Сковорода-гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Кухонне начиння для будь-якої господині більше, ніж просто предмет необхідної повсякденному житті. Найчастіше вибір сковорідок або каструль приділяється більше уваги, ніж аксесуарів. Адже так хочеться, щоб приготована їжа була не тільки смачною, але і корисною.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Щоб забезпечити смачною і корисною їжею себе і домочадців, потрібно придивитися до сковорідці-гриль, розробленої спеціально для домашніх газових плит.

Що таке сковорода-гриль для газової плити

Такий «аксесуар» має ряд конструктивних особливостей і підходить винятково для газових плит. Вона складається з піддону-бази з отвором посередині для конфорки, решітки та кришки. Крім цього, зазвичай в комплекті є знімна ручка або прихват. Якщо розглядати більш дорогі моделі, то вони доповнюються спеціальною вставкою для випічки, яка, закриваючи отвір в піддоні, забезпечує точно такі ж «умови», як у духовці.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Виробники не дрімають і готові запропонувати масу варіантів.

Під час приготування страв масло або жир стікають в піддон, а не залишаються на продуктах. А вогонь забезпечує рівномірне прогрівання, але не стикається з їжею. Принцип роботи дуже схожий на приготування в звичайному мангалі: внутрішня частина розігрівається і всередині «пристрою» починає циркулювати дуже гаряче повітря.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Гриль-сковорода на газову плиту має конструктивні особливості.

Важливо! Щоб не пригоріла їжа, продукти рекомендується розкладати на піддоні подалі від вогню.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Перш ніж вибирати, яка сковорідка краще для газової плити, потрібно зрозуміти загальний принцип роботи.

Вибираємо матеріал

Сковорода-гриль, як, втім, і інша кухонне начиння, виготовляється з різних матеріалів. Готові вироби відрізняються вартістю, вагою, і, звичайно, періодом експлуатації. А значить, на вибір гідної сковорідки доведеться витратити достатньо часу.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

У процесі приготування страв масло і будь-яка рідина з їжі не покриває її саму, а стікає крізь ґрати в піддон.

Але перш ніж приступити до вибору матеріалу, визначимося з «зовнішніми даними».

  • Щоб продукти добре прогрівалися, вибирають модель, у якій дно і боки відрізняються високою щільністю.
  • Для приготування м’яса вибирають сковороди з більш високими бортиками, ніж для смаження риби і овочів.
  • Висота ребер впливає на якість приготовлених страв. Оптимальний розмір 1 див.
  • Вибираючи діаметр, зверніть увагу на необхідну кількість порцій. Якщо мова йде про блюді для однієї людини, то 24 см цілком достатньо. Для великої родини рекомендується вибирати модель з діаметром від 28 см, але не більш 32 см, інакше сковорода не прогріється.
  • Форма сковороди ніяк не впливає на якість приготування, а отже, відповідаючи на питання: яку вибрати сковороду для газової плити, орієнтуйтеся на власні уподобання, що вам більше по душі: кругла, овальна, квадратна або прямокутна.
  • Кришка повинна бути достатньо високою, щоб на сковороді можна було смажити великі шматки.
  • Якщо є можливість, вибирайте кришку зі скляною вставкою, тоді не доведеться зайвий раз відкривати сковороду, щоб перевірити ступінь готовності продуктів.
  • Решітка-гриль виготовляється з нержавіючої сталі або сталі з антипригарним покриттям. До нержавійці пристають шматочки їжі. А грати із сталі має вигляд перфорованої вставки і з неї легко знімаються приготовані продукти, але характерних смужок на шматочки м’яса або риби не буде. До речі, в деяких моделях є відразу два види решіток.
  • Отвір для конфорки не повинно бути великим, зазвичай, воно за розміром підходить для маленьких конфорок. Краще, якщо це отвір має конусоподібну форму.

Тепер про матеріали.

Чавун

Досить затребуваний для виробництва кухонного начиння матеріал, особливо в недалекому минулому. Його завжди цінували за прекрасні експлуатаційні властивості і довговічність. Така сковорода рівномірно прогрівається і довго зберігає тепло. Мабуть, єдиний мінус – вага. Крім цього, не всім подобається характерний металевий запах, який виникає під час приготування страв.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Є на ринку й добрі старі чавунні моделі – важкі, але міцні і добротні.

Алюміній

Черговий «лідер продажів». Особливо цінують його за невелику вагу. Сьогодні до цього достоїнству додалося ще й антипригарне покриття. Завдяки високій теплопровідності алюмінію, він нагрівається дуже швидко. Говорячи про недоліки, слід зазначити нестійкість до високих температур. При нагріванні до 260 градусів і вище антипригарне покриття руйнується. Але, втім, якщо готувати акуратно і тримати ситуацію під контролем, цей недолік в розрахунок не приймається.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Посуд має стильний зовнішній вигляд і не здатна виділяти шкідливі речовини при нагріванні.

Кераміка

Цей матеріал став використовуватися для виробництва кухонного начиння порівняно недавно. Особливо цінується його естетичний зовнішній вигляд, а також здатність витримувати високі температури. Не випадково саме керамічні предмети господині так люблять використовувати для приготування в духовці. Такі сковороди відрізняються хорошою теплопровідністю. Вони зовсім не виділяють запаху. Єдиний мінус – крихкість. Один необережний рух і сковорода вщент. Але якщо ви відносите себе до категорії акуратних кухарів, то цей «мінус» значення не має.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Кераміка вважається найбільш безпечним матеріалом для посуду, і високо цінується у прихильників екологічного харчування.

Нержавіюча сталь

У цьому випадку гриль сковорода на газову плиту виготовляється з низьковуглецевої сталі. Вона не виділяє ніяких шкідливих речовин, не потребує антипригарном покритті. Сковорідка дуже міцний, витримує механічні дії, гарантує тривалий термін експлуатації.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Моделі-нержавійки виконуються з низьковуглецевої сталі, а значить, вона не виділяє ніяких речовин і може використовуватися без особливих покриттів.

Мармурова

Ще один відносно новий матеріал для виготовлення кухонних предметів. Мармурову сковороду легко відрізнити за зовнішніми ознаками – на її поверхні помітні частки мармурової крихти. Дане покриття наноситься в два шари, гарантує хорошу теплопровідність, і абсолютно безпечно. Єдина особливість – мити потрібно тільки м’якою губкою.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Таку сковороду легко відрізнити за зовнішнім виглядом – покриття буде містити видимі світлі частинки гранітної крихти.

Рекомендації по експлуатації

Господині стверджують, що на сковорідці гриль для газової плити можна приготувати будь-які страви. І все-таки найчастіше її використовують для смаження мяса і овочів. Сам процес доставить вам масу задоволення і завершиться гідним результатом, якщо дотримуватися простих рекомендацій.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Щоб продукти не пригорали, не потрібно розміщувати їх на решітці близько до вогню з конфорки.

  • Пристосування встановлюється на сітку (якщо ви користуєтеся газовою плитою старого зразка), або на підставку. Спочатку встановлюйте піддон, стежачи за тим, щоб конфорка збігався з отвором для неї. Краще вибирати конфорку середньої величини або найменшу.
  • Перш ніж приступати до смаження, налийте в піддон склянку (чи півтора) води. Ця хитрість дозволить приготувати більш соковиті страви. Якщо ж ви віддаєте перевагу рибу або м’ясо з хрусткою скоринкою і більш сухе по консистенції, застеліть дно піддону фольгою.
  • Процес приготування нітрохи не відрізняється від смаження на звичайній сковороді. Тільки починаючим користувачам рекомендують на перших етапах ретельно контролювати процес, щоб розібратися, скільки часу потрібно для смаження до певної міри. Згодом такий ретельної перевірки не знадобиться.
  • Відмивати чудо-гаджет можна і вручну, і в посудомийній машині – легке механічне вплив не зіпсує покриття.

Плюси і мінуси

На жаль, ще немає винаходу, яке відрізнялося б тільки позитивними характеристиками, у кожного ноу-хау є як сильні, так і слабкі сторони. Але плюсів у такий сковороди все-таки більше.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Прості страви, такі як овочі, м’ясо або риба, можна готувати і в нержавіючої сковороді.

Отже, спочатку про хороше:

  1. Є можливість готувати без додавання олії. А, як відомо, чим менше жиру, тим більше користі.
  2. Цей простий на перший погляд кухонний гаджет» має кілька режимів роботи, що дозволяє зробити меню різноманітним, а процес приготування – цікавим.
  3. Доступна ціна. Така сковорідка цілком по кишені середньостатистичної господині.
  4. Конвекційна система роботи сковороди істотно скорочує час на приготування страв, порівняно зі звичайним кухонним начинням. Так для смаження м’яса потрібно 20 – 25 хвилин.
  5. Нарешті, високі експлуатаційні характеристики: тривалий термін служби, зручне використання.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Забезпечити антипригарні властивості може керамічна або мармурова сковорода.

А недоліків всього два.

  1. Для використання такої сковороди потрібна газова плита, а зараз все більше використовуються електричні варильні поверхні.
  2. Якщо користуватися цим ноу-хау кожен день, виникає проблема чищення решітки, особливо якщо прожарювати страви як слід.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Дозволяючи харчуватися і годувати сім’ю корисними, правильними стравами, не містять зайвого жиру і масла, сковорода-гриль для газу елементарна у використанні.

Кілька корисних порад

  • Вибираючи сковороду, зверніть увагу, щоб у піддона був носик. Завдяки йому зливати масло або рідину буде набагато зручніше і безпечніше.
  • Купивши сковороду, не поспішайте відразу смажити овочі або м’ясо. Для початку гарненько прожарити її, насипавши на дно піддону велику сіль. До речі, ця маленька хитрість поліпшить антипригарні властивості.
  • Якщо вам потрібно приготувати страву швидше, просто налийте в борозенки трохи води.
  • Навіть якщо ви смажите з використанням олії, не варто лити його у великих кількостях, досить змастити ребра дна.
  • Викладати продукти на решітку слід тільки тоді, коли поверхня добре розігрілася. Товщина нарізаних шматків не повинна перевищувати 1,5-2,5 см, інакше страва не буде просмажене.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

Дана посуд може бути використана тільки на газовій плиті.

Очевидно, що такий винахід, як сковорода гриль для газової плити не тільки спрощує процес приготування, але і дозволяє створювати по-справжньому корисні і смачні страви.

Сковорода гриль на газову плиту: як вибрати, з яким покриттям краще

В результаті виходять гарні та корисні страви, а продукти зберігають свою форму.

ВІДЕО: Огляд сковороди гриль для газової плити.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club