Склад і корисні властивості пшона (проса)

Пшоно містить ряд вітамінів і мінералів, завдяки яким продукт активно використовується в нетрадиційній медицині і косметології. Незважаючи на високу калорійність, пшоно сприяє схудненню. В той же час не рекомендується ним зловживати, щоб не заробити проблеми з травленням.

Про те, яку користь і шкоду приносить просо, якими лікувальними властивостями володіє — читайте у статті.

Калорійність і хімічний склад проса, вітаміни

Пшоно має високу енергетичну цінність на 100 г продукту доводиться до 342 ккал. У ньому міститься 11,5 г білків, 66,5 г вуглеводів і 3,3 г жирів.

До складу крупи входять живильні компоненти:

  • 9% рослинної клітковини;
  • незамінні амінокислоти — лейцин, аспарагінова кислота, треонін;
  • рослинні білки проламины і глютелины;
  • мінеральні речовини — магній, мідь, фтор, залізо і марганець;
  • 2% цукрів;
  • вітамінна група B — тіамін, рибофлавін, пантотенова і нікотинова кислоти.

Склад і корисні властивості пшона (проса)

Містить глютен

До складу проса не входить глютен — запасають протеїни, що містяться в деяких злакових культурах. Тому крупу можна безперешкодно вживати людям з індивідуальною непереносимістю цього з’єднання, дотримуються безглютенової дієти.

Містить крохмаль

Крупа містить близько 66,5% вуглеводів, більшу частину яких складає крохмаль. Тільки 2% припадає на легкозасвоювані структури. Крохмаль складається з амілози та амілопектину, які частково розщеплюються під дією слини і соляної кислоти в шлунку.

Довідка. З-за високого вмісту крохмалю під час варіння пшоно збільшується в розмірах, вбираючи рідину. Завдяки такому ефекту при попаданні в шлунок набрякла крупа тисне на стінки органу, викликаючи відчуття ситості.

З якого злака отримують пшоно

Пшоно — це насіння проса, тому помилково припускати, що це різні рослини.

Існує близько 400 сортів проса, його вирощують у великих масштабах для отримання пшоняної крупи.

Виділяють 3 сорти зерен:

  • пшоно-дранец — це цілісні зерна, звільнені від квіткової плівки;
  • дроблена крупа — побічний продукт харчової промисловості;
  • шліфоване пшоно — ядра зерен, звільнені від зовнішньої оболонки, завдяки чому швидше варяться і набагато легше засвоюються організмом.

Корисні властивості

Чим корисно просо і яку дію надає на організм:

  1. Продукт збагачений вітамінами та мінералами. Завдяки високому вмісту поживних сполук пшоно надає загальнозміцнюючу дію на організм, прискорює обмін речовин, покращує кровопостачання і регенерацію тканин.
  2. Мінеральні речовини зміцнюють кісткову структуру опорно-рухового апарату, покращують скорочувальну здатність скелетної мускулатури і міокарда. Рослинні білки використовуються для побудови нової м’язової тканини. В результаті підвищується витривалість організму.
  3. Завдяки високому вмісту грубої і розчинної клітковини поліпшується робота травного тракту. Харчові волокна виводять з кишечника шлаки, зайву рідину і токсичні речовини. Завдяки грубому будовою клітковина викликає посилення перистальтики гладкої мускулатури органів травлення, що позитивно позначається на процесі дефекації.
  4. При регулярному вживанні крупа знижує рівень шкідливого холестерину в сироватці крові, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу. Органічні кислоти в складі продукту покращують реологічні властивості крові (в’язкість і плинність). Пшоно стабілізує плазмову концентрацію глюкози в організмі.
  5. Пшоно має сечогінний ефект, тому при його вживанні організм залишають солі важких металів, сечова кислота, надлишок мінеральних речовин. Знижується ризик сечокам’яної хвороби.
  6. До складу пшона входять ліпотропні сполуки, що беруть участь в руйнуванні жирової тканини. Тому крупу рекомендують їсти під час схуднення. При дотриманні низькокалорійної дієти поживний продукт не тільки додасть бадьорості і сил, але і допоможе в боротьбі із зайвою вагою.

У злакової культури міститься ряд поліфенолів. Хімічні сполуки пригнічують активність ферментів, здатних спровокувати помутніння прозорих середовищ ока. Завдяки такому ефекту ризик розвитку катаракти знижується.

Застосування в народній медицині

Склад і корисні властивості пшона (проса)

Пшоно застосовується в народній медицині для поліпшення загального стану організму. Злакова культура допомагає при таких захворюваннях і станах:

  • часті запори;
  • водянка;
  • профілактика каменів у нирках і сечовому міхурі;
  • підвищення регенерації тканин, зламаних кісток, пошкоджених зв’язок;
  • атеросклероз;
  • цукровий діабет;
  • профілактика ракового переродження клітин з подальшим розвитком злоякісних новоутворень;
  • хвороби печінки і нирок;
  • панкреатит.

Однак при використанні народних засобів не можна відмовлятися від основного лікування медикаментами, так як фармакологічними властивостями просо не має.

Рекомендації по вживанню пшона при різних захворюваннях представлені в таблиці.

Захворювання Рецепт народного засобу
Цукровий діабет Крупу промивають холодною водою і дають висохнути на рушник. Після цього опускають продукт у киплячу воду, варять півгодини, залишають в гарячій воді на 3 години. Потім рідину проціджують. Напій п’ють по 150 мл 3 рази в день на порожній шлунок між прийомами їжі.
Проблеми з нирками 250 г крупи промивають, висипають в скляну ємність і заливають гарячою водою. Зверху посуд накривають рушником і настоюють протягом 24 годин. Після проціджують і отримують рідину з білим осадом. Її п’ють у будь-якій кількості.
Панкреатит 200 г пшона промивають і опускають в 2 л окропу. Після приготування 300 г тертого гарбуза змішують зі злаками і відварюють ще 15 хвилин, додають 20 г вершкового масла. Готовий засіб вживають на вечерю.
Профілактика пухлин 1 ст. л. пшона заливають 500 мл води, доводять до кипіння і кип’ятять 15 хвилин. Після цього суміш настоюють 2 години в теплому місці. Проціджений відвар п’ють 3 рази на день по 100 мл

Застосування в косметології

Характеристики проса дозволяють застосовувати його як дієвий косметологічне засіб, який легко приготувати в домашніх умовах.

Для волосся

Пшоняна крупа перешкоджає лущення шкіри волосистої частини голови, тому злаки вважають ефективним продуктом в боротьбі з лупою. Для приготування маски потрібно:

  • 2 ст. л. борошна із зерен проса;
  • 1 ч. л. оливкової олії;
  • яєчний жовток;
  • екстракт зеленого чаю.

Всі інгредієнти перемішують до отримання однорідної маси. Склад рівномірно наносять на шкіру голови, накривають зверху харчовою плівкою і чекають 30 хвилин. Після цього волосся промивають шампунем.

Екстракт проса для волосся виготовляють з допомогою:

  • 40 мл будь-якого рослинного масла;
  • 30 г підігрітого меду;
  • 2 ст. л. меленого пшона.

Інгредієнти змішують і наносять на корені волосся і шкіру легкими масажними рухами, накривають харчовою плівкою. Змивають засіб тільки через 60 хвилин. Цю ж суміш використовують проти посічених кінчиків — наносять її на гребінець або просто змащують кінчики перед сном.

Щоб зміцнити коріння волосся, необхідні наступні інгредієнти для приготування маски:

  • 1 ст. л. меленого просо;
  • по 3 краплі евкаліптової і кедрового масла;
  • 20 г рідкого меду.

Суміш втирають в шкіру голови, поверх накладають плівку і залишають на 15 хвилин. Засіб змивають шампунем.

Для шкіри

З паростків проса виходить поживна маска для шкіри обличчя. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • 1 ч. л. м’якоті авокадо;
  • 1 ч. л. подрібненої злакової культури.

Компоненти змішують до однорідності, готове засіб наносять на шкіру обличчя і шиї. Чекають на 20 хвилин, потім змивають теплою водою. Рослинні масла, що містяться в продуктах, захистять шкіру від лущення.

Покращити тон шкіри і повернути природну еластичність епітелію допоможе суміш з:

  • 4 ст. л. виноградного вина;
  • 3 ст. л. вареної крупи.

Пюреподібну масу наносять на обличчя і залишають на 15 хвилин, потім знімають суміш за допомогою вологої серветки. Маски для обличчя роблять 2 рази в тиждень. Для отримання результату наносять засіб протягом місяця.

Інше

Склад і корисні властивості пшона (проса)

Зерна проса мають протизапальну і антибактеріальну дію, тому з них можна готувати скраб проти вугрів і чорних крапок. Для цього потрібні:

  • яєчний жовток;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 100 г вареного пшона.

Крупу перемелюють в блендері з додаванням невеликої кількості окропу для отримання напіврідкої однорідної маси. Після охолодження в суміш вносять жовток і рослинне масло. Отриманим скрабом обробляють шкіру обличчя, уникаючи області навколо очей, 2-3 рази на тиждень зранку і ввечері. Засіб наносять на 20 хвилин, потім змивають мильною водою.

Крім антиугревого ефекту, пшоно уповільнює процес старіння. Активні рослинні компоненти у складі злаків підсилюють вироблення колагену і еластину, завдяки чому можна позбутися від дрібної сітки зморшок в області чола, рота і очей.

Для приготування антивікового кошти знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 ст. л. меленої крупи;
  • 50 мл міцного чорного чаю;
  • 0,5 ст. л. соняшникової олії.

Всі компоненти ретельно перемішують і наносять на проблемні зони і чекають 25 хвилин. Потім маску змивають, а додатково зволожують шкіру обличчя живильним кремом.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, при неправильному застосуванні пшоно може завдати організму шкоди.

Зловживання продуктом призводить до проблем з травленням:

  • підвищеного газоутворення в кишечнику;
  • болі в епігастральній області;
  • тяжкості в шлунку;
  • закрепів.

Негативний ефект обумовлений високим вмістом грубої клітковини в пшоні. Харчові волокна практично не перетравлюються в шлунку, вбирають зайву рідину і розбухають. В результаті сповільнюється проходження полупереваренной їжі і калових мас через кишечник, посилюється перистальтика гладкої мускулатури.

Увага! З-за високого вмісту вуглеводів вживання великої кількості пшона може призвести до появи зайвої ваги. Це калорійний продукт: людям з ожирінням не рекомендується злакову культуру в їжу.

Просо протипоказано є в таких випадках:

  • захворювання шлунково-кишкового тракту — гастрит, виразкова поразка, гастроентерит, підвищена кислотність шлункового соку, часта печія, порушення стільця;
  • індивідуальна непереносимість продукту;
  • захворювання щитовидної залози;
  • період лікування антибактеріальними препаратами — пшоно прискорює виведення діючих речовин, знижуючи терапевтичний ефект від медикаментів.

Не рекомендується вживати пшоняну крупу спільно з продуктами, що містять йод. Злаки перешкоджають засвоєнню цього елемента в кишечнику.

Висновок

Для отримання максимальної користі не варто вживати більше 150 г пшона на добу і є його частіше трьох разів на тиждень. Для покращання процесу травлення продукт їдять вранці, тому що вечірня трапеза може призвести до появи тяжкості в шлунку.

Правильний прийом продукту забезпечить організм енергією, загальмує розвиток хронічних захворювань і поліпшить обмін речовин.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club