Швидка маринована капуста на зиму

Швидка маринована капуста на зимуЗа цим рецептом швидка капуста на зиму готується практично за ніч і виходить дуже смачна. Якщо замаринувати капусту швидкого приготування ввечері, то до сніданку у вас буде готова відмінна закуска з капусти.

Так як ця капуста скоростигла, то відразу багато заготовляти не обов’язково. Свіжу порцію завжди можна приготувати швидко і без проблем.

Зміст:

  • 1 Швидка маринована капуста
      • 1.0.1 Склад:
      • 1.0.2 Маринад для швидкої капусти:
      • 1.0.3 Як приготувати:
  • 2 Швидка маринована капуста з перцем відео

Швидка маринована капуста

Якщо ви вирішите приготувати такий салат з капусти в зимовий час, то замість свіжого огірка можна додати буряк, адже коренеплоди взимку зберегти набагато простіше. Втім, як варіант, у вже готову закуску можна нашаткувати вже солоні або мариновані огірки.

Склад:

  • 2 кг білокачанної капусти,
  • 1 свіжий огірок,
  • 2 середні моркви,
  • 1 болгарський перець.

Маринад для швидкої капусти:

  • 1 л води,
  • 1 ст. л солі з гіркою,
  • 3 ст. л цукру з гіркою,
  • 1 ст. ложка 70% оцту.

Як приготувати:

Для рівномірного калібру інгредієнтів, соковитості і красивого зовнішнього вигляду закуски, краще звичайно шаткувати овочі в кухонному комбайні, але якщо такої можливості немає, скористаємося класичними способами нарізки.

Капусту шаткуємо ножем якомога тонше (хоча, якщо комусь подобається, можна капусту порізати кубиками), на крупній тертці трьом моркву, дрібно ріжемо огірок, болгарський перець соломкою, все ретельно перемішуємо і щільно укладаємо в 3-х літрову банку.

Для приготування маринаду воду доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор, помішуємо воду до їх повного розчинення. Вимикаємо газ і обережно вливаємо оцет.

Важливо ! Каструлю для приготування маринаду краще брати великого обсягу, так як оцет при вливанні сильно піниться. Заливаємо в банку киплячий розсіл, закриваємо пластиковою кришкою і залишаємо настоюватися годин на 12.

Після того як банку з швидкою капустою охолоне, частина закуски у ж можна використовувати в їжу, а решту помістити в холодильник. Перед подачею заправляємо капусту рослинним маслом і порізаним зеленим або ріпчастою цибулею.

Швидка маринована капуста з перцем відео

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками