Швидка капуста в гарячому розсолі

Швидка капуста в гарячому розсоліШвидка капуста, залита гарячим розсолом, виходить дуже смачною. По цьому рецепту капуста готова вже через добу як скоростигла і капуста. Тому заготовлювати її можна протягом всієї зими.

Зміст:

  • 1 Швидка капуста з часником
      • 1.0.1 Інгредієнти:
      • 1.0.2 Як приготувати:
  • 2 Капуста з буряком в гарячому розсолі
      • 2.0.1 Інгредієнти:
      • 2.0.2 Як приготувати:
  • 3 Маринована капуста з буряком відео

Швидка капуста з часником

Інгредієнти:

  • Капуста 2-3 кг.
  • Морква — 2-3 шт.
  • Вода — 1,5 літра
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Цукор — 9 ст. л.
  • Часник 5-6 зубчиків
  • Оцет 70 % — 1 ст. л. або 9% — 200 гр.
  • Мелений чорний перець — 1 ч. л.

Як приготувати:

Спочатку зробимо розсіл:

Швидка капуста в гарячому розсоліУ каструлю з водою, кладемо сіль, цукор, мелений чорний перець і помішуючи доводимо до кипіння. Цукор і сіль повинні розчинитися повністю. В останню чергу повільно і обережно вливаємо оцет, він може піниться.

Вимитий качан розрізаємо спочатку навпіл уздовж, а потім кожну половинку ріжемо на 8-10 частин. Покласти капусту в широкий таз.

Дрібно ріжемо очищений часник і так само додаємо до капусти і моркви. Все ретельно перемішуємо і перекладаємо в зручну каструлю.

Далі виливаємо в каструлю гарячий розсіл і ще раз добре перемішуємо капусту, повторюємо це кілька разів поки розсіл не охолоне. Каструлю з капустою поміщаємо в холодильник на добу. Швидка капуста в гарячому розсолі – готова!

Капуста з буряком в гарячому розсолі

Швидка капуста в гарячому розсоліІнгредієнти:

  • качан білої капусти,
  • буряк,
  • часник,
  • стручок гіркого перцю,
  • чорний горошком перець,
  • сіль,
  • крутий окріп

Як приготувати:

Капусту ріжемо на шматочки разом з качаном, а буряк – кружками, очищаємо часник, ріжемо квадратними шматочками гіркий перчик. У глибоку каструлю викладаємо шари:

  • капуста,
  • буряк,
  • часточки часнику,
  • перець,
  • перець горошком,
  • Повторюємо шари в такому порядку поки каструля не заповниться, залишивши зверху близько 5 див.

    Варимо в іншій каструлі розсіл, солимо так, як посолили б суп, але трішки соленее. Далі вливаємо гарячий розсіл в каструлю з капустою, кладемо зверху пласку тарілку і накриваємо кришкою. Через 3 – 5 днів капусту можна пробувати.

    Не використаний капустяний розсіл дуже корисний і його можна пити замість квасу. Подаємо капусту приправивши запашним маслом, можна додати різаний півкільцями ріпчасту цибулю. Зберігати в прохолодному місці.

    Маринована капуста з буряком відео


    сайт Ідеї для дачі

    Поділитися з друзями
    Ремонт та вироби своїми руками