Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

На сьогоднішній день такі екземпляри користуються великою популярністю і часто використовуються на кухнях. Їх цінність дуже сильно зросла за останній час. Такий посуд сьогодні дуже затребувана і має багато переваг, а також корисних властивостей.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Каструля з подвійним дном зроблена з пари матеріалів, які по-різному проводять тепло і зберігають його.

Переваги каструль з подвійним дном по технології “сендвіч”

Такий високий попит на продукцію пояснюється тим, що вона має дуже багато корисних властивостей і переваг.

  • У порівнянні з моделями з тонким дном її використання більш практичне.
  • Використання такої начиння дуже сильно полегшує процес готування.
  • Час приготування страви значно нижче.
  • Якщо задуматися над цим, то можна прийти до висновку, що це позначається на енергії (газ), а точніше на її (його) економії.

Прогрівання толстого дна відбувається рівномірно, що позначається на процесі приготування. Тобто практично повністю виключається факт пригорання їжі до поверхні дна. Такий посуд дозволяє готувати страви в соку самого продукту. Вам не доведеться використовувати жир або масло. Така новина особливо унікальна для тих, хто дотримується правильного харчування і вживання здорової їжі.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

У конструкції такого дна використовується не один вид матеріалу, а кілька.

Така будова дна сприяє збереженню поживних елементів.

  • Це обумовлено швидким приготуванням.
  • Всі поживні речовини в продукті не встигають зруйнуватися, як при тривалому впливі високої температури.
  • Звичайним показником середньої температури є величина в 95 градусів.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Каструля з подвійним дном зроблена з пари матеріалів, які по-різному проводять тепло і зберігають його.

З-за того, що страви на такій посуді практично не пригоряють, догляд за посудом здійснюється значно простіше. Для цього досить просто мити посуд миючим засобом і стежити за чистотою свого виробу. Ніяких додаткових маніпуляцій проводити не треба.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Таких шарів може бути не тільки 2, є вироби з 5 шарами.

Чому їжа виходить смачніше в каструлях з подвійними стінками і дном

При появі такого примірника каструлі з товстим дном і стінками господиня відразу відчуває різницю порівняно з іншими кухонними інструментами. Перше, що кидається в очі – швидкість приготування. Розподіл тепла відбувається рівномірно, і їжа готується швидше. Основною рекомендацією кухарів і самих виробників є вимкнення плити за 15 хвилин до готовності страви. За рахунок швидкості готування, їжа не встигає втратити своїх корисних якостей, вітамінів і мікроелементів. Можна зробити висновок, що на такому інструменті відбувається приготування корисних продуктів.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Накладання шарів відбувається за принципом «сендвіч» – найвищий і найнижчий шари однакові, а між ними розташовані інші матеріали.

Крім всіх цих плюсів, є ще перевага, яке є таким же значним. Ви можете недоготовить блюдо і вимкнути газ, матеріал дозволить здійснювати довге зберігання тепла і дозволить дійти їжі до потрібної консистенції. Так страва повністю вбере в себе аромат і смак.

Якщо виникне проблема пристывания їжі до дна. То не варто поспішати віддирати продукт. В силу спеціальної конструкції треба зачекати, після чого ви зможете спокійно перевернути їжу без особливих зусиль.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Перший і останній шар – з нержавіючої сталі, усередині зазвичай – алюміній.

За рахунок рівномірного розподілу тепла здійснювати приготування кулінарних шедеврів можна з найменшою кількістю масла, причому витрачати мінімум часу на обжарку. Ваше блюдо буде легким і корисним. Також можна забути про деякі додаткові кухонні прилади. Наприклад, вам більше не знадобиться молоковарка.

Посуд з блискучою поверхнею довше зберігає тепло, а якщо взяти до уваги матову поверхню, то тут остигання буде відбуватися трохи швидше.

Нюанси конструкцій каструль з подвійним дном

Капсулированное дно не означає лише використання більшої кількості матеріалу. Для створення такої конструкції необхідно використання більшої кількості різних металів. Такі каструлі з подвійним дном оснащені різними видами матеріалів для того, щоб досягти потрібних показників теплопровідності. Кожен матеріал по-своєму проводить тепло і зберігає його. Таких шарів може бути різна кількість. Їх накладення один на один працює по цікавому універсальному і практичному принципом сендвіча.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Алюміній – матеріал, який легко окислюється, але такий «чохол» з нержавіючої сталі чудово захищає його від цієї напасті.

Верхній і нижній шари абсолютно однакові, але між ними розташовуються інші матеріали. Як правило, в якості верхнього і нижнього шарів застосовують шар з нержавіючої сталі, а всередині мають алюміній. Сам по собі алюміній є матеріалом, властивим до окислення. Але два накрывающих шару захищають його від такої проблеми.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

У залежності від кількості шарів розрізняється і товщина дна такого посуду – вона може бути від 5 до 12 мм.

Неважко прийти до висновку, що в залежності від того, яку кількість шарів є у вашої моделі, розрізняється товщина дна. Вона може бути різноманітною – від 5 до 12 мм Для стандартної готування оптимальна товщина може досягати 8 мм.

  1. Якщо буде більш товсте виріб, то розподіл тепла буде зовсім іншим.
  2. Нагрівання буде проходити довше, але і охолодження теж буде довгим.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Для звичних способів приготування страв рекомендується товщина в межах 6-8 мм, більш товсте буде по-іншому розподіляти тепло, довше нагріватися і довше остигати.

Якщо не знати цих нюансів, то ваші перші страви будуть швидше за все зіпсовані. Краще всього брати середні параметри, до яких звик кухар.

Така конструкція має два підвиди: традиційний і капсульний.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Таке дно називається капсульне або капсулированное і, по суті, є багатошарової металевою конструкцією, виготовленою з двох, трьох і навіть п’яти шарів.

Традиційний «сендвіч»

Така розробка передбачає насамперед виготовлення самої посуду, але без дна. Алюмінієву частину скріплюють між собою двома дисками з нержавіючої сталі. Скріплення здійснюється за рахунок високої температури під сильним тиском. Потім відбувається обробка на верстаті і скріплення з самої посудом.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Товсте дно в порівнянні з тонким прогрівається більш рівномірно, що практично повністю виключає пригорання їжі.

Дно виходить надточним і позначеним. Його діаметр трохи менше, ніж сам виріб. Але поступово такий принцип виготовлення стає неактуальним. Більш технологічним і кращим є капсульний вигляд.

Що таке капсульний «сендвіч»

Вся технологія виготовлення подібна вищеописаній, за винятком одного моменту. У такому методі відсутня обробка дна шляхом застосування верстата. Відбувається таке ж об’єднання шарів під великим тиском, але у дисків вже є необхідні діаметр і розмір. Тому, наприклад, чайник з капсульної дном буде вже мати металеве дно і єдину форму.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Посуд з товстим дном дозволяє готувати в ній продукти у власному соку з мінімальним додаванням води і масла.

Продукція з багатошаровим дном є найбільш прийнятною незалежно від виду конструкції. Але капсульне виготовлення є більш затратним, тому й ціна його значно вище.

Як вибрати якісну модель з подвійними стінками

При виборі моделі зверніть увагу на вагу виробу. Чим важче конструкція, тим більше шарів знаходиться в області дна. Якщо модель дуже важка, то слід звернути увагу на те, наскільки якісно закріплені ручки. При гвинтовому кріпленні слід розуміти, що з часом ручки можуть розхитатися, а клепки дуже часто окислюються в майбутньому. Самим практичним варіантом є фальцованное з’єднання.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Завдяки капсульним будовою дна більша частина поживних елементів у продуктах не руйнується і залишається в достатньому обсязі.

Під час вибору приладу не забудьте подбати про кришці. Переконайтеся, щоб вона щільно прилягала, і їжа могла дійти до консистенції готовності, сумуючи під кришкою. Виріб має бути в ідеальному стані і не мати ніяких заводських шлюбів у вигляді подряпин, сколів, вм’ятин. Це призведе до того, що всередині будуть накопичуватися бактерії і посуд стане непридатною для готування.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Багатошарове дно несе в собі масу переваг незалежно від способу його виробництва.

Тефлонове покриття ручок більш переважно, ніж силіконове або ж дерев’яне. Вони дуже погано переносять великі температури. Від цього з плином часу поступово приходять в несправність і їх використання стає неможливим.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Капсульна технологія вимагає великих трудовитрат, тому такий посуд має більш високу ціну.

Що ж стосується необхідного обсягу, то зробіть упор на кількість членів сім’ї. Якщо у вас велика сім’я, яка любить смачно і часто поїсти, то купуйте прилад відповідних розмірів. Інакше досить буде маленької каструльки для кількох порцій. Якщо є можливість, то краще всього придбати набір каструль різного об’єму, які знадобляться вам на всі випадки життя. Маленькі 2-літрові ковші стануть відмінними помічниками для приготування каш. А 10-літрова модель стане прекрасною помічницею для приготування заготовок, а також всіма улюбленого варення.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Різні матеріали з різними властивостями дозволяють їжі не пригорати.

Догляд за каструлями з подвійним дном

Загалом такі вироби невибагливі, але є ряд правил, які краще всього дотримуватися, якщо ви хочете, щоб вона прослужила вам довгий час. Так ви зможете продовжити її властивості і зберегти характеристики.

Під час приготування їжі краще всього користуватися пластиковими або ж силіконовими лопатками. Це дозволить зберегти цілісність поверхні і не пошкодити покриття. Не варто при чищенні користуватися жорсткими губками, так ви тільки нашкодите приладу і зітрете антипригарний шар. Використовуйте м’які губки і звичайні миючі засоби.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

За рахунок збільшеної швидкості приготування витрати на електроенергію або газ істотно скорочуються.

По можливості, подбайте про те, щоб діаметр дна посуду був таким же, як і конфорка. Намагайтеся без особливої необхідності не вдаватися до використання великого вогню. Для такої конструкції дна буде досить слабкого або середнього рівня полум’я.

Якщо якимось чином, у вас з’явилася пригорілі їжа, то для того, щоб без шкоди для посуду позбавитися від неї, просто необхідно зробити розчин на основі води і рідини для миття посуду. Через 10 хвилин залишки запросто змиються простий губкою.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Посуд з таким дном можна використовувати на будь-яких поверхнях і різновидах плит.

Для того, щоб не пошкодити прилад, переконайтеся, що стінки не потрапляли під тиск полум’я. Полум’я має нагрівати виключно дно каструлі.

У загальному і цілому, можна сказати, що такий корисний кухонний прилад повинен бути в арсеналі кожної господині. Такі каструлі економлять час приготування, а їжа просто дивна на смак. Крім всього ще є і корисною. Такі моделі стануть вашими помічниками економії ресурсів і грошей. Ви зможете готувати справжні кулінарні шедеври. Щодня будете радувати себе і свою сім’ю смачними стравами. Готування буде приносити справжню радість.

Що таке капсулированное дно у каструлі: особливості посуду з подвійним дном і стінками, для чого потрібна

Перший час доведеться звикнути до універсальності і швидкості готування, але це не займе багато сил і часу.

ВІДЕО: Як правильно вибрати каструлю з нержавіючої сталі.

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками
eskort - gobahis.click - vdcasino1.com - supertotobet.pro -
goldenbahis.pro
-
skybetgiris.club
- monobahis giriş -

handikapgiris.club