Що таке шейкер: як з’явився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Щоб приготувати деякі напої, необхідно ретельно перемішати кілька складових. Можна використовувати будь-яку посудину, яка щільно закривається. Існує спеціально створене для цього пристосування – шейкер. Прочитавши цю статтю можна зрозуміти, що таке шейкер, як ним користуватися, як вибрати для використання.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Людство завжди експериментує з їжею, напоями, що призводить до появи спеціальних столових приладів.

Що таке шейкер і для чого він потрібен

Це пристосування нагадує форму склянки, який щільно закривається спеціальною кришкою. Сучасне назва взята від shake, що по-англійськи означає – трусити, трусити. Для бару він є невід’ємною частиною.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Щоб зрозуміти, що таке шейкер, досить перевести його назву з англійської shake, що означає трясти.

Різні контейнери для перемішування вмісту використовувалися дуже давно, тисячі років тому. В Південноамериканських країнах застосовували для цього закриваються банки. До середини 19 століття бармени використовували при змішуванні рідин пару склянок і переливали рідина з одного в інший. Вважається, що прототип шейкера придумав один з барменів, з’єднавши разом склянки різних розмірів. А на початку минулого століття винахід став набирати популярність.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Змішувати напої для різноманітності, яскравості смаку придумали давно.

Функціональні особливості шейкера не тільки перемішувати кілька інгредієнтів. Хоча просто розмішування цукру в холодному чаї вже є складним процесом. А винахід шейкера дозволяє без проблем змішати відразу кілька різних складових.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Сьогоднішні шейкери виготовляються з нержавіючої сталі, скла, пластмаси.

Лід при змішуванні не тільки охолоджує напій, як вважають багато хто, а й доповнює його водою. А головне, він працює як внутрішній міксер, допомагаючи розмішування напою.

Чим відрізняється шейкер від пляшки

Шейкер володіє широким горлом і кришкою, які пристосовані для більш зручного засипання складових і їх перемішування.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Разом з ємностями бармену необхідно наявність декількох звт для проціджування напою.

Пляшку теж можна використовувати для цих цілей, але із-за вузького горлечка засипати продукти туди складніше.

Види шейкерів

У багатьох окремих місцевостях цей предмет має свої конструкційні особливості, які мають незначні відмінності від побратимів. Трьома найбільш відомими з усіх видів барних шейкерів визнані – бостонський (американський), кобблер і французький. Завдяки креативним підходом до роботи, з’явилися шейкери у вигляді космічних ракет і літаків, півнів і пінгвінів, та інші різновиди. Розглянемо найбільш використовувані винаходу.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

У ємність поміщається колотий лід, в окремий відділ заливаються інгредієнти майбутнього коктейлю – все гарненько струшується. Отримана однорідна суміш наливається в підготовлений келих.

Кобблер

Цей шейкер збирається з трьох компонентів: основного склянки з металу, конусоподібної кришки з фільтром у вигляді перфорації, ковпачка, який закриває фільтр.

Його переваги.

  • Наявність вбудованого фільтра, не виникає необхідності в окремому придбанні цієї деталі.
  • Він простий в роботі. Легко збирається і розбирається, навіть новачки це оцінять.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Складається шейкер для коктейлів з склянки для змішування, який звужується донизу.

Зазначені недоліки.

  • Можливі протікання в місцях недостатньо щільного з’єднання.
  • Спостерігається замерзання води під ковпачком, при попаданні туди. Тоді виникнуть складності з відкриванням кришки.
  • Великий діаметр отворів у фільтрі дає можливість небажаних шматочками фруктів і льоду проникати в готовий напій.
  • Верхній ковпачок здатний злетіти в самий невідповідний момент, через нещільне кріплення.

Це пристосування більше підійде для любителів домашніх разових приготування коктейлю. Для багатолюдного бару він не підійде, із-за безлічі недоліків у роботі він не впорається з великим напливом замовлень.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Шейкер розбирається відразу після приготування напою і ретельно миється.

Американський або бостонський

Він визнаний найпопулярнішим з усього різноманіття. Складається з пари склянок, які запечатуються між собою шляхом легкого удару. Обидві складові можуть бути металевими, або одна з них може бути скляною. Більш довговічним вважається перший варіант. Стакани можуть бути важкими, для додаткової ваги і твердості.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Складається шейкер з металевої основи на 800 мл і склянки для змішування з мірною шкалою об’ємом до 600 мл.

До переваг даної моделі можна віднести:

  • Легкість відкривання і закривання. Нічого не заклинить у відповідальний момент.
  • Він легкий у догляді, його зручно мити.
  • Особливо популярний у любителів жонглювати при роботі.

В якості недоліків зазначаються наступні.

  • Відсутність внутрішнього фільтра.
  • Скляна складова (в варіантів зі склом) може розбитися, незважаючи на міцність.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Для створення коктейлю в бостоні будуть потрібні обидві руки, але видовище виходить вражаюче.

Цей тип приладу підходить для новачків, для барменів з інтенсивним потоком клієнтів, коли доводиться працювати швидко.

Французька

Цей вид виділяється елегантністю і зручністю. Але, незважаючи на це, в барах зустрічається рідше, ніж Бостонського і Коблер.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Паризький шейкер відноситься до антикварним речам. З ним краще працювати досвідченого бармена, який добре справляється з бостоном варіантом.

Плюси «француза».

  • Частини конструкції мають досить щільне з’єднання завдяки знаходженню верхній частини усередині нижній. Це ще і захищає їх від пріморажіванія.
  • Елегантність і краса форми теж є позитивним показником.

Мінуси.

  • Він, як і бостонський, не має внутрішнього фільтра.
  • У масовій торгівлі практично не представлений, доведеться пошукати, якщо хочеться придбати.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Французький варіант складається з двох ємностей значних обсягів. Обидві вони зроблені із сталі.

Снід-шейкер

Під даним видом шейкера розуміють заміну верхньої частини бостонського звичайним склянок, в якому і буде поданий напій. Цей спосіб заощаджує час на охолодження склянки і переливання напою.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Конструкція виглядає як бостон, але замість мірної ємності використовується стакан для подачі.

Двокомпонентний

Ці пристосування використовуються в спортивних цілях, алкогольні напої в них не змішують. Складаються ці шейкери з двох відсіків. В основній наливається вода, а в нижньому маленькому розташований порошок протеїну або іншого необхідного речовини. При необхідності вміст маленької частини висипається у воду і перемішується. Виготовлені ці види зазвичай з пластика, а для кращого змішування всередині є спеціальна сіточка ними кульку.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Один відсік заповнюється рідиною, другий – порошкоподібної масою у вигляді протеїну, гейнери, креатин.

Трикомпонентний

Ця модель подібна до попередньої, користуються їй також спортсмени. Єдиною відмінністю є наявність додаткового капсульного відсіку.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

У трикомпонентного варіанту кожен відсік має своє призначення.

Четырехкомпонентный

Існують ще й такі. У даних конструкціях крім водяного відсіку є місце ще 3 додаткових: 2 служать під порошки, і ще один під капсули.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Конструкція для приготування спортивного харчування схожа з трехкомпонентным шейкером.

Електричний спортивний

Даний прилад більше нагадує міксер. Досить заповнити ємність необхідними інгредієнтами і натиснути кнопку. Даний пристрій працює від звичайних батарейок.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Для створення протеїнового/вуглеводного напою добре підходить електрична модель.

Як правильно користуватися шейкером

Як освоїти ази правильного використання шейкера? Це нескладно, потрібно лише знати такі нюанси:

  1. Для отримання алкогольного варіанти, до спиртного додають соки, фрукти, сиропи, лікери, вершки, яєчні жовтки. Обов’язковим компонентом є шматочки льоду.
  2. Перед початком змішування, шейкер необхідно охолодити. Для цього наповнити його на 2/3 льодом, потім злити воду або замінити лід повністю.
  3. Тримати прилад необхідно обома руками, попередньо впевнившись у щільності його закриття. Тиск, що утворюється всередині, здатна відштовхнути частини або видавити верхню кришку. Тому новачкам обов’язково використовувати обидві руки.
  4. Лід всередині повинен видавати ритмічні звуки при струшуванні. При появі конденсату на зовнішніх стінках (інею), коктейль готовий.
  5. Залишається перелити вміст у склянку через стейтер.
  6. Приготування спортивних напоїв відбувається ще швидше. Тут нічого не потрібно охолоджувати. Достатньо засипати порошок в необхідний обсяг води. Щільно закрити пристосування і збовтати до однорідного стану.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

У шейкери не можна вливати газовані рідини, інакше вийде вибух.

Увага! Спочатку потрібно залити воду. Потім додавати порошок, інакше він прилипне до посуді. Не можна використовувати газовану воду. Використовувати білкову суміш необхідно протягом 1-2 годин, для запобігання розмноження бактерій.

Яких критеріїв дотримуватися при виборі шейкера

Тепер зрозуміло, що таке шейкер і для чого він потрібен, залишилося підібрати підходящий. Для новачка вибір приладу для перемішування напоїв не легке завдання.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Випивати коктейль слід відразу після приготування, в рідкісних випадках через 30-40 хвилин.

Існують основні критерії такого вибору:

  1. Обсяг шейкера потрібно вибирати з розрахунком необхідної кількості порцій. Для використання в спортивних інтересах, найкращим вибором буде місткість 0,5 л при протеїнових варіантах або 0,6-0,7 при використанні інших сумішей.
  2. Для класичних коктейлів краще вибрати металевий, який дозволить відчувати температуру напою і не розіб’ється при незручному русі.
  3. Для спортивних сумішей буде зручніше пластикова ємність з кріпленням для підвішування на тренажері або поясі.
  4. Пристосування з вбудованим фільтром для новачка буде зручніше.
  5. Наявність мірних поділок допоможе більш точно додати інгредієнти. Або доведеться придбати спеціальну мерочку.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Для барів підходить бостон зі сталі та скла, для домашньої вечірки досить пластикової конструкції.

Для використання у барі найкращим вибором буде металевий з товстої сталі, він добре охолодить напій і прослужить довше побратимів.

Новачкам краще підійде коблер, з ним легше управляти, не маючи необхідних навичок.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Новачкові краще вибирати кобблеры, тому що такі шейкери зручніше в освоєнні майстерності барної справи.

Головні бренди-виробники шейкерів

У торгівлі є скляні шейкери, металеві, пластикові. Конструкційний і зовнішній вигляд виробів залежить від бажання виробників. Серед найвідоміших брендів є пристрої, які зарекомендували себе з кращого боку:

  • Шейкер-коблер, італійський. Виготовлений з нержавіючої сталі. В комплект входять: склянка, кришечка з ситом, верхня кришка. Місткість – 500 мл

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Шейкери повинні бути практичними, зручними.

  • Індійський Бостон ProHotel – стакан для шейкера. Це склянку місткістю 0,85 л, виготовлений з металу.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

На ринку представлений широкий асортимент шейкерів.

  • Модель від Libbey, виготовлення США/Італія. Матеріал – скло і пластик. В комплект входить скляний стакан, вміщає 585 мл рідини, є ситечко з пластику і кришка.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Деякі шейкери виготовлені з прозорого матеріалу.

За період існування шейкерів, вони змінювалися, удосконалювалися. На сьогодні вони широко використовуються як професійними барменами, так і аматорами складних напоїв. Спортсмени всіх категорій і віку теж оцінили даний винахід і постійно використовують.

Що таке шейкер: як зявився, для чого потрібен, як користуватися, види шейкерів для бару

Це дуже зручний і корисний предмет в сучасному суспільстві.

ВІДЕО: Шейкер – для чого він потрібен і як влаштований.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club