Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками

Якщо вам захотілося урізноманітнити набір солодких зимових заготовок, рекомендуємо варення з дині і яблук. Ці продукти у поєднанні дають непередаваний смак і аромат. Ми розповімо, як правильно вибрати і підготувати інгредієнти. А підібрали рецепти на будь-який смак: з лимоном, апельсином, смородиною, сливою і навіть маком. Два сонячних продукту – і ціла палітра рецептів!

Вибір і підготовка плодів

Вибираючи диню, звертайте увагу на її колір. Бажано, щоб колір був рівномірним. Темні вологі плями говорять про початок гниття, жовті, сухі – про те, що ягода порожня. Для варення підходить і переспевшая динька. Якщо ви купили диню, а вона виявилася незрілої, з неї теж можна приготувати варення, додавши побільше цукру і збільшивши тривалість варіння на 20-25%.

Яблука краще брати середнього розміру. Уважно дивіться, щоб плоди не були пошкоджені шкідниками, інакше виявите взимку неприємний сюрприз. Відбирайте хороші яблука, з щільною шкіркою і здоровим кольором.

Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками

Підготовка дині:

  1. Вимийте диню і просушіть її.
  2. Розріжте плід навпіл.
  3. Ножем або столовою ложкою видаліть насіння.
  4. Половинки поріжте на часточки.
  5. Зріжте з них скоринку.
  6. Наріжте м’якоть кубиками.

Підготовка яблук включає в себе наступні етапи:

  1. Яблука помийте холодною водою і насухо протріть.
  2. Зріжте шкірку, якщо того вимагає рецептура.
  3. Розріжте навпіл, виріжте серцевину і місце плодоніжки.
  4. Наріжте шматочками.

Інгредієнти готові стати ароматним варенням.

Кращі рецепти на зиму

Що може бути краще смачного варення на осінньому або різдвяному столі? Відкривайте вільні сторінки кулінарної книги – дынно-яблучні рецепти різноманітні й водночас прості.

Класичне варення з дині і яблук

Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками

Варення швидкого приготування не вимагає повторного кип’ятіння після повного остигання. Готується швидко, виходить смачним і ароматним.

Важливо! При варіння динної м’якоті утворюється пінка, її відразу треба знімати. Не відволікайтеся від процесу.

На банку об’ємом 1,5 л потрібно:

  • 1,5 кг дині;
  • 400 г яблук;
  • 0,5 кг цукру.

Як приготувати:

  1. Добре вимийте диню, висушіть, розріжте навпіл.
  2. Видаліть зерна, розріжте на шматочки, зріжте кірку.
  3. Залишилася тільки м’якоть, наріжте на кубики, а потім подрібніть блендером.
  4. Вимийте банки содовим розчином і нової губкою. Добре сполосніть.
  5. Стерилізуйте банки-яким способом.
  6. Вимийте яблука. Зріжте шкірку, а м’якоть наріжте шматочками.
  7. Динну м’якоть викладіть в миску або каструлю.
  8. Додайте цукор, увімкніть середній вогонь. Періодично помішуйте.
  9. Через 7-10 хвилин після закипання додайте яблучні дольки. Перемішайте.
  10. Доведіть до кипіння.
  11. Варіть 7 хвилин, постійно помішуючи.
  12. Вимкніть плиту.
  13. Остудіть варення протягом 5-10 хвилин, після чого розкладіть його по сухим стерилізованим банкам.
  14. Закрийте кришками. Спускати на підлогу і перевертати не треба. Через 24 години приберіть варення в комору.

В мультиварці

Такий спосіб приготування гарний на дачній ділянці, коли багато справ в городі – варення не потребує постійного нагляду.

На літрову банку потрібно:

  • 800 г дині;
  • 300 г яблук;
  • 0,5 кг цукру;
  • 1,5 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

  1. Переконайтеся, що чаша мультиварки чиста і суха.
  2. Диню помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння.
  3. Розріжте на Половинки довгасті скибочки, з яких зріжте скориночку.
  4. Тепер м’якоть наріжте на невеликі часточки або кубики.
  5. Яблука вимийте в холодній воді, зріжте шкірку, видаліть серцевини.
  6. Наріжте яблучну м’якоть кубиками таких же розмірів, як нарізали диню.
  7. Змішайте в чашу мультиварки динні та яблучні шматочки.
  8. Додайте цукор.
  9. Встановіть режим «Гасіння». Зазвичай ця програма розрахована на 40 хвилин, але, враховуючи різну потужність мультиварок, орієнтуйтеся саме на ваш пристрій.
  10. Через 40 хвилин вимикайте мультиварку. Залиште варення на годину.
  11. Через годину додайте лимонну кислоту, перемішайте.
  12. Увімкніть режим «Гасіння» на 10 хвилин.
  13. Через 10 хвилин вимкніть мультиварку і перемішайте варення. Залиште остигати.
  14. В цей час стерилізуйте чисті банки.
  15. Після стерилізації відразу варення розкладіть по банках і закупорьте.

Якщо ви не любите варення шматочками, після приготування подрібніть готовий продукт блендером до пюре.

З додаванням лимона

Лимон освіжає смак варення, робить його менш нудною і більш ароматним.

На літрову банку потрібно:Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками

  • 800 г дині;
  • 300 г яблук;
  • 1 лимон;
  • 450 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Промийте диню, яблука і лимон.
  2. Почніть підготовку інгредієнтів з лимона. Він повинен бути сухим. Натріть цедру на середньої або дрібної тертці. Складіть натерту цедру в окрему ємність і залиште, накривши серветкою. М’якоть лимона не знадобиться.
  3. Диню розрізати навпіл, видалити зерна і м’яку середину.
  4. Порізати на скибочки, зріжте шкірку, наріжте кубиками м’якоть.
  5. У яблук зріжте шкіру, видаліть серцевину і плодоніжку, поріжте на кубики.
  6. В таз або каструлю викладіть динні кубики і посипте цукром. Злегка потрясіть.
  7. Увімкніть середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну.
  8. Після закипання варіть на середньому вогні. Як тільки динна м’якоть стане нагадувати по консистенції мед, додайте яблучка і цедру лимона. Добре перемішайте.
  9. Довівши до кипіння, зменшіть вогонь на повільний. Варіть 6 хвилин.
  10. В цей час стерилізуйте чисті банки. Вимити банки можна содовим розчином або звичайним миючим засобом.
  11. Вимкніть варення через 6 хвилин, залиште трохи охолонути (хвилин 5-6).
  12. Якщо бажаєте отримати однорідну масу, пюрируйте блендером.
  13. Варення розкладіть по банках, герметично закрийте.

Варення можна залишити шматочками. Через блендер можна пропустити тільки диню або тільки яблука. Все залежить від ваших уподобань.

З маком

Таке варення ви рідко зустрінете на чиємусь столі, тому рекомендуємо взяти рецепт на замітку.

Інгредієнти на 1 л:

  • 600 р динної м’якоті;
  • 300 г яблук;
  • 400 г цукру;
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
  • 1 ст. л. маку.

Спосіб приготування:

  1. Диню розрізати на великі шматки, видаліть насіння, зріжте скориночки, а м’якоть наріжте кубиками.
  2. Яблука вимийте, видалите серцевину. Шкірку залиште.
  3. Динну м’якоть засипте цукром і відправте на плиту, включивши середній вогонь. Не забувайте періодично помішувати, щоб майбутнє варення не прикипіли до дна.
  4. Закипев, поваріть 25 хвилин.
  5. Всипте яблука, зніміть з вогню. Акуратно перемішайте і залиште на годину.
  6. Через годину поставте отриману суміш на середній вогонь. Довівши до кипіння, додайте лимонну кислоту, перемішайте. Варіть 8-10 хвилин після закипання.
  7. У самому кінці додайте мак, гаряче варення не перемішуйте.
  8. Охолоджуйте 10 хвилин.
  9. В цей час стерилізуйте банки. Попередньо не забудьте їх ретельно вимити.
  10. Остигле варення перемішайте повільно і акуратно.
  11. Розкладіть ополоником по банкам.
  12. Закупорьте, через 24 години приберіть в підвал або комору.

З апельсином

Апельсин додає нотку свіжості без кислинки. Приємний бонус – його не треба чистити.

На банку об’ємом 1 л потрібно:

  • 400 р динної м’якоті;
  • 300 г яблук;
  • 2 великих апельсина;
  • 400 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте диню, яблука і апельсини.
  2. Почнемо з дині. Видаліть насіння, зріжте шкірку, м’якоть поріжте на кубики і складіть в миску.Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками
  3. Апельсин не почистіть, наріжте кільцями. Кожне колечко наріжте на маленькі трикутні шматочки. Вийміть зерна. Апельсинові шматочки повинні бути зовсім маленькими, інакше в варення вони не розваряться.
  4. Додати апельсинові шматочки до дині. Присипте цукром і залиште на 40 хвилин. Це необхідно для виділення соку.
  5. В цей час вимийте банки нової губкою, добре сполосніть.
  6. Вимийте яблука, видаліть шкірку і серцевину. Наріжте на невеликі шматочки, складіть в окрему тарілку і накрийте.
  7. Суміш дині і апельсина поставте на середній вогонь.
  8. Як суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімального і продовжуйте варити, часто помішуючи.
  9. Додайте яблука, як тільки диня стане розварюватися (приблизно через півгодини). Доведіть до кипіння повторно.
  10. Після закипання варіть 7 хвилин.
  11. В цей час надсилайте банки на стерилізацію. Кришки можете обдати окропом або помістити також в духовку.
  12. Вимкніть плиту через 7 хвилин, охолодіть протягом 10 хвилин.
  13. Готове варення розкладіть по банках, щільно закривши.
  14. Через 24 години перенесіть в комору.

Зі смородиною

Краще використовувати смородину одного кольору, не змішуючи різні сорти. Радимо зупинитися на чорній – вона ароматніше.

Інгредієнти на 1,5 л:

  • 800 р динної м’якоті;
  • 400 г яблук;
  • 1 ст. смородини;
  • 500 г цукру;
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

  1. Чисту і суху диню розрізати на дві половинки, вирізати насіння.
  2. Наріжте на шматки, зріжте шкірку, а м’якоть наріжте кубиками.
  3. Яблука вимийте, зріжте шкірку за бажанням.
  4. Розріжте навпіл, виріжте серцевину.
  5. Наріжте кожне яблуко на кубинки.
  6. Змішайте диню з яблуком, всипте зверху цукор і залиште на 30-35 хвилин.
  7. Вимийте і стерилізуйте банки.
  8. Промийте смородину холодною водою, висушіть.
  9. Через 30 хвилин поставте на вогонь суміш дині і яблука.
  10. Після закипання уварите варення приблизно вдвічі.
  11. В цей час блендером перетворіть смородину в однорідну масу.
  12. Влийте смородинове пюре до дині і яблук. Обережно перемішайте.
  13. Довівши до кипіння, додайте лимонну кислоту. Перемішайте.
  14. Варіть на повільному вогні 6 хвилин.
  15. Розкладіть гаряче, але не киплячу, варення по банках і закрийте.

Якщо ви любите солодке варення, збільште кількість цукру до 700 г, так як смородина дає трохи кислуватий присмак.

Зі сливою

Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками

Виходить дуже цікаве поєднання дарів серпня. Сливу можна брати як трохи недозрілі, так і переспілі.

Потрібно на 1 л:

  • 500 р динної м’якоті;
  • 300 г яблук;
  • 300 г сливи;
  • 700 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте і протріть всі інгредієнти.
  2. Динну м’якоть наріжте дрібними шматочками (кубиками) без шкірки і насіння.
  3. Із слив видалити кісточки, а саму сливу наріжте скибочками.
  4. Яблука очистіть від шкірки, виріжте серцевину, наріжте часточками.
  5. Змішайте всі інгредієнти, засипте цукром і залишіть на 30 хвилин.
  6. Якщо утворилося дуже багато рідини, частина злийте, але тоді додайте до маси ще 100 г цукру.
  7. Поставте на плиту, включивши середній вогонь.
  8. Після закипання варіть 15 хвилин, знімаючи піну і помішуючи.
  9. Вимкніть плиту і залиште на 30 хвилин.
  10. Вимийте і стерилізуйте банки.
  11. Через півгодини знову увімкніть середній вогонь і ще раз доведіть до кипіння.
  12. Після закипання зменшіть вогонь, варіть 15 хвилин, після чого зніміть з плити.
  13. Остудіть варення протягом 15 хвилин і розкладіть по сухим банкам.
  14. Герметично закрийте. Залиште на добу при кімнатній температурі, не перевертаючи.

Корисні поради та рекомендації

Якщо ви ніколи не готували варення з дині з яблуками або воно не вийшло, зверніть увагу на рубрику з корисними порадами:

  1. Якщо диня переспевшая, наріжте її на шматочки і перед тим як засипати цукром залиште ненадовго. Шматочки дадуть сік, який можна злити. Після додавання цукру динька знову дасть сік, його вже потрібно залишити.Смачні та прості рецепти варення з дині з яблуками
  2. Не використовуйте при варінні максимальний вогонь – варення лише пригорить до стінок посуду, а не звариться.
  3. Не шкодуйте цукру, навіть якщо солодка диня – яблука заберуть зайвий.
  4. Інгредієнти, які важко проварюються, краще попередньо подрібнити блендером.
  5. Якщо залишаєте варення охолоджуватися, не забувайте накривати його серветками, інакше туди можуть потрапити комахи.
  6. Не поєднуйте диню з вишнею, вони погано сумісні.
  7. Не забувайте про стерилізації банок.
  8. При бажанні додати прянощі радимо вибрати корицю.

Підіб’ємо підсумки

Тепер у вас є прості рецепти варення з дині з яблуками на зиму. Для приготування підходять диня, яблука будь-якого ступеня зрілості, головне, не спалені сонцем і без гнильцы. У дині обов’язково зріжте скориночку і видаліть насіння, в яблуках насіння теж не повинно бути.

Якщо ви віддаєте перевагу варення шматочками, після варіння, трохи остудивши, можете відразу розкладати по стерилізованим банкам. Якщо ж любите однорідну консистенцію, готовий продукт пюрируйте блендером. Зберігайте варення в темному і прохолодному місці не більше півтора років.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club