Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Кавун, корисні властивості якого поєднуються з екзотичним смаком і тонким ароматом, люблять діти і дорослі. Соковита м’якоть чудово вгамовує спрагу в жаркі літні дні і використовується в дієтах для зниження ваги. Однак у деяких випадках кавун може принести не тільки користь, але і серйозну шкоду здоров’ю.

Стаття розповість про те, до якого сімейства він ставиться, як росте, про корисні властивості плоду і протипоказання до її вживання в їжу.

Що це таке – кавун: ягода, фрукт або овоч

Кавун – це однорічна трав’яниста рослина роду Кавун сімейства Гарбузові. Він відноситься до баштанним культурам. З точки зору ботаніки, плоди кавуна – ягоди.

Проте із-за невідповідності характеристики плода стандартного опису і фото ягід (занадто товста шкірка) кавуни називають гарбузовим або «помилковими» ягодами.

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Як виглядає, які бувають, якого кольору

Плоди за формою, величиною і забарвленням відрізняються один від одного в залежності від сорту. Тиквіна має кулясту, овальну або уплощенную форму. Важить від 2 до 25 кг. Забарвлення твердої кірки найчастіше зелена з більш темними смужками або плямами.

Поверхня в більшості випадків гладка. Між кіркою і соковитою м’якоттю є біла прошарок товщиною від декількох міліметрів до 5 див. М’якоть арбузов за кольором червона, рожева або малинова, соковита, солодка і ароматна. Насіння у вигляді насіння розміром від 5 до 14 мм плоскі, облямовані, темно-коричневого або білого кольору, що знаходяться в м’якоті.

Завдяки селекції отримано велику кількість сортів і гібридів кавуна. Їх плоди по масі можуть бути від 10 г до 125 кг Колір кірки у плода може бути не тільки темно-зеленим або смугастим, але і чорним, білим, жовтим, плямистим або з мармуровим малюнком. М’якоть буває білою, жовтою або кремово-помаранчевою.

Зустрічаються й унікальні сорти кавунів. Наприклад, представник сорти Densuke має насичений чорний колір без єдиної смуги, його вирощують тільки на японському острові Хоккайдо.

Поширені і безнасінні кавуни, у тому числі з жовтою м’якоттю. Цей сорт виведений для тих, кого стомлює витяг насіння.

Цікаво! В даний час селекціонери Японії вивели нові сорти з традиційно темно-зеленим забарвленням в смужку, але квадратної форми і у вигляді піраміди.

Походження та поширення

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Батьківщиною кавуна вважається Південна Африка. Вчені вважають, що його предок – Citrullus ecirrhosus (диня тсамма), яка росте в пустелі Калахарі і досі служить джерелом води для бушменів. Ці дикорослі плоди невеликих розмірів мають гірку м’якоть. Кавуни ще 4 тисячі років тому стали вирощувати в північній частині Африки, саме в долині Нілу. Згодом – у Середземномор’ї, на Близькому Сході, Індії та Китаї.

У 20 столітті до нашої ери в Стародавньому Єгипті плоди поміщали в усипальниці фараонів, вважаючи, що вони будуть джерелом їжі в потойбічному світі. Насіння були виявлені в гробниці Тутанхамона. Кавун зображували на стінах гробниць і часто згадували в стародавніх медичних рецептах.

У 10 столітті кавун почали вирощувати в Китаї, насіння привезли торгові купецькі кораблі. Китайці назвали його динею Заходу і вважали лікувальним засобом. Сьогодні в Китаї вирощують більше арбузов, ніж де-небудь у світі.

У середньовічну Європу кавуни були завезені в епоху хрестових походів. На території сучасної Росії плоди почали вирощувати в 13-14 століттях.

Зараз кавуни культивують в Китаї, країнах Америки, Японії, Туреччині, Ірані, Єгипті, Росії, Узбекистані та Україні.

Особливості рослини і його кореневої системи

Стебло тонке, повзуче і сильноветвящийся, довгий (до 5-6 м), від нього йдуть пагони першого, другого порядку і чіпляються вусики. Основні структурні елементи стебла – це потужні судинні пучки, які виконують водоносную функцію.

Листя сіро-зелені, волосисті, розсічені на сім широких часток.

Квітки частіше гермафродитні, але бувають жіночі та чоловічі, мають жовто-польову забарвлення, складаються з п’яти пелюсток.

Коренева система потужна, складається з головного кореня, бічних коренів, що несуть масу тонких відгалужень. Головний корінь зазвичай росте вертикально вниз до 1 м, бічні розташовуються горизонтально на глибині 20-30 см, досягаючи довжини 4-6 м. Коренева система охоплює до 8-10 м3 грунту, а сумарна довжина основних коренів дорівнює 60 м. Коневая система має велику всмоктувальну силою.

Склад і властивості плодів

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Соковитий м’якуш має значний за кількістю вітамінів і мінералів хімічний склад, в якому присутні вітаміни: групи В, А, С, Е, Н, РР, також мінерали: калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо, лікопін і рослинна клітковина.

Увага! У кавуні міститься велика кількість води: в 100 г м’якоті – 90 г води.

Плід володіє багатьма позитивними властивостями:

  • допомагає виводити з організму токсини і шлаки;
  • посилює перистальтику кишечника;
  • знімає набряки;
  • не дратуючи сечовивідні шляхи, виводить пісок і дрібні камені з нирок;
  • попереджає розвиток подагри, артриту, атеросклерозу та деяких серцево-судинних захворювань.

Чинить протизапальну, жовчогінну і загальнозміцнюючу дію на організм людини, нормалізує обмінні процеси.

Увага! Якщо плід з нітратами, то його м’якуш яскраво-червоного кольору з жовтими прожилками, насіння біле, а шкірка – з м’якими ділянками.

Калорійність і БЖУ

Калорійність становить 25-30 ккал на 100 г продукту: білки – 0,6 г, жири – 0,1 г, вуглеводи – 5,8 р.

Чим корисний кавун для чоловіків, жінок і дітей

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Головна властивість кавунового соку – очищаючий ефект. Він виводить токсини, вологу і жири з організму, що активно використовують жінки. Вживання кавуна знімає набряклість ніг, прибирає мішки під очима, позбавляє від печії. В менструальний період допомагає впоратися із загальною слабкістю, болями і спазмами внизу живота, головними болями, зменшує крововтрату.

Компоненти цитрулін і лікопін надають стимулюючу дію на статеву функцію чоловіків: кавуновий сік збільшує сексуальне бажання.

Плід багатий вітамінами і мінералами, які необхідні дітям. Він впливає на дитячий організм загальнозміцнюючу і імуностимулюючу дію. Низька калорійність важлива для дітей з надмірною масою тіла.

При вагітності і ГВ

Кавун при вагітності потрібно вживати екологічно чистий, без нітратів. Невеликий шматочок плода на сніданок у першому триместрі вагітності знижує неприємні ознаки токсикозу (блювота, нудота, печія).

Регулярне вживання на пізньому терміні допомагає боротися з судомами ніг. Вагітним жінкам потрібно вживати до 800 г цього продукту в день, оскільки перевищення цієї норми може призвести до проблем з боку сечостатевої системи.

При годуванні малюка груддю слід кавун з раціону виключити, якщо немає впевненості в тому, що плід не містить нітратів.

При схудненні

Кавунова дієта – це ефективний метод, який дозволяє схуднути за кілька тижнів. З-за низької калорійності і появи почуття ситості надовго його використовують у монодиетах і у вигляді розвантажувальних днів раз на тиждень.

Така дієта зазвичай добре переноситься завдяки наявності в кавуні великої кількості води, цукрів природного походження і великої кількості корисних речовин. Оптимальна норма вживання в їжу для тих, що худнуть людей – 1 кг м’якоті на 10 кг ваги.

Правила і норми споживання

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Незважаючи на корисність плода, його надмірне вживання може негативно позначитися на стані здоров’я, тому дотримуються правила і норми споживання:

  • їдять в ранкові або денні години, так як прийом в їжу перед сном може привести до частих відвідин туалету і порушення сну;
  • не їдять кавун до або після основного прийому їжі, так як можуть виникнути проблеми з травленням, оптимально – за дві години до їжі або після;
  • кавун не поєднують з іншими продуктами;
  • дорослі здорові люди їдять кавун в необмеженій кількості до появи почуття ситості.

Немовлятам і дітям до 3 років заборонено вживати в їжу кавун з-за можливого розвитку алергічних реакцій.

Дітям від 3 до 5 років рекомендується давати не більше 200 г м’якоті на добу, так як плід може викликати розлад травлення або нашкодити сечостатевій системі дитини. При цьому м’якоть вирізають з середини плоду, так як там менше всього накопичуються нітрати. Крім того, дають продукт тільки в період його дозрівання – кінець серпня – середина вересня.

Діти від 5 років і старше можуть з’їдати від 200 до 800 г м’якоті.

Протипоказання

Існують захворювання, при яких варто повністю виключити плід з раціону:

  • серйозні порушення функцій печінки та нирок;
  • проблеми з сечовипусканням;
  • камені в нирках діаметром не більш 4 мм;
  • діарея і постійні коліти;
  • цукровий діабет другого типу;
  • підвищена кислотність або виразка шлунка, дванадцятипалої кишки;
  • індивідуальна непереносимість.

Найпопулярніші сорти

Пропонуємо вашій увазі огляд найбільш відомих сортів кавуна.

Астраханський

Цей сорт популярний за радянських часів. Має круглу, злегка овальну форму, світло-жовті, злегка розмиті смуги на темно-зеленому тлі. Він відрізняється солодким, насиченим смаком, багатий вітамінами, відмінно втамовує спрагу.

Вогник

Сорт можна вирощувати і в північних регіонах. Відрізняється кулястою формою і темної, зеленої, однотонним забарвленням шкірки. Вагою до 2 кг. Дуже солодкий, з ніжною зернистої м’якоттю, майже без насіння.

Холодок

Один з найвідоміших пізніх сортів, його можна купити тільки в кінці вересня. Відрізняється величезними габаритами (до 25 кг). Має витягнуту овальну форму, товсту смугасту шкіру і яскраво-червону цукристу м’якоть.

Місячний

Оригінальний, запам’ятовує гібрид з м’якоттю яскраво-лимонного кольору. Головна відмінність полягає в кольорі і ніжності м’якоті, неповторному смаку, в якому змішалися нотки лимона, меду і ванілі.

Висновок

Кавун багатий вітамінами і корисними речовинами, але він принесе користь, а не шкоду організму людини тільки в тому випадку, якщо будуть дотримані всі правила і норми вживання його в їжу.

Що таке кавун: до якого сімейства відносяться плоди, які бувають і чим корисні

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками