Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

Кукурудза – одна з найдавніших окультурених харчових злаків на нашій планеті родом з Південної Америки. Місцеві аборигени споживали в їжу всі її частини: волоті, пилок, стебла і зерна.

У Росії її вирощують як на зерно, так і на силос. Дві третини всього врожаю йде на корм худобі. У різних виробництвах використовується і зерно, і стрижні качанів, і стебла. Як відрізнити кормову культуру від харчової, яка специфіка вирощування, зберігання та застосування розповімо у статті.

Як відрізнити кормову кукурудзу від харчової

Їстівні обидві різновиди кукурудзи. Тому, якщо вас обдурили, продавши замість харчової кормову, не турбуйтеся. Обидві містять харчові волокна, білок і вітаміни. Але смачніше харчова, або цукрова кукурудза, яка солодша і соковитіше з-за наявності моно – і дисахаридів.

Плоди харчових сортів довго не зберігають, їх відразу переробляють, консервують, заморожують.

На фото — кормова кукурудза.

Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

Зовнішній вигляд і смакові якості

Кормову культуру відрізняють від харчової такі якості:

  • колір зерен в качанах — від яскраво-жовтого до помаранчевого, у харчовій – ніжно-бежевий;
  • довго вариться — до трьох годин, у той час як харчова – 10-15 хвилин;
  • качани довгі і вузькі, у харчовій – короткі і товсті;
  • шкірка зерен міцна, тверда, якщо лопне при натисканні, то сік не тече, у харчовій ж зерна ніжні, м’які і соковиті;
  • несмачна, а харчова – солодка, соковита і смачна.

Склад і властивості злакових кормів

Серед злакових кормових культур кукурудза відрізняється високим вмістом крохмалю – до 70% і жиру — до 8%. Однак зерна кукурудзи бідні золою, особливо кальцієм. Білкові речовини становлять близько 9-10%. Кукурудза містить не так багато вітамінів – А, РР, Е і групи В.

З усіх злакових зерно кукурудзи має найвищу енергетичну цінність. В 1 кг зерна кукурудзи міститься 10-12 МДж обмінної енергії для великої рогатої худоби, 13,4 МДж – для свиней, 14,4 – овець, сухої речовини 850 г, сирого протеїну 80-100 р. Перетравність протеїну кукурудзи великою рогатою худобою становить 64,1 г, свиней – 70,51 р, овець – 67,31 м, а це високий показник.

Кукурудза — одна з основних частин комбікормів і кормових сумішей, що підходять для всіх видів сільськогосподарських тварин.

Вирощування польових культур

Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

Кукурудза – однорічна злак, висотою 1-3 м, з великими листками, що досягають метра в довжину і долоні дорослої людини в ширину. Стебло кукурудзи заповнений пухкою серцевиною. Коріння рослини потужні. Є у кукурудзи і надземні коріння – підпірки, що збільшують площу опори для стебла.

Людина обробляє понад 20.000 видів рослин, з яких близько 90 відносяться до польової культури. Кукурудза, згідно класифікації польових культур професора П. І. Підгорного – зернова рослина, що відноситься до просовидным хлібів.

Просовидные хліба від типових хлібів відрізняє те, що всі вони теплолюбні і світлолюбні рослини короткого дня з високою посухостійкістю і меншою вимогливістю до родючості грунту.

Місця зростання

Умови вирощування культури обумовлені її походженням.

Кукурудза належить до Центральноамериканскому генетичного центру (південна Мексика, Центральна Америка, частина Антильських островів) з помірним зволоженням, високими температурами із сильними добовими і сезонними коливаннями і помірною тривалістю вегетації.

Тобто спочатку, за походженням, кукурудза не дуже підходить для вирощування в помірних широтах. Але по мірі розвитку цивілізації завдяки природному або штучному відбору сучасні сорти здатні рости і повністю визрівати практично в будь-яких умовах.

Особливості вирощування та застосування кормової кукурудзи

Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

Більшість кормових сортів не вимогливі до умов вирощування і здатні практично повсюдно нарощувати потужну надземну частину. Кукурудза не залежить від сівозміни, на одному і тому ж місці може рости кілька років поспіль.

Рекомендується на стадії передпосівної підготовки вносити в грунт мінеральні або органічне добриво в залежності від складу і стану ґрунту. Перед сівбою проводять її поверхнево-механічну і гербіцидну обробку.

Після появи сходів кукурудза вимагає більш частих підгодівлі, ніж інші зернові. Необхідність внесення добрив визначають, орієнтуючись на параметри росту рослин і якість їх наземної трав’янистої частини. Переважно «підгодовувати» рослини позакореневим методом, по листу.

Кормова кукурудза – одна з найбільш різнопланових культур. З неї виготовляють борошно, крохмаль, клей, етанол, комбікорми і т. п. В більшості країн світу саме технічні (кормові) сорти використовують для виготовлення кукурудзяної крупи.

Області застосування кормових сортів

З кукурудзи заготовляють велику кількість видів корму:

  1. Зелений корм – це надземна частина рослини скошують у певні фази розвитку.
  2. Силос – це соковитий корм, який готують методом консервування зелені з обмеженням доступу кисню, альтернатива зеленого корму взимку. Для приготування цього типу кормового сировини використовують технічні сорти в стадії воскової стиглості.
  3. Шрот – суміш зерна, кукурудзяних стрижнів і обгорток для відгодівлі свиней і поросят, приготування вітамінного вару для птахів.
  4. Зерно – корм, який дають великій рогатій худобі і свиням в мелкоразмолотом вигляді, а коней і птиці – у вигляді дерті (крупного помелу).

Для яких тварин застосовні

Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

При раціональному використанні кукурудза вважається кращою харчовою добавкою для птахів і тварин, вирощуваних на відгодівлю. З її участю виготовляється прикормка для риб.

Для різних тварин норми внесення кукурудзи в комбікорми розрізняються.

Що являє собою кормова кукурудза, як відрізнити її від харчової і куди застосовувати

Увага! При недотриманні процентного співвідношення кукурудзи в кормах, а саме — при надлишку кукурудзи, у молочних корів масло стає м’яким, у свиней м’ясо стає водянистим, у курей-несучок знижується несучість.

Чим хороші

Відгодівлю з використанням рослинної сировини вважається найбільш ефективним, так як зерна цього злаку містять більше жиру, ніж ячмінь чи пшениця, при мінімальній кількості білка. При згодовуванні тваринам, особливо коней, свіжозібраної кукурудзи в дроблених качанах тварини повільніше з’їдають таку кукурудзу і краще її перетравлюють.

Як відгодівлю свиней і поросят (як і відгодівлю для птахів м’ясних порід) кукурудза технічних сортів може використовуватися практично в будь-якому вигляді.

Важливо! Збільшення вмісту кукурудзи в раціоні тварин до 15% дозволяє їм перенести холодну пору року легше.

Як зберігати

Зерно кормової кукурудзи зберігають у чистих, сухих, без стороннього запаху, не заражених шкідниками зерносховищах у відповідності з ветеринарно-санітарними правилами і вимогами до умов зберігання.

Найбільш поширений спосіб зберігання – сухе, в основі якого принцип ксероанабиоза (припинення біохімічних процесів при частковому або повному зневодненні). У цьому випадку кукурудза з вологістю 12-14% зберігається протягом 4-5 років у складських ємностях 2-3 роки – у силосах елеваторів.

Довідка. Вологе зерно без просушування зберігається нетривалий час, при вологості 20% – 6 днів, 18% – 4 місяці, 16% – 9 місяців.

На практиці кормову кукурудзу зазвичай довго не зберігають, а використовують відразу за призначенням.

Інший, не менш поширений спосіб зберігання кукурудзи – в охолодженому стані. В його основі лежить принцип термоанабиоза: зниження життєдіяльності біомаси в зерні при знижених температурах.

Харчова кукурудза зберігається гірше, ніж кормова. Основні способи її зберігання в домашніх умовах в качанах або в зернах – заморожування і консервація. При сушінні качанів або зерен міняється смак продукту, хоча в такому вигляді кукурудза лежить довго.

Сорти і гібриди кормової кукурудзи

При промисловому вирощуванні використовують гібридні насіння. Їх вибирають, враховуючи параметри врожайності і стійкості до кліматичних умов різних регіонів, схильність до вилягання і зараження хворобами й паразитами.

Кормові сорти менш вимогливі до погодних умов, ґрунтів і попередникам на відміну від харчових, але все ж при виборі враховують географічні умови, стійкість до захворювань, цільове призначення (на силос, на зерно) та інші характеристики.

Кращим сортом кормової кукурудзи вважається Ауріка. Це ранньостиглий сорт з висотою стебла до 170 см. Довжина качана – 20 см, вага – 220 р. Період визрівання – 76-80 днів. Врожайність 1,4-1,8 кг на 1 кв. м. Сорт невибагливий і стійкий до захворювань.

Гібриди відрізняються від сортів більш високою врожайністю, стійкістю до хвороб і несприятливих умов середовища.

Найбільш популярні гібриди кукурудзи, що увійшли до Державного реєстру селекційних досягнень РФ:

  1. Ранньостиглий трилінійний гібрид Росс 188 МВ. Включений в Держреєстр по Центральному, Північно-Кавказькому і Середньоволзький регіонам на зерно і силос, Волго-Вятскому на силос, по Центрально-Чорноземному, Нижневолжскому і Далекосхідному регіонах на зерно.
  2. Трилінійний ранньостиглий гібрид Нур. Включений в Держреєстр по Волго-Вятскому регіону на силос, Середньоволзький регіону на зерно і силос, Нижневолжскому (8) регіону на зерно, Уральському (9) регіону на зерно, Далекосхідного (12) регіону на силос.
  3. Трилінійний гібрид Катерина СВ. Включений в Держреєстр по Центрально-Чорноземному (5), Середньоволзький (7), Уральському (9), Західно-Сибірському (10) і Східно-Сибірському (11) регіонах.
  4. Трилінійний гібрид ЄС Вулкан. Включений в Держреєстр по Центрально-Чорноземному (5) регіону на зерно і силос.
  5. Простий гібрид Дельфін. Включений в Держреєстр по Центрально-Чорноземному (5), Середньоволзький (7), Нижневолжскому (8) і Уральському (9) регіонам на зерно.
  6. Трилінійний гібрид СІ Респект. Гібрид включений в Держреєстр по Центрально-Чорноземному (5) регіону на зерно.

Висновок

Кукурудза, незалежно від того, кормова вона або харчова, безумовно корисна. Вона містить мікроелементи, мінерали, харчові волокна, вітаміни А, РР, Е, Ст. У Росії її вирощують як на зерно, так і на силос. Домінуюча частина врожаю йде на корм худобі. Із зерен отримують корму, борошно, пластівці, консерви, крохмаль, глюкозу, спирт та іншу продукцію. Стрижні качанів використовують для виробництва фурфуролу, ксилози, лігніну. Стебла – сировина для одержання целюлози і біопалива.

Кормова кукурудза менш вимоглива до умов вирощування і зростає навіть в суворих умовах середньої смуги Росії. Вона не вимоглива до ґрунтових умов, посухостійка і высокопродуктивна, що робить її прекрасним кормових рослиною.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками