Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Якщо ви любите щось нове й екзотичне, спробуйте виростити у себе на грядці чорний кавун. Ця баштанна культура не вимагає до себе особливої уваги. Існує велика різноманітність чорних арбузов, які не поступаються за своїми смаковими і сортових якостей тим ягодам, до яких ми звикли.

Цей незвичайний плід має дуже солодким смаком. Переконатися в цьому можна двома способами: відправитися за екзотичної ягодою в Японію або спробувати виростити аналогічний продукт у себе на грядці. Якщо дотримуватися нескладних агротехнічних правил, то з культивуванням впорається навіть недосвідчений дачник.

Що таке чорний кавун

Кавун – ягода, забарвлення якої варіюється від світло-рожевого до чорного. На шкірці деяких сортів є злегка помітні смужки або сітка. Форма ягоди буває овальної або округлої.

У сланкої культури довгі пагони – до 3 м і більше. Кожен стебло має розгалужені вуса і розсічені окремі листки. Квіти великі, світло-жовті.

Історія виникнення і поширення

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього видуСелекціонери вивели сучасні кавуни з диких сортів, які й зараз ростуть в пустелях Ботсвани, ПАР.

Спочатку вони не були такими соковитими, солодкими, красивими і ароматними, а, навпаки, мали гіркуватий смак, білу або кремову м’якоть. Розмір диких плодів ледь перевищував велике яблуко.

Ці африканські ягоди були єдиним джерелом вологи в жарких, пустельних широтах, і проходили подорожні збирали плоди, щоб втамувати спрагу.

В Європі ягоду почали вирощувати в XVI-XVII століттях, смакові і зовнішні характеристики арбузов сильно відрізнялися від сучасних сортів і гібридів, але селекційна робота йшла і приносила плоди. Тепер на грядках зустрічаються не тільки зелені, але і чорні кавуни. У РФ ці плоди вирощують тільки в теплих регіонах.

Особливості плодів

Великі чорні ягоди в основному вирощують в Японії, вони відносяться до преміум-класу. Це найдорожчий кавун у всьому світі: в японських магазинах коштує близько 20-30 тис. єн, тобто 12-17 тис. руб. Його середня вага досягає 5-7 кг, максимум – 11 кг. Екзотичність надає плодам їх зовнішній вигляд, а саме — чорно-глянцева забарвлення оболонки.

Чорний кавун – делікатес та розкіш. Його плоди дуже солодкі, цукристі, деякі сорти практично не містять кісточок.

Склад і властивості

Хімічний склад чорної ягоди такий же, як у кавуна, але за смаком чорний плід набагато солодше своїх побратимів. Це пояснюється тим, що в м’якоті міститься велика кількість глюкози, фруктози і сахарози. Ці елементи значно підвищують цукристість плодів.

Калорійність продукту становить 25 ккал на 100 р. У складі ягоди присутні аскорбінова кислота і каротин, які зміцнюють імунітет, фолієва кислота, вітаміни Е і РР. Ягоди багаті мікроелементами: калієм, залізом, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором.

Читайте на сайті:

Опис і характеристика жовтих арбузов

Чи існують сині кавуни чи це міф

Користь і шкода

Чорний кавун використовують як протизапальний, жарознижуючий і сечогінний засіб. Низька калорійність ягоди – привід включити її в дієтичний раціон навіть при цукровому діабеті, так як цукру, що містяться в м’якоті, легко засвоюються організмом.

Кавун володіє і іншими корисними властивостями:

  • Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього видузміцнює імунітет;
  • нормалізує обмін речовин;
  • виводить токсини з організму;
  • знижує рівень холестерину;
  • нормалізує мікрофлору кишечника;
  • покращує роботу шлунково-кишкового тракту і кровоносної системи;
  • попереджає утворення злоякісних пухлин за рахунок високого вмісту лікопіну;
  • покращує мозкову діяльність;
  • діє як антиоксидант.

Кавун використовують у косметології: найпопулярніший засіб з ягоди – маска для обличчя. Її багатий вітамінами складу омолоджує шкіру, тонізує і робить більш гладкою і м’якою.

З гарбузового насіння і шкірки готують корисні відвари, які вживають при хворобах серцево-судинної системи і травного ТРАКТУ, ревматизмі і навіть для виведення паразитів з організму.

Але є люди, яким кавун може бути протипоказаний. Від ласощів слід утриматися тим, хто страждає:

  • атеросклерозом;
  • каменями в нирках;
  • колітом і діареєю;
  • вродженими захворюваннями сечостатевої системи;
  • метеоризмом;
  • непереносимість продукту.

В розрізаному вигляді кавун зберігають в холодильнику не більше доби. Якщо ягода пролежала стільки ж при кімнатній температурі, то від її вживання краще відмовитися, щоб не отруїтися.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Сорти чорного кавуна

Основний регіон вирощування солодких арбузов – Астраханська область. Саме там найбільш відповідні погодні умови і грунт, які дозволяють ягодам досягти повної зрілості, а фермерам – зібрати максимальний урожай: 120 т з 1 га

Нові сорти здатні рости в більш суворому кліматі і навіть у Сибіру. Класифікація арбузов включає сорти з різними строками дозрівання, які дають можливість збирати урожай в кілька етапів. Зберігаються плоди до 2,5 місяців, що дозволяє ласувати ними навіть взимку.

Цікаво. Найбільший кавун виріс в США в 2005 році. Вага плоду досяг 120 кг. Сорт – Кароліна-Крос. Рекорд був занесений в книгу рекордів Гіннеса. Найбільша ягода в Росії набрала вагу 61 кг. Сорт – Російська розмір.

Densuke

Сорт вирощують на острові Хоккайдо. Середня вага японської ягоди Денсукэ складає 5-7 кг Деякі плоди досягають 10-11 кг. Форма кавуна округла. Смужки на шкірці плодів практично непомітні. Ягода має чорну глянсову поверхню і насичено червоний м’якуш.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Кавун рідкісний, тому гурмани готові платити більшу ціну за незвичайний плід. Вартість такої ягоди непередбачувана. У 2008 році ціна екзотичного кавуна досягла 6300 доларів, важив 8 кг. Таку рекордну вартість він набрав завдяки постійним перепродажу на різних світових аукціонах.

Чорний принц

Один з доступних сортів японської селекції. Культуру вирощують в Північно-Кавказькому регіоні. Вегетаційний період становить 85-95 днів. Вага ягоди коливається в межах від 3 до 10 кг. Форма кавуна ідентична дині – овально-видовжена. Шкірка темно-зелена, на ній знаходяться поздовжні, майже чорні, смужки.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Червона среднеплотная м’якуш має соковитий і солодкий смак, незважаючи на невеликий вміст цукру (в межах 10%). Переваги сорту – можливість транспортування і збереження товарних якостей протягом трьох місяців з дня збирання плодів. Культура стійка до перепадів температури. З 1 га збирають від 150 до 350 центнерів.

Вогник

Ранньостиглий сорт. Дрібні ягоди мають кулясту форму. Тонка шкірка чорно-зеленого кольору, без смужок. Маса одного плоду складає 2-3 кг. Структура червоної м’якоті зерниста.

Плоди кавуна «Вогник» вживають у свіжому вигляді, для заготовок їх не використовують. Культура переносить весняну прохолоду.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Ягоди дозрівають за 70-85 днів. У південних регіонах у відкритий грунт насіння кавуна висаджують в квітні-травні. З 1 га збирають 150-300 кг врожаю. Збирання проводять у серпні-вересні. Культура стійка до фузаріозу та антракнозу.

А ви знали? У південноафриканській пустелі Калахарі досі зустрічаються дикі ягоди завбільшки з тенісний м’яч. Першими почали вирощувати кавуни єгиптяни – понад 4000 років тому.

Чудовий чорний

Сорт Чорний чудовий – це вітчизняний аналог Денсукэ. Ягода округлої форми. На темно-зеленій шкірці злегка видніються вузькі чорні смужки. Найбільші плоди набирають вагу до 10 кг М’якуш яскраво-червоного кольору з легким малиновим відтінком.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Цукристість цього сорту трохи більше, ніж у Чорного принца – 12,5%. Плюси: стійкість до хвороб і температурних перепадів.

Чорний тиран

З усіх сортів шкірка цього кавуна найбільш наближена до чорного кольору. Форма плодів округла. Середня вага ягоди чорної – 10 кг. Зерниста м’якоть малинового відтінку має насичений аромат. Рівень цукристості – не менше 12%.

Багато дачники віддають перевагу сорту Чорний тиран за стійкість до перепадів температури, гарну транспортабельність і тривалий термін зберігання.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Культуру вирощують у відкритому і закритому грунті. В основному цей кавун культивують в середній смузі, але він здатний витримати низьку температуру і навіть нетривалі заморозки. Урожай збирають через 100-110 днів після сходів. Плоди підходять для зимових заготовок.

Ікар

Середньопізній сорт, починає плодоношення через 90-110 днів після висадки. Кавуни «Ікар» мають эллипсовидную форму. На темно-зеленій оболонці знаходиться ледь помітна сітка. Товщина шкірки – середня. М’якоть смачна, зерниста, має малиновим відтінком. Вага плоду досягає 3-5 кг

Антракноз – загроза для рослин, якщо їх вирощують під плівкою. Але на баштані Ікар не хворіє.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Культура стійка до посухи. З 1 га збирають від 125 до 165 ц. Плоди цього сорту вживають у свіжому вигляді і використовують для переробки.

Сибірські вогні

Рання холодостійка баштанна культура. У сорту відмінні товарні і смакові якості. М’якоть солодка. Плоди набирають вагу від 2 до 5 кг. На тонкою темно-зеленій шкірці – вузькі смужки. Колір соковитої м’якоті – яскраво-червоний. Кавуни вживають в свіжому вигляді.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Плоди дозрівають через 80-90 днів. Сорт вирощують під плівковим укриттям і у відкритому грунті. Ягоди нормально переносять транспортування. З 1 га збирають до 370 ц врожаю. Культура стійка до фузаріозу.

Чорногорець

Універсальний ранньостиглий сорт. Плоди вживають у свіжому і солоному вигляді. Форма ягоди – куляста, колір – чорно-зелений. М’якоть ніжна, червона. Чорногорець стійкий до посухи. Вага одного кавуна досягає 2,5-3 кг. Культура добре росте на легких родючих грунтах.

Особливості вирощування

Культивування арбузов вимагає агротехнічних знань. Незважаючи на невибагливість культури, є нюанси, що впливають на якість і кількість врожаю.

Для вирощування солодких і соковитих плодів дотримуються ряд умов:

  1. Забезпечують культуру необхідним температурним режимом і освітленням. Південна ягода погано росте при дефіциті сонячного світла, тому вибирають ділянку на сонячній стороні. Насіння чорного кавуна висаджують, коли грунт прогріється до +15°С, а температура повітря буде перебувати на позначці +25°С…+30°С.
  2. Дотримуються правил поливу. Ділянка зволожують рівномірно, висушування і перезволоження грунту не допускають. Коли плоди починають дозрівати, полив припиняють.
  3. Дотримуються графіка внесення підгодівлі. Культуру удобрюють 3 рази за сезон, ґрунт попередньо зволожують.
  4. Для підв’язування пагонів встановлюють шпалеру.

Врожай збирають у міру дозрівання плодів. Ознаки зрілості кавуна: суха плодоніжка, жовта пляма на місці зіткнення ягоди з землею, характерний хрускіт при стисканні. Урожай збирають вручну і відправляють на місце зберігання.

Важливо! Більше місяця плоди намагаються не зберігати, так як кавун втрачає цукристість, а м’якоть – щільність.

Після збору врожаю в грунт вносять деревний попіл, перегній або мінеральні комплексні добрива.

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Відгуки

Вибирають чорні кавуни для посадки, орієнтуючись на фото і характеристики сорту. Важливий не тільки зовнішній вигляд ягоди, але і терміни дозрівання, врожайність і смакові якості.

Олена, р. Тула: «люблю Кавуни з раннього дитинства. Щороку в серпні і вересні проводжу чистку організму кавунової дієти. Раніше купувала на ринку. Але як-то раз сильно отруїлася і вирішила вирощувати їх самостійно. Пробувала, помилялася, але в підсумку виробила оптимальну технологію посадки. Кавун мені порадили перевірений, сорт Вогник. Влаштовує і смак, і розмір. Щорічно збираю насіння з власного врожаю для подальшої посадки».

Василь, р. Ставрополь: «Сорт Ікар мені сподобався з першого вирощування. З грядки зібрав 8 великих ягід, маса кожного плоду становила приблизно 4 кг. Ми з дружиною їмо в свіжому вигляді. Частина прибрав на зберігання. Кавуни культивую у відкритому грунті, удобрюю сечовиною і настоями трав».

Висновок

Вітчизняні кавуни практично нічим не поступаються закордонним екзотичним аналогам і цілком доступні для культивування. Солодкі і соковиті чорні ягоди з власного городу порадують свіжим смаком і відмінно збережуться в домашніх заготовках!

Що таке чорний кавун: опис, особливості і кращі сорти цього виду

Поділитися з друзями
Ремонт та вироби своїми руками