Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Морква — доступний і недорогий джерело корисних речовин. Сьогодні мова піде про новий сорт Алтайська лакомка. У статті ви дізнаєтеся, чому ця новинка стала так популярна і затребувана серед овочівників, про особливості, головні характеристики, невибагливості і врожайності представленого сорту.

Опис сорту моркви Алтайська лакомка

Сорт моркви Алтайська лакомка вибирають за поєднання відмінних смакових якостей, невибагливості і витривалості, швидкій адаптації до будь-якого клімату.

Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Новинку Алтайська лакомка представили селекціонери російської агрофірми «Сибірський сад».

Творці сорту і власники патенту — приватні фермери Дедерко Ст. Н. з Новосибірська і Угарова С. В. з Барнаула (фермерське господарство «Світлана»). Холодостійкий сорт відноситься до сортотипу Нантська, вважається одним із самих солодких.

Хімічний склад, мікроелементи і вітаміни, корисні властивості

Високопоживний коренеплід вважають дієтичним продуктом — в 100 г всього 40 ккал. На 89% він складається з води.

Зміст на 100 г:

  • білків — 17,1%;
  • жирів — 2,2%;
  • вуглеводів — 80,7%.

У моркви немає трансжирів і холестерину, зате корисного цукру 6-8%.

В 100 г продукту міститься:

  • 2700 мг клітковини (неперевариваемых волокон) — позитивно впливають на перистальтику кишечника;
  • 8,29 мг бета-каротину — нормалізує роботу органів зору;
  • 0,14 мг ретинолу — підтримує здоров’я очей, шкіри та слизових оболонок, позитивно впливає на статеві залози;
  • 0,02 мг біотину — поліпшує білковий обмін, прискорює регенерацію клітин шкіри;
  • 0,14 мг піридоксину — вітамін росту, нормалізує роботу нервової системи, бере участь у процесах кровотворення, підвищує гемоглобін, необхідний для розщеплення жирів;
  • 0,07 мг тіаміну — необхідний для правильної роботи нервової системи, стимулює роботу головного мозку, оптимізує вуглеводний обмін;
  • 0,06 мг рибофлавіну — бере участь в окисно-відновних реакціях організму, впливає на рівень еритроцитів і вироблення гормонів;
  • 0,01 мг філлохинон — впливає на згортання крові, синтезує білки, корисний для печінки;
  • 5,8 мг аскорбінової кислоти — природний антиоксидант, який захищає організм від вірусів і інфекцій, регенерує тканини на клітинному рівні, необхідний для судин і кісток;
  • 0,7 мг токоферолу — вітамін молодості, уповільнює старіння клітин, підтримує репродуктивну функцію, покращує кровообіг, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок.

Морква відрізняється багатим мінеральним складом:

  • макроелементи (калій — 320 мг, магній — 12 мг, фосфор — 35 мг) зміцнюють стінки судин, перешкоджають їх ламкості, покращують стан нігтів, волосся, шкіри;
  • мікроелементи (марганець — 0,14 мг, залізо — 0,3 мг, мідь — 0,05 мг) підтримують роботу ендокринної системи, зміцнюють суглоби, відновлюють клітини сполучної тканини.

Комплекс фитонутриентов (каротиноїдів, кислот, лютеїну, антоціанів, полиацетиленов) мобілізує захисні функції організму, підвищує імунітет, захищає від раку.

Довідка. У медичних працях античності описано цілющі властивості моркви. Стародавні греки і римляни не тільки подавали до столу як вишукане ласощі, але і вживали як ліки.

Цілющі властивості моркви Алтайська ласунка:

  • потужний антиоксидант, протистоїть утворенню злоякісних пухлин;
  • сприяє схудненню, дає відчуття ситості, м’яко очищає кишечник, покращує травлення;
  • зміцнює сітківку, безцінний для людей, які страждають короткозорістю і нічною сліпотою;
  • профілактичний засіб від хронічного запалення країв повік (блефарити) та кон’юнктивіту;
  • зберігає жіноче здоров’я;
  • впливає на кровотворення, покращує склад крові (знижує рівень цукру і шкідливого холестерину), попереджає розвиток лейкемії;
  • підтримує серцевий м’яз, знижує ризик захворювань серцево-судинної системи;
  • покращує внутрішньоклітинний обмін, має судинорозширювальну дію, підтримує роботу нирок і сечостатевої системи.

Особливості застосування

За рахунок високого вмісту цукру і каротину смак моркви солодкий, а колір яскравий, насичений. З великим задоволенням і користю для здоров’я Алтайську ласунку вживають в сирому вигляді в сезон дозрівання. Сорт підходить для дитячого і дієтичного харчування (соки, пюре).

Завдяки здатності довго зберігатися морква не втрачає харчової цінності протягом 10-12 місяців. Тому сорт підходить для заморожування в тертому вигляді. Господині залюбки використовують Алтайську ласунку для солінь і маринадів, салатів з баклажанами і перцем, додають в ікру. Без варіння і стерилізації її використовують для приготування універсальної заправки для супів і борщів.

У літній час коренеплід додають свіжі овочеві салати і солодкі десерти з фруктами. Протягом всього року моркву використовують для приготування солодких і основних страв:

  • запіканок з рисом;
  • морквяних пирогів;
  • картопляних драніков з морквою, морквяних котлет;
  • кабачково-морквяних оладок і тортів;
  • фаршированого перцю і голубців;
  • овочевого соте;
  • супів-пюре і ін.

Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Любителі гострої їжі застосовують Алтайську ласунку для приготування салатів-закусок і овочевих страв:

  • моркви та помідорів по-корейськи;
  • татарської закуски;
  • аджики;
  • аджапсандали та ін.

Термін дозрівання і врожайність

Алтайська лакомка відноситься до середньостиглих сортів. Період вегетаційного розвитку коренеплодів в середньому становить 95-110 днів в залежності від погодних та кліматичних умов регіону, якості догляду та підгодівлі.

Середня урожайність сорту: з 1 м2 у середньому збирають до 4,5-5 кг моркви.

Стійкість до хвороб

При первинній обробці посівного матеріалу та своєчасної підготовки грунту, регулярному обприскуванні та дотримання елементарних правил догляду стійкість до вірусів і ураження шкідниками буде високою.

За своїми генетичними характеристиками сорт вважається витривалим та стійким до городнім інфекцій і комах.

Характеристика, опис зовнішнього вигляду, смакові якості

Надземна частина (бадилля) має форму розетки, розлога. Самі листя середньої величини, розсічені за формою, яскраво-зеленого кольору.Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Довжина коренеплоду в середньому 20-22 см, середня маса — 100-150 г Морква Алтайська лакомка подовжена, конусоподібної форми з заокругленим кінчиком.

М’якоть насиченого оранжевого кольору з червоним відтінком. Яскраво-виражена серцевина відсутня.

За рахунок підвищеного вмісту цукру і бета-каротину Алтайська лакомка ніжна, солодкувата на смак. Протягом року коренеплід не втрачає корисних властивостей, товарного вигляду і смаку.

Для яких регіонів підходить

У 2009 р. морква Алтайська лакомка внесена в Держреєстр селекційних досягнень.

Спочатку сорт призначений для вирощування в районах з коротким літом і суворими погодними умовами — в Сибіру і на Уралі. Пізніше районований для всіх регіонів країни.

Сорт відрізняється високим рівнем адаптації, акліматизацію проходить добре в будь-яких широтах Росії.

Головні переваги та недоліки сорту

Переваги сорту:

  • особлива невибагливість до умов вирощування;
  • м’який солодкий смак і аромат не губляться при зберіганні;
  • не втрачає товарної привабливості завдяки великим розмірам і насиченого кольором коренеплоду;
  • відмінна лежкість врожаю (не в’яне, не зморщується).

Серед недоліків городники вказують схильність Алтайської ласуна до стрілкування і цвітушності.

У чому відмінність від інших сортів

Алтайська лакомка визріває швидше інших сортів моркви, наприклад, Вітамінної або Королеви осені, але на тиждень пізніше, ніж Нантська.

По довжині коренеплодів сорт лідирує: повністю доспілі досягають 25 см в довжину, що на 5-7 см довший, ніж Тушон і Оленка.

За вагою сорт незначно перевершує Вітамінну і Тушон.

Особливості посадки і вирощування

При висадці моркви Алтайська лакомка враховують деякі агрономічні нюанси і особливості догляду.

Підготовка до посадки

Заздалегідь готують ділянку:

  • прибирають бур’яни, щоб трава не забила перші сходи;
  • розпушують грунт;
  • протруюють і замочують посівний матеріал стимулятором росту на 2-3 години;
  • восени ділянка удобрюють компостом, гноєм або мінеральними комплексами.

Вимоги до грунту

У важкій кам’янистому ґрунті коренеплоди Алтайської ласуни виростають криві і маленькі. Зробити грунт більш пухким допоможе додавання річкового піску.

Моркви Алтайська лакомка підходять супіщані або суглинисті слабокислі грунту з родючим шаром не менше 25-30 див.

Важливо! Метод вапнування для пониження кислотності грунту сорту не підходить.

Попередники

Для Алтайської ласуни сприятливою буде грунт після:

  • огірків;
  • помідорів;
  • гіркого і солодкого стручкового перцю;
  • ранньої капусти;
  • бобових;
  • картоплі;
  • цибулі та часнику.

Небажано висівати насіння в грунт, де до цього росли:

  • селера;
  • кінза;
  • кріп, петрушка;
  • буряк;
  • кмин.

Терміни, схема та правила посадки

Насіння у відкритий грунт висівають з середини квітня до початку травня в залежності від регіону. Перші сходи з’являються через тиждень при температурі 17-18°с. Якщо повітря прогрілося до +12°С, то сходи «проклюнуться» на 15 добу.

Важливо! Швидкість проростання насіння безпосередньо залежить від ступеня прогрівання ґрунтового покриву.

Порядок висадки:

  • обробити борозенки на відстані 15-20 см, глибиною не більше 3-4 см;
  • полити через дрібний розпилювач;
  • висаджувати насіння на відстані не більше 5 см один від одного.

Особливості вирощування

Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Щоб домогтися високого врожаю соковитих і великих коренеплодів Алтайської ласуни забезпечте їй мінімальні сприятливі умови:

  • розпушуйте грунт;
  • регулярно поливайте;
  • пропалывайте бур’янисту траву.

Нюанси догляду

Для збереження вологи грядку бажано мульчувати сіном або тирсою.

В період проростання насіння для збереження теплообміну в грунті грядку вкривають плівкою. Її періодично знімають в денний час, щоб посіви провітрювалися. Також не можна забувати про проріджуванні сходів.

Режим поливу

Полив моркви Алтайська лакомка помірний і регулярний, у міру просихання грунту. У вологому мулистому ґрунті коренеплоди будуть підгнивати. Від нестачі вологи, навпаки, м’якуш стане жорсткою і сухуватою.

Оптимальний режим поливу в місцевості з помірним кліматом — 1 раз в 7-10 днів. У холодних регіонах, де вітру сильно висушують ґрунт, важливо поливати посіви на початковому етапі проростання щодня в малих кількостях.

Рекомендована вологість грунту — до 75% під час формування коренеплодів. За 10-14 днів до збору врожаю вологість не повинна перевищувати 60%.

Проріджування і боротьба з бур’янами

Проріджування виконується в 2 етапи:

  • після появи першої пари справжніх листочків — відстань між «сусідами» не менше 2,5 см;
  • через 3-3,5 тижні — залишити відстань між ними не менше 5 див.

Перед процедурою посіви зволожуються, щоб не пошкодилися залишилися сходи, після — грядку бажано замульчувати.

Щоб бур’яни не перешкоджали зростанню коренеплодів, прополюють грядки не менше 2-3 разів за сезон. Після регулярних поливів земля вимивається — вчасно окучивайте грядки, щоб прикрити верхівки коренеплодів.

Підгодівля

У момент замочування насіння використовують мікробіологічний концентрат «Сяйво-1«. Цим розчином бажано обробити грунт і підгодувати морква під час поливу. На відро потрібно 1 ст. л. препарату. Процедуру проводять 1 раз в 7-10 днів.

Заздалегідь восени грунт удобрюють водним розчином перегною або компосту. Шар органічної підживлення — не менше 5 див. В цей же час використовують калійні або фосфорні добрива з розрахунку 10-15 г на 1 м2.

Після другого проріджування краще підгодувати морква комплексними добривами «Кеміра», «Нітрофоска», що містять азот, калій і фосфор.

У холодних районах використовують сульфат кальцію для запобігання переохолодження сходів.

У момент дозрівання землю навколо розетки посипають деревною золою.

Важливо! Морква Алтайська лакомка зберігається довше за умови помірного вмісту азоту в грунті — на 20% менше калію.

Боротьба з хворобами і шкідниками

«Фітоверм» 2% відноситься до біологічних пестицидів, знешкоджує грунт від 20 видів комах і шкідників. Розчином обприскують надземну частину протягом всього періоду вегетації аж до моменту збору врожаю. Остання обробка допустима за 2 дні. Бажано обробляти моркву в суху погоду вранці або ввечері після заходу сонця.

Мульчу (торф, тирса, компост) бажано обробити карбамідом з метою дезінфекції. Мульчування врятує посів від нападок шкідників.

Від морквяної мухи виручить розчин «Интавира» або «Актеллика». У профілактичних цілях для знезараження грунту використовується обприскування надземної частини розчином бордоської рідини.

Протягом сезону бажано використовувати біопрепарати «Бітоксибацилін», «Лепідоцид».

Збір і зберігання врожаю

Важливо не перетримувати коренеплоди в грунті і прибирати урожай у відповідності зі строком садіння. Вчасно викопані коренеплоди зберігають поживні речовини та краще зберігаються.

Як і коли збирати

Коренеплоди Алтайської ласуни починають активно набирати вагу в період зниження середньодобової температури.

Правила збору:

  • за 10-15 днів до викопування врожаю припиніть полив;
  • збирайте врожай при температурі 7-9°С;
  • робіть це тільки в суху погоду;
  • викопуйте коренеплоди лопатою, обрізайте бадилля ножем.

Особливості зберігання та лежкість сорту

Відразу після збирання коренеплоди сортують. Далі протягом 1 години підсушують їх у добре провітрюваному місці. Для повноцінного охолодження моркву зберігають в темному прохолодному приміщенні 6-7 днів.

Попередньо місце зберігання (підвал, погріб) обробляють гашеним вапном або розчином мідного купоросу.

Морква Алтайська лакомка відрізняється високою лежкістю при дотриманні оптимальних умов:

  • виключіть попадання прямого сонячного світла;
  • забезпечте температуру зберігання — 3-4°С;
  • вологість повітря — 90-95 %.

Пошкоджені коренеплоди не зберігайте разом з цілими.

Які можуть бути труднощі при вирощуванні

В затемненому місці морква росте погано — сорт Алтайська лакомка любить освітлені ділянки.

Місце для посадки вибирайте повністю відкрите. Коренеплоди повноцінно не визрівають під деревами і кущами, затуляють сонце.

Протипоказана для посадки кам’яниста важкий грунт. Морква зросте розгалуженою, деформованою. Неприпустимі заболочені, мулисті ґрунти, близькість грунтових вод — коренеплоди згниють.

Поради досвідчених городників

Поліпшити показник врожайності і продовжити термін зберігання допоможуть:

  • обробка насіннєвого матеріалу стимулятором росту;
  • попередньо удобрений, ретельно очищений від бур’янів ділянку;
  • мульчування грядок врятує від весняних заморозків та нічних коливань температури;
  • спільні посадки цибулі, нагідок або чорнобривців захистять від шкідників.

Відгуки про сорт моркви Алтайська лакомка

За оцінками городників, Алтайська лакомка — відмінний вибір для тих, хто хоче зібрати багатий врожай при мінімальних витратах часу і сил.

Бакурова Світлана, р. Кемерово: «Займаюся городом давно. Спробувала Алтайську ласунку і не пошкодувала. Радує, що сорт невередливий. Урожай перевершив очікування — морквина зросла 18 см в довжину. Правда, я використовувала спеціальні стимулюючі препарати».

Сименкова Ганна, р. Іркутськ: «Посадила Алтайську ласунку без проблем (по опису на упаковці). Питань і проблем з доглядом не було. Моркву зросла трохи менше обіцяних параметрів, але, зізнаюся, ділянка був обраний не зовсім вдалий».

Стороженко В. С., р. Тюмень: «Морква Алтайська лакомка солодка, соковита. У мене все вийшло, хоч городом зайнявся перший рік. Елементарний догляд — рідкісний полив, розпушування. Всім рекомендую цей сорт».

Висновок

Морква Алтайська лакомка повністю виправдовує свою назву. Це один із самих солодких сортів. Він невибагливий у догляді та вирощуванні, має середній термін дозрівання, універсальний у використанні і відрізняється високою лежкістю. Зберігає корисні властивості, забезпечуючи вітамінним запасом на цілий рік.

Солодкий, ніжний сорт моркви Алтайська лакомка

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками