливі труднощі

При вирощуванні Вязніковський огірків фермери стикаються з утворенням недостатньої кількості зав’язей. У цьому випадку приваблюють бджіл для кращого запилення кущів, висаджуючи поряд з грядками квіти-медоноси або розставляючи поїлки з солодким живильним розчином.

Хвороби і шкідники

Про хвороби рослин говорять раптово пожовкле листя, поява нальоту на рослинах, припинення плодоношення. Вязниковские огірки схильні:

  • борошнистої роси;
  • білої гнилі;
  • кореневої гнилі.

Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовкахБіла гниль на огірках.

Для профілактики захворювань кущі обробляють золою, для лікування — фунгіцидами, «ХОМом».

В умовах підвищеної вологості рослини може атакувати павутинний кліщ. Проти нього використовують розчин марганцівки і спеціальні біопрепарати. Уражені листки обривають і знищують.

Збір і застосування врожаю

Урожай збирають регулярно, протягом усього літа, починаючи з липня. Перші плоди знімають через 40-45 днів після посадки.

Огірки прекрасно підходять як для салатів, так і для засолювання. М’якоть при термічній обробці зберігає соковитість і смак. Овочі і залишають на насіння: сорт, на відміну від гібридів, в наступні роки не втрачає своїх якостей.

Переваги і недоліки сорту

Переваги Вязніковський огірків:Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовках

  • можливість вирощування практично у всіх регіонах;
  • стійкість до перепадів температури;
  • невелика довжина та міцність батогів ;
  • скоростиглість;
  • можливість заготівлі насіння безпосередньо з вирощених плодів;
  • універсальність в кулінарії.

Недолік — недостатня посухостійкість.

Відгуки

Фермери відзначають простоту вирощування культури, її добре плодоношення, смак самих овочів та їх універсальність в кулінарії.

Андрій, р. Вознесенськ: «Ми взагалі дачу придбали недавно, в минулому році. Експериментувати поки не стали, садимо з дружиною те, що культивували і наші батьки. На Вязниковском сорті зупинилися. Вирощували його розсадою — все пройшло добре, урожай збирали все літо. Ось тільки рослини не підгодовували і грядки заздалегідь не готували, так що зняли трохи більше кілограма з квадратного метра».Сорт огірків «Вязниковские» — неперевершений у свіжому вигляді і гарний у зимових заготовках

Семен, р. Новгород: «У мене на ділянці ростуть і гібриди, і традиційні сорти. Гібриди, звичайно, виглядають акуратніше і зеленішою, як на фото, але мені здається, що звичайні сорти смачніше, особливо в салатах. Вязніковський вирощую вже багато років, сам відбираю і зберігаю насіння. Бути селекціонером по-своєму захоплююче».

Марина, р. Білгород: «Я не прихильниця маринованих корнішонів. Вважаю, що огірок в банку повинен бути повноцінним. Старий добрий Вязніковський сорт для цього цілком підходить. Ще поважаю Ніжинські огірки, вони теж перевірені часом».

Висновок

Вязніковський сорт огірків вже став народним — настільки він популярний у дачників і росте повсюдно. При неправильному догляді плоди можуть жовтіти і переростати, але дозрілі овочі соковиті і ніжні, з характерним хрускотом.

Культура ранньостигла і високоврожайна, стійка до температурних перепадів.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками